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减肥一定要戒绝所有淀粉？有营养师指出，减肥成功的关键在于聪明吃淀粉，她设计了一份“7日低碳饮食餐单”，既能享受美食，又能轻松瘦身。餐单中更特别推介1种面，其热量极低却饱足感十足。 营养师杨斯涵在Facebook专页发文指，减糖饮食并非完全戒绝淀粉，而是透过增加蔬菜及蛋白质的摄取量，并运用替换淀粉与摄取优质蛋白质及好油的技巧来进行。她特意设计一份一周七天减糖午晚餐菜单，利用原型全谷根茎类取代精致白米，并巧妙运用栉瓜面、椰菜花饭等蔬菜来增加饱足感，让大家在减糖期间也能吃得丰盛满足，身体却毫无负担： 7日低碳饮食餐单： 星期一： 午餐：烤三文鱼佐藜麦温沙律 三文鱼富含的Omega-3脂肪酸有助抗发炎，配搭低GI的藜麦，不仅能稳定血糖，更能提供满满活力。 晚餐：蒜香清炒鸡胸肉栉瓜面 以热量极低且富含水分的栉瓜面取代意粉，配搭低脂鸡胸肉，清爽又有饱足感。 星期二： 午餐：迷迭香烤鸡髀扒、烤番薯块及烚西兰花 带皮烤番薯是优质的抗性淀粉来源，而西兰花更是十字花科蔬菜中的抗氧化优质食物。 晚餐：番茄豆腐海鲜汤、凉拌芝麻菠菜 这碗汤富含海鲜与豆腐的优质蛋白质，既能暖胃，又不会对肠胃造成负担。 星期三： 午餐：猪柳炒灯笼椒、半碗糙米饭 猪柳是猪肉中脂肪相对较低的部位，与富含维他命C的灯笼椒一同烹煮，更能帮助铁质吸收。 晚餐：蒜香牛油煎鲷鱼、冬菇炒水莲 鲷鱼易消化且热量低，只需少许牛油提味，便能让淡口的白肉鱼变得非常美味。 星期四： 午餐：风牛肉片拌洋葱沙律、南瓜浓汤 牛肉是补铁的好帮手，而生洋葱则有助于心血管健康。这里的南瓜浓汤不经勾芡，单纯利用南瓜本身的天然淀粉与甜味。 晚餐：菠菜蘑菇烘蛋、清炒蒜香椰菜 鸡蛋是优质的完全蛋白质，加入菠菜与蘑菇制成厚实的烘蛋，即使不吃肉也能摄取足够营养。 星期五： 午餐：虾仁炒椰菜花饭（毛豆、红萝卜） 将白饭换成椰菜花碎，加入提供植物性蛋白的毛豆与鲜甜的虾仁，热量瞬间减半。 晚餐：烤鲭鱼、凉拌秋葵、半碗五谷饭 秋葵的独特黏液对肠胃非常有益，配搭富含优质油脂的烤鲭鱼，能为疲惫的一周补充修复能量。 星期六： 午餐：鸡胸肉配凉拌豆腐、白灼小棠菜 周末中午如果起得晚、活动量较少，可以选择清淡的植物性与动物性双效蛋白组合。 晚餐：萝卜炖牛腱、清炒空心菜 牛腱富含胶质且脂肪含量低，与白萝卜一起炖煮，清甜解腻，非常适合全家大小一起享用。 星期日： 午餐：三文鱼牛油果沙律、带皮蒸番薯 牛油果是优质好油的来源，配搭三文鱼，让整份沙律充满滑顺口感与极佳的抗发炎效果。 晚餐：蚬肉烩丝瓜、香煎猪颈肉 丝瓜水分极高，蚬肉提供天然鲜味，配搭口感爽脆的猪颈肉，为一周的减糖饮食画下完美句号。 她提醒，执行这份餐单时，切记要多喝水，并根据自己当天的饥饿程度与运动量，适度微调番薯、糙米、五谷饭等优质淀粉的份量。她强调，减糖并非完全断绝糖类，而是要吃对糖、选好油、补足蛋白质。只要慢慢将这些原型食物融入日常饮食，会发现精神变好，体态也会在不知不觉中变得更为轻盈。 肥胖可致9大慢性病 严重恐患4大癌症 到底肥胖对身体有甚么影响？根据香港衞生署资料，肥胖会增加患上9种慢性病的风险： 高血压 心脏病 高胆固醇 糖尿病 脑血管病 胆囊病 骨关节炎 睡眠窒息症 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、结肠直肠癌及子宫内膜癌） 资料来源：营养师杨斯涵 专家履历：杨斯涵 台湾营养师，现职同心医疗体系社区营养组长、同心分享厨房创办人，著有《营养师的减糖快瘦厨房》。 T10

很多人认为吹风机的热风会伤害头发，所以选择让头发自然风干。有头发专家讲解吹头发的3个正确步骤，能改善发质和头皮健康。 让湿发自然风干更伤发丝 专家教正确吹头技巧 根据日媒《FNNプライムオンライン》报道，头发专家本山典子指，很多人以为吹风机的热风会伤害头发，然而，自然风干反而更容易伤害头发。要接近摄氏100度的高温，才容易令头发的蛋白质受热受损，但风筒的吹着湿头发热力，不太可能达到摄氏100度，因此对头发的影响微乎其微。 洗完头发后尽快用毛巾或吹风机擦干非常重要。洗发后2到3个小时，头皮会分泌皮脂来保护皮肤。如果此时头皮上仍然残留水分，水和油脂就会混合，形成一个细菌容易滋生的环境，在最糟糕的情况下，甚至会滋生霉菌。本山典子提出吹头发的3个正确步骤： 步骤1：用毛巾擦干 首先，用毛巾吸干多余的水分，但避免用力搓揉头发，因为湿头发容易受损。为了吸收水分，将头发夹在毛巾之间，轻轻按压。如果是长发，用毛巾包裹起来并挤压，可令头发更快干透。如果是短发，也建议用毛巾包裹整个头部，并用手指按摩头皮。 步骤2：用风筒吹 彻底吹干头发和头皮十分重要。快速吹干头发的诀窍是将风筒的风力调到最大，并吹向头皮。耳后和后颈区域是比较容易忽略的位置，所以首先，将风从头部两侧吹向后脑勺，仔细吹干。如果头发较长，可以低头或撩起头发，让风吹向头皮。太阳穴是头部供血和控制这些血管肌肉的地方。据说从头部两侧吹热风可以促进血液循环。吹干头部两侧到后脑勺的头皮后，用同样的方法吹干头顶的头皮。发梢干得很快，所以吹干整个头皮之后再轻轻吹干发梢就可以了。 步骤 3：冷风收尾 头皮吹干后，可切换到冷风模式，吹遍整个头发和头皮。本山典子指，用热风吹头发会打开毛鳞片，使头发感觉粗糙。最后用冷风吹干，同时用手指梳理头发，可以收紧毛鳞片，使头发更有光泽。此外，用冷风吹头皮还能有效降温，减少汗水造成的黏腻感。冷热风交替吹干也有助于防 止头皮干燥。 使用免冲洗护发素 本山典子提醒，对于容易受损的头发，建议使用免冲洗护发素。染烫过的头发毛鳞片更容易张开，因此更容易受损，建议在吹干头发前先涂抹免冲洗护发素。 资料来源：《FNNプライムオンライン》 T10

你是否曾经在排便后发现大便颜色异常偏黑，或厕所水被染成暗红色？又或在呕吐时看见咖啡色渣状物？这些现象很可能是消化道出血的信号。上消化道出血是一种不容忽视的急症，严重时健康甚至有机会危及生命。 食道至肛门之间任何一部分发生出血，均称为“消化道出血”，传统上分为上消化道出血和下消化道出血，其中上消化道出血指屈氏韧带以上部位（食道、胃、十二指肠等）出血。 上消化道出血有哪些典型症状？与下消化道出血如何区分？ 1. 黑便与柏油样大便 出血量较少时，大便可能只是颜色变深，但仍然成型。有些人甚至看不出明显差异，只能透过大便隐血测试才发现异常。当出血量较多或持续出血时，血液在胃酸及肠道消化后会令大便呈现典型的柏油样便：又黑又黏、发亮、气味更臭。这类大便外观相当具提示性，并常见于上消化道出血。 2. 暗红色大便：不一定是下消化道 很多人以为只要见到红色便血，就代表下消化道出血，其实不一定。如果短时间内大量出血，血液未能被胃酸完全分解便快速排出，大便可能呈暗红色或酒红色。因此，判断出血位置不能只看“红或黑”，还要结合是否有呕血、头晕、心悸等整体情况出现。 3. 呕血与咖啡渣样呕吐物 上消化道出血也可能经口腔表现： 出血量少及速度慢时，血液在胃内停留时间较长，与胃酸混合后会呈现咖啡渣样，看起来像啡色颗粒或渣状物。 若属于大量急性出血，便可能呕吐鲜血，甚至混有血块。不过，有些人即使存在上消化道出血，也未必会呕血，因为血液可能主要往下流入肠道，症状以黑便为主。 4. 贫血及全身反应 无论出血量多或少，若出血持续或突然大量出血，身体会出现贫血及循环受影响的征象，例如头晕、乏力、面色苍白、心跳加速、冒冷汗、手脚冰冷，部分人会感到气促、胸口翳闷。这些并非“胃不舒服”那么简单，而是身体在反映血容量不足或缺氧。 与下消化道出血如何区分？ 因血液停留时间较短，下消化道出血的常见表现为鲜红色血便，可能是附在大便表面或直接滴出。然而，症状并非绝对，最终仍需靠检查确定出血来源。 哪些情况会令大便变黑但不是出血？ 不少人一见黑便就很紧张，但其实某些情况也会令大便颜色变深，例如服用铁剂、活性炭、某些止泻药物，或大量进食深色食物。分辨上，出血相关的黑便更常呈现“柏油样”质地，有时伴随头晕乏力等全身症状。若不肯定，仍应交由医生检查判断。 导致上消化道出血有哪些常见成因？ 上消化道出血的成因多样，其中消化性溃疡最为常见，主要包括胃溃疡和十二指肠溃疡，通常是因为幽门螺旋杆菌感染、长期服用非类固醇消炎药、饮食不规律等引发，严重时会导致溃疡穿孔出血。 其次是食道静脉曲张破裂出血，这是肝硬化引发的门脉高压的常见并发症，此类出血通常较为危急。另外，胃酸倒流长期刺激食道黏膜会引发食道炎，严重时或会导致出血；上消化道肿瘤（如胃癌、食道癌）会破坏消化道内壁，也是出血的常见原因。 其他病因还包括胃十二指肠糜烂、食道裂伤、血管畸形等，而长期服用抗凝血药、激素等药物，也会增加上消化道出血的风险。 如何诊断患上消化道出血？ 当怀疑患上消化道出血时，医生会先透过详细询问病史、测量血压、心跳等生命征象，初步判断出血严重程度。后续还会安排多项检查，明确出血原因和部位。 首先是进行大便隐血测试，检查是否存在隐血，为出血诊断提供基础依据；而血液检查则能判断出血程度，并判断患者是否患有贫血。 核心的检查是进行上消化道内窥镜（胃镜）检查，医生利用可屈曲的内窥镜直接观察食道、胃、十二指肠的内部情况，清晰找到出血点，并可同步进行止血处理。 若胃内窥镜未能发现出血点，或怀疑出血部位较为隐蔽，医生可能会进一步安排血管造影、电脑断层扫描等检查，协助寻找出血位置。 如何治疗上消化道出血？ 第一步：稳定生命征象与补充血容量 医护人员会监测血压、心跳、血氧与尿量，并建立静脉输液通道补液；若血红素下降明显或出血量大，便会考虑输血。同时，亦会抽血检查血红素、凝血功能、肝肾功能与电解质，因为凝血异常或肾功能差也会影响止血与用药。若病人呕吐频密、呛到风险高或意识不清，医生亦可能优先处理气道保护，避免吸入性肺炎或窒息。 第二步：药物治疗作为止血与“护胃”的基础 若怀疑溃疡或胃酸相关出血，通常会使用氢离子帮浦阻断剂（PPI）抑制胃酸，帮助凝固血块稳定及促进溃疡愈合，从而减少再出血。若高度怀疑食道或胃底静脉曲张出血（常见于肝硬化门脉高压），则会使用降低门静脉压的药物（例如血管收缩类药物），并配合后续内窥镜处理。若患者正服用抗凝血药或抗血小板药，医生会按出血严重程度与本身血栓风险作平衡，必要时短暂停药或作逆转处理，减少持续出血。 第三步：进行胃镜（上消化道内窥镜）检查兼治疗 这是处理上消化道出血问题的核心方法。胃镜的好处是可以直接看到出血位置与原因，并即场止血。常见内窥镜的止血方法包括：在出血点附近注射止血药、用止血夹夹住出血血管、以电凝或热疗把出血点封住，或使用局部止血物料覆蓋病灶。若出血源头是溃疡，内窥镜止血配合PPI治疗通常效果良好；若是静脉曲张，则可行内窥镜结扎或硬化治疗，以控制出血并减少复发。 上消化道出血患者的饮食有甚么要特别注意？ 急性出血期患者通常需要禁食或仅能饮用少量清水，让胃肠得到充分休息，等待后续的内窥镜检查及治疗。 完成止血治疗后，若情况稳定且无持续出血迹象，可逐步恢复饮食，先从清淡的流质或半流质食物开始，例如汤类、牛奶等，并避免进食任何刺激性食品。恢复期间应以清淡饮食为原则，戒绝烟酒，避食辛辣、油炸及粗纤维食物，保持定时定量进食，切忌暴饮暴食，同时亦应避免熬夜及过度压力。 肝硬化患者则须限制钠的摄取量，以防引发或加剧水肿，并严禁进食质地坚硬的食物，以免划伤食管胃底静脉曲张而再度出血。 如何预防上消化道出血？  上消化道出血可以透过多方面配合，从而降低风险，其核心在于日常生活调理和定期筛查。饮食上应注意营养均衡、定时进食，减少辛辣、油炸等刺激性食物，多喝水、摄取足够纤维预防便秘；戒烟限酒、规律作息、避免过度劳累。 药物使用方面也需要格外谨慎。长期服用非类固醇消炎药(NSAIDs)如布洛芬的人士，应与医生讨论是否能更换对胃肠刺激较小的选择性COX-2抑制剂，或搭配氢离子帮浦阻断剂(PPI)保护胃黏膜。若因心血管疾病需要服用阿士匹灵，应选择低剂量肠溶剂型，并在医生建议下并用PPI。服用抗凝血药物的患者需要定期监测凝血功能，调整剂量以平衡血栓和出血的风险。切勿自行调整用药剂量或突然停药。 定期筛查是早期预防的关键，能在疾病早期发现问题并及时干预。建议以下人群定期接受胃内窥镜检查：年过50岁的成年人,建议每3-5年进行一次胃镜检查作为常规筛查；有消化性溃疡病史、胃食道逆流、慢性胃炎等消化道疾病者；有胃癌家族史的高危人群；以及感染幽门螺旋杆菌者。若出现持续上腹痛、消化不良、食欲不振、体重下降等警示症状者应立即就医检查。 撰文：肠胃肝脏科专科医生 施婉珍 T10

许多家长以为孩子睡觉打鼾是“睡得香甜”，但这可能是睡眠窒息症的警号。作为耳鼻喉专科医生，我在诊症室经常遇到因孩子发育迟缓或专注力不足而求医的家长，最终发现元凶竟是阻塞性睡眠窒息症。这不仅影响睡眠质素，更可能改变孩子的容貌。 甚么是儿童睡眠窒息症？可能出现哪些症状？ 儿童阻塞性睡眠窒息症（Pediatric Obstructive Sleep Apnea）是一种睡眠障碍，患者在睡眠时因上呼吸道受阻而出现呼吸暂停或变浅 。最常见的原因是扁桃腺和腺样体肥大，阻塞了呼吸道 。其他诱因包括肥胖、鼻敏感、颅面骨骼异常等 。患者一晚可经历数十次微觉醒，导致碎片化睡眠和大脑反复缺氧。 儿童长期患有睡眠窒息症，不仅影响健康，更会影响脸部发育，形成所谓的“腺样体面容”（Adenoid Facies）。由于鼻咽部腺样体肿大，孩子被迫长期用口呼吸，这会扰乱面部肌肉平衡，影响颅面骨骼正常发育 。特征包括： 上唇上翘、门牙突出（哨牙） 上颚骨发育不良形成高拱形上颚 下颚后缩 面部显得狭长，缺乏表情 最新研究指出，腺样体肥大在儿童中的盛行率约为49.7%，而口呼吸与牙齿咬合不正、面部发育异常会形成恶性循环，互相加剧 。家长若发现孩子有上述特征，应及早求诊。 儿童长期患有睡眠窒息症，不仅影响健康，更会影响脸部发育，形成所谓的“腺样体面容”。（图片：邱骐骢医生提供） 儿童睡眠窒息症可影响孩子脸部发育、导致哨牙，长期缺氧会影响脑部发育，对健康及学习都会造成严重影响。（图片：邱骐骢医生提供） 鼻咽部腺样体肿大，影响颅面骨骼正常发育，导致门牙突出（哨牙）、高拱形上颚、下颚后缩等外表问题。 （图片：邱骐骢医生提供） 如何治疗儿童睡眠窒息症？手术／箍牙如何选？ 对于由扁桃腺和腺样体肥大引起的睡眠窒息症，腺样体扁桃体切除术是最常见且有效的治疗方法 。许多家长担心孩子年龄太小是否适合手术。临床上，儿童如有明显症状，便可考虑接受手术。研究证实，适当而合时的手术介入能显著改善儿童的健康及学习状况。一项2025年在美国发表的儿科研究显示，接受腺样体扁桃体切除术的轻度睡眠呼吸障碍儿童，其一年内的整体医疗使用率减少了32%，处方药物需求更减少48% 。 然而，手术并非唯一选择。对于轻度患者，尤其是扁桃体较小的儿童，观察等待也可能是合理选项 。治疗方案必须个性化，取决于阻塞的位置和严重程度 。部分患者可能需要配合矫齿或口颜面肌肉功能治疗。 延误治疗对健康／发育有何风险？ 若儿童睡眠窒息症未获及时诊治，长期缺氧会影响脑部发育，导致日间嗜睡、专注力下降、学习困难，甚至行为问题 。长远而言，更会增加患上高血压、心脏病及代谢疾病的风险 。因此，家长若察觉孩子有习惯性打鼾、睡眠中呼吸停顿、张口呼吸或夜间尿牀等情况，应尽快寻求耳鼻喉科专科医生意见，把握矫正面容和改善健康的黄金时机。 撰文：耳鼻喉专科医生 邱骐骢 T10

在一整天的疲劳后，把握睡前几小时珍贵的自由时间，做自己喜欢的事，便是最大的享受。然而，有一些下班后休闲放松的习惯，竟然会给心脏造成巨大的负担和压力，妨碍身体自我修复的机制。有医生提出了7个为了保护心脏健康，绝不会做的晚间习惯。睡前煲剧、夜晚做运动都是令心脏无法真正休息的元凶！ 追剧、夜跑竟损心脏健康！心脏科医生晚上绝对不做的7件事 根据外媒《CNBC》报道，心脏科医生Sanjay Bhojraj表示，心脏病是日积月累的结果。有一个对心血管健康影响至深，却经常被忽略的因素，就是“从下班后到睡前”的晚间习惯。这段时间所做的事情决定了身体能否顺利进入“修复模式”，日复一日地对血压、身体发炎指数、血糖调节能力和睡眠质素，产生重大的影响。 1. 放肆吃宵夜 人体的新陈代谢，跟随着生理时钟运作。到了晚上，身体处理血糖和脂肪的效率会显著下降。太夜食饭或食宵夜，会导致餐后血糖飙升、血脂代谢紊乱，并增加体内的发炎讯号。更重要的是，当消化系统在半夜被迫“开OT”时，便会直接妨碍身体自我修复，修复机制对于维持血管健康至关重要。 2. 大开灯光 日落之后，若继续暴露在猛烈、偏蓝的强光下，会严重抑制褪黑激素的分泌。褪黑激素不只是助眠荷尔蒙，也是心血管系统的重要“抗氧化剂”，以及是调节血压的关键物质。研究已证实，夜间的光线污染，与冠心病风险及夜间血压失衡有直接关联。睡前关掉天花灯，改用座地灯或座枱灯，选用暖光灯胆或将灯光调至柔和模式。 3. 追看紧张刺激的节目 无论是激烈的政治辩论、充满戏剧性的真人骚、剧情进入高潮的电视剧，或者陷入拉锯战的球赛，都不适合在最需要放松心情的夜间观看。因为神经系统分不清这只是一场表演，这些心理压力会直接启动身体本能“战斗或逃跑”反应，促进压力荷尔蒙大量分泌，令心率和血压即时飙升。数十年的研究表明，急性和慢性压力，都会导致“内皮细胞功能失调”。这是心血管疾病最早期的阶段。那些会挑起强烈情绪反应的节目、使人激动和紧张的剧情，都建议留待周末日间观看，让神经系统有足够的缓冲时间。 4. 剧烈运动 运动虽然是最有益心脏的习惯之一，但要选对时机。在晚间让身体好好修复，对于维持心血管健康同样关键。太夜进行高强度运动，会让压力荷尔蒙“皮质醇”持续高企，让身体迟迟无法切换至“休息修复模式”，从而令人难以入睡，或者导致睡眠期间心率过高，降低“心率变异性”（HRV），有损心血管韧性。因此不宜在晚上9点后进行高强度训练。 5. 饮酒放松 即使只是浅酌，夜间饮酒都会严重扰乱睡眠结构、压抑快速眼动睡眠（REM），并干扰褪黑激素的产生，睡眠不足会加剧发炎反应。同时，酒精会提高睡眠时的静止心率，并削弱血压在夜间的正常下降，这些都会导致心血管风险急升。 6. 情绪性的对话 “吵架要在睡前和好”其实不一定是好事。愤怒和激动的情绪都会为心血管造成压力，包括皮质醇飙升、心率变异性下降，如果心脏本来就不好的人士，更可能因此触发心律不正或心脏病发。因此，即使是再重要的话题，都应该避免在睡前讨论，以免与伴侣发生争执，破坏休息放松的状态。 7. 一直看萤幕 手机、平板电脑和电视所发出的蓝光，会延迟褪黑激素释放，扰乱生理时钟，导致入睡困难、睡眠质素下降。长期睡眠不足，已证实与高血压、胰岛素抵抗、身体发炎及心血管风险独立相关。保护睡眠的稳定性，就是在支持心脏的长期功能。 T10

有没有留意到，大脑的反应速度和记忆力会在某些年纪会出现“断崖式”的转变？这可能并非错觉。去年英国一项权威研究指出，人脑一生中会经历4个重要的“转捩点”，分别是9岁、32岁、66岁和83岁。当跨过83岁这个最后的关口，代表进入“大脑后期老化”阶段。但有专家强调，无论从哪个阶段开始，大脑抗衰老都永远不嫌迟，建议大家养成5个活化脑功能、增强记忆力的好习惯。 83岁踏入晚期老化阶段 大脑功能急速衰退 根据日媒《女性セブンプラス》报道，脑科学家西刚志指出，当人跨过83岁，大脑便会进入“后期老化”阶段。这个时期最显著的变化是，大脑整体的网络连结会比以往任何时候都更加“断裂”，不同脑区之间的协调能力大幅下降，思考模式容易变得单一、僵化，仿佛大脑只懂使用固定的几个部分。 预防大脑衰退的5大生活建议 然而，这并不代表只能放任大脑老化而束手无策。脑内科医生加藤俊德强调，千万不要因为年龄而感到悲观。无论在哪个年纪开始预防，调整生活方式，保持积极正面的心态，都有效降低认知功能衰退的风险。以下综合多位脑科学及神经内科专家的建议，透过5个简单习惯，帮助守护脑力，迎接幸福、自主的晚年。 5招最强大脑保养术 1. 用“怀旧”活化大脑 记忆力虽然会减退，但“怀旧”是刺激大脑的强力活化剂。多翻看旧时的家庭相簿，那份涌上心头的怀念之情，能促使大脑分泌“快乐荷尔蒙”多巴胺，有效刺激脑细胞。同样地，到卡拉OK高歌几首年轻时最爱的金曲，不仅能活化大脑，更是极佳的减压活动。 2. 告别负面话题 老友记遇到同龄人时，千万别只围绕着病痛、药物等沉重话题打转，也不要一直把“老了”挂在嘴边。长期沉浸在负面情绪中，会不知不觉加速大脑老化。 3. 饮食多样化 80岁以后，饮食容易变得单调，但大脑极需多元化的营养，尤以健康脂肪最为关键，因为大脑60%的成分是脂质。Omega-3脂肪酸（DHA、EPA）已被证实能够强化神经细胞膜，有效改善认知功能及记忆力。鱼类，特别是富含油脂的中拖罗，还有紫苏油、牛油果等，都是为大脑补充优质脂肪的绝佳选择。另外，以下营养素对于大脑和神经系统健康都是不可或缺的，应该适量摄取。 葡萄糖：例如糙米、荞麦、水果。大脑以葡萄糖为能量来源，尤其推荐低升糖指数食物，碳水化合物吸收缓慢，能长时间为大脑提供能量。 钙：例如乳制品、小鱼、海藻，钙质是促进神经细胞间讯息顺利传递的必需矿物质。 碘：可以从海藻类当中摄取得到，它有助于甲状腺激素的生成，改善细胞代谢和大脑注意力。 维他命B族：主要来源是猪肉、鸡蛋、海鲜，它是神经细胞间合成神经传导物质所必需的维生素，也有助于细胞能量代谢。 维他命C、E：主要来源是绿黄色蔬果，它们具有抗氧化特性，可以防止氧化压力引起的脑细胞衰老。 4. 保持温和活动 当年纪渐长，身体活动量无可避免会下降，但尽可能多做不同活动，有助刺激大脑、保持灵活度。而关键在于尽力而为，避免剧烈运动，而是应选择对身体负担较小的“健脑活动”： 每日散步 阅读书报 玩玩填字、数独等益智游戏 上网浏览感兴趣的新闻或影片 5. 随心所欲 80岁后，不应该再沉溺于过往不愉快的往事，让大脑承受任何不必要的压力和记忆负担。若是身体状况许可，想去旅行就去，想吃的东西就吃；即使是打麻雀、玩扑克牌等嗜好，只要不过分沉迷或赌到倾家荡产也无妨。让大脑“无压力”，就是最好的保养。 T10

随着年龄增长，身体机能下降、记忆力减退似乎是自然规律。然而有日本专家却提出惊人观点：如果“记性差、体力好”，反而可能是认知功能下降的警号，他提出了一招动作自测大脑年龄，更教大家30秒深蹲防失智。 即学10秒抬腿测试  研究发现，大腿肌肉与大脑之间存在意想不到的连结，日本认知症（失智症）预防专家本山辉幸提出一个简单的自我检测方法： 坐在椅子上，背部挺直，轮流将双腿伸直与地面平行，各保持10秒。 10秒抬腿测试  本山辉幸解释，认知功能衰退的人往往难以感受到大腿前侧的疼痛和疲劳，如果完全感觉不到疼痛，觉得“这太轻松了”，代表认知功能可能正在下降。可将抬腿时大腿前侧的疼痛感分为10级： 5级以上疼痛：多为健康人士 0至3级疼痛：只感受到轻微疼痛人士，可能已经患有认知障碍症或轻度认知障碍 为何失智者不知疼痛疲劳？负荷不足是衰退主因 这个现象代表感觉神经衰退，因为当肌肉活动时会产生微弱的电信号，通过感觉神经传递到大脑，让大脑感知到疼痛和疲劳。然而一旦感觉神经衰退，信息就难以传递到大脑，即使进行剧烈运动也无法感受到疼痛和疲劳。“这就是为什么认知障碍症患者可以长时间徘徊行走而不觉得累，他们的感觉神经衰退，大脑无法感知疲劳。” 即使原本认知功能正常的人，只需住院两周，失智风险就会上升，原因正是无法活动身体。全球研究证实，认知障碍患者主要集中在现代化的先进国家，而那些持续过着传统生活、身体经常承受负荷的民族，几乎没有失智问题。 30秒深蹲重新连接大脑与神经 透过大肌肉训练，可让大脑重新恢复年轻，“阅读和交谈只能间接刺激大脑，但能够直接刺激大脑的，只有物理性的肌肉活动。”本山辉幸强调，只要让肌肉全力运作，重新锻炼感觉神经，就能将神经“重新连接”。对于轻度认知障碍或早期失智症患者，完全有机会改善。本山辉幸推荐“30秒深蹲”简单方法：   30秒深蹲防失智｜步骤 双脚张开约肩宽1.5倍（目标60cm以上），脚尖向外45度。 弯曲膝盖和髋关节，向下蹲约20cm。 不完全站起，回到离原位10cm的高度。 以3秒一次的速度，30秒内完成10次，再重复步骤2和3。 30秒深蹲防失智｜频率 以不造成肌肉酸痛为原则，每两日做一次至每周做一次即可。 本山辉幸指，不必拘泥于次数，最好将全部集中精神在肌肉上完成10次，对大脑的刺激强烈得多；如果完成10次后仍有体力，可以增加到20次。要特别注意，感觉神经迟钝的人越难感受到疲劳，因此切勿增加过多次数。感到吃力时，可以蹲得浅一些，如果膝盖或髋关节有不适，不必勉强，只需保持臀部后翘的姿势10秒，也能达到一定效果。 3个月即见效 搭配生活习惯改善更佳 进行此深蹲的人，如果是轻度认知障碍早期阶段，持续2至3个月后，感觉神经就会出现改善。但他本山辉幸调，要发挥最大效果，必须同时改善生活习惯： 1. 避免压力积累：压力会导致皮质醇过度分泌，会使海马体萎缩。 2. 确保充足睡眠：睡眠不足会让阿兹海默症的致病物质之一“淀粉样蛋白”更容易积聚在大脑中，目标是每日至少要有7小时睡眠。 资料来源：女性セブンプラス T10

不少人吃饭都喜欢喝一碗热汤，看似清淡的汤品未必健康低卡，小心随时堕入致肥陷阱！有营养师列出15款常见汤品的卡路里，其中清炖牛肉汤热量竟然比酸辣汤更高。她也教4大健康饮汤贴士，加入3食材更可减缓血糖上升。 15款汤卡路里大比拼 清炖牛肉汤竟比酸辣汤更肥？ 营养师高敏敏在Facebook专页发文列出15款常见汤品的热量排行榜，大家可作参考： 15款汤卡路里大比拼 （约1人份量计算）： 1.麻油鸡汤 热量：450 kcal 以高油份及滋补食材闻名，尤其适合冬天进补，但热量惊人，建议浅尝即止。 2.肉燥汤 热量：420 kcal 主要以绞肉及大量油脂为基底，热量主要源于油脂与肉类。 3.四神汤 热量：380 kcal 属于药膳汤水，加上内脏类食材，虽然营养丰富，但热量亦不容小觑。 4.酥皮浓汤 热量：375 kcal 热量几乎全部来自上方的酥皮，是油份与面粉炸弹。 5.十全排骨汤 热量：365 kcal 是常见的中药补汤，因汤底浓郁且肉量十足，热量相对较高。 6.萝卜排骨酥 热量：335 kcal 带油的排骨，加上食材经油炸处理，令热量大增。 7.马鲛鱼羹 热量：315 kcal 炸过的马鲛鱼块，配上勾芡的羹汤，是不少人的至爱，但应适可而止。 8.鲜鱼羹 热量：235 kcal 相对清淡的选择，鱼肉未经油炸，但仍需注意勾芡所带来的热量。 9.清炖牛肉汤 热量：211 kcal 肉量充足，汤底却没有过多油脂，是牛肉汤中相对清爽的选择。 10.粟米浓汤 热量：190 kcal 虽然名为“浓汤”，但若没有添加酥皮或大量肉类，热量其实不算太高。 11.贡丸汤 热量：185 kcal 丸类属于加工食品，其本身已含有不少脂肪与钠。 12.米粉汤 热量：160 kcal 米粉是主要的热量来源，属淀粉主食，幸好汤底较为清淡。 13.酸辣汤 热量：155 kcal 由勾芡、油份及蛋花等堆叠而成，热量不低，建议少喝或加水稀释。 14.馄饨汤 热量：145 kcal 馄饨皮是淀粉来源，只要配搭清汤，热量便能控制得宜。 15.蠔仔汤 热量：127 kcal 蠔仔属高蛋白、低脂肪的食材，加上汤底清淡，是理想选择。 健康饮汤4大贴士 加入3食材可减缓血糖上升 高敏敏指出，不少人喜欢在家自制薯仔浓汤、南瓜浓汤，认为健康又天然。然而，薯仔、南瓜这类原属低升糖指数的淀粉类食物，一旦打成泥、再经过长时间炖煮，容易转化为高升糖指数的食物。想饮汤饮得健康，她建议谨记以下4大原则： 添加蔬菜，增加膳食纤维：在汤中加入青菜、豆腐、海带等食材，有助减缓血糖上升速度，同时提升饱足感。 减少高钠调味料：应减少使用酱油、乌醋及酸菜等高钠调味料，尽量选择清淡的原味汤底。 避免加工食品：少吃丸子、贡丸、豆皮、卤味类，改为选择鱼片、豆腐、蔬菜等食材。 选择清汤，少选勾芡：勾芡羹汤容易增加热量及身体负担，建议多选择如蚵仔汤、牛肉汤等清汤类型。 她最后提醒，若有血糖问题的人士，建议尽量以原型食物的方式摄取。烹煮汤水时，也应尽量保留食材的块状，减少打成泥的处理，才能避免血糖飙升过快。 资料来源：营养师高敏敏 T10

减肥不用戒碳水？有医生列出3种慢消化纤维食物可食住瘦，当中特别推介1款甜品可燃脂、防脂肪肝和护肠道。 减肥不用戒碳水？ 医生推荐3种食物食住瘦 减重医生萧捷健在Facebook专页上指，在权威期刊《Cell Metabolism》上的一项研究发现，当大肠里的拟杆菌遇上由高纤食物、抗性淀粉发酵而来的乙酸，可减少肝脏与内脏脂肪，效果如同进行低碳水饮食。 当吃下绿香蕉、冷却过的蕃薯及燕麦这些富含抗性淀粉与β-葡聚糖的食物后，它们在肠道静静发酵，产生的乙酸吸引著拟杆菌大量增殖，迅速将肠道内的糖分一扫而空，身体会转而燃烧囤积已久的脂肪。换言之，只要换一下主食，就能轻松地启动身体天然的燃脂模式。他推介以下3种“慢消化纤维”食物，可让乙酸精准送达大肠。 改吃3类主食有效启动燃脂模式： 抗性淀粉：像绿豆、红豆、绿香蕉、隔夜冷藏的番薯，尤其是经过烤熟再冷藏，能大幅提升抗性淀粉含量。 食用β-葡聚糖：只需前一晚泡一碗燕麦，隔天即可轻松享用。 果寡糖 (FOS)：平凡的芦笋、洋葱、蒜头，轻轻炒过便能守护纤维营养。 他特别推介绿豆沙这款甜品，不止方便美味，而且富含纤维与抗性淀粉。不过，喝醋是无法补充乙酸的，因为醋酸在小肠就会被吸收。 活化拟杆菌的3大习惯 萧捷健医生表示，拟杆菌虽是人人肠道原有的菌种，却经常因为不良饮食习惯而导致其功效被大大判弱。而要让它们达到燃脂作用，就要做到以下3件事，帮助身体培养拟杆菌并提升其活性： 彩虹餐盘法则：蓝莓、紫高丽菜等深色蔬果能让拟杆菌活性倍增。 空腹14小时：比168断食更温和，晚上8点到隔天10点不进食，14小时的空腹窗口比激烈的断食更温柔有效。 拒吃“菌群杀手”：精制糖、植物奶油、素食奶精、会让拟杆菌数量腰斩。 萧医生补充，研究发现若服用广效抗生素，拟杆菌群变少了之后，即便狂吃纤维也无法启动燃脂效应，这解释了为何有些人吃菜依旧胖。 T10

办公室长开冷气，环境相当干燥，喉咙特别容易干涸、痕痒，不少人都会含一颗喉糖来纾缓不适。但有专家提醒，喉糖吃得太多，不但无助护喉，反而可能引致“伤喉”副作用，令喉咙更干、更惹痰？究竟喉糖应该如何吃才对？每天可以吃多少颗？ 吃喉糖润喉恐越食越干 比较4类喉糖吃错恐惹痰 根据日媒《FNN》报道，东京医科大学附设医院耳鼻喉头颈外科副教授兼主任本桥玲医生表示，很多人以为喉糖是纾缓喉咙不适的“功能性”产品，与普通糖果截然不同。但从“湿润口腔”的作用而言，两者其实并无本质上的区别。当感到喉咙干燥时，含一粒喉糖确实有助湿润喉咙，是纾缓不适的第一步。市面上的“喉糖”主要可分为3大类： 注册药物／医药品类喉糖：被界定为“药物”，含有治疗“喉咙痛”等症状的有效成分，因此也可能存在副作用，必须严格按照包装上列明的用法和用量来服食。 类药物／医药部外品类喉糖：虽不被归类为正式药品，但仍含有某些有效成分。在便利店、超级市场等地方也能买到。服用时需要遵守包装上建议的用法与用量。 食品类喉糖：即平时当作零食的水果糖、牛奶糖等。它们对喉咙的疗效并未获医学认证，主要是享受其味道与口感。 喉糖吃过量恐致5大健康问题 口含喉糖时，唾液会短暂分泌有助保护喉咙黏膜的成分，令免疫力暂时提升。但他指出，如果过度依赖喉糖，经常一颗接一颗地吃，不但会令喉咙不适的症状恶化，更可能会引发意想不到的副作用： 喉糖吃过量？5大健康隐忧 1. 喉咙抵抗力下降 喉咙黏膜上有着微小的“纤毛”细胞，透过摆动来阻挡外来异物和病毒入侵。正常情况下，唾液能促进纤毛运动。但当含着喉糖时，唾液中的消化酵素（如淀粉酶）会增加，反而令保护喉咙黏膜的黏液减少，导致纤毛运动变得迟钝，削弱抵抗力，令病毒和细菌更容易入侵。 此外，长时间含着喉糖，唾液分泌会由多变少，口腔反而变得更干，加上糖分的刺激，对纤毛运动造成恶性循环。 2. 唾液变黏，口干惹痰 喉糖中的糖分与唾液混合后，会改变唾液的质地，变得更为黏稠。这种黏稠的唾液反而会降低喉咙的润滑度，让人感觉更口干，同时也更容易惹痰。 3. 蛀牙风险大增 糖分会令口腔环境变酸，虽然唾液本身带有碱性，能中和酸性，但若不停地食喉糖，口腔长时间处于高酸性状态，便会大大增加蛀牙的风险。 4. 药物副作用 药物或类药物的喉糖本身具有药性，同时也会有药物副作用。 5. 影响血糖稳定 “食品”类喉糖与一般糖果无异，摄取过多糖分容易血糖飙升。 口干勿依赖喉糖 推介2大喉咙保湿方法 本桥医生提醒，想真正保护喉咙，关键并非狂食喉糖，而是要为喉咙“加湿”，他建议以下两个简单又有效的方法： 1. 多饮水 吃喉糖前后都要饮水，以冲洗口腔，将偏酸的环境“重设”，同时也能稀释黏稠的唾液，解决口干问题。除了清水，无糖的茶类也是不错的选择，冷热皆可。 2. 佩戴口罩 喉咙对干燥的敏感度，其实比皮肤更高。佩戴口罩对于喉咙保湿非常有效，口罩能将呼吸时的水气留住，当再次吸气时，就能为喉咙和呼吸道天然加湿。 一天可以食多少颗喉糖？ 本桥医生8调，如果是药物或类药物喉糖，应以包装上列明的用量为标准；至于食品类喉糖，每天可以吃的数量其实因人而异，没有标准答案。最重要的是，找出让自己感觉“舒服”的份量和频率。 T10

洗衣珠方便易用，成为不少家庭的洗衫新宠，但可能会遇到洗衣珠难以溶解、衣物洗后仍残留胶状物，甚至感觉越洗越脏的困扰？有专家教正确使用洗衣珠洗衫3步骤，助彻底告别洗剂残留，亦提醒使用滚筒洗衣机，切忌放入过多洗衣珠。 洗衣珠难溶残胶越洗越脏？即学正确洗衫3步骤 据品牌净毒五郎网页资料指，许多人习惯先放衣物，再抛入洗衣珠，但其实是错误的顺序。如果洗衣珠最后才放，会被堆叠的衣物挡住水分，导致其外膜溶解不完全，令浓缩的洗剂残留在衣物上。想避免洗剂残留，可参考以下正确使用洗衣珠3个步骤： 洗衣珠洗衫3步骤 1.先放洗衣珠 在洗衣机仍然空置时，应先将洗衣珠放置在滚筒的底部。此举可确保洗衣珠在注水初期便能充分接触水流，让外膜正常溶解，避免洗剂集中附着在衣物的某一处。 2.再放脏衣物 放入洗衣珠后，再将待洗衣物叠放在洗衣珠的上方。这个步骤尤其重要，特别是使用滚筒式洗衣机，确保衣物覆蓋在洗衣珠上，能避免洗衣珠在滚动过程中卡在机门边的胶圈，导致无法顺利溶解。 3. 按下启动键 完成以上步骤后，便可根据衣物的材质及脏污程度，选择合适的洗衣模式并启动，洗程开始后，水流会带动洗衣珠均匀溶解，使洗剂能更平均地分布在整筒衣物之中。 此外，一个常被忽略的细节，正是洗衣珠能否发挥功效的关键。拿取洗衣珠时，必须确保双手干爽，否则外膜一旦受潮软化，便可能导致洗衣珠黏手、破裂，甚至在放入洗衣机前就开始溶解，直接影响其清洁效果。 洗衣珠正确使用份量是多少？滚筒洗衣机忌放太多洗衣珠？ 至于洗衣珠的使用份量，净毒五郎网页亦提供了快速判断的建议： 1颗洗衣珠大约可清洗8至10件日常衣物，如上衣、内衣裤、薄长裤等。若清洗的是春夏季节的衣物，或衣物量约半筒，使用1颗洗衣珠通常已足够。 若洗衣量接近满载，或包含较多毛巾、牛仔裤、厚重衣物时，建议可增至2颗，以确保洗剂能均匀分布，提供足够的清洁力。 使用滚筒式洗衣机时要特别留意，因其用水量通常较直立式洗衣机少。如果衣物量不多但放入过多洗衣珠，反而容易造成洗剂溶解不完全或残留在衣物上。建议使用滚筒式洗衣机时，先由1颗洗衣珠开始，并在洗衣程序完成后，检查洗衣珠是否已完全溶解。若发现洗衣珠经常卡在机门胶圈，切记要将衣物确实压在洗衣珠上方，以免影响溶解。 当衣物沾有大量汗渍、油渍，或是运动后特别脏污时，许多人的直觉反应是“多放几颗洗衣珠”。但实际上，与其一次添加过多洗衣珠，不如选择预洗功能或加长洗程。这样做不仅能降低洗剂残留的风险，也能让洗衣珠的清洁效果发挥得更稳定，是更理想的做法。 资料来源：净毒五郎 T10

如何通过健康饮食来保护心脏？有专家推荐5大护心血管食物，其中有研究发现常吃葱属植物竟可将冠心病风险降低高达50%。到底怎样吃可以发挥最大功效？ 专家推荐5大护心血管食物 常吃葱竟可降50%冠心病风险？ 据中国内媒《生命时报》报道，澳洲西澳大学早前于《营养学》期刊发表的一项综合研究显示，不同种类的蔬菜因其含有的活性成分各异，对心血管产生的影响亦有所不同。若能适量进食葱属植物、十字花科蔬菜、绿叶蔬菜、黄橙红色蔬菜和豆科植物，将对心血管健康起到一定的保护作用。报道结合多项研究，并邀请多位营养学专家，总结出一份养心菜名单，守护心脏健康。 5大护心血管食物： 1.葱属植物 建议选择青葱、蒜头、洋葱及韭菜等，其独特的辛辣气味源于硫化合物，此成分同时使其具备抗菌、消炎、抗血小板聚集的功效，有助降血糖、降血脂及预防血栓形成。特别是洋葱，富含的类黄酮具有强大抗氧化能力，有助预防心脏病。一项芬兰研究更指出，每日食用5克以上葱属植物的人，患上冠心病的风险较食用少于5克者大幅降低50%。 由于大蒜素遇热容易失效，因此生食蒜头的效果比熟食更佳，建议可将其切片或捣碎后静置10至15分钟再食用，以利大蒜素生成。 2.十字花科蔬菜  可选择绍菜、西兰花、椰菜及萝卜等，此类蔬菜富含膳食纤维、多种矿物质与维他命，如钾、钙、镁、维他命C、维他命B2等，且具有高钾低钠的特点，有助于控制血压及维持血管健康。十字花科蔬菜富含的芥子油苷，降解成异硫氰酸盐后，可表现出多种生物活性，有助于抗氧化和调节免疫力等。澳洲一项研究显示，每日摄取量每增加10克十字花科蔬菜，患动脉粥样硬化的风险便会下降12%。另有芬兰研究发现，相比摄取量最少的人，摄取量最高者患上缺血性中风和脑出血的风险低了21%。 为免营养流失，建议新鲜蔬菜应先洗后切，并尽量保留大块，不宜切得太碎。烹调后应尽快食用，避免反复加热，亦可焯烫后凉拌，配搭富含蛋白质的食物，更有利于吸收其有效成分。醃制和酱制等方式容易导致盐分超标，不建议采用。 3.绿叶蔬菜 常见的绿叶蔬菜包括菠菜、芹菜、茼蒿、油菜及通菜等。新鲜绿叶蔬菜含有丰富的钾、钙、镁、维他命B2、叶酸、维他命C、维他命K、叶黄素及类黄酮等多种有益血管的营养成分，当中所含的硝酸盐亦已被证实有辅助降低血压的作用。需要留意的是，硝酸盐本身无毒，但若蔬菜煮熟后放置过久或反复加热，部分硝酸盐便会转化为具毒性的亚硝酸盐。美国一项追踪超过12万名、年龄介乎30至55岁护士的长期研究证实，进食绿色蔬菜能有效降低患上冠心病及缺血性中风的风险。流行病学研究亦指出，大量摄取蔬菜的人，其心血管疾病的死亡率，特别是缺血性心脏病，会相对较低。 这类蔬菜适宜凉拌或快炒，但选购时务必保证蔬菜新鲜，在肠胃情况许可下，部分绿叶菜可以生吃，以最大程度保留营养；若选择熟食，则可适当增加食用份量。部分蔬菜如菠菜含有较多草酸，可用热水稍作焯烫后再凉拌食用；其他绿叶蔬菜则适合炒食，切好后应尽快下锅，以高温急火快炒，减少维他命C的流失。 4.黄橙红色蔬菜 番茄、红萝卜、番薯及南瓜等都属于黄橙红色蔬菜。这类蔬菜大多富含胡萝卜素、维他命B杂及维他命C等营养素，有助于维持血管弹性，从而发挥保护血管功能的作用。有研究显示，每日多摄取一份番茄制品，不论是番茄酱或番茄汁，心血管疾病风险可降低6%，冠心病风险更可降低10%。此外，进食番薯、南瓜、红萝卜等黄橙色蔬菜，亦能使心脏病患病风险降低23%。 由于番茄红素、胡萝卜素等均属脂溶性营养素，与油脂一同烹调时更有利于人体吸收，因此这类蔬菜熟食的效果更佳。建议用少量油烹炒，这样对维他命C的破坏较小，而膳食纤维和矿物质等不受温度影响的营养素含量则不会有太大变化。 5.豆科植物  例如大豆、豌豆、荷兰豆及四季豆等，是营养价值极高的食物，属于高镁低钠的食材，并蕴含丰富的植物甾醇。经常食用豆类食物，有助降低体内的胆固醇及三酸甘油酯水平，对防止血管堵塞大有裨益，而其他豆类以及豆腐、豆奶等豆制品亦同样具有此功效。在美国食品与营养年会上发布的一项分析近9万人饮食数据的研究发现，在原有饮食基础上，每天额外增加100至200克豆类，能有效预防肥胖及心血管疾病。日本的研究亦指出，大豆摄入量为每周进食5天或以上的女性，因缺血性心血管疾病而死亡的风险可大幅下降69%。 建议打浆、熬粥、炒菜皆可。黑豆、黄豆可预先浸泡过夜，然后打成豆浆饮用；荷兰豆可先浸泡一段时间，再与大米一同熬粥或煮成杂豆饭；豌豆、四季豆则适合用来炒菜，与粟米粒或虾仁同炒，味道配搭相宜。 报道中亦指出，尽管上述几类蔬菜对血管具有保护作用，但目前临床上依然强调均衡饮食的重要性，不建议单靠食用某一种蔬菜来预防特定疾病或辅助治疗。假如因慢性病需要长期服药，绝不能擅自停药，具体用药方案应遵从医嘱。在日常饮食中，最好能确保每天摄入3至4种不同蔬菜，总量达300至500克，连同其他食物，每天总食物种类达到12种；每星期摄入蔬菜8至10种，总食物种类达到25种。在调整饮食习惯的同时，亦应避免吸烟和酗酒，并加强体能活动，透过适当消耗能量，以维持健康体重。 T10

【星岛综合报道】卑诗省政府周三(25日)表示，正在更新《赌博支援卑诗》计划服务，并于2026年4月1日推出全新的全省整合服务模式，以便省民能更便捷地获得赌博相关支援。 透过与Telus Health合作，更新后的服务模式将现有的7天24小时全天候赌博支援热线，与临床辅导服务整合为单一协调系统，使民众可透过同一个途径，便能即时获取资讯、支援及转介服务。 更新后的服务模式将加强《赌博支援卑诗》计划作为快速支援、协助稳定状况及连结服务的重要角色，协助有需要人士迅速获得支援，并在适当情况下转介至社区内的长期服务； 在新模式下，省民毋须预约，便可随时与受过专业训练的人员联络，并按个别需要迅速地获配对至合适的支援服务； 服务设有多种语言，并免费提供，有助减少求助障碍，确保更多人能获得配合个人需要的护理服务。 公共安全及法务厅长柯瑞安 (Nina Krieger，上图) 说：“随着博彩业持续演变，包括网上赌博日益普及，我们需要改变提供赌博支援服务的方式。全新的服务提供模式，将有助省民在最需要支援的时候，更容易及更迅速地获得相关协助。” Telus Health首席精神健康主任Matthew Chow医生(下图)说：“我们明白问题赌博是一项复杂议题，对个人、家庭及社区均会带来负面影响。透过因应个别需要提供的电话及网上辅导服务，我们很高兴能提供易于获取且免费的支援，协助有需要人士踏上康复之路。与《赌博支援卑诗》计划达成的合作协议，体现我们在履行社会责任的同时，继续致力促进所有卑诗省民的健康与福祉。” 与此同时，政府正加强《赌博支援卑诗》计划为原住民社群提供的专门赌博支援服务，包括提升资金运用的灵活性，并与卫生厅合作，推动由社区主导的服务规划，重点应对精神健康及滥药问题。相关措施将有助原住民社群采用以文化为基础，同时具自主决定权的护理方式。 另外，随着网上赌博愈趋普遍，加上博彩业出现其他转变，省政府已委托Leger进行一项赌博普及率研究，以深入了解卑诗省居民所面对的赌博相关危害趋势。研究现正进行中，完整报告将于今年春季公布。 (图：Telus Health、省府资料图片) V02

杯面是不少人眼中的“即食恩物”，家中总少不了它的身影，然而背后却隐藏着高热量、高钠的健康陷阱。澳门消委会在市面上搜罗了20款杯面，检视包装上的营养 标签，结果发现全部样本均属“高钠”食物，消费者选购时应留意营养标签，建立健康的饮食习惯。 澳门消委会检测20款杯面 热量钠含量一览 澳门消委会在2025年9月调查及比较了20款杯面产品，零售价由$4.50澳门元至$22.5澳门元不等，净重量则介乎33克至200克。消委会根据各产品包装上的营养标签，分析其热量与钠含量。   20款杯面热量钠量一览 样本名称 零售价* (澳门元) 热量(千卡/整份) 钠 (毫克/整份) 超力碗装银丝米粉 (雪菜肉丝味) $13.5 340 1,584 白象汤好喝老母鸡汤面 $10.00 541 2,546 公仔碗面日式猪骨浓汤味即食面 $6.90 538 1,976 公仔点心面日式酱油味即食面 $4.50 151 586 公仔炒面王蠔油海鲜味即食面 $7.80 500 1,700 公仔米粉雪菜肉丝味 (碗装) $5.80 273 2,171 台酒花雕鸡面 $18.00 537 2,536 满汉大餐珍味牛肉面 $22.50 578 2,189 营多杯装捞面(原味) $8.50 362 830 康师傅红烧牛肉味即食面(碗) $6.60 519 2,533 妈妈浓汤酸辣冬阴虾杯面 $8.80 256 1,880 妈咪胡椒杯面 $6.50 273 1,277 日清合味道海鲜味即食面 $7.80 312 1,269 日清出前一丁麻油味即食面(杯面) $7.80 312 1,155 农心辛拉面 (特辣香菇味) $5.20 306 1,402 汤达人日式豚骨拉面 (杯面) $6.00 339 1,887 寿桃生面皇(幼)-瑶柱海鲜汤味 $8.80 269 2,280 食族人经典酸辣粉 $14.80 467 2,639 统一来一桶红烧牛肉面 $5.80 490 2,290 海底捞酸辣粉方便粉丝 $12.80 495 6,451 *购买样本时的金额，不同零售点售价可能会有差异，仅供参考。 9成杯面热量等于1至2碗白饭 钠量全数超标 澳门消委会指，热量主要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。20款杯面每100克的热量由268.4至483千卡不等。若计算进食一整杯的热量，则介乎151至578千卡。一碗100克白饭约含260千卡热量。换言之，调查中9成杯面的热量已相当于进食1至2碗白饭。消委会提醒，长期摄入过多热量会在体内积聚造成肥胖，增加患上高血压、心脏病及高胆固醇等慢性疾病的风险。 提到杯面，人们往往会联想到“钠含量偏高”的问题。参考香港食物安全中心的定义，每100克食物含超过600毫克钠（约1.5克盐）即列作“高钠”食物。按此标准，本次调查的20款杯面全部属于“高钠”，每100克钠含量1,107至4,480毫克不等，进食一整杯摄取的钠由586至6,451毫克。20款中有9款杯面的总钠量已超过每日建议摄取量2,000毫克，包括： 白象汤好喝老母鸡汤面 公仔米粉雪菜肉丝味 (碗装) 台酒花雕鸡面 满汉大餐珍味牛肉面       康师傅红烧牛肉味即食面(碗)   寿桃生面皇(幼)-瑶柱海鲜汤味  食族人经典酸辣粉  统一来一桶红烧牛肉面 海底捞酸辣粉方便粉丝 最高一款“海底捞酸辣粉方便粉丝”的钠含量更是每日建议摄取量的3倍多，相当于约16克（超过3平茶匙）的食盐。钠虽是人体不可或缺的电解质，有助神经传递和肌肉收缩，但长期摄取高钠食品可能增加患高血压、心血管疾病、中风和冠心病等风险。对于高血压或肾病患者，频繁食用高钠食品会加重身体负担。 选购与食用6大妙法 勿以杯面替代正餐 消委会提供以下建议，助消费者食得安心： 1. 选购时检查包装：留意产品包装有否破损，以及成分与有效食用期等资料。 2. 细阅营养标签：了解食物的重量和每份或每100克的钠含量后才决定购买。 3. 尽快进食，少喝汤：面条浸泡过久会吸收过多汤汁，增加钠摄取；汤底更是钠的主要来源，宜尽量避免饮用。 4. 调味包适量添加：调味包是钠的主要来源，不必整包加入，可分批或减少份量，味道适宜即可。 5. 搭配蔬菜水果：避免长期频繁进食，若食用应搭配蔬菜和水果，以补充膳食纤维及维生素。 6. 注意加热安全：除非包装注明可放入微波炉或蒸煮炉具，否则切勿以此类方式加热；亦勿将沸水注入有破损或变形的容器中冲泡。 消委会强调，杯面通常缺乏蔬菜和水果所提供的膳食纤维及维他命等营养成分。即使生活忙碌，亦应避免以杯面来替代日常正餐，以免导致营养不良。 资料来源：澳门消委会 T10

【星岛综合报道】一个户外探险组织表示，一名在大温都会局(Metro Vancouver)辖区最高山峰之一试图营救同伴时不幸身亡的成员，是一名来自中国的人士，他的家人现在面临着“巨额”医疗费用。 太平洋西北户外协会(Pacific Northwest Outdoor Association，简称PNOA)在一份线上声明中表示，岑彦(Yan Cen，译音)在卑诗省狮子湾附近的布伦瑞克山(Brunswick Mountain)坠落约100米，“在勇敢地帮助另一位朋友时不幸遇难”。 狮子湾搜救队表示，这宗事故发生在上周六，当时一个由14名登山者组成的团队中的一名女性滑倒，坠落约20米。 【相关新闻】雪融路滑 两名徒步者在北岸坠落 随后，岑彦试图爬下去帮助她，但救援队表示，他也滑倒了，从陡峭的雪坡上跌落，最终停在瀑布上方。 狮子湾搜救队(Lions Bay Search and Rescue)的发言人证实，上周六获救但隔天去世的男子，正是该户外协会在GoFundMe网上募款的Yan Cen。 GoFundMe筹款网页称，岑彦的去世令他的家人悲痛欲绝，并面临温哥华综合医院(VGH)“巨额的、非居民重症监护医疗费用”。 网页以中文写道：“我们怀着沉痛的心情告知大家：我们亲爱的朋友、PNOA会员Yan Cen(微信暱称“石头”)在卑诗省温哥华北岸的一次爬山活动中不幸离世。当时，他为了营救处于危险境地的队友，在危急时刻奋不顾身，献出了宝贵的生命。” 据网页描述：“石头是个善良、热诚且乐于助人的人，他的离去令所有人动容。他的突然离世令家人悲痛欲绝，更面临着巨大的、意想不到的经济重担。所有捐赠将直接用于支付VGH医院ICU抢救产生的昂贵非居民医疗费用、必要的法定程序费用，以及本地殡葬服务的开支。” 网页说明，“所有筹款将100%用于上述开支，我们将公开透明地更新资金使用。在这个艰难的时刻，您的每项支持都意义非凡。请参与捐款或转发，以缅怀这位英雄，并支持他所深爱的家人。由衷感谢您的善意与大爱。” 温哥华沿岸卫生局公布，非居民在温哥华综合医院接受重症监护的费用为每天18,105元。 截至周三上午9时，已筹集超过56,000元，距离筹款目标8万元已达成逾7成。 卑诗省验尸官办公室表示，对这宗事件的调查仍在进行中。 狮子湾搜救队表示，上周六的救援行动出动了绳索系统和两架直升机，“这是一次复杂、困难且高风险的行动”。 该组织在社交媒体上发文称：“这是一宗令人深感悲痛的事件，我们向所有受影响的人表示慰问。” 救援队表示，这名女性健行者获救后情况稳定。 (图：PNOA/Facebook、GoFundMe) V11

有些人在吞服大颗的药丸或胶囊时会有困难，于是便把它切开或咬碎再吞，但其实并非所有药物都适合如此。错误的服用方法，不但会令药效大打折扣，更可能对身体造成严重伤害。近日，一名38岁男子为求快速止牙痛，竟咬破布洛芬胶囊吞服，结果引发胃部剧痛，需紧急送院治疗。有专家提醒，不遵照药物说明、胡乱服药的影响，轻则令药效大打折扣，重则更可能引发强烈的副作用，十分危险。 男子为加快药效咬爆胶囊 牙痛变剧烈胃痛送急症 根据中国内媒《上游新闻》报道，陆军军医大学西南医院药剂科副主任胡婧分享病例指，该名38岁的张先生（化名）因突发牙痛，自行到药房购买了布洛芬缓释胶囊。为追求“快速见效”，他竟将胶囊直接咬破后吞服。结果，牙痛不但没有迅速缓解，药物更因外壳被破坏而在胃部瞬间大量释出，强烈刺激胃黏膜，导致他上腹出现明显不适，最终需送往急症室求医，才转危为安。 胡婧解释指，缓释剂型的设计，是让药物在体内缓慢、稳定地释放，以达到长效止痛的效果。一旦外壳被破坏，药物会在短时间内集中释出，不仅无法维持长效镇痛，更会大幅增加胃肠道损伤的风险。她强调，服用药物必须严格遵守说明书上的指示。特别是缓释剂型，即使疼痛未完全缓解，亦不可擅自缩短服药时间或增加剂量，否则可能引致药物过量，损害肠胃及肾脏功能，随时得不偿失。 3类药物切忌咬碎 恐致药物中毒/灼伤胃部 药剂师提醒，胶囊外壳并非只是为了“包住药粉”那么简单，其本身就是药物设计中不可或缺的一部分，具有4大重要作用。 1. 肠溶剂型 (Enteric-Coated)：抵抗胃酸+保护食道与胃部 部分阿斯匹灵、非类固醇消炎药 (NSAIDs)和益生菌，其外层的特殊膜衣能抵抗胃酸，保护药物顺利抵达肠道才作用，同时保护胃部不受药物刺激。 有很多药物的有效成分会被胃酸分解，导致药力大打折扣，甚至完全失效。胶囊就像一个“保护罩”，能确保药粉安全通过胃酸的“攻击”，顺利抵达肠道后才溶解，并被有效吸收。另外有些药物本身带有刺激性，如果直接接触食道或胃壁，可能会引起灼伤、发炎甚至溃疡。胶囊起到了隔离效果，避免药物直接刺激消化道。 2. 长效/缓释剂型 (Extended/Sustain-Release)：控制药力释放 有部分降血压药、降血糖药和止痛药，透过特殊的胶囊或药丸膜衣技术，让药力在8-12小时内缓慢、稳定地释放，以维持血中药物浓度的稳定。一旦咬开或咬碎就等同破坏了“计时器”，导致高剂量的药物在短时间内全部释放出来，造成“瞬间过量”，轻则引发头晕、恶心等强烈不适，重则可能导致血压急降、呼吸困难、中毒甚至休克，后果不堪设想。 3.舌下锭 (Sublingual Tablet)：黏膜吸收成分 例如硝酸甘油（救心药）及部分安眠药。其设计用于舌下黏膜吸收，能快速发挥药效（如心绞痛急救），吞服会经肝脏代谢而失效。 布洛芬止痛药副作用较大 不宜长期服用 布洛芬是不少家庭药箱中的“看门口”药物，更是许多人头痛、经痛、牙痛时的首选。不过，它可能引发较多的副作用，不宜长期服用。香港衞生署提醒，“布洛芬”属非类固醇消炎止痛药（Non-Steroidal Anti-Inflammatory Drugs，NSAID）的一种，常见的副作用包括肠胃不适、恶心、胃溃疡、肾功能受损。另外，《美国国家科学院院刊》有报告指，布洛芬可影响年青男性的睾丸功能，降低其生育能力；《台湾慢性肾脏病临床诊疗指引》亦指出，长期使用NSAIDs者，出现急性肾衰竭的风险比起未使用者高3倍。 T10

你冲凉时习惯戴着眼镜走入浴室吗？不少深近视族习惯“镜不离身”，然而这个看似无伤大雅的动作，原来是“眼镜杀手”！近日有验光师在Threads发文呼吁大家“洗澡时不要把眼镜带进去浴室”，短短一句话引起热话，更有大批苦主分享惨痛经验，直言“洗到镀膜也不见了”。 浴室热气恐成眼镜隐形杀手 该验光师在Threads上的贴文解释，浴室内的热气会对眼镜造成两大不可逆的伤害： 1. 镜片受损脱膜 浴室的热气会让镜片的多层镀膜受损，导致脱膜。一旦脱膜，戴上眼镜后视线会像起雾一样，出现亮点或模糊区块，无法看清楚，便是眼镜脱膜。这是一种对镜片的永久性损害，只能“花钱消灾”更换新眼镜。 2. 金属零件生锈氧化 浴室的水气会令眼镜的金属零件生锈氧化，最明显的是鼻垫会“默默变绿”。这些对眼镜伤害的都是不可逆的，更呼吁网友“洗澡时最好将眼镜放在浴室外面”。 引发网友热话 深近视族称“不戴看不见” 此贴文立即引发网民热议，更不少人恍然大悟：“戴了眼镜三十年才知道，有没有太迟？”、“谢谢学会了，之前都戴着眼镜洗澡”。更有过来人分享惨痛教训，指曾戴眼镜进去“焗桑拿”，桑拿房出来后发现镀膜层不见了，后来只好换新的，完全不能用了；亦有网友指“我的第一副眼镜的抗蓝光镀层就是这样坏掉的”。 “不戴眼镜入浴室”对深近视族来说，却没那么简单。不少网友坦言：“高度近视的人不得不戴，因为整个很模糊反而很危险”、“没有戴眼镜进去，感觉连花洒头都要摸很久”，有人无奈表示，虽然知道洗澡戴眼镜会导致脱膜、鼻垫变绿，但只能“常去更换”作为应对。 “洗澡专用”旧眼镜备用 可用中性洗洁精清洁 针对深近视族的困境，有网民分享实用解决方案：将旧的眼镜保留下来，除了可以作为备用眼镜，更可以在游泳、泡温泉或洗澡时使用，“反正旧的不怕脱模”，这样既能保护现役眼镜，又能确保视野清晰安全。 除了洗澡戴眼镜的问题，也有网友询问正确的清洁方式，指配眼镜的店员说清洗眼镜要用洗洁精，不要用番枧或沐浴露；验光师解答，基本上应使用中性清洁剂或中性的洗洁精，因为番枧或洗手液含有其他添加成分，不建议用来清洗眼镜，以免损害镜片镀膜。 有日本专家指出，市面上的洗洁精多为弱酸性或弱碱性，清洁力虽强，却可能侵蚀镜片的防刮、防反射等特殊镀膜，缩短眼镜使用寿命。专家建议，最理想的做法是选购眼镜专用的中性清洁剂。如果只有洗洁精可用，切记要“大幅稀释”——只需一滴加入一盆清水中，就能降低对镜片的杀伤力。 为何每晚都要洗眼镜？正确清洗4步骤 眼镜从早戴到晚，镜片上不知不觉累积了大量灰尘、汗水、脸部油脂甚至化妆品残留。如果没有定期清洁，不只镜片模糊影响视线，鼻垫可能变色，就连镜脚铰位的螺丝也可能因污垢堆积而被腐蚀损坏。专家分享一套简单有效的清洁方法，每晚只需1分钟，就能让眼镜保持清晰如新，延长使用寿命。 步骤1：流水冲洗去灰尘 将眼镜放在缓缓流动的冷水下冲洗，包括镜片两面、镜框、鼻垫和镜脚。这个动作的目的是冲走附着在表面的灰尘颗粒，。 步骤2：温和清洁除油污 如果眼镜油污较重（例如沾到防晒乳或脸部出油多），可在指尖沾取一小滴眼镜专用清洁剂，或用极度稀释的洗碗精（一滴洗洁精配大量清水），在镜片上轻轻画圈涂抹。注意必须使用中性清洁剂，避免含有护手成分或强酸碱的产品，以免损坏镜片镀膜。 步骤3：彻底冲净无残留 将泡沫与溶解的脏污用清水彻底冲洗干净。 步骤4：按压印干勿擦拭 使用干净柔软的眼镜布或高品质卫生纸，轻轻按压镜片表面将水分“印干”，切勿用力来回擦拭。如果没有彻底擦干，镜片上会留下难以去除的“水渍”，影响视线清晰度。特别要注意鼻垫内侧、镜脚转轴处的缝隙，这些地方最容易残留水气，若未确实干燥，可能导致金属腐蚀或塑胶变色。 T10

对孕妇而言，一时的口腹之欲随时可能引发致命危机。中国杭州一名28岁的准妈妈，因在怀孕后期放纵饮食，诱发急性胰腺炎，血液更变成奶白色的“士多啤梨奶”，母子一度命危。 西湖大学医学院附属杭州市第一人民医院分享病例指，28岁的小张（化名）在怀孕期间确诊患上“妊娠期糖尿病”，因此一直严格遵从医嘱控制饮食，各项健康指标都维持在理想水平。然而，当怀孕进入第35周，又适逢农历新年。她心想：“就快生产，新年放纵一下，稍微吃好点应该没问题。”于是，她展开了为期一周的“美食狂欢”，每日炸鸡、汉堡配可乐，更对肥美的红烧肉情有独钟。短短一周，她的体重便暴增了近11磅（约5kg）。 三酸甘油酯超标40倍 胎盘铺满白色油脂 暴食一周后，小张突然感到下腹隐隐作痛，家人见状随即将她送往当地医院。抽血报告结果情况惊人，她血液中的三酸甘油脂竟高达71mmol/L，是正常参考值（<1.7mmol/L）的近40倍，抽出的血液更呈现出极不寻常的乳白色，状似“士多啤梨奶”。由于病情危重，当地医院立即将张小姐转送至杭州市第一人民医院产科，诊断为“高血脂血症急性胰腺炎”，情况刻不容缓，医生决定即时进行紧急剖腹产手术。 手术期间，医生团队发现，她的胎盘的表面竟也覆蓋著一层厚厚的白色油脂，足见血脂问题已相当严重。虽然顺利诞下宝宝，但由于是不足月的早产婴，出生后立即被转往新生儿深切治疗部（NICU）接受进一步治疗。而小张产后亦被紧急送入深切治疗部（ICU），进行“血浆置换”（俗称“洗血”）以降低血脂水平。经过一周的治理，三酸甘油脂水平才总算回复正常；而宝宝亦顺利度过危险期，各项指标均有好转。最终，母子二人均能平安出院。 医生特别提醒，患有妊娠期糖尿病或本身属肥胖体质的孕妇，切勿因为临近预产期而放松警惕。怀孕后期，身体的代谢负担本已极重，不当的饮食习惯所带来的风险不容忽视。为保障母婴安全，整个孕期都应保持均衡饮食，并遵从医生及营养师的专业指导。 甚么是妊娠糖尿病？有哪些可怕后遗症？ 香港都会大学护理及健康学院助理教授陆喜君博士表示，在怀孕期间，女性体内会产生大量荷尔蒙以维持妊娠，其中一些荷尔蒙会使身体对胰岛素的使用效率降低，出现胰岛素抵抗的现象而导致血糖出现偏高，形成妊娠糖尿病。如果不及时治疗和控制病情，会增加孕妇患有高血压、子痫前症（妊娠毒血症）、羊水过多、羊水过少、羊膜早破、产后出血等并发症的风险；对于胎儿的健康也可能构成严重的影响，包括增加巨大婴儿症、胎儿窘迫、新生儿低血糖、呼吸窘迫症候群等并发症的风险。此外，妊娠糖尿病更会增加母婴将来患上糖尿病、肥胖症等慢性疾病的机率。如果患上妊娠糖尿病，首要的治疗原则是健康的饮食计划，孕期饮食以少食多餐，少糖盐、少芡汁、少煎炸为主，配合适当运动，稳定血糖和体重。 香港衞生署亦提醒，若在怀孕期体重增加过多，除了有机会引发妊娠糖尿病，更容易导致妊娠高血压，分娩困难、须剖腹生产、产后难以回复原来体重等健康问题。若持续过重，亦可能增患上糖尿病、血压高、心脏病等风险。因此建议孕妇在怀孕期间需要饮食均衡、保持适量身体活动，维持体重适当增长：初期3个月体重增加较少，约0.5-2.0kg；从第4个月开始，每星期平均增加约0.4-0.5kg为之理想。 资料来源：《红星新闻》 T10

【星岛讯】卑诗保守党省议员屈洁冰(Teresa Wat，图中)要求衞生厅长及卑诗辅助医疗专业管理局，立即发出联合书面公开声明，清楚确认4月1日起，无牌人士不得处方中药，而取消监管中药处方亦不会实施。   屈洁冰是在卑诗辅助医疗专业管理局更新网站内容后作出上述呼吁。然而，网站对于“无牌人士是否可以处方中药”一问，仍然回答“是”，同时又表示衞生厅长已指示修改规例，厘清有关中药处方的活动属受限制活动，应由受规管及持牌的中医药专业人士处理。   屈洁冰表示：“我对此深感忧虑，我相信公众亦应该感到忧虑。今次更新并无带来清晰交代，反而制造更多混乱。这样的字眼，是否等于变相承认：4月1日起，无牌人士可以处方中药，只不过衞生厅长现时才指示修改规例，试图重新厘清情况？”   她指出，公众在最需要清楚答案的时候，却接收到两套互相矛盾的讯息。 相关新闻：【中药处方权争议】省卫生厅长怎么说？竟和法规文字完全不同调？！ 相关新闻：【中药处方权争议】逾百人冒雨抗议 反对省府新法放松 让人人可开中药处方 屈洁冰说：“网站仍然写着‘是’，公众自然会理解为取消监管中药处方仍然会在4月1日实施。如果事实并非如此，生厅长及管理局就必须联合以书面向公众清楚交代。” 过去两年，中医药界一直反复提出专业忧虑。今年1月，衞生厅长形容事件只是一场误会；其后，厅长又向多间传媒表示，不会取消监管中药处方。   屈洁冰表示：“即使网站已作更新，最基本的问题至今仍未获清楚回答：4月1日起，无牌人士到底可否处方中药？病人安全，不能靠猜测；专业监管，更绝不能含糊不清。”   屈洁冰亦要求管理局立即修改网站上的相关字眼，清楚反映取消监管中药处方不会实施，并让公众毋须忧虑。   (图：资料图片)   V02

对于许多需控制血糖的朋友来说，早餐选择常常令人困扰，深怕一不小心便令血糖飙升。有营养师公开一套7日早餐餐单，有助稳血糖，搭配3大水果进食更健康。 营养师公开7日稳血糖早餐餐单 搭配3大水果吃最好！ 营养师林俐岑在Facebook专页撰文指，早餐是每日至关重要的一餐，但对于许多需要控制血糖的朋友来说，却常常不知如何选择。其实，要稳定血糖，关键在于低GI淀粉配搭高纤维、优质蛋白质及优质食油。她分享一套“7日控糖早餐餐单”，为需要稳定血糖或正在进行体重管理的人士提供清晰的方向。 7日控糖均衡早餐食谱： 第1日： 鹰嘴豆半碗，可事先蒸熟拌少许盐与黑胡椒 香煎鸡肉片+无糖豆浆1杯 综合生菜沙律1碗 核桃2粒 带皮苹果半颗 第2日： 紫心番薯1小条，连皮食用 烚蛋1至2只+无糖乳酪1碗 橄榄油清炒西兰花 焗杏仁5粒 蓝莓1小把 第3日： 蒸薯仔2小个，放凉后连皮食用可增加抗性淀粉 嫩煎三文鱼1块+低脂牛奶1杯 烤甜椒及青瓜 南瓜籽1汤匙 奇异果1个 第4日： 蒸粟米1条 奄列（2只鸡蛋加少许牛奶制成）+无糖豆浆1杯 干煎杂菌（冬菇、杏鲍菇） 腰果 5粒 带皮苹果半个 第5日： 蒸淮山（半碗） 慢煮鸡胸肉+无糖乳酪+奇亚籽 白灼小白菜或菠菜（拌入少许优质食油） 蓝莓1小把 第6日： 大燕麦片5平匙，可加入牛奶制作成隔夜燕麦 烚蛋1只+无糖豆浆1杯 凉拌黑木耳青瓜 无调味坚果，可洒在乳酪上 奇异果1个，切片铺在燕麦上 第7日： 蒸芋头半碗，不加糖 烤鲭鱼+无糖豆浆 炒绍菜及红萝卜丝 夏威夷果仁3粒 带皮苹果半个 执行稳血糖早餐餐单4个贴士 按1进食次序也有效 除了餐单建议，林俐岑亦分享了4个执行餐单时的要诀，让控糖效果事半功倍： 调整进食次序：先进食蔬菜、蛋白质，有助于减缓后续淀粉对血糖造成的冲击，然后再吃淀粉、水果。 善用洋车前子：洋车前子含有极高的水溶性纤维，能在胃部膨胀，显著延缓胃排空的速度。对于容易感到饥饿的朋友来说，它是控糖的好帮手，可将其加入豆浆、牛奶等饮品中一同饮用。 烹调方式：食物以蒸、煮为主，避免高温油炸，以保留营养素并控制热量，但使用好油可减少发炎症状。 控制水果份量：苹果、蓝莓、奇异果等均是低GI的理想选择。建议每次食用的份量控制在一个拳头大小，并尽量安排在日间活动量较大的时段进食。 血糖多高已是糖尿病前期？ 根据香港医管局资料，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰岛素分泌不足，或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高会引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会破坏心血管、视网膜、神经、肾脏等等多个身体系统及器官之机能。 如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，视为空腹血糖异常；餐后两小时血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，则是血糖耐量异常。两种情况均属于前期糖尿病。 糖尿病8大早期症状 部分糖尿病患者在患病初期或会出现以下征状： 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 资料来源：营养师林俐岑、医管局 专家履历：林俐岑 台北医学大学保健营养学系硕士毕业，糖尿病卫教师认证（CDE），体重管理营养师，运动营养专业认证（CTSSN），居家长照营养师认证。 T10

超声波检查是现代医学常用的工具，从产前检查到内脏检测都广泛应用。然而，坊间仍流传不少关于超声波的误解与担忧，有人担心辐射致癌，有人误以为只适用于孕妇，香港都会大学护理及健康学院助理教授梁懿芳博士为大家拆解7个常见超声波迷思。 专家拆解7大超声波迷思 超声波检查是透过高频声波产生即时影像，安全快捷地检视体内及组织结构。由于不含电离辐射且用途广泛，已普及应用于各类临床诊断。 迷思一：照超声波怕辐射致癌？ 不少人将超声波与X光或电脑扫描（CT）混淆，担心会伤害细胞或致癌。事实上，超声波是采用高频声波，经人体组织反射形成影像，过程全涉及电离辐射。根据国际研究，只要按安全指引操作，诊断性超声波不会导致基因损伤或诱发癌症，即使需要长期以超声波监察慢性病，也属安全。 迷思二：产前照得多会令胎儿畸形或患自闭症？ 网上不时流传“孕妇照超声照得多会伤BB”的说法，并无科学根据。医学超声波是一种安全可靠的产前检查工具，不会对胎儿构成风险，反而能协助及早发现先天异常（如心脏或神经管缺陷），让医护团队及早介入及跟进，保障母婴安全。临床应用至今数十年来，从未有证据显示它与胎儿畸形或自闭症有因果关系。 迷思三：检查过程会疼痛或不适？ 绝大部分的超声波检查属非侵入性程序。医护人员只需在皮肤涂上少量凝胶，再轻轻滑动探头，大多数人只会感到轻微的按压或冰凉感，并会感到疼痛。至于部分内窥式检查，如经阴道或直肠超声波检查，或许会带来轻微不适，医护人员在进行前先向检查者解释流程，并严格保障私隐，确保安全及安心。 迷思四：超声波诊断绝对准确？ 超声波虽能即时显示体内状况，但准确度会受多项因素影响，例如操作者的技术、患者体型、体内气体干扰甚至胎位等。超声波能提供病变的形态与血流资讯，但不能单凭它来判断肿瘤属良性或恶性。医生需结合病史、血液化验、磁力共振或活组织检查等不同报告，才能作出最终准确诊断。 迷思五：超声波只用于孕妇？ 不少人总觉得“超声波等于照BB”，其实产科应用只是冰山一角。现今超声波已广泛应用于全身检查，例如检查肝胆肾、胆石、脂肪肝、心脏瓣膜、血管狭窄及深静脉血栓等。于运动医学范畴，医生亦会利用其动态影像观察肌腱撕裂，以及评估韧带复原情况。 迷思六：做检查越多越安心？ 虽然超声波检查安全性高，但医学界一直强调“按临床需要才作检查”的原则。过度检查或浪费医疗资源，还可能发现一些本来不具恶性风险的“偶发瘤”，反而令患者产生不必要的焦虑及后续追踪。产检及临床指引均有明确建议的次数，良好健康管理应基于均衡饮食与适量运动，而非盲目增加检查。 迷思七：人人可自行操作？ 手提超声波机扫瞄仪越趋普及，但专业的影像解析绝非单纯“看画面”。操作者必须具备深厚的解剖学知识、成像调整技巧及病理识别能力，非专业人士使用极易误判，延误诊治。在香港，合资格的操作人员都需要经过专业认证，并持续进修与质量监控，以保障病人安全。 掌握知识 理性求医 超声波是一种安全、非侵入性而具即时产生影像能力的工具，可能协助医生作早期诊断及监测病情。只要市民掌握正确的医学常识，与医生理性地商讨检查需求，超声波能发挥最大的临床价值，亦能让医疗资源更有效地运用在真正有需要的人士身上。 撰文：香港都会大学护理及健康学院助理教授梁懿芳博士 T10

水能载舟，亦能覆舟，科技亦然。当大家都在讨论人工智能的负面影响时，澳洲却发生了“AI救犬”的感动故事。澳洲一位男子利用ChatGPT及AlphaFold系统，为只剩数月寿命的爱犬成功研发出癌症疫苗“续命”。接受治疗后，狗狗的肿瘤明显缩小，主人含泪说：“她是我最好的朋友，现在轮到我为她尽一份力。” 主人誓言奋战到底救爱犬 自学为狗狗制疫苗 外媒报道，2019年澳洲科技专家Paul Conyngham从动物收容所领养了一只名为Rosie的混种犬。五年后，Rosie被诊断出患癌。尽管Paul花费数千澳元为牠进行化疗等传统治疗，肿瘤仍未见缩小。“Rosie是我最好的朋友，她陪我度过很多艰难时刻——分手、艰难的商业谈判、森林里的散步。”Paul在接受当地节目访问时语带哽咽：“当她被告知只剩下几个月的生命时，我觉得我也必须为她做些什么。” 拥有17年人工智能与数据分析经验的Paul决心展开一场“救犬之旅”！他首先花费3,000澳元（约1.5万港元），委托新南威尔斯大学Ramaciotti基因组学中心为Rosie进行基因组测序。Paul分享：“我直接去找ChatGPT，跟它一起制定计划，研究该怎么做。”  主人Paul表示：“Rosie是我最好的朋友，她陪我度过很多艰难时刻——分手、艰难的商业谈判、森林里的散步。”（图：x.com/paul_conyngham） Paul于2019年从动物收容所领养Rosie。（图：x.com/paul_conyngham） Rosie在2025年12月接受了第一剂疫苗注射，其后再注射加强剂，治疗后肿瘤体积明显缩细。（图：x.com/paul_conyngham） 比对健康与肿瘤DNA 找出突变关键 Paul将Rosie的健康DNA与肿瘤DNA进行比对，寻找问题根源。他用一个生动的比喻解释：“这就像你拥有一部新车的引擎，然后再对比同一部车行驶了30万公里后的引擎——你可以比较两者，看出哪里受损了。” 接着，他利用Google DeepMind开发的AlphaFold AI系统，这套系统专门用于预测蛋白质结构。透过AlphaFold，Paul成功识别出肿瘤的基因突变，并将其与治疗所需的药物进行匹配。 全球首只狗狗癌症疫苗诞生 肿瘤奇蹟缩细 正研发第二剂疫苗 这项突破让Paul得以与新南威尔斯大学团队合作，为Rosie研发出一款度身订造的mRNA疫苗。mRNA疫苗的原理，是利用人工合成的信使核糖核酸，引导细胞产生无害的病毒蛋白，从而激发免疫反应。新南威尔斯大学RNA研究所所长Pall Thordarson教授表示：“这是首次为狗狗设计个人化癌症疫苗。这仍处于癌症免疫治疗的前沿领域，而我们最终将运用这项技术帮助人类。Rosie正在教导我们，个人化医疗可以非常有效，而且能透过mRNA技术在短时间内完成。” Rosie在2025年12月接受了第一剂疫苗注射，其后再注射加强剂。尽管确诊时癌症已属晚期，但治疗后肿瘤体积明显缩细。Paul目前正着手研发第二剂疫苗，目标是清除剩余的肿瘤细胞，他充满希望地表示：“对于某些癌症来说，我们真的有机会将它从绝症转变为可控的慢性病。” 资料来源：Hindustan Times T10

又到冬衣收纳的季节，面对羊毛冷衫该如何清洗及妥善收纳相信令不少人感到头痛。有专家分享羊毛冷衫最佳清洗频率、正确方法，以及存放贴士。有洗衣专家亦教急救妙招，让缩水的羊毛冷衫有望恢复原状。 羊毛冷衫穿一次就洗超错？专家教最佳清洗频率/方法 根据《grapee》访问日本“镰仓衬衫”（Makers Shirt Kamakura）的专家指出，一般情况下，羊毛冷衫一个冬季其实只需洗两次。衣服轻微脏污时、换季或长时间不穿时，都应该清洗衣服。专家也提供正确的清洗技巧，延长冷衫寿命： 羊毛冷衫清洗方法： 清洗时务必依照衣物内的洗涤标签指示操作，若标明需要手洗，请务必手洗处理。 将毛衣反转清洗能有助减少表面磨损。 建议使用温和的脱水模式，洗后平铺在阴凉处风干，此举有助维持衣物原有形态。 建议选用中性洗涤剂。虽然衣物柔顺剂并非必需品，但它能有效补充动物纤维中的天然油脂，有助保持衣物柔软，提升穿着时的舒适度。 需注意的是，若使用过量柔顺剂，会令纤维变得过软，反而容易起毛球，因此必须控制用量。 羊毛冷衫可怎样存放？ 专家指出，汗水和皮脂同样会积聚在羊毛冷衫上，继而影响纤维状态。当日穿过的羊毛冷衫应平铺折叠存放；若只穿着了很短时间，则可用衣架挂起风干。尤其是动物毛发纤维具备天然特性，悬挂晾干有助恢复其透气性，并稳定衣物形态。 至于经过干洗后的羊毛冷衫，专家建议应将毛衣从原本的塑胶袋中取出，并放入防蛀剂一同存放。存放在通风良好的地方，有助保持纤维的天然质感。 羊毛冷衫洗完缩水？1招可恢复松弛 若羊毛冷衫不幸缩水，是否无法补救？根据《The Guardian》报道，洗衣专家Steve Anderton指出，部分专业干洗店可透过大量高温蒸气，协助衣物局部恢复松弛。他建议： 可尝试将衣物反转，用熨斗配合少量蒸气，熨烫布料及接缝位置，并保持这种张力直至面料冷却，或有助改善缩水情况。 Steve Anderton坦言，这种方法并非永久有效，羊毛冷衫拉伸的程度只会维持到下一次洗涤为止，之后衣物很可能会再次缩水。 资料来源：《grapee》、《The Guardian》 T10

白恤衫和校服给人整洁、干净俐落的感觉，但只要一点污垢就会很碍眼。白色衣服的领口、袖口总是残留一圈恼人的发黄汗渍，怎么刷都刷不掉。其实这类因皮肤油脂和汗水日积月累而形成的顽固污渍，单靠洗衣机的转动清洗是解决不了的。有专家分享了4个预洗技巧，在丢进洗衣机前，多花几分钟重点处理，就能真正瓦解污渍，让衣物洁白如新。 白恤衫/校服领口发黄汗渍洗不掉？专家教4招预洗快速去黄去污 经常分享洗衣清洁妙招的日本YouTuber“洗濯のお兄さん/しゅんぺい”表示，开机前的预洗步骤，是提高去污效果的重要一步。以下4个预洗技巧专门针对白衣服泛黄和汗渍问题，一洗洁白去黄。 1. 衣领袖口专用清洁剂 效果最显著的自然是专为处理皮脂汗渍设计的产品。这类产品通常是“碱性”并含有酵素，能高效分解构成汗渍的蛋白质与皮脂。直接将清洁剂涂抹在干燥的衣领、袖口黄渍处。然后静置至少10分钟以上，让酵素有足够的时间分解污垢。之后，就可以将衣物放入洗衣机正常清洗。 2. DIY去渍喷雾 使用一些家中现有的材料，就能轻松制作去黄清洁剂。 “基础版”制作方法： 将家里使用的“弱碱性”洗衣液，与清水以1:1的比例混合，倒入喷雾瓶中，摇晃均匀即完成。洗衣前，直接喷洒在发黄处，让其渗透后再进行机洗。重点是要让此处的洗剂浓度高于正常洗衣时的浓度。 “加强版”制作方法： 除了衣领的顽固汗渍，白恤衫和校服还有容易越洗变黄的问题。在基础版的喷雾中，加入适量的梳打粉或过碳酸钠（彩漂），能大幅提升对白色衣物的去黄、漂白效果。不过，混合不同清洁剂可能会有让衣物掉色的风险，建议先从“弱碱性洗衣液+清水”的基础版开始使用。 3. 肥皂 这是最原始却非常实用的方法。固体肥皂的去污力强，针对陈年顽固黄渍，以及袜底、球鞋的脏污都相当有效。只需要将衣领发黄处用温水沾湿，拿肥皂直接在污渍上来回涂抹，直到表面覆蓋一层厚厚的肥皂。再用软毛刷或旧牙刷轻轻刷洗，或用双手反复搓揉。刷洗后，直接将衣物丢入洗衣机清洗。 4. 温水浸泡法 对于去渍，水温比起任何洗剂都来得关键。洗衣机通常只能用常温自来水，但温水能让皮脂污垢软化，并浮出纤维表面，同时活化洗剂的清洁效力。在脸盆或水桶中准备30-40°C的温水。加入少量洗衣粉或洗衣液，搅拌均匀。放入衣物，注意让发黄的领口、袖口完全浸泡在温水中，浸泡5-15分钟。之后不须拧干，直接连同浸泡的清洁液一同倒入洗衣机，再启动洗衣程序。如果要提升整体去污效果，尤其推荐加入这个步骤。 T10

不少人无病无痛、呼吸顺畅，却常常躺下入睡前出现鼻塞。网上流传一个小技巧：如果一边鼻子不通，把拳头夹在另一侧腋下约20秒，原本塞住的鼻子会顺畅。专家分析，这个方法背后确有依据，但更值得关注的是：为什么现代人晚上睡觉特别容易鼻塞？ 拳头夹腋下为何有效？鼻塞未必因为鼻涕多 遗传优生科医生张家铭近日在个人专页发文分析“拳头夹腋下20秒通鼻塞”背后的原理及机制。张医生解释，当腋下受到压力刺激时，会影响身体的自律神经平衡，使交感神经活性稍微提高。交感神经一旦启动，血管便会收缩，鼻腔内原本充血的鼻甲因此消肿，空气通道变宽，呼吸自然顺畅。 拳头夹腋下为何有效？ 鼻塞未必因为鼻涕多 “很多人以为鼻塞是因为鼻涕太多，但实际上多数情况是鼻腔血管充血。”他指出，鼻腔内的鼻甲结构像海绵一样布满血管，作用是加温、加湿吸入的空气。当血管充血，鼻甲便如海绵吸水般膨胀，通道变窄，人就会感觉鼻塞。这个技巧有一个关键：必须刺激对侧腋下。 右边鼻子塞住：拳头夹左边腋下，维持20秒到1分钟 左边鼻子塞住：拳头夹右边腋下，维持20秒到1分钟 然而张医生强调，这只能暂时缓解症状，真正需要关注的是夜间鼻塞的根源。 鼻子每日轮班 晚餐时间影响鼻塞 很多人不知道，鼻子本来就有自己的节律，医学上称为“鼻周期”。左右两侧鼻腔并不会同时完全畅通，而是像接力一样轮流运作：几小时内，一侧血管稍扩张、气流较小；另一侧则较通畅。过一段时间，两边交换。当身体调节系统稳定时，这个变化非常细微，几乎不会被察觉。生活节律失衡，这个小变化就会被放大，于是大多人发现晚上躺下后，鼻子开始不顺畅。 张医生引述近年研究指出，夜间鼻塞现象与生活节律密切相关，其中一个重要因素就是晚餐时间。人体有一套生理时钟： 白天处理糖分与能量的能力较好，晚上代谢速度逐渐下降。 如果晚餐吃得很晚，或睡前进食，血糖上升幅度往往较高。当血糖升高，肾脏会调整体内水分与矿物质，回收葡萄糖与钠离子的同时，水分也跟着被保留在体内。 当体液逐渐增加，鼻腔黏膜便容易充血肿胀。原本微小的鼻周期变化则变得格外明显。 鼻子是身体最早的提醒 3招从生活调整节律 张医生提出一个有趣观点：鼻子、睡眠、血糖与水分调节，其实都属于同一个生理系统。他指：“身体就像一座城市。血糖是交通流量，水分是河道系统，神经是指挥中心。当节奏协调时，一切都运作顺畅；如果生活节律逐渐被打乱，鼻子往往会成为最早出现变化的地方。”他建议大众可采取以下实际对策： 1. 让进食时间落在白天 人体处理血糖与能量的能力在白天较佳，晚上逐渐下降。将三餐安排在早上八点到晚上六点之间，身体处理食物会更顺利，血糖波动也更稳定。许多研究发现，即使饮食内容不变，只要提前吃饭时间，血糖稳定度与睡眠品质都可能改善。 2. 晚餐简单清爽 晚餐太咸、太甜或份量太多，身体夜间就需要花更多力气调整血糖与体液平衡。盐分摄取过高，体内水分容易增加；糖分过高，血糖波动变大。这些变化同时出现时，鼻腔黏膜容易充血，睡眠也会变浅。建议晚餐多蔬菜、适量蛋白质，减少重口味与高糖食物。 3. 观察身体的细小讯号 很多人注意体检数字，却忽略身体每天的提醒。晚上鼻塞、半夜醒来、早晨精神未恢复，这些看似小变化，往往和生活节律有关。当这些讯号反复出现，可回头检视最近的晚餐时间、作息与饮食习惯。许多人只要稍微调整，这些症状就会慢慢改善。 T10

【星岛综合报道】春天来了。对于许多人来说，是赏花的季节。然而，对于有过敏病史的成千上万的人而言，却是一个痛苦的开端。当树木、草地和其他植物的花粉开始飘散时，这个季节可能带来诸多痛苦，包括但不限于流鼻水、周身痕痒、咳嗽和打喷嚏。 居住地点、过敏源以及生活习惯，都会影响过敏症状的严重程度。 专家更指出，气候变化亦正导致过敏季节变得时间更长、痛苦程度更剧烈。 不过，好消息是，在过去的十年中，季节性过敏的治疗方法也变得更有效。 以下是专家提供的一些建议，帮助大家控制过敏症状——甚至让你能更自在地享受户外活动。 花粉助植物繁殖，也让我们苦不堪言 花粉是植物制造的粉状物质，亦是繁殖过程的一部分。但也让过敏患者痛苦不已。 春季一开始，树木花粉是主要元凶；接着，是草类花粉，然后在晚夏和初秋，杂草亦开始授粉。 根据美国哮喘与过敏基金会（Asthma and Allergy Foundation of America），一些常见会引起过敏的树木花粉，包括桦树、雪松、梧桐、枫树、榆树、橡树与胡桃树；草类花粉则包括百慕达草、约翰逊草、黑麦草与肯塔基蓝草。 控制过敏的第一步，也是最重要的一步，是避免接触花粉。 即使天气好，也要保持汽车和家中的窗户关闭。 密歇根大学过敏专家詹姆斯·贝克医生（Dr. James Baker）表示，如果外出，可穿长袖衣物以避免花粉接触皮肤，减少过敏反应，同时也能提供一定的防晒保护。 回家后，每天更换衣物并洗澡，确保身上的花粉被清除——包括头发。如果不能每天洗头，外出时可用帽子或围巾遮盖头发。切勿穿着外出衣物上床，花粉会随之带入床铺。 专家建议，用生理盐水清洗眼睛和鼻子也有助去除花粉。而在疫情期间常戴的口罩，也能在一定程度上防护过敏——虽然对眼睛症状帮助有限。 如何缓解过敏症状 专家表示，市售鼻喷剂是最有效的季节性过敏治疗方法之一。 乔治亚州奥古斯塔大学过敏专家凯瑟琳·梅医生（Dr. Kathleen May）指出，患者常使用不当，刺激鼻腔内部。她建议喷嘴应向耳朵方向倾斜，而非直接朝上喷入鼻腔。 市售过敏药如Claritin、Allegra和Zyrtec也有帮助，但因口服吸收慢，效果可能不如鼻喷剂快速明显。 如果过敏症状影响生活品质，例如失眠或在工作、学校无法集中注意力，可能需要预约过敏专科医生。医生可以开药物，训练免疫系统不对过敏源过度反应。 社群媒体或名人建议的一些缓解方法，如食用当地蜂蜜暴露于花粉，也已被证实无效。 俄勒冈健康与科学大学过敏专家夏姆·乔希医生（Dr. Shyam Joshi）指出，蜜蜂授粉的花通常不含导致过敏的空气花粉。 过敏季节是否在变化？ 气候方面，随着气温变暖，冬季温和，而生长季更长，令花粉在空气中停留的时间增加，导致过敏季节变长且更严重。去年被认为是有记录以来最严重的过敏季之一。 （资料图）T15

睡眠质素与健康息息相关，一个适合的枕头是告别“瞓捩颈”、肩颈酸痛的关键。香港消委会最新测试了市面上13款枕头，涵盖记忆绵、乳胶及聚酯纤维等物料，售价由$79.9至$1688不等，有3款枕头在各项测试中表现出色，勇夺4.5星总评级，当中更有2款高分记忆枕HK$600有找，性价比极高！ 3款4.5星记忆枕高分之选 2款$600有找 消委会是次测试项目全面，包括枕头的承托力、舒适度、耐用程度，以及清洗前后质量等物理特性。此外，检测了枕头物料防火和阻燃剂含量，全部样本防火表现理想，消费者可放心使用。 在13款受测枕头中，有3款凭借其在承托力、耐用度及舒适度的卓越表现，脱颖而出，获得4.5星的最高总评分。值得注意的是，当中2款记忆枕价格均在$600以下，证明优质枕头不一定昂贵。 1. Cherry 感温记忆凝氧枕 物料： 记忆绵 声称来源地： 中国 售价： $499 总评： 4.5星（体形较细人士总评分、体形较大人士总评分） 亮点：对体形较细或较大人士的侧卧承托表现较理想，获得较高的4分评分。在整体耐用程度获得最高的5分评分。 2. Sinomax全方位智慧承托枕 物料： 记忆绵 声称来源地： 中国 售价： $599 总评： 4.5星（体形较细人士总评分、体形较大人士总评分） 亮点：对体形较细或较大人士的侧卧承托表现较理想，获得较高的4分评分。在枕头的舒适度有关的评价中（硬度、高度、设计、气味和使用时枕芯会否发出噪音等），均获得较高的4分评分。 3. Tempur 双用舒压枕 物料： 记忆绵 声称来源地： 丹麦 售价： $1,428 总评： 4.5星（体形较细人士总评分、体形较大人士总评分） 亮点：下陷速度和幅度表现均极为出色，取得5分满分。在枕头的舒适度有关的评价中（硬度、高度、设计、气味和使用时枕芯会否发出噪音等），均获得较高的4分评分。 品牌及型号 物料 售价 来源地 总评 Tempur 双用舒压枕 记忆绵 $1,428 丹麦 4.5（体形较细人士、体形较大人士总评分） Cherry 感温记忆凝氧枕 记忆绵 499 中国 4.5（体形较细人士、体形较大人士总评分） Sinomax 全方位智慧承托枕 记忆绵 599 中国 4.5（体形较细人士、体形较大人士总评分） BRUKSVARA 人体工学枕头 记忆绵 $99.9 中国 4.5（体形较大人士总评分） 4（体形较细人士总评分） Dentons Luxurious Support Pillow Impressions Multi-Profile 记忆绵 $1,688 澳洲 4.5（体形较大人士总评分） 4（体形较细人士总评分） 加滕竹纤维记忆棉枕 记忆绵 $99.9 中国 4.5（体形较大人士总评分） 4（体形较细人士总评分） 欧化宁压健康枕 记忆绵 $538 未知 4.5（体形较大人士总评分） 4（体形较细人士总评分） Cottex天然乳胶枕 聚酯纤维 $469 未知 3.5（体形较细人士、体形较大人士总评分） Dunlopillo 健颈乳胶枕头 聚酯纤维 $718 泰国 4.5（体形较大人士总评分） 4（体形较细人士总评分） 金美梦乳胶枕 聚酯纤维 $380 未知 4（体形较细人士、体形较大人士总评分） afontane 抗病毒珍珠枕15" 乳胶 $170 中国 4（体形较大人士总评分） 3.5（体形较细人士总评分） 卡撒天娇 星级酒店枕 乳胶 $109 未知 4（体形较大人士总评分） 3.5（体形较细人士总评分） Home Coordy 聚酯枕头 乳胶 $79.9 未知 3.5（体形较细人士、体形较大人士总评分） 承托力、耐用度、透湿度大比拼 枕头的功能在于承托头颈，让脊椎在睡眠时能维持自然直线。测试结果显示，不同样本的承托力、耐用度、透湿度表现悬殊： 承托力表现： 测试以1名男性和1名女性成人作测试对象，评估各样本的承托表现，在枕头样本的整体承托表现中（体形较大人士），7款记忆棉枕表现理想，皆获4.5分。仰卧测试中，Sinomax全方位智慧承托枕获4分，承托力不错；Cottex天然乳胶枕的仰卧测试仅获2.5分、整体承托表现仅获3分。 耐用度测试： 测试模拟使用后枕头的损耗程度。结果显示，13款样本中有2款的耐用度极佳，取得5分满分，包括Cherry感温记忆凝氧枕、加滕竹纤维记忆棉枕。这反映大部分枕头在受压、湿度下，其高度及硬度都能保持得不错，耐用度普遍理想。 透湿度测试： 若枕头透湿能力差，湿气积聚会令人有“焗”的感觉。测试量得各样本的相对湿度由48.5%至66.9%不等，当中2款记忆绵枕样本透湿表现较逊色，只获3分（BRUKSVARA人体工学枕头）和2分（加滕竹纤维记忆棉枕），怕热或容易出汗的人士宜多加注意。 选购及保养4大贴士 消委会提醒，枕头没有绝对的好与坏，选择时应考虑个人身型、体重及睡眠习惯。一个不合适的枕头，可能引致颈痛、头痛，甚至影响呼吸。 1. 亲身试用 不能缺少：购买前应亲身到店舖试躺，并以个人最常用的睡姿测试，感受高度与软硬度。 2. 睡姿决定高度：仰卧时，颈椎应与床面平行；侧卧时，枕头高度应约等于一边肩膀的阔度。 3. 细阅护理标签：记忆绵、乳胶枕多数不能水洗日晒，应按标签指示护理，正确护理能延长枕头寿命。 4. 定期更换：当枕头已经变形、失去弹性，便代表需要更换；建议每一至两星期更换清洁的枕头套，保持卫生，避免尘螨及细菌滋生。 资料来源：消委会 T10

洗衫干了之后有怪味？不少家长面对子女校服、PE衫时都有此困扰。香港天气潮湿，衣物晾不干产生“噏味”，青少年、小孩好动出汗量大，校服成为细菌温床。有专家指要从根源解决臭源，才可制止“越洗越臭”的难题。 3大臭源：汗水、皮脂、细菌的化学反应 日本《株式会社共生エアテクノ》分享，衣物异味的“来源”和“依附机制”是除臭关键，最常见的三大臭源如下： 1. 汗液被细菌分解 汗液本身接近无味，但当皮肤表面的细菌分解汗液中的蛋白质和脂肪酸时，便会产生独特的异味。尤其腋下、背部等汗腺集中的部位，衣物长时间紧贴皮肤，气味更容易渗入纤维。 2. 皮脂氧化变黄变臭 皮脂一旦吸附在衣物纤维上，普通洗衣程序难以彻底清除。随时间氧化，不仅会令衣物发黄，更会累积出顽固气味，造成困扰。 3. 衣物未全干产生霉味 当衣物长时间处于潮湿状态，纤维内的细菌便会大量繁殖，释放出强烈异味。尤其在梅雨季、潮湿天气或室内晾衣时，情况尤为严重。此外，洗衣槽内的霉菌和污垢亦会导致细菌重新附着在衣物上，加剧异味问题。 3招针对性处理顽固异味 熨斗可即时急救？ 1. 氧系漂白剂除汗臭及霉味 若普通洗衣程序未能去除汗臭及“噏味”，可尝试以下方法： 将氧系漂白剂溶于约40℃的温水中； 浸泡衣物一段时间，分解纤维内残留的细菌和皮脂； 洗涤后尽快晾干，避免细菌再次繁殖； 使用抽湿机或干衣机，确保衣物彻底干透。 2. 蒸气熨斗即时急救 学生总少不免有“明天要穿同一件校服/运动衫”的情况。如果校服/运动衫有异味，该如何是好？这种情况可用蒸气熨斗急救。高温蒸气能带走异味分子，同时抚平皱褶，令衣物回复整洁感。 熨斗急救方式尤其适合西装、外套等不宜频繁清洗的衣物。衣物蒸气机亦是方便之选，短时间内完成消臭。 3. 梳打粉及柠檬酸家居急救 梳打粉及柠檬酸的效果，虽不及市面专用消臭喷雾即时，但胜在成分天然，适合敏感肌肤或家中有幼童的家庭使用。 梳打粉（碱性）：中和酸性异味，如汗臭、皮脂臭。可将衣物浸泡于小苏打粉温水中，有助软化异味。 柠檬酸（酸性）：抑制碱性异味，如烟味。 从洗衣到收纳 5招日常防臭 1. 选择具抗菌功能的洗衣产品 市面不少洗衣液、柔顺剂标明“抗菌”、“防臭”、“消臭”功能。含抗菌成分的洗衣液能有效抑制细菌繁殖，减少生干き风险。选用柔顺剂时，除了追求香味，更应选择添加防臭成分的产品。外出回家后，可使用衣物抗菌喷雾减轻异味累积，但注意不要过量使用，以免残留成分反而成为异味源头。 2. 着用后的即时处理 穿着后的衣物切勿直接收入衣柜。带着汗水和湿气的衣物放入密闭空间，只会助长细菌繁殖，下次穿着时气味更浓。专家建议：回家后立即将衣物挂在通风处阴干，简单一举已能大幅减轻异味。 3. 收纳时配合除臭产品 衣柜内可放置活性炭、除臭剂等产品，有助吸附残留气味，保持衣物清新。 4. 内衣物料选择 直接接触皮肤的内衣是防臭第一道防线。现时市面上有“防臭功能内衣”、“速干物料内衣”可供选择，能快速吸汗并蒸发水分，抑制异味产生。夏天可选聚酯纤维、尼龙等速干物料；冬天则可选防臭加工的棉质或羊毛内衣。 5. 日常衣物物料考量 透气性差、难干的布料容易残留气味，日常选购衣物时，宜多留意是否具备速乾和防臭特性。 T10

不少人年纪渐长，便要面对老花、手震等问题，连穿针引线都感吃力。在中国，浙江台州一位102岁的婆婆，不但身体硬朗，眼神更依然锐利，至今仍能自己缝补袜子、纳鞋底。到底她有何长寿秘诀？ 根据《台州晚报》报道，102岁的金宝领婆婆是台州黄岩区院桥镇梁湖桥村知名的长寿之星。尽管听力不佳、关节有些僵硬，日常走动需要搀扶，但她精神饱满，身体硬朗。在家人的记忆中，除了数年前因感冒吊盐水外，这位百岁老人已有50余年没进过医院大门。金婆婆近日更向媒体分享了她的4大长寿习惯： 1.早睡晚起 金婆婆的作息堪称“养生范本”，每天早上9时多自然醒，自行梳洗后便坐在院子晒太阳；晚上7时准时上床睡觉。最特别的是，她每日中午还会补上一至两小时午觉。儿子胡华梅透露，母亲一天合共睡15小时，充足的睡眠让她精神焕发。 2.爱喝酒吃肉 金婆婆虽然起床较晚，但她一日三餐从不马虎，早餐必食肉包、肉馅水饺或云吞，午餐和晚餐则轮流吃面或饭，每顿饭都盛满一个中型饭碗。金婆婆对肉类尤其钟爱，每顿必吃两三块猪脚，一天能吃下半斤；猪肉、鱼肉更是餐桌上的常客，几乎餐餐无肉不欢。 除了正餐，金婆婆还爱吃小蛋糕、小面包当零食，红糖、红枣泡水喝，每日更要吃三个橙子和两只鸡蛋。孙女胡美君笑言：“我奶奶消化特别好，连粽子都能吃一个半！糯米团、粽子这些难消化的食物，她吃起来毫无压力。”不过，金婆婆有个小挑剔，不爱吃菜，无论是新鲜青菜还是咸菜，都会被她挑出来剩在碗里。 这位百岁人瑞还是个“资深酒友”，家人透露，她年轻时就爱喝酒，现在每天风雨不改要喝，有时能喝上小半斤，年轻时酒量更佳。她的酒坛里浸泡著红枣、桂圆、荔枝、杨梅等制成的黄酒，她形容这是“果子酒养人，越喝越有味”。 3.爱缝补袜子/纳鞋底 虽然耳背，听不清别人说话；腿部关节不太灵活，走路需要辅助。但她的眼神依然锐利，双手灵活有力，穿针引线难不倒她。家人骄傲地说，她有时候还会自己缝补袜子、纳鞋底，手非常稳，纳草鞋、草帽的手艺更是一绝。 4.豁达大度 谈及长寿秘诀，家人总结为“能吃能睡、豁达大度”。儿子胡华梅说，母亲一辈子没跟人红过脸，遇到烦心事转头就忘。她只是个普通的农村家庭妇女，年轻时操持家务，年老时带大孙辈，如今最大的心愿就是一家人和和美美。 资料来源：《台州晚报》 T10