近日有网民发文，指在超市货架上未开封的大米内，发现大量蠕动中的谷牛，并通知职员下架，事件引起市民关注坊间出售的大米的食安问题，担心买回家会发现“有虫虫”。究竟谷牛从何而来？对健康有否影响？若发现家中谷物有谷牛应如何处理？
超市三色米藏谷牛！网友耻笑：含丰富蛋白质
有市民在Threads分享，在超市大米货架发现有“珍藏”，影片上可见某本地品牌“三色米”袋内发现大量蠕动的谷牛、非常吓人，市民更搞笑表示“含丰富的蛋白质”。帖文一出，引来不少人留言分享类似经历，更有人指“买只外国牌子蝴蝶粉耐小小冇食就爆晒谷牛”、大米谷牛“充满生命力”；亦有网友直斥“因为理货果班方便佢哋上架，所以包包都拮穿（大米胶袋）”，有留言亦指出无真空的大米大多会有谷牛。
谷牛是甚么？潮湿温暖最高危
谷牛又称米象，是常见的谷物害虫。牠们的虫卵可能在农作物收割或加工过程中已存在，肉眼难以察觉；在潮湿温暖的环境下，虫卵便会孵化。厨房米缸及谷物器皿正是牠们的理想温床。
食物安全中心指出，谷牛只会蛀食大米、粟米、小麦、燕麦等农作物及其制品，例如粉面，对人畜无害；即使不小心进食，也不会对健康造成明显危害，亦不会叮咬或螫伤人。
预防入侵2招：蒜头、八角
米商“金象米”曾在社交专页分享低成本驱虫法，只需两种常见食材：
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蒜头：在米桶中放入两至三瓣蒜头，其呛辣气味有助驱虫，且不会影响米饭气味或口感。
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八角：若对蒜头气味较敏感，可将两片八角用薄纱布包好放入米桶，同样能驱虫，气味较温和。
食安中心亦建议，避免购买包装不完整或有虫害迹象的谷物制品；谷物开封后应立即密封贮存在坚固容器内，置于阴凉通爽地方；保持谷物干燥、水分含量低，谷牛便难以生存。
已受虫害怎么办？3招处理
若发现谷物已有谷牛，可参考以下方法处理：
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高温或低温杀灭：加热至摄氏60度持续1小时，或以摄氏0度冷藏1星期。
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清洗后正常食用：一般情况下，用清水清洗即可清除大部分米虫和虫卵，可正常食用。
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严重受损应弃掉：若米粒出现明显缺损、异味，甚至变成粉末状，表示已变坏，不宜食用。
不少家庭习惯将白米室温保存，但专家建议最好放入雪柜冷藏，透过低温抑制虫卵孵化及生长。同时，每次少量购买，并选择生产日期较近的米，确保新鲜度，均是降低谷牛滋生风险的有效方法。
资料来源：holisticwellnessetc@Threads、金象米
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