健康

美国伊利诺大学厄巴纳－香槟分校研究团队研发出一种可3D打印的“智能纺织物”，毋须复杂的外置系统或多层物料，单一材料已可兼具被动降温、人体动作感应及收集生物力学能量发电等功能。实验显示，物料可反射96%太阳辐射，在户外阳光下，表面温度可较周围气温低约3至6°C。 这款智能纺织物以氧化锆（ZrO₂）纳米复合材料制成。氧化锆具有较高折射率，可有效散射阳光，同时具备介电特性，适合在物料接触及分离过程中累积摩擦电荷。研究人员利用“直接墨水书写”（Direct Ink Writing）方式，把材料打印成具透气纤维结构的纺织物。 在降温方面，新材料能反射96%入射太阳辐射，同时具有97%中红外线发射率，可将人体热能以红外线方式向外散走。与一般会吸收部分太阳热力并传至人体的衣料相比，可在毋须风扇、冷却器或外部供电下提供被动降温效果。   另一项特点是“边郁边发电”。当人体活动、皮肤与布料反复接触及摩擦时，材料会产生微量摩擦电。研究录得峰值功率密度约47 mW/m²，并在超过30,000次操作循环后仍能维持稳定电力输出。 这些电力虽远不足以为手机充电，但可作为动作感应讯号，辨别穿戴者是否活动及活动程度，亦有潜力为小型穿戴装置供电。研究人员更示范将布料配合导电纺织层使用：穿戴者静止时由材料被动散热；侦测到动作后，产生的摩擦电讯号可触发另一套系统。 研究团队强调，氧化锆布料本身并非直接产生热力；实验中的加热功能来自另一导电层及其电子设备。换言之，智能布料主要负责感应及发出控制讯号。研究人员指出，类似设计亦可应用于其他场景，例如把布料缝入睡衣，在侦测到特定程度的身体活动时触发警报。相关研究已刊登于科学期刊《Advanced Science》。 图片：University of Illinois, Urbana-Champaign T10

运动健身本想变“型男美女”，反而狂爆暗疮、皮肤大崩坏？其实元凶可能藏在饮食中！有医生点名5大最伤皮肤食物，而夺得第一名的，竟然是无数运动爱好者天天饮用的“增肌神物”。 医生点名5种最伤皮肤食物 第1名“健身神物”竟是元凶 皮肤科医生沈铉澈在Instagram发布影片指出，想要拥有弹性、光泽且无暗疮的无瑕肌肤，有些食物最好避开。但每个人的体质与肌肤状况不尽相同，饮食影响不能一概而论，若皮肤出现严重问题，仍需寻求医生的诊断。以下是他根据多年的临床看诊经验，整理出5大最伤皮肤食物排行榜，并坦言夺得第一名的食物，真的让许多人意想不到，甚至是不少运动爱好者的必备品：   第5名：朱古力 市面上大部分朱古力都含有极高糖分，进食后容易导致血糖快速上升，进而诱发皮脂腺分泌过多油脂。当皮脂分泌过剩，便会堵塞毛孔，导致暗疮恶化，令皮肤变得粗糙。 第4名：牛奶 牛奶中的成分可能会刺激胰岛素分泌，间接增加体内男性荷尔蒙的分泌或皮脂腺细胞的数量。这会促进皮脂大量分泌。因此，长期受暗疮问题困扰的人，建议先从减少摄取牛奶开始。 第3名：果糖、高果糖糖浆 长期饮用含有果糖或高果糖糖浆的甜饮，会带来严重的肌肤危机。果糖会与真皮层中的胶原蛋白及弹力蛋白产生“糖化反应”，导致肌肤组织变得僵硬、胶原蛋白纤维脆化。果糖对肌肤胶原蛋白的破坏力，比一般糖分高出将近10倍。 第2名：油炸食物 当含有糖分与油脂的食物，在摄氏120度以上的高温烹调下，会产生导致细胞凋亡的糖化终产物（AGEs）。比起水煮、汆烫等低温料理方式，油炸食物中的AGEs含量高出数百倍，会直接加速肌肤老化。 第1名：乳清蛋白 不少人运动后习惯饮用乳清蛋白来增肌，若此时皮肤突然大崩坏、脸上狂冒暗疮，有可能是因为乳清蛋白含有的亮胺酸和麸酰胺酸等胺基酸，会促使体内类胰岛素生长因子（IGF-1）等荷尔蒙增加，进而导致皮脂腺过度活跃并堵塞毛孔，引发大量暗疮爆发。 资料来源：皮肤科医师沈铉澈 T10

通宵不只影响精神，更会令肌肉大流失！有研究证实，仅仅通宵一晚不睡觉，体内肌肉合成率便会瞬间暴跌 18%，更有营养师警告，会显著增加肥胖、糖尿病等5大慢性病风险。  研究证通宵一晚肌肉合成暴跌18% 恐增5大慢性病风险 营养师科提斯于Facebook专页发文指，骨骼肌不仅能维持人体活动，更肩负著调控新陈代谢的重要功能。因此，若人体肌肉量不足，将会显著增加患上慢性疾病的风险，包括神经肌肉疾病、肌少症、衰弱症、肥胖以及第2型糖尿病等。骨骼肌约有80%是由蛋白质组成，长期睡眠不足早已被医学界证实会降低肌肉蛋白质的合成。 不过，如果只是仅仅通宵一晚不睡觉，对肌肉的杀伤力又有几大？他引述2021年发表于医学期刊《Physiological Reports》的一项研究指出，慢性睡眠不足是一种极为强效的分解代谢压力源，会大幅增加代谢功能障碍，以及肌肉量、肌肉功能丧失的风险。 研究有何发现？ 为了深入探讨当中的病理机制，研究团队招募了13名健康青年（包括7名男性及6名女性）进行随机交叉测试，并分为两组进行对比： 正常睡眠组：8小时的充足睡眠 睡眠剥夺组：完全不睡 研究人员随后测试了受试人士的肌肉蛋白质合成率、肌肉合成与分解指标基因，以及各项荷尔蒙分泌的差异，结果发现： ·肌肉蛋白质合成率显著下降：仅仅经历一晚不睡觉，受试人士在餐后的骨骼肌蛋白质合成率下降18% ·体内荷尔蒙倾向分解：通宵会导致体内促进肌肉分解的皮质醇上升，研究显示，通宵后受试人士在白天（10:00至16:00）的血浆皮质醇浓度曲线下面积显著增加了21%。 ·睡眠剥夺组促合成的睾丸素下降：血浆睾固酮AUC在睡眠剥夺后下降了24%，当中又以男性受试人士的下滑幅度最为明显 。 综合上述研究结果，不睡觉或通宵会直接导致人体内的荷尔蒙环境迅速恶化，变得极之不容易留住肌肉。科提斯表示，虽然此研究采用了完全不睡的极端睡眠剥夺设计，但其结果清楚向大众揭示，睡眠状况会迅速且剧烈地改变体内的代谢状况。 资料来源：营养师科提斯、《Physiological Reports》 T10

吃燕麦有助降胆固醇，但怎样吃最有效？有医生引述研究证实，每日必须吃够3克燕麦中这成分，坏胆固醇平均可减10 mg/dL！即睇传统与即食燕麦片大对决，教你避开致肥高糖陷阱！  靠燕麦降胆固醇点吃先有效？研究揭每日必吃3克这成分 戴晓芙医生于其Facebook专页“Dr.戴晓芙丨耳鼻喉 x 生活医学观察所”发文分享指出，燕麦是目前有较多研究支持、能帮助降低胆固醇的食物之一。真正发挥作用的成分，是燕麦中的水溶性膳食纤维“β-葡聚糖”。2022年一篇发表在《Nutrients》的研究，评估燕麦β-葡聚糖摄取对高胆固醇血症成人血脂谱的影响。   研究有何发现？ 该项研究统整了13项随机对照试验发现： ●高胆固醇成人摄取燕麦β-葡聚糖后，坏胆固醇（LDL）平均下降约10mg/dL，总胆固醇平均下降约9mg/dL；但对好胆固醇及三酸甘油脂（TG）没有明显影响。 研究指出，β-葡聚糖进入肠道后会吸水，形成黏稠的胶状物，帮助身体排出部分胆酸。肝脏为了制造新的胆酸，会使用血液中的胆固醇，因此有助降低坏胆固醇。它也能延缓消化及糖分吸收，让饭后血糖上升较平稳。 戴医生表示，想达到研究中的效果，建议每天摄取至少3克燕麦β-葡聚糖。要注意，这并非指每天只吃3克燕麦，而是要摄取到3克的有效成分。依产品含量不同，大约相当于60至75克燕麦，实际分量可查看包装标示。 燕麦要怎样选？ 戴医生表示，传统大燕麦片与即食燕麦片都含有β-葡聚糖，只要吃到足够分量，都能帮助降低胆固醇。如果同时在意血糖，建议优先选择原味传统大燕麦片，因为颗粒较完整、消化速度较慢。即食燕麦较方便，也可以食用，但最好选择无加糖、无奶精的原味产品，少选甜味冲泡包。 此外，燕麦可以取代部分白饭、白多士或甜味早餐谷片，但效果不能取代降血脂药物。搭配少吃肥肉、牛油及油炸食物，并维持运动习惯，对血脂控制会更有帮助。正在服药的人士不要自行停药，仍要按照医嘱定期追踪。 胆固醇理想水平是多少？胆固醇分好和坏？ 根据衞生署资料，胆固醇是脂肪的一种，它是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。人体内大部分的胆固醇都是由肝脏制造的，亦可以从肉、鱼、海鲜、奶类等源自动物的食物摄取胆固醇。由于胆固醇不能溶解于血液中，因此它会与一种称为“脂蛋白”的物质结合，方可透过血液循环输送到身体各部分。 人体内有一种调节胆固醇的机能，能把血液中的胆固醇维持在正常水平。当进食大量高胆固醇的食物后，肝脏所制的胆固醇会自然减少，反之亦然。 有些人在这方面的调节功能失效，在经常进食高胆固醇的食物后，血液中的胆固醇含量会升高，因此必须小心控制饮食，以防产生相关健康风险。血液中胆固醇亦可分为“坏胆固醇”、“好胆固醇”两类。 低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇） 理想水平：低于3.4 （低于2.6 mmol/L更为理想） 坏处：会加速血管内脂肪聚积，增加患上冠心病的风险 高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇） 理想水平：高于1.0 （1.6 mmol/L或以上更为理想） 好处：预防血管闭塞和破裂，降低患上心脏病风险 资料来源：“Dr.戴晓芙丨耳鼻喉 x 生活医学观察所”、衞生署 T10

买错护发素用不适合发质丢掉太浪费？有发型师指出，护发素有3个神级用法，其中加1物用来擦拭浴室镜，即可防雾兼去水渍。 护发素3种隐藏神用途  加1物擦浴室镜防起雾/去水渍！ 据日媒《grapee》报道，浴室架上是否总有一两樽买错或不合发质、只用了一半的护发素，丢掉觉得可惜浪费，继续用在头发上又怕黏笠不适。日本发型师冈田满指出，护发素的用途绝不仅限于洗头，其成分在日常衣物护理及家居清洁上亦能发挥出色的妙用。他特别传授了3招不浪费的护发素升级再用法：   护发素3种隐藏神用途 1.代替衣物柔顺剂洗衫 护发素与市售衣物柔顺剂的成分极为相似，两者皆具备令纤维柔软顺滑的功效。洗衫前，只需将约一泵份量的护发素加入一杯热水中充分搅拌至完全溶解，洗后衣物便能回复松软蓬松。 2.擦拭家具和地板 护发素中含有能防止头发毛躁产生静电的成分，用于家居清洁同样能发挥防尘效果。清洁时，可将少量护发素溶解于清水或温水中，将抹布浸入后拧干，接着擦拭家俬表面或地板；护发素成分会在家具表面或地板形成一层保护薄膜，能有效减少静电产生并大大减低灰尘附着的机会，最后再以清水湿布彻底擦拭干净即可。 3.擦拭浴室镜子 将护发素以热水稀释后沾在抹布上擦拭浴室或洗手间的镜子，不仅能轻松擦走顽固水渍、防止擦拭后留下条纹，更会在镜面形成一层超薄保护层，有助防止水滴凝结与洗澡时蒸气起雾。 重复利用护发素 必知2大安全注意事项 虽然护发素可以透过多种方式重复使用，但有两点需要注意： 1.使用前务必先作局部预先测试 各款护发素的配方与成分浓度各有不同，部分成分可能会与某些衣物或家具产生反应，因此正式使用前，务必先在不显眼的位置、或准备丢弃的废旧布料上进行局部小范围测试，确认无异常才全面使用。 2.必须用清水彻底擦拭并冲洗干净 护发素原先设计是用来滋润发丝及增加光泽，若清洁后有任何成分残留，反而会令表面变得黏腻湿滑甚至容易滑倒；因此每次清洁完毕后，最后一步务必使用干净的湿抹布彻底擦拭干净。 资料来源：《grapee》 T10

想补足膳食纤维，原来不一定要吃豆类？有营养师指出，有6大食物纤维量其实更胜豆类，其中1款种子只需吃2汤匙，更能护心兼抗发炎。 推介6大高纤食物 这种吃2汤匙可护心脏/抗发炎！ 据外媒《EatingWell》报道，豆类富含膳食纤维，并非没有道理，半杯煮熟的黑豆含有约8克膳食纤维，确实是极佳的纤维来源。根据营养指引，女性每日建议摄取 25 克膳食纤维，男性则为38克。更具体地说，建议每摄取1000卡路里，就应摄取14克膳食纤维。不过，若平日不喜欢吃豆类，坊间其实还有不少隐藏版的高纤食物。无论是想转换口味，还是增加食材多元性，以下6款食物每份均能提供极为可观的膳食纤维：   推介6大高纤食物 1.奇亚籽  奇亚籽仅需2汤匙即可提供9.75克膳食纤维，同时富含植物性Omega-3脂肪酸及蛋白质，具备极强饱腹感，不仅有益心脏健康，更有助减轻体内慢性发炎。奇亚籽吸水后会形成凝胶状质地，非常适合拌入燕麦粥、抹上坚果酱多士，或加入沙冰、布甸及甜品中一同享用。 2.牛油果 牛油果以浓郁幼滑口感及有益心脏的健康油脂著称，同时亦是高纤好物；每个牛油果含有约9.25克纤维（半个约含5克）。牛油果的吃法非常百搭，除了可切片铺在多士或拌入沙律中增加纤维摄取，亦非常适合做成酱汁、调制沙律酱或打入果汁沙冰饮用。 3.青豆  一杯煮熟的青豆含有8.8克膳食纤维，含量甚至超越半杯黑豆，同时还能提供约9克植物性蛋白质。青豆兼具水溶性与非水溶性膳食纤维，有助促进肠道益生菌生长、维持肠道菌群多样性；日常可将青豆打成青酱增添风味，或与鹰嘴豆及香草一同打成营养丰富的沾酱食用。 4.朝鲜蓟 朝鲜蓟是常被大众忽略的高纤蔬菜之一，每个含有高达 8.75 克膳食纤维。日常烹调无需繁琐处理新鲜洋蓟，选择即开即食的罐装朝鲜蓟同样方便快捷；其味道清淡且带微甘泥土香气，适合拌入意粉、谷物碗，或直接烤熟作为家常配菜。 5.覆盆子  覆盆子是纤维含量最高的水果之一，每杯约含8克膳食纤维；除了高纤通便外，它还富含抗氧化物与多酚类物质，有助增强免疫力及神经系统机能。除了直接食用，亦极适合拌入乳酪中享用，或用新鲜果肉自制果酱。 6.扁豆  扁豆属于极易烹煮的豆类品种，仅半杯煮熟的扁豆即可提供近8克膳食纤维，并含有丰富的植物性蛋白质与铁质。扁豆带有坚果香气且风味温和，容易吸收各类香料与蔬菜鲜味，非常适合加入汤、炖菜、热谷物碗或拌入意粉酱汁中，轻松提升整道菜式的营养与纤维量。 资料来源：《EatingWell》 T10

最近连锁便利店推出一系列黑芝麻甜品大受欢迎，掀起一股香浓的黑色饮食热潮，也让这种传统食材成为热话。黑芝麻作为一种常见的天然食材，功效多元且营养价值极高，以下为大家公开黑芝麻的6大健康好处及需要留意的食用禁忌，让大家轻松吃出健康好体质。 黑芝麻钙含量超越牛奶 富含铁质与维生素有效抗氧化 黑芝麻在维持身体健康方面具备多项显著功效，日常适量摄取能带来以下好处： 1.高效补钙维持骨骼健康： 黑芝麻的钙含量极高，约为同重量牛奶的8倍，搭配豆浆或燕麦奶能加强补钙，帮助维持骨骼与牙齿正常发育。（黑芝麻：每100克约含780毫克至975毫克的钙质。牛奶：每100克约含 100至110毫克的钙质。) 2.丰富铁质助于维持好精神： 铁质是能量供应与构成血红素的重要成分，食用黑芝麻有助红血球形成及氧气输送，摆脱经常疲倦没精神的状况。 3.维生素E具备养颜美容作用： 富含维生素 E 与亚麻油酸，前者具抗氧化作用可减少自由基，后者则能促进新陈代谢，成为天然的美容圣品。 4.膳食纤维促进肠道蠕动顺畅： 黑芝麻中的膳食纤维能增加粪便量并使之柔软，肠胃较差者可选择黑芝麻糊或黑芝麻粉，不必担心颗粒过硬难以消化。 5.微量元素与色胺酸帮助入睡： 富含维生素 B1 与 B2 可维持能量代谢，其中的色胺酸更能帮助入睡，是改善睡眠困扰的好帮手。 6.提供叶酸成为产前产后补养： 含有叶酸及不饱和脂肪酸等营养素，能协助妇女在产前产后进行身体补养，适合作为日常营养补给。   2类人须留意 适量均衡摄取即可放心食用 黑芝麻作为健康的天然食材，基本上没有严格的食用禁忌，也没有研究显示食用后会产生不良副作用。只要掌握每日适量与均衡饮食的原则，一般人都可以放心享用；不过仍有两类人士需要特别多加留意： 1.威尔森氏症患者： 由于该罕见疾病会导致身体对铜的代谢异常，因此患者须避免食用含铜的黑芝麻。 2.对芝麻过敏者： 由于芝麻属于坚果类，过敏体质者食用可能会引发过敏反应，应多加留意。 资料来源：otershop T10

芫荽、苦瓜等常被视为“挑食地狱”的蔬菜，很多人闻到都怕，原来竟是顶级护肾神物。有医生指出，有5款常被大众讨厌的蔬菜，具备护肾，其中第1名更能降血糖和防洗肾。 5大“挑食地狱菜”属超级护肾神物 第1名降血糖防洗肾 肾脏科医生洪永祥在其Facebook专页指出，许多人因为个人口味偏好或盲目忌口，往往错过了真正具备强大保护力的天然食物。以下5种日常经常被大众讨厌甚至一口都不愿食的蔬菜，从第5名倒数至第1名，其实全都是保护肾脏功能的隐形功臣：   5大“挑食地狱菜”属超级护肾神物 第5名：芫荽 评价最为两极的芫荽，虽然许多人闻到气味便避之则吉，但它富含高浓度的植化素与黄酮类化合物。临床研究显示，芫荽具备辅助排除体内重金属的潜力，能有效降低环境毒素对肾脏细胞造成的氧化损伤。 第4名：茄子 茄子煮熟后软烂的口感常令人却步，但茄子皮富含强效抗氧化物花青素。研究显示，花青素能有效清除体内自由基、防止血管内皮硬化，从而维持肾脏良好的血液循环与过滤功能。 第3名：红黄椒 许多人抗拒彩椒特有的青草气味，但红黄椒的维他命C含量高居蔬菜前列，且相较于其他深绿色蔬菜，其钾含量相对温和。强大的抗氧化力能减缓肾脏慢性发炎，是肾脏科医生非常推荐的日常护肾食材。 第2名：大蒜与洋葱 辛辣刺激的气味与口气问题令不少人不敢多食，但《美国肾脏病学会杂志》（JASN）刊登的相关研究指出，大蒜与洋葱富含大蒜素与槲皮素，能大幅减缓体内慢性发炎，降低肾血管硬化风险，守护肾丝球的过滤效能。 第1名：苦瓜 苦瓜独特的苦涩味让无数人退避三舍，但夺得护肾榜首实至名归。糖尿病是导致肾衰竭及洗肾的第一大杀手。权威医学期刊《Kidney International Reports》相关研究指出，苦瓜中的苦瓜苷与植物胰岛素能显著降低血糖波动。从源头控制好血糖水平，就能直接为肾脏的过滤网大幅减压，是防御肾病最重要的第一道防线。 洪医生特别提醒，保护肾脏并不能单靠某一种超级食物，而是取决于整体的植物性饮食型态。2025年发表于《Journal of Renal Nutrition》的一篇系统性回顾与统合分析，涵盖121,927名参与者，发现采取植物性饮食与降低慢性肾病（CKD）的发生风险显著相关。所以真正的护肾公式是：蔬菜多样化＋天然食物＋少盐＋少超加工食品。 肾病/肾衰竭初期症状 留意小便变化 据香港医管局资料指，肾脏主要功能包括排泄经新陈代谢产生的废物，协调体内水分、电解物、酸碱度、血压等，制造红血球激素，以及协助制造维他命D。当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，体内废物累积，引发多种身体功能的问题，有机会演变为慢性肾衰竭。 不过，初期的肾病及慢性肾衰竭征状并不明显，较常出现的症状如下： ·小便带血 / 茶色尿（血尿） ·小便带泡沫（蛋白尿） ·小便混浊（尿感染） ·小便赤痛、频密 ·小便感困难、不畅顺 ·小便排出小沙石 ·多尿、尿量减少、夜尿 ·腰腹疼痛 ·足踝或眼皮浮肿 ·血压高 肾衰竭4大高危人士 严重恐洗肾 根据香港医管局资料，当肾脏功能因某些原因长期受到严重伤害，其排泄体内新陈代谢废物的功能受损，身体内的废物会累积，且引发多种身体功能的问题，引发慢性肾衰竭。 当到达末期肾功能衰竭阶段，病人须透过透析（洗肾）或肾脏移植，才得以维持生命。当中，患有下列疾病的病人有较高风险患上慢性肾衰竭： ·糖尿病 ·肾小球肾炎，包括红斑狼疮肾炎 ·高血压 ·先天性肾病及有肾病家族病历 资料来源：肾脏科医生洪永祥、医管局 T10

每日如厕后看似平平无奇的冲水动作，原来隐藏着意想不到的健康危机。澳洲弗林德斯大学研究团队汇整多篇文献后发出警告，指马桶冲水瞬间产生的气溶胶微粒，最高可飘至距地面163厘米处，恰好落在成人的呼吸范围内，而且可在空气中悬浮长达20秒以上。这些肉眼看不见的微粒可能携带多种致病微生物，随时透过空气传播威胁如厕者的健康。 高速水流冲击马桶内壁释放大量带菌气溶胶 水平扩散最远可达1.5米 研究团队分析发现，冲水时的高速水流冲击马桶内壁会形成大量气溶胶并悬浮于空气中，水平扩散距离最远可达150厘米，垂直高度最高更能达到163厘米。研究第一作者阿迪亚尼指出，马桶中的微生物越多，冲水时释放的生物气溶胶便越多，水量越大产生的微粒亦相应增加。这些微粒不仅可能含有尿液、粪便甚至呕吐物的微量残留，更可能携带大肠杆菌、沙门氏菌及困难梭状杆菌等致病微生物，若受感染者使用过马桶，粪便中的病原体便可能借此途径四处传播。 养成冲水前先盖上厕所板 降低吸入暴露风险保护个人呼吸道健康 面对马桶冲水带来的潜在气溶胶威胁，研究人员强烈建议民众在每次冲水前，必须养成“先盖上厕所板”的良好习惯。专家表示，虽然这个简单动作无法完全百分之百阻绝气溶胶的所有逸散，但作为一项关键的预防措施，确实能有效降低将细菌吸入呼吸道的潜在风险。日常生活中只要多做这一个小动作，就能避免将看不见的排泄物微粒与病原体吸入体内，守住如厕时的卫生防线。           为甚么不该在厕所用手机？ 莱斯特大学临床微生物学家Dr.  Primrose Freestone警告，更值得担忧的是用手触碰过厕所内各种物体。研究显示，马桶冲厕时，肉眼看不见、含有细菌和粪便物质的颗粒会被溅出，可扩散至1.5m远，覆蓋所有触及的物品，包括门把、马桶盖、厕纸架，甚至手机，都可能被一层粪便物质和细菌覆蓋。 马桶冲厕时发现的细菌： 对于那些在厕所玩手机的人群来说，手机藏有巨大的感染风险，应该定期用酒精湿纸巾或番枧水清洁手机，确保不会成为细菌的温床。另外最重要的是彻底洗手，也尽量避免洗手后触碰水龙头等表面。弗里斯通博士建议，可让水龙头一直保持开启，擦干双手时可用干净的纸巾来关掉水龙头。 资料来源：theconversation T10

日前于北京举行的HYROX耐力赛，发生一宗罕见“喷屎”事件。澳洲选手维特日克（Joanna Wietrzyk）在赛事中突发肚泻失禁，排泄物染污场地及器材。虽然她最终夺冠，但事件在网络引发热议，不少人批评她缺乏公德心及卫生意识，也有人赞其坚毅精神。事件同时令大众关注运动期间的肠胃问题。究竟腹泻时应如何处理？ 澳选手肚疴失禁场地“喷屎” 坚持完赛惹争议 澳洲选手Joanna Wietrzyk于当日下午2时40分出发，在进行至第四站“波比跳”时突发腹泻失禁，排泄物污染赛道及器材，更令后方选手踩中、险些滑倒。裁判发现后移走部分地垫并提醒其他选手绕行，但未阻止她继续作赛。最终她以约1小时1分钟率先完赛夺冠。 事件在网上引发热议，有人批评她缺乏公德心及卫生意识，大量网民斥责其行为“恶心”，质疑主办单位为何不制止，亦有人赞扬其坚毅精神。Joanna事后在社交平台发布医院病床照，写上“赢就是赢（Win Is a Win）”，透露身体已恢复，但未就事件道歉，相关动态其后被删除。 HYROX失禁｜肚疴急救：菠萝酵素可减细菌毒素 运动员在比赛中肚泻，可能与饮食、压力或细菌感染有关。基隆长庚医院胃肠肝胆科医生钱政弘曾在个人专页分享，小时候吃坏东西腹泻时，吃了菠萝罐头后腹泻便停止。他原本不解原因，直至近年医学研究发现，菠萝蛋白酶可大幅减少细菌毒素，堪称“天然抗生素”。 2021年刊载于《营养期刊》（Nutrients）的研究指出，菠萝蛋白酶有治疗细菌性腹泻的效果。霍乱弧菌与大肠杆菌是细菌性腹泻的常见菌种，其分泌的外毒素是腹泻主因。菠萝蛋白酶可透过以下机转减少腹泻： ·抑制毒素产生的讯号传递路径，减弱毒素作用； ·改变肠黏膜上特定“糖蛋白接受器”的连结点，阻止大肠杆菌附着于肠壁； ·菠萝蛋白酶可以减少35%至62%细菌毒素。 不过，钱医生提醒，并非所有腹泻都是细菌引起，也不是所有细菌性腹泻吃菠萝都有效。吃菠萝减缓腹泻属临时且适合轻症时使用，若遇严重腹泻，仍应求医。 HYROX失禁｜按4穴位急救止泻 除了水果，按压手脚上的肠道穴道亦可改善腹泻。穴道是神经集中的地方，按压主要刺激自律神经。例如肠道穴道，按压后会活化与肠道相关的神经，资讯传达到大脑，再由大脑发出控制肠道功能的指令。然而，穴道按摩并非能去除根本问题。若肠内环境不佳，仍无法摆脱腹泻体质。日本品牌“森永乳业”曾分享，以下4个穴位有助纾缓腹泻： 止泻穴位｜1. 温溜穴 位于手肘与手腕之间的中间点。对压力引起的神经性腹泻有效，能改善因紧张、压力大导致肠道不稳定者的肠道功能。按压时，像从手臂上方捏起般，将拇指按在穴道上，朝骨头方向往上推。 止泻穴位｜2. 里内庭 位于脚底食指附近，是止泻穴道。突然腹泻时按压，具有即效性。若因冷气受寒或压力而腹泻，可按压此穴。位置在脚底食指根部，稍微靠近中指处。 止泻穴位｜3. 梁丘 位于大腿下方两侧，掌管肠道功能。透过改善肠道功能来止泻。坐姿下，从股骨沿膝盖方向滑动手指，在碰到骨头前停止的位置，位于股骨稍外侧、膝盖上方约2.5cm处。握拳，用小指侧面上下摩擦。 止泻穴位｜4. 腹泻点（ふくしゃてん） 别名“下痢点”，有助缓解腹泻。腹泻后突然疼痛难忍时可按压。位置在手背中指与无名指骨之间，沿骨间往手腕方向，在骨头交接处凹陷稍上方。用拇指和食指夹住手，将拇指按在穴道上按压。 HYROX失禁｜宜暂时性禁食 平时若遇上一般肚泻、腹痛等常见的肠胃不适症状，可怎样处理？注册中医师张勇指，腹泻时可暂时性禁食，约为6至8小时，以减轻肠胃负担， 并注意补足水分，可多喝水、补充电解质。其后，饮食以温和的、可饱腹的食物为主，例如稀饭、白米饭等。坚持完赛的精神固然值得敬佩，但肠胃健康及个人卫生也对运动表现至关重要。 资料来源：胃肠肝胆科医生钱政弘、注册中医师张勇 T10

每日喝燕麦饮品养生，小心堕入“隐形糖”陷阱！有营养师列出5大假健康高糖食品排行榜，指出不少健康食品暗藏糖分，其中冠军饮一杯竟等同吞下8粒方糖。 营养师揭5大食物含“隐形糖” 燕麦饮品含糖量超乎想像 营养师萧玮霖在Facebook专页分享，许多大众眼中的“健康食品”往往隐藏大量添加糖，令人误以为在养生，实质却在不知不觉中“疯狂补糖”。他特别盘点了市售常见健康食品的糖分排行榜（以每份标准市售份量计算，含糖量由高至低排列），提醒大家小心提防： 第1名：100% 纯果汁（250ml） 含糖量约26-34g，市售“100%纯果汁”并不等同于无糖，水果在榨汁过程中去除了膳食纤维，却完全保留了所有果糖，饮用后的血糖上升速度其实与加糖饮品相近，喝一杯250毫升已相当于直接吞下6至8粒方糖。 第2名：原味乳酪饮品（200g） 含糖量约18-28g，许多制造商会加入大量糖分来补足口感，部分品牌的低脂版本含糖量甚至比全脂版还要高。饮用时以为健康，实质如同在喝糖水，建议购买时应认明并挑选“无添加糖”版本。 第3名：燕麦饮品（250ml） 含糖量约15-22g，燕麦本身已含有天然糖分，加工制成即饮品后，生产商往往会额外添加蔗糖或麦芽糊精，因此“喝燕麦饮品”摄取到的热量与糖分，远比直接“吃燕麦片”高得多。 第4名：市售能量棒/谷物棒（1条） 含糖量约15-25g，包装外层虽然常见标示“全谷物”、“天然果干”等字眼，看似营养健康，但其含糖量丝毫不低。许多糖分往往巧妙隐藏于加工果干、枫糖浆及蜂蜜之中。 第5名：市售加糖豆浆（450ml） 含糖量约12-20g，无添加糖的纯豆浆热量低，本身是非常健康的饮品，但问题出在加了糖的调味版本。市售的“微甜豆浆”每瓶含糖量普遍已达15至18克，建议日常务必选择无糖豆浆。 资料来源：营养师萧玮霖 T10

炎炎夏日来一樽主打“天然健康、电解质丰富”的100%椰子水，但其品质与真实性却引发争议。广东省市场监督管理局日前发布公告，指近期对辖区内的椰子水生产企业开展全覆蓋风险排查，发现多达23家企业存在各类问题共计76项，目前已责令整改21家，并对5家企业立案查处。 椰子水陷阱｜广东当局爆多项违规掺假行为 检出防腐剂及外源糖 当局这次排查聚焦4大核心违规问题，包括生产过程是否违规添加香精、食糖、水分；是否以椰浆或浓缩汁冒充“100%椰子水”；标签配料表与实际投料是否一致；以及原料验收与生产控制制度。事实上，标榜纯天然的椰子水已非首次“翻车”： 违规添加防腐剂： 国家市场监督管理总局抽检显示，标称“100%椰子水、配料只有椰子水”的“椰哈妮”椰子水，被检出违规含有防腐剂山梨酸及其钾盐。 加水稀释隐瞒配料： 成都雅秀食品饮料厂生产的“100%椰子水果汁饮料”，将冷冻浓缩椰子水加水稀释后销售，配料表却未如实标注，遭重罚逾三万八千元人民币；石家庄亦有标称纯椰子水被检出甜蜜素。 外源糖与淀粉糖浆： 权威检测机构过去抽检市面多款热销产品时，发现部分品牌存在外源水或外源糖，更有热销品牌样品被检出淀粉源糖浆，令产品真实性大打折扣。   椰子水陷阱｜选购纯椰子水宜细阅配料表 防范假冒风味饮料 面对琳瑯满目的产品，专业营养与食安专家建议市民在选购时应采取以下三招辨别品质： 认清配料表标签分类： 非浓缩还原（NFC）纯椰子水配料表应“仅有椰子水或椰子原汁”；若标注为“水、浓缩椰子水”则属复原（FC）椰子水，按规定必须标明“复原”字样；若含有白砂糖、果葡糖浆或食用香精，则纯属椰子风味饮料。 留意产品感官差异： 天然纯椰子水呈透明或微乳白色，口感清甜自然；若入口感觉过分甜腻，或散发出刺鼻香味，则极可能是违规添加了香精或甜味剂。 切勿盲目追求低价： 正宗NFC纯椰子水对冷链运输与生产工艺要求极高，成本相对昂贵；若在市场上遇到异常低价的“100%椰子水”，很可能存在以风味饮料冒充或属于临期产品，市民应理性消费。 资料来源：央视新闻 T10

长者每日散步买菜，体力却依然每况愈下？小心走进“无效运动”盲区！有医生指出，一成不变的慢行无法锻炼心肺与肌肉，推荐快慢交替行路法，实测只需5个月，膝关节肌力便能提升17%。 每天去街市散步就算运动？ 医生揭长辈体力退步真相 复健科医生王思恒在个人Facebook专页分享，门诊曾有一位年近70岁的女士，每天早上均会提着购物袋步行到街市买菜，来回约10分钟，沿途还会停下来与邻居寒暄。然而，最近女儿约她外出用膳时，她却开始担忧并询问：“停车位会不会离餐厅太远？”甚至走一小段路就感到疲累气喘，行楼梯的速度亦大不如前。 当被问及平日是否有运动习惯时，该名长者十分肯定地回答：“我每天都有走路啊！”但医生深入了解后发现，她每天行走的路线固定、距离短且步速缓慢。许多长者往往因害怕疲倦与气喘，下意识避开需要长时间步行的距离，生活活动半径因而日渐缩小，直到某天子女才惊觉父母体能急剧衰退、逐渐走不动。 王思恒医生解释，每天行同一段平坦熟悉的道路，边聊天边慢行，对身体而言仅属于基础的日常活动，只能勉强维持现有机能；唯有在行走时刻意加快速度，走到呼吸加快、身体微喘的程度，对肌肉与心肺才构成挑战，从而提醒身体机能需要升级与强化。 日本研究：快慢交替行路方法 5个月膝关节肌力大增17% 行路到底要走多快才有效？王思恒医生引述一项日本大型医学研究，研究团队追踪246名平均年龄为63岁的中高龄人士，并将他们分成三组进行对比：完全不做步行训练组、持续以中等速度步行组，以及进行快慢交替行路训练组。   其中，快慢交替组的训练模式为： ●每日进行3分钟轻松慢行，再做3分钟急步快走，重复至少5组，每周坚持至少4天。 研究人员强调，这里的快走并非只是把散步速度稍微调快，而是将运动强度设定在个人步行能力的70%以上。对一般人而言，约等同于呼吸明显变快、感到有点喘，但仍能勉强抱怨天气热的状态，虽然感觉略为吃力不适，但仍在可承受范围内。 持续试验5个月后，快慢交替组的体能出现惊人改善： ·膝关节伸展肌力增加13% ·膝关节弯曲肌力增加17% ·步行最大有氧心肺能力增加9% ·整体进步幅度显著超越持续以固定中速慢行的人士 王医生表示，另一项针对679名平均65岁长者的追踪研究亦证实，进行5个月快慢交替步行后，受试者的预估最大有氧心肺能力平均提升了14%。 研究数据特别指出，体能改善的幅度主要取决于每周累积了多少快走时间，而非慢行时间或总步行步数；当长者每周快走时间累积达到约50分钟时，体能的改善最为显著。这项发现有力证实，若全程只是漫无目的地慢行，强身健体的成效将会大打折扣。 行路入门法 说话测试自测强度 为改善长辈体能，王医生建议子女下次陪父母出门时，不妨尝试以下锻炼法： ●先以正常步速轻松慢行3分钟，接着切换为急步快走3分钟，交替重复5次；若长者起初体力不支，可先由1至2组开始，再递增。急步走时呼吸微喘、微累，但仍能勉强说出简短句子。若辛苦到只能勉强挤出单字，代表速度过快，应适度放慢。若沿途仍能轻松哼歌或流畅聊天，则代表过于轻松。 王医生特别提醒，长者在快走过程中若出现胸闷、心悸、头晕或异常气喘，应立即停下休息。本身患有心肺疾病、近期曾住院，或行动能力明显衰退的人士，在展开快走训练前，务必先向医生咨询合适的运动强度。 资料来源：复健科医生王思恒 T10

外食族请多加留意！许多人吃完平价牛排后出现腹痛肠胃炎，常误以为是肉质变质不新鲜，但背后真凶往往是未彻底煎熟的“重组肉”（又称合成肉）。医生指，有些肉品不吃全熟等于“生吞细菌”，必须彻底煎烤透心，才能完全消灭内部的致病菌。 吃半熟牛排腹痛肠胃炎？元凶竟是“重组肉” 新光医院胃肠肝胆科医生张璨璿在Threads指出，除了平价牛排外，坊间餐厅的汉堡扒、烤肉串等，多数也是由碎肉拼接压制而成的“重组肉”加工肉品。张医生强调，与原块肉不同，重组肉在绞碎与加工过程中，表层细菌会深入肉质核心，其致病风险有以下分别：   重组肉与原块肉的致病风险 原块肉：细菌大多仅附着于肉品表面，经过高温煎烤破坏表面细菌后，即可安心享用半熟熟度。 重组肉：在绞碎与拼接的加工过程中，表面的致病细菌会被带入肉块最深处。若中心没有加热至全熟，就等于直接将致病活菌吃下肚。 张医生指，食用任何非原块肉时一律建议“全熟”，中心彻底受热熟透，深藏在肉块内部的细菌才能被消灭。咬开肉片时若发现中心仍呈粉红色或带有血水，应立即请店家回煎熟透。特别是肠胃免疫力较弱的长辈与幼童，更需严格把关，切勿为了追求软嫩口感而拿肠胃健康冒险。他强调，重组肉只要彻底熟透，细菌就被杀光了很安全的，记得非原块肉就点全熟这个原则就好。 重组肉/合成肉是甚么？ 营养师高敏敏在其Facebook专页发文指，市面上常见的牛扒、和牛、猪扒等也有可能是合成肉制成，若进食未熟透的重组肉，可能会导致食物中毒。重组肉是指用“黏着剂”把经济价值低的碎肉黏起，并压紧冷冻，制成肉扒的形状，然后以廉价出售。黏着剂主要由以下食品添加剂所制成： ·盐与磷酸盐类 ·蛋白质酵素类 ·淀粉 食品添加剂有何作用？食安中心指，食品添加剂大多用于保持食物品质，常见种类包括防腐剂、 抗氧化剂、甜味剂、染色料、 增味剂、增稠剂、乳化剂等。 食物添加剂作用 ·抑制微生物生长, 以提高食物的安全和品质 ·防止氧化变质, 以延长食物的保质期 ·加强味道和气味 ·保持或保存色泽 ·改善食物的质地和稠度 食安中心提醒，消费者应储存“重组肉”于雪柜或冰格内，“重组肉”必须经彻底煮熟才可进食，煮熟后“重组肉”的中心部分不应呈粉红色，肉汁须清澈。 资料来源：胃肠肝胆科医生张璨璿、营养师高敏敏 T10

【星岛讯】由2026年9月29日 (周二) 起，感染呼吸道合胞病毒 (Respiratory Syncytial Virus, RSV) 后出现重症风险最高的卑诗省长者，可免费接种疫苗。 呼吸道合胞病毒是一种常见病毒，可引起与流感等其他病毒相似的呼吸道疾病，症状包括发烧、头痛、喉咙痛和咳嗽。大多数人感染后均可顺利康复，但长者、婴儿及本身有健康问题的人士感染后，病情可能较为严重，需要入院治理，甚至死亡。 当局于2026年9月22日 (周二) 开始发出通知，预计可由9月29日起预约接种。 根据这项有时限的接种计划，以下人士可免费接种呼吸道合胞病毒疫苗： 75岁及以上的成年人 年满75岁的长期护理院及辅助生活设施住客 60岁或以上的第一民族、因纽特人 (Inuit) 和梅蒂斯人 (Métis) 长期护理院及辅助生活设施的长者将率先接种。 呼吸道合胞病毒疫苗可提供持久保护，目前建议只接种一剂。该疫苗可安全地与流感及新冠病毒疫苗同时接种。 呼吸道合胞病毒疫苗全年均有供应，接种地点包括大多数的社区药房、公共卫生部门、长期护理院或辅助生活设施，以及第一民族社区的社区健康中心或护理站。 (图：资料图片) V02

衞生巾是女性日常必需品，其品质与安全直接影响私密部位健康。香港消委会近日测试市面上36款有翼衞生巾，检测吸收速度、背胶剥离强度、酸碱值、甲醛、可迁移性荧光物质、微生物含量及标签资料等。结果显示，全部样本通过化学及微生物安全测试，惟吸收速度表现参差，部分产品标签资料欠理想。 M巾评测2026｜36款有翼衞生巾分四组评测 消委会从个人护理店、超级市场及网购平台购入36款有翼衞生巾，按声称长度分为四组：第一组22至25厘米（12款）、第二组26至29厘米（12款）、第三组30至35厘米（6款）、第四组40至43厘米（6款）。每包售价由$12至$59.2不等，最便宜每片约$1.01（Kleannara 有机纯棉卫生巾26cm）。 甲醛、荧光、微生物全部合格 化学安全：全部样本均没有检出甲醛，并通过可迁移性荧光物质测试，符合内地标准要求。 微生物安全：所有样本均没有检出细菌菌落总数、真菌菌落总数、大肠菌群，以及金黄葡萄球菌绿脓杆菌和溶血性链球菌三种致病菌，表现令人满意。 酸碱值：各样本pH值介乎5.7至6.2，符合内地标准4.0至9.0范围，不会过度刺激私密肌肤。 背胶剥离强度：全部样本介乎175mN至608mN，符合标准100至800mN要求，黏力适中，不易移位或残留衣物。 尺寸与重量一致性：所有样本符合标准，长度偏差仅0%至±2%，重量偏差亦在±12%内，整体表现理想。 M巾评测2026｜吸收速度参差：最快3秒 最慢73秒 吸收速度是影响舒适度及侧漏风险的关键。测试将5毫升模拟经血合成试液滴在样本上，记录完全吸收时间。标准要求不多于60秒。结果发现，各组表现差异颇大： 第一组：7秒至73秒 第二组：4秒至44秒 第三组：3秒至30秒 第四组：3秒至25秒 同一组别内，最快与最慢样本相差约7至10倍。其中第一组的“LadiM石墨烯衞生巾日用24.5cm”吸收速度为73秒，未能符合标准要求；“乐护丝WomenX Pad-Pro衞生巾日用24cm”为57秒，获3点评分。 M巾评测2026｜16款样本吸收快 3款达3秒完全吸收 另一方面，共有16款样本吸收速度达10秒或以下，当中有3款产品做到“3秒完全吸收”，吸收速度项目均获5点评分，表现出色（排名不分先后, 价格单位是港元）： 共有16款样本吸收速度达10秒或以下 M巾评测2026｜标签资料欠理想 选购及使用贴士 香港现时没有强制规定衞生巾包装必须标示本地供应商、生产日期、保质期或主要原料。测试发现：5款未标示本地供应商资料；6款只标生产日期，未提供保质期或到期日；逾半数（19款）未以中文或英文标示主要成分或表面材质。消委会建议供应商提供完整联络资料及成分标示，以便消费者查询及选择。 选购及使用贴士 按流量选长度：日用可选22至25厘米；夜用或流量多可选30至43厘米。 留意吸收速度：吸收快可减少黏湿感及侧漏，选购时可参考评测。 检查标签：留意生产日期、保质期、成分及供应商联络方法。 存放干爽：避免潮湿环境，开封后尽快用完。 敏感肌肤：选择标明表面材质及无添加产品，如有不适即停用并求医。 资料来源：香港消委会 T10

为庆祝Porsche赛车运动75周年，保时捷与英国汽车工艺品牌Hedley Studios携手合作，以经典Porsche 550 Spyder为基础，重新演绎出全新纯电动Porsche 550 J。这款车并非单纯复制当年的经典赛车，而是由Hedley Studios获保时捷授权重新诠释，保留1950年代Porsche 550 Spyder经典设计元素的同时，加入现代电动动力及底盘技术。新车按原车约80%尺寸打造。 保时捷Porsche 550 Spyder变身迷你跑车！纯电550 J全球限量250架 80%比例重现经典赛车 Porsche 550 J（右）按经典赛车Porsche 550 Spyder（左）约80%比例打造，车长约2.9米、宽约1.2 米，线条与轮廓完美复刻原车的赛车基因。 Porsche 550 J（右）车尾同样重现550 Spyder（左）优雅曲线与散热网格。电池组特别配置于原车引擎位置，延续中置重量分布的特色。 驾驶舱内重新制作軚盘及三环仪表板，保留1950年代复古氛围，同时融入现代电动车控制按钮与驾驶模式切换旋钮。 掀开后车盖，原本引擎位置换上48V纯电动系统与电池组。标准版输出8kW，可选配RS Package提升至16kW。 车身金属盖旁嵌有Hedley Studios与Porsche合作的铭牌，并刻有限量编号。 底盘采用可调式悬挂避震器与红避震弹簧，务求在缩小尺寸的同时，保留接近原版的驾驶特性。 轻量化碳纤维车身搭配钢制空间车架，兼顾安全性、刚性与极致轻量化。 车身标有“Hedley...

记性开始变差，吃番茄酱都有效改善？有研究证实，受试者连续3个月每日吃这份量，专注力与记忆力显著提升。到底怎样吃最有效？ 研究揭番茄酱连续3个月 吃这份量有效改善记忆力 据科学新闻网站《Science Alert》报道，红番茄富含一种名为茄红素的鲜艳色素，它不仅是强效抗氧化剂，更能穿过血脑屏障，有助降低大脑神经发炎反应。国际学术期刊《抗氧化剂》（Antioxidants）发表的一项研究，西班牙巴塞隆纳大学的研究团队，针对42名健康的成年人采随机交叉试验方式，让受试者分别接受每日食用35克浓缩番茄制品与低茄红素饮食，进行为期3个月的观察，并得出以下成果： ·研究团队对受试者进行抽血，发现他们在食用浓缩番茄制品期间，体内的茄红素浓度显著提高，同时有助促进大脑神经元生长的关键蛋白质亦呈现上升趋势。 ·在标准化认知功能测验中，受试者的选择性注意力、联想记忆力及事务处理速度均有显著改善。 为了深入探讨大脑内部的结构变化，研究人员安排其中14名受试者接受脑部磁力共振扫描（MRI），影像扫描结果显示，摄取番茄制品能促使大脑多个大规模神经网络产生功能性重组。高浓度的茄红素有助大脑修剪掉冗余、低效的跨网络讯号连结，如同为大脑系统进行重新整理，进而大幅提升整体神经网络的传递效率与适应力，类似于进行大脑工作记忆训练后所带来的神经正面变化。 虽然这项临床研究结果令人振奋，但研究团队亦强调，是次研究样本数规模较小，且受试者已知悉日常进食内容，难以完全排除心理预期效应。现阶段医学界仍需要更长远、更大规模的试验来验证其长期成效，因此市民绝不能单靠进食浓缩番茄酱来取代正规的医疗药物治疗。   番茄酱食用诀窍 番茄本身含有丰富的茄红素、多种维他命与抗氧化物。过往多项大型医学研究已证实，维持高茄红素饮食有助降低患上前列腺癌、肺癌、心脏病及肝脏疾病的机率。 若想有效吸收番茄中的精华，掌握正确吃法至关重要，例如经充分煮熟、切碎的浓缩番茄制品，保健效果可能更好。因为切割与高温，能破坏番茄的细胞壁，更能释放出茄红素，更易被人体消化与吸收，建议不妨每天来一匙浓缩番茄酱，为营养加分。 资料来源：《Science Alert》 T10

内地人气零食“魔芋爽”素来深受欢迎，连人气女团i-dle成员宋雨琦亦曾多次表达自己对魔芋爽的喜爱；这款人气零食在香港各大超级市场、便利店均有出售，亦是不少人北上扫货的热门之选。然而，魔芋爽近日卷入食安风波，一批印尼进口的魔芋粉因二氧化硫超标、被海关拦截，事件引发大众关注。有儿科医生曾实测魔芋爽，发现其高钠问题严重，呼吁家长留意子女食用份量。 162吨进口魔芋粉二氧化硫超标被拦截 内媒报道，魔芋爽以高膳食纤维、低热量为卖点，近年迅速走红。海关总署进出口食品安全局披露，河南卫龙食品企业电商发展有限公司从印尼进口的162吨魔芋粉，因二氧化硫超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）限量标准，被青岛海关依法拦截。   内地人气零食“魔芋爽”素来深受欢迎，连人气女团i-dle成员宋雨琦亦曾多次表达自己对魔芋爽的喜爱。（I-DLE I-TALK截图） 内地人气零食“魔芋爽”素来深受欢迎，连人气女团i-dle成员宋雨琦亦曾多次表达自己对魔芋爽的喜爱。（I-DLE I-TALK截图） （图：卫龙食品） （图：卫龙食品） （图：卫龙食品） 二氧化硫超标 恐刺激呼吸道消化道 魔芋粉是魔芋爽的核心原料，魔芋在加工中易氧化褐变，而二氧化硫燻蒸是业界常用的护色、防腐手段之一。过量摄取二氧化硫，可能刺激喉咙和呼吸道，出现咳嗽、气喘等症状；亦可能刺激消化道，引起不适。长期摄取可能影响钙吸收，对肝、肾等器官造成潜在危害，甚至引发皮肤搔痒、红肿等过敏反应。市民选购相关食品时宜多加留意。 魔芋爽是甚么？医生：非原型食物 高钠超加工 儿科医生苍蓝鸽曾在个人频道分享，魔芋爽并非原型食物，而是以魔芋粉加工制成，加入大量调味料，营养价值低。苍蓝鸽发现其味道重咸，类似麻辣烫口味。他以一包18克包装为例，蛋白质仅0.2克，热量主要来自脂肪（1.3克），碳水化合物2.4克，其中添加糖0.3克。最令人关注的是钠含量高达227毫克，若一次吃两包，即摄取约500毫克钠，占世界卫生组织每日建议摄取量（2000毫克）的四分之一。 苍蓝鸽指出，高钠饮食会导致体内钠浓度升高，水分流向高渗透压区域，引发高血压，并加重肾脏负担。临床上不少高血压患者正是因饮食重咸所致，研究显示将每日钠摄取量降至2000毫克以下，血压可下降2至8毫米汞柱，效果相当于服用一粒降血压药。 台湾国民健康署调查发现，中学男生每日钠摄取量竟高达4800毫克，是建议值的两倍以上，主要来源正是这类超加工零食。苍蓝鸽强调，家长宜注意子女食用份量，并提醒孩子多吃富含钾离子的蔬果，有助排出体内多余钠质，对降血压有正面作用。 原料问题非首次：2020年印尼拒入境、2024年日本回收产品 针对魔芋爽原料超标事件，生产商卫龙电商客服回应，该批原料已依法退回，未用于任何卫龙产品，与在售产品无关。对于进口魔芋粉占比多少等问题，客服仅表示：“该批原料被海关依法退回、未入境，可以放心。”事实上，这并非卫龙首次在进口魔芋原料上出现问题。2020年8月，卫龙从印尼进口的101.54吨干魔芋片，因“未获检验检疫准入”被拒入境。2024年，因被检测出日本禁用的食品添加剂TBHQ（特丁基对苯二酚），超过43公斤的卫龙亲嘴烧产品在日本被回收。 资料来源：民生周刊、儿科医生苍蓝鸽 T10

【星岛综合报道】卑诗省政府周一（21日）公布，重新启动较早前因财政压力而暂缓的本拿比医院（Burnaby Hospital）扩建计划，工程将由原定一次过进行，改为分三个阶段推展，会先拨2.1亿元升级急症室及手术设施。 省基础建设厅长马博文（Bowinn Ma）表示，该院的重建工程已恢复规划，省府将先拨款2.1亿元，升级急症室及手术部门，其后分阶段扩充癌症护理及新的急症护理服务设施。 本拿比医院扩建是省府较早前暂缓的九项大型基建工程之一。今年财政预算案公布会“重新调整”工程进度后，引起外界忧虑计划可能被取消。 本拿比医院基金会会长兼行政总裁詹姆斯（Kristy James）当时曾说：“我们得知工程合约被叫停时感到非常震惊。” 相关新闻：省府突取消本拿比医院重建工程合约  院方称“非常震惊” 马博文周一表示，省府从未打算取消有关扩建计划，但承认暂缓工程令本拿比部分居民感到不安。她解释在暂缓期间，基础建设厅、卫生厅及菲沙卫生局重新检视计划，现已决定让工程重上轨道。 省府在外界预料省长可能即将宣布提前举行省选之际公布重启扩建工程，马博文在被问及提前省选的可能性时，未有直接回应。 医院雇员工会（Hospital Employees' Union）对工程重启表示欢迎，并强调本拿比医院员工一直承受巨大压力，同时促请省府推进被延误或取消的长期护理项目。 工会指出，长者若未能安全出院并获安排入住适当的长期护理设施，压力不会消失，只会转嫁给院方、员工及病人家属。 图：加通社、本拿比医院基金会 V20

八角是日常煮食中不可或缺的香料。然而，它与某种有毒植物的外观极为相似，一旦误食可能严重危害健康。一名女士在超市购买的八角香料里，竟数出13个角​​，上网查看后才发现，它有可能是含剧毒的莽草。 浙江女超市买八角揭混入“13角”毒草  综合新闻报道，日前，浙江一名黄女士在煮红烧牛肉时，遇到了惊险一幕。孩子在吃饭时好奇提问“为甚么食物中的香料叫八角”，家中的AI音箱解答“八角一般有8只角”。孩子兴致勃勃一数，竟发现肉里的“八角”竟然有多达13只角。 黄女士惊觉不对，想起AI曾提醒“11只角以上可能是剧毒的莽草”，她连忙拍照使用AI图像识别，并向专业人士求证，确认这块“13角香料”正是含有剧毒的莽草，黄女士随即将整锅牛肉倒掉。因为这批香料是先前在超市散装购买的，她事后返回超市查看，其余商品皆为正常八角，怀疑是个别毒草不小心混入。    13个角​​正是含有剧毒的的莽草。 八角一般有8个角。 莽草通常有 13 个角左右，角体较瘦长。 八角 vs“13角”莽草？1招快速分辨 舟山市食品药物检验检测研究院副主任中药师李彬指出，八角与莽草同科同属，但两者毒性与外观有明显差异： 八角：一般为8只角（7–10只角均属正常），形状较短且顶端圆钝。 莽草：通常有13只角左右，角体较瘦长，且顶端带有长度超过3毫米的尖钩。 误食“13角”莽草有何风险？ 李彬指，莽草具有剧毒，误食少量会引发头痛、头眩、恶心呕吐，大量食用则会导致四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时可能引发心脏衰竭甚至致死。他又提醒，大众在料理使用散装香料时，建议下锅前多加留意外观，切勿食用来源不明或特征异常的辛香料。 资料来源：综合新闻报导 T10

提起港产恐怖片与万圣节集体回忆，不能不提经典人物、影视界瑰宝“龙婆”罗兰。多年来她受邀为海洋公园万圣节拍摄多款广告，搞鬼造型惊喜与惊吓度兼备，至今无人能替代。今年再度有罗兰撑场，举办见面会与粉丝打卡留念。不少网民兴奋之余，亦希望罗兰身体健康。 91岁罗兰左耳突发失　乐观心态面对岁月考验 今年91岁的罗兰姐虽然在7月时曾透露身体出现突发状况，左耳突然完全失聪，需依赖拐杖及外籍佣人照顾，罗兰剖白近期的健康变化，直言现在年纪大了，记性明显变差，左耳更是在某天“忽然间听唔到嘢”。这突如其来的听力丧失令人担忧，但医生解释这是年纪迈入高龄的自然退化现象。此外医生亦关注她的骨骼状况，建议她接受打针治疗以“希望补返啲骨”，但罗兰表示疗程需要一段时间观察，看看身体是否能承受。尽管身体机能下降，罗兰仍以积极乐观的心态，面对岁月考验。 公开无添加健康饮食习惯　坚持清淡麦皮搭配鸡蛋防三高 纵然面对年岁增长带来的身体变化，罗兰姐多年来一直维持一套简单却实用的养生哲学。在饮食方面，她采取平衡的中庸之道，从不大鱼大肉也不过度节食。她的日常养生与饮食方式主要包括以下重点： 罗兰养生秘诀｜1.清淡健康早餐 每天早上起床先喝两杯温水，然后进食一碗完全不加糖、盐、油及牛奶的清淡麦皮，仅靠一只鸡蛋来调味，贯彻健康最重要原则。 罗兰养生秘诀｜2.滋润家常汤水 认为汤水是至为简单的养生法，最常煲木瓜鱼汤、合掌瓜汤及雪耳煲瘦肉，烹调时必定会加入果皮来辟寒去腥。 罗兰养生秘诀｜3.适量补充水果 日常饮食中不可缺少水果，如橙和苹果可吸收维他命C，香蕉则含有丰富钾质，但会视乎个人体质适量进食。 罗兰养生秘诀｜4.饮食平衡节制 采取随心而不放纵的中庸之道，若早上饮茶吃多了，晚上便会吃少一点；若晚上出席饮宴吃得很丰富，翌日就会自律节制少吃一点，并尽量少食煎炸食物。 今年91岁的罗兰姐虽然在7月时曾透露身体出现突发状况，左耳突然完全失聪，需依赖拐杖及外籍佣人照顾。 今年再度有罗兰撑场，举办见面会与粉丝打卡留念。不少网民兴奋之余，亦希望罗兰身体健康。 罗兰姐多年来一直维持一套简单却实用的养生哲学。在饮食方面，她采取平衡的中庸之道，从不大鱼大肉也不过度节食。 除了饮食讲究少油少煎炸、奉行灵活调配的平衡原则外，罗兰姐也没有特别的神秘养生秘方，但她分享了早年从武指身上学到的健康贴士，便是持之以恒地做运动。 除了饮食讲究少油少煎炸、奉行灵活调配的平衡原则外，罗兰姐也没有特别的神秘养生秘方，但她分享了早年从武指身上学到的健康贴士，便是持之以恒地做运动。 ​ 除了饮食讲究少油少煎炸、奉行灵活调配的平衡原则外，罗兰姐也没有特别的神秘养生秘方，但她分享了早年从武指身上学到的健康贴士，便是持之以恒地做运动。她坚持每天早上抽半小时做伸展与拉筋，即使赶着出门开工也会尽量做15分钟，让身体保持灵活。正因这份随心而不放纵的生活态度，加上积极正面的心态，让91岁的罗兰姐在面对听力退化与骨骼健康考验时，依然能够神采奕奕地继续热爱的演艺事业。 T10

通宵不只影响精神，更会令肌肉大流失！有研究证实，仅仅通宵一晚不睡觉，体内肌肉合成率便会瞬间暴跌 18%，更有营养师警告，会显著增加肥胖、糖尿病等5大慢性病风险。  研究证通宵一晚肌肉合成暴跌18% 恐增5大慢性病风险 营养师科提斯于Facebook专页发文指，骨骼肌不仅能维持人体活动，更肩负著调控新陈代谢的重要功能。因此，若人体肌肉量不足，将会显著增加患上慢性疾病的风险，包括神经肌肉疾病、肌少症、衰弱症、肥胖以及第2型糖尿病等。骨骼肌约有80%是由蛋白质组成，长期睡眠不足早已被医学界证实会降低肌肉蛋白质的合成。 不过，如果只是仅仅通宵一晚不睡觉，对肌肉的杀伤力又有几大？他引述2021年发表于医学期刊《Physiological Reports》的一项研究指出，慢性睡眠不足是一种极为强效的分解代谢压力源，会大幅增加代谢功能障碍，以及肌肉量、肌肉功能丧失的风险。 研究证通宵一晚肌肉合成暴跌18% 研究有何发现？ 为了深入探讨当中的病理机制，研究团队招募了13名健康青年（包括7名男性及6名女性）进行随机交叉测试，并分为两组进行对比： 正常睡眠组：8小时的充足睡眠 睡眠剥夺组：完全不睡 研究人员随后测试了受试人士的肌肉蛋白质合成率、肌肉合成与分解指标基因，以及各项荷尔蒙分泌的差异，结果发现： 肌肉蛋白质合成率显著下降：仅仅经历一晚不睡觉，受试人士在餐后的骨骼肌蛋白质合成率下降18% 体内荷尔蒙倾向分解：通宵会导致体内促进肌肉分解的皮质醇上升，研究显示，通宵后受试人士在白天（10:00至16:00）的血浆皮质醇浓度曲线下面积显著增加了21%。 睡眠剥夺组促合成的睾丸素下降：血浆睪固酮AUC在睡眠剥夺后下降了24%，当中又以男性受试人士的下滑幅度最为明显 。 综合上述研究结果，不睡觉或通宵会直接导致人体内的荷尔蒙环境迅速恶化，变得极之不容易留住肌肉。科提斯表示，虽然此研究采用了完全不睡的极端睡眠剥夺设计，但其结果清楚向大众揭示，睡眠状况会迅速且剧烈地改变体内的代谢状况。 资料来源：营养师科提斯、《Physiological Reports》 “478呼吸法” 是甚么? 478 呼吸法步骤：以舒适姿势坐在或躺在床上 用鼻子缓缓吸气，心中默数4秒。 478 呼吸法步骤：屏住呼吸，默数7秒 用嘴巴缓缓吐气，持续8秒 以上循环重复4次。 冥想及呼吸练习可助眠？ 放松身心，释放日间积累的压力与忧虑 促使呼吸减慢、心率下降； 协助更快入睡、延长睡眠时间并提升深度睡眠品质  

养好肠道菌，就能轻松减重吗？这几年益生菌、克菲尔发酵乳（Kefir）与各种主打脂肪管理的产品越来越多，但单靠补充益生菌，真的能甩掉难缠的腹部脂肪吗？有营养师分享，研究证益生菌有助于缩减腰围，并分享了 5 个能有效优化肠道健康的生活养成法。 菌数越多瘦得越多？研究证：益生菌能减腰围！ 营养师薛晓晶在Facebook专页上发文指，2026年8月发表于《Obesity Reviews》的一篇系统性回顾与统合分析，整理了目前随机临床试验的结果。研究收集了19项临床试验、共911位代谢症候群患者，为我们带来了实证解答，不是吃益生菌就能减重，但对瘦肚腩确实有帮助。研究发现，经过约12周的肠道菌介入（包含益生菌、益生质、发酵乳或搭配饮食运动），与对照组相比，有以下结论： 腰围：平均减少 1.46 公分 体重：平均减少 1.50 公斤 BMI与血压：差异不显著 收缩压与舒张压：没有观察到显著差异 为甚么体重只轻了一点点，腰围却变化明显？营养师晓晶指，很多人在减重时只看体重，但对代谢症候群来说，脂肪的位置也非常重要。肠道菌影响的，不只是消化，还牵动脂肪怎么囤积。BMI无法区分脂肪还是肌肉，因此在短期改善中，腰围往往比体重更能看清健康的转变。腰围反映的是内脏脂肪，这往往与胰岛素阻抗及发炎反应息息相关。 另外，研究也观察到一些趋势：介入时间较长、使用较高菌量，或原本肥胖程度较高的族群，部分结果看起来比较明显。但晓晶指，这里要保守解读，因为多数分组之间的差异并没有达到统计显著，所以目前还不能直接下“菌数越多，就一定瘦得越多”的结论，更不能只看产品写着100亿、300亿、500亿，就判断哪一款一定比较有效。 改善肠道5件事 薛晓晶说，好菌发酵膳食纤维后，会产生“短链脂肪酸”（如乙酸、丁酸），能协助调节饱足感、发炎反应与能量代谢。但要让好菌发挥作用，不能只靠补充益生菌，给好菌吃对食物（膳食纤维）同样重要，想照顾肠道，可以先从以下5件事开始： 改善肠道5件事 1. 补足天然膳食纤维 2. 将天然发酵食品纳入日常 3. 挑选产品看“菌株” 4. 益生菌是“辅助” 5. 腰围体重一起量 1. 补足天然膳食纤维：蔬菜、豆类、燕麦、糙米是好菌的最爱。蔬菜量少的人，不妨从“每餐多半碗菜”开始。 2. 将天然发酵食品纳入日常：选择无糖乳酪、克菲尔发酵乳搭配坚果水果，远离高糖的益生菌甜饮。 3. 挑选产品看“菌株”：几百亿菌数不是唯一标准，产品是否有清楚标示特定菌株与临床实证才是关键。 4. 益生菌是“辅助”：减重没有捷径，控制饮食总量、规律运动与充足睡眠，才是改善代谢的根本。 5. 腰围体重一起量：建议每1-2周在清晨空腹时固定量腰围。 薛晓晶提醒，益生菌无法取代降压药，相关慢性病药物切勿自行停用。肠道菌是代谢健康的重要拼图，但不是“不调整饮食就能瘦”的神丹，应先照顾好每天下肚的食物，再考虑补充剂，让均衡饮食与良好作息成为肠道最好的保养品。 资料来源：营养师薛晓晶 维持肠道健康发酵食物 1. 芝士 传统制作的手工芝士或牧场芝士含有活性微生物，虽然饱和脂肪含量高， 大量食用会升高胆固醇， 但少量食用是健康均衡饮食的一部分 蓝纹芝士也是个不错的选择， 它是由活性真菌制成的， 还富含蛋白质、钙和维他命D； 用乳酪或克菲尔也可以轻松自制芝士 但大多数用于芝士汉堡、冷冻披萨和一些芝士零食中的芝士都是高度加工，不具备真正芝士的任何健康益处 2....

使用洗衣机洗衫，洗衣液倒得越多除了越难洗净，甚至会令电费暴增？有专家指出，大众常犯的7大错误洗衣习惯，不仅容易令心爱衣物缩水褪色，更可能因为漏用这款去污除臭法宝而要重洗，进而增加耗电量。 专家揭7大错误使用洗衣机习惯 漏用去污除臭洗衣剂也中招？ 据《The Spruce》报道，如果近期发现家中电费单异常高昂，元凶可能是日常洗衣习惯。不少人在洗衣过程中往往在不知不觉间浪费大量金钱与水电，背后大多源于常见的生活误区，例如误以为水温越高越干净、洗衣液倒得越多效果越佳等。此外，干衣机的日常保养与程序设定亦与耗电量息息相关。为此，洗衣专家特别盘点了7大最常犯的洗衣错误，助大家打破迷思，既能保护衣物又能省下电费：   7大错误使用洗衣机习惯 1.用热水清洗所有日常衣物 许多人习惯每次洗衣都调高水温，误以为热水才能彻底洗净，但事实上大部分日常衣物只需使用冷水便能有效洗涤。频繁使用热水不仅容易导致衣物缩水、褪色及受损，更极为耗电。洗衣机在加热水温的过程中需要消耗大量电力，数据显示改用温水或冷水洗涤，能直接为日常洗衣过程节省多达一半的能源消耗。 2.洗衣机运作过于频繁 若每次累积只有少量衣物便急于开机清洗，洗衣频率过高会大幅增加水电支出。因为洗衣机每次开机运转时所消耗的基础能源大致相同，因此建议每次尽量储满一机衣物才开动清洗，有效降低日常洗衣所消耗的水电成本。 3.未清理干衣机排气管 定期保养干衣机是避免能源浪费的关键，特别是每次使用后必须清理棉絮收集滤网，以免绒毛收集器堵塞。此外，定期清理干衣机通风管道能改善空气流通，确保热量均匀分布。 4.习惯盲目选择定时干衣程序 与其每次设定固定的定时干衣程序，建议善用干衣机的智能感应干衣功能，或尽可能将衣物自然晾干。传统定时干衣程序往往会持续以高温运作，即使衣物早已干透，机器仍会继续运转，徒增耗电量；而智能干衣功能配备湿度感应器，能侦测残留水分并在干透后自动关机。若环境允许，选择自然风干或使用无热风模式更能大幅省电。 5.惯性预设长时间或强力洗涤程序 面对轻微脏污的日常衣物，切忌盲目预设使用长时间或强力洗涤程序，这些重度清洗循环所消耗的水量与电力，往往远超日常衣物实际所需，长时间强力搓洗亦容易加速磨损布料。 6.倒入过量洗衣液与清洁剂 许多人存在洗衣液倒越多、洗得越干净的心理误区，但过量的洗衣液不仅无法提升洁净效果，反而意味着洗衣产品消耗速度加快，长远来说造成金钱浪费。正确做法是严格遵循包装上的使用说明，并根据衣物数量、重量及脏污程度精准测量用量。 7.漏用针对性的去污除臭剂 除了用量过多，选错洗涤产品同样会造成浪费。若未有预先使用专门有效的去污除臭剂作局部预处理，洗完后污渍往往依然残留，最终被迫需要重新再洗一次，导致消耗双倍的水量、电力与洗衣液，极为烧钱。 资料来源：《The Spruce》 T10

年仅29岁的巴西健美选手 Alex de Souza Luz（暱称 Lékão），出生不久便被诊断出患有脑性麻痺，甚至曾被医生宣告不适合从事健美运动。然而，他凭借极大的毅力突破身体限制，如今在国际健美界崭露头角，成为备受瞩目的励志人物，Instagram 追踪人数更突破260万。 29岁巴西健美选手克服脑瘫勇闯舞台 据外媒报导，Lékão 出生于巴西巴伊亚州，出生时因并发症严重缺氧，刚来到世界就面临生死考验，并在加护病房（ICU）度过了最初的婴儿时期。尽管从小受脑瘫带来的身体障碍影响，他并未向命运低头。19岁那年，在弟弟的鼓励与启发下，Lékão首次接触健美运动，并深深为之着迷。他一周进行6日重训，会把自己的训练过程记录下来并分享至社群平台，影片中他不断跌倒仍苦练平衡力。凭借精实的体格与坚韧的精神吸引了大批粉丝，Instagram 追踪人数迅速突破260万。 年仅29岁的巴西健美选手 Alex de Souza Luz（暱称 Lékão），出生不久便被诊断出患有脑性麻痺，甚至曾被医生宣告不适合从事健美运动。 他凭借极大的毅力突破身体限制，如今在国际健美界崭露头角，成为备受瞩目的励志人物。 Lékão 出生于巴西巴伊亚州，出生时因并发症严重缺氧，刚来到世界就面临生死考验。 尽管从小受脑瘫带来的身体障碍影响，他并未向命运低头。 19岁那年，在弟弟的鼓励与启发下，Lékão 首次接触健美运动。 他将自己的训练过程记录下来并分享至社群平台。 凭借精实的体格与坚韧的精神吸引了大批粉丝。 Alex de Souza Luz Instagram 追踪人数迅速突破260万。 从未让脑瘫成为阻碍前进的绊脚石 然而，通往成功的道路并非一帆风顺。前几年的全球疫情导致许多赛事停办，但 Lékão 未曾停下锻炼的脚步。2021 年，他终于首次站上正式的健美比赛舞台。知名健身媒体在发布他的比赛影片时特别致敬：“向...

维他朱古力奶素来都是本地的“零负评”饮品，多年来深受喜爱，是不少香港人的集体回忆。大家购买“维朱”时有没有留意，其家庭装的樽盖分为“绿色”与“白色”，原来当中暗藏食安贴士，关乎饮品的消毒方法与保存期限，买错随时摆到变质。 维他朱古力奶｜绿盖与白盖的分别 翻查维他朱古力奶的产品包装，可发现绿盖朱古力奶采用巴士德消毒法，白盖朱古力奶采用超高温消毒法（UHT），两者的维他包装也列明：一旦开封须在4日内饮完。消委会指出，不同消毒法代表不同的保存要求： 绿盖 采用巴士德消毒法，未开封也必须全程冷藏在0°C至4°C环境，保存期通常较短、约2至3周。 白盖 采用超高温消毒法（UHT），未开封前可常温存放，保存期较长；开封后才需冷藏于0°C至4°C。此方法使用较高温度消毒，牛奶产品可保存6至9个月。   消毒法如何影响营养与味道？ 市面上牛奶及奶类饮品常见4种消毒法，对产品影响各异： 传统巴士德消毒法：保质期约2至3周，对营养及味道影响最小。 延长保质期超巴士德消毒法（ESL）：保质期可达30至90日，但以较高热力杀菌，小部分水溶性维他命会在过程中流失。 超高温消毒法（UHT）：保质期6至9个月，但气味、质感及味道可被改变，水溶性维他命流失率约10至15%。 容器内消毒法：同样可保存6至9个月，但水溶性维他命流失率更高，可达40%。 消费者选购时，可留意包装上是否标明“巴士德消毒法”或“UHT”等字样。绿盖须全程冷藏，购买后应尽快放入雪柜；白盖未开封可常温存放，开封后必须冷藏。 标签法例未规管列明消毒方法 消费者委员会总干事黄凤嫺指出，现时食物标签法例只规管预先包装食品需标示食物成分、保质期等重要资料，目前法例确实没有强制规定必须在包装上列明牛奶或牛奶饮品所使用的具体消毒方法。市民要得知细分的消毒方法有困难，寄望业界自律，于产品上标示有关资料，让消费者作出知情选择。 选购及饮用贴士 消费者在购买奶类产品时，应注意以下事项： 品牌未必与产地有直接关系，包装的颜色亦未必与牛奶类别有关，不应单凭对品牌的观感和印象选购； 一般而言，巴士德消毒处理的产品，处理的温度较低，对味道及营养的影响较小，其保质期较超高温消毒法处理的产品短，较大机会属于较近期生产；不过，经ESL或消毒法处理的牛奶或牛奶饮品虽然会流失部分维他命，但假如一般健康的儿童及成人饮食均衡，对身体的营养状况影响不大； 查看包装是否完整，留意食用期限，确保牛奶及牛奶饮品没有过期，并按包装上的建议适当存放。开封后应尽快饮用。牛奶从雪柜取出后，应尽快饮用，避免再次冷藏； 按个人需要选择，例如成人及长者可选择脂肪含量较低及高钙的产品，有特别需要人士应先咨询医生或营养师的意见。 资料来源：消委会 ---

每日如厕后看似平平无奇的冲水动作，原来隐藏着意想不到的健康危机。澳洲弗林德斯大学研究团队汇整多篇文献后发出警告，指马桶冲水瞬间产生的气溶胶微粒，最高可飘至距地面163厘米处，恰好落在成人的呼吸范围内，而且可在空气中悬浮长达20秒以上。这些肉眼看不见的微粒可能携带多种致病微生物，随时透过空气传播威胁如厕者的健康。 高速水流冲击马桶内壁释放大量带菌气溶胶 水平扩散最远可达1.5米 研究团队分析发现，冲水时的高速水流冲击马桶内壁会形成大量气溶胶并悬浮于空气中，水平扩散距离最远可达150厘米，垂直高度最高更能达到163厘米。研究第一作者阿迪亚尼指出，马桶中的微生物越多，冲水时释放的生物气溶胶便越多，水量越大产生的微粒亦相应增加。这些微粒不仅可能含有尿液、粪便甚至呕吐物的微量残留，更可能携带大肠杆菌、沙门氏菌及困难梭状杆菌等致病微生物，若受感染者使用过马桶，粪便中的病原体便可能借此途径四处传播。 养成冲水前先盖上厕所板 降低吸入暴露风险保护个人呼吸道健康 面对马桶冲水带来的潜在气溶胶威胁，研究人员强烈建议民众在每次冲水前，必须养成“先盖上厕所板”的良好习惯。专家表示，虽然这个简单动作无法完全百分之百阻绝气溶胶的所有逸散，但作为一项关键的预防措施，确实能有效降低将细菌吸入呼吸道的潜在风险。日常生活中只要多做这一个小动作，就能避免将看不见的排泄物微粒与病原体吸入体内，守住如厕时的卫生防线。 (The Conversation@YouTube) (The Conversation@YouTube) (The Conversation@YouTube) (The Conversation@YouTube) (The Conversation@YouTube) 为甚么不该在厕所用手机？ 莱斯特大学临床微生物学家Dr.  Primrose Freestone警告，更值得担忧的是用手触碰过厕所内各种物体。研究显示，马桶冲厕时，肉眼看不见、含有细菌和粪便物质的颗粒会被溅出，可扩散至1.5m远，覆蓋所有触及的物品，包括门把、马桶盖、厕纸架，甚至手机，都可能被一层粪便物质和细菌覆蓋。 马桶冲厕时发现的细菌：   冲厕时发现的微生物 感染后可能导致的疾病 1 肠球菌（Enterococcus） 泌尿道感染（UTIs） 2 葡萄球菌（Staphylococcus） 皮肤感染 3 变形杆菌（Proteus） 泌尿道感染、呼吸道感染 4 链球菌（Streptococcus） 腺体肿胀、疼痛 5 大肠杆菌（E. coli） 严重腹泻、胃痉挛 6 绿脓杆菌（Pseudomonas） 血液和肺部感染 对于那些在厕所玩手机的人群来说，手机藏有巨大的感染风险，应该定期用酒精湿纸巾或番枧水清洁手机，确保不会成为细菌的温床。另外最重要的是彻底洗手，也尽量避免洗手后触碰水龙头等表面。弗里斯通博士建议，可让水龙头一直保持开启，擦干双手时可用干净的纸巾来关掉水龙头。 资料来源：theconversation    

名古屋亚运空手道女子个人“形”项目，世界排名第一的港队代表刘慕裳（Grace）在决赛对阵日本选手尾野真步，最终以0:5不敌对手，夺得银牌。虽然未能夺金，对比前两届均夺得铜牌，第三次出战亚运的刘慕裳为香港代表团赢得今届首面奖牌。刘慕裳连续三届亚运站上颁奖台，其“世一”顶尖实力不容置疑。一向“硬净”的她原来也曾历韧带撕裂的伤患，她更指只要不是严重受伤，也想尽力去比赛。 刘慕裳连续三届亚运登颁奖台 世界排名第二的尾野真步是刘慕裳宿敌，双方多次交手互有胜负。刘慕裳今仗虽未能复仇，但连续三届亚运站上颁奖台，其“世一”顶尖实力不容置疑。八强与四强仅隔约五分钟，刘慕裳无惧“魔鬼赛程”，四强以5:0击败中华台北选手，首次晋身亚运决赛；尾野真步则有较充足休息。刘慕裳赛后表示：“控制得到的已处理好，控制不到就顺其自然。分三次热身反而更累；平日训练强度高，已预备好应付。” （徐嘉华摄） （徐嘉华摄） （徐嘉华摄） （徐嘉华摄） （图：gracelaukarate@IG） （图：gracelaukarate@IG）   坚守精神：明知这是硬仗，你都去试 刘慕裳坦言今年赛程密集，由一月起马不停蹄练习调整，未有刻意统计连续多少站登上颁奖台，只希望每站突破自己。她认为今次比赛完全突破，可能是今年发挥最好的一场。虽以金牌为目标，她不会因银牌否定团队努力：“虽然不是想要的颜色，但希望与团队一起分享。”对于公布分数时流露不舍，她强调已尽力，控制范围内做得很好，分数非自己控制，更指“运动员精神就是，明知这是硬仗，你都去试”。 被问会否继续冲击下届亚运，她表示需时间沉淀，先放假再想。据了解，这面银牌可获“赛马会优秀运动员奖励计划”奖金港币50万元，以作鼓励。 从跳舞到空手道 兄长启蒙踏上武道 现年34岁的刘慕裳，小时候受哥哥影响学习空手道，因怕破相而专攻“形”。她笑言“形”动作优美，可加入个人特色，塑造属于自己的空手道。她自小习舞，身体柔软，练扎马、拉筋比人快，15岁首次代表香港出赛即夺金，2011年成为体院精英运动员，2015年转为全职。 身高仅1.52米的她，世界排名自2016年起一直名列前茅，现排第一。哥哥刘知名曾接受香港电台访问时称，妹妹有天分，很快夺青少年奖项，即使练习不频密亦有好成绩；入港队后受前辈启发，全力打空手道，成绩越来越好。刘慕裳亦没有放弃学业，继续升读大学，2016年刘慕裳于城大创意媒体荣誉理学士毕业。 韧带撕裂仍坚持 针灸针出“弯针” 2016年大专杯团队赛，刘慕裳肩部落地致韧带撕裂，医生建议休息3个月。惟3个月后正是东亚锦标赛、也是香港主场，她不想缺席，经悉心调养后夺得银牌。她说只要不是严重受伤，也想尽力去比赛。 刘知名忆述，妹妹为东京奥运赴美备战，物理治疗师为她针灸放松肌肉时连针也变弯，可见付出极多。她为奥运练新拳，突破舒适圈。2021年东京奥运新增空手道，刘慕裳在个人形赛事击败土耳其代表，为香港夺得铜牌。 肩锁关节韧带受伤是甚么？ 肩锁关节韧带受伤并非典型的肩膀脱臼，而是肩锁关节韧带受伤，俗称“肩膀分离”，常见于运动员及车祸意外。最典型成因是肩膀顶端直接着地，或倒地时手臂张开：冲击力令肩锁关节四周的韧带或会因而稍稍扭伤，或会完全撕裂。 症状明显，包括： 肩膀顶部有痛楚：按压剧痛，受伤位置出现瘀伤。 外观变形：严重时锁骨的外端会出现凸块。 特定动作疼痛：患者提高手臂时、或把肩膀以水平方向内推时，会令痛楚加剧。