健康

每逢夏日游泳或日常洗澡，不少小朋友都会遇到耳朵入水状况，甚至常因耳朵发痒而用手指、棉花棒掏挖。到底耳朵进水是否需要立刻滴耳药水？耳鼻喉科专科黄霆嘉医生拆解正确处理方式。 耳朵健康｜迷思一：游泳时耳朵进水 要马上滴耳药水？ 1. 进水不等于发炎，切勿乱滴抗生素耳药水 耳鼻喉科医生强调，耳朵进水并不等于一定会发炎，只是稍微增加发炎的风险。耳药水多含有抗生素成分，不建议在没有医生指示下乱滴或长期使用。耳道皮肤本身有正常的菌群平衡，长期或无故使用抗生素耳药水，会将正常菌群杀灭，反而容易诱发真菌感染。当耳道出现划伤、水质不洁滋生细菌，并引发外耳道炎的症状（如耳朵剧痛、流出带有异味的浓稠分泌物）时，医生才会评估使用药物。 2. 耳朵进水的安全处理步骤 遇到耳朵进水时，家长与小朋友应避免因慌张而用手指或棉花棒强行掏挖，建议采用以下安全方法： 自然流出：将头倾斜向进水的那一侧，并用毛巾或纸巾在耳廓外口轻轻吸干流出的水滴。 暖风吹干：若耳朵感觉持续潮湿，可使用吹风机开微暖风，保持一臂的距离对着耳廓轻轻吹干。 预防措施：洗澡或游泳前，可适度使用耳塞或干净棉花塞住耳孔外口，阻挡水分进入。 耳朵健康｜迷思二：耳垢真的需要常常清理吗？ 1. 耳道具自动排垢机制，过度清理有反效果 医生表示，正常的耳道不需要定期人工清理。人体耳道皮肤具有自我清洁机制，平日透过说话、咀嚼等颞颚关节运动，耳垢就会被自然地推向外耳道口并自行排出。 棉花棒或挖耳勺的直径相较耳道而言较粗，使用时往往会将耳垢推向耳道深处，使其结块压实，甚至紧贴耳膜。 频繁掏挖会破坏耳道皮肤的油脂保护层，导致皮肤干燥。皮肤越干就越容易发痒，从而形成“耳痕→掏耳朵→皮肤更干更痒”的恶性循环。 2. 正确的日常清洁原则 家长若看到耳垢已经移到耳道外口看得见的位置，且能确保安全的前提下，可以轻轻拭去或取走；但若耳垢位于耳道深处，切记不要自行使用工具强行夹取或掏挖，以免弄伤耳道或刺穿耳膜。 耳朵健康｜迷思三：如何保护耳道？淘宝采耳神器安全吗？ 1. 居家洗耳、内窥镜采耳神器的风险 现在市面上流行家用洗耳水枪或带有内视镜采耳神器，医生提醒： 穿耳膜与发炎风险：无论是水枪冲洗或硬物掏挖，若操作不当、手法不熟练或小朋友突然挣扎，都有可能划伤耳道粘膜，甚至造成耳膜穿孔。此外，居家冲洗若使用的水源不够无菌，亦容易引致细菌感染。 特殊状况：若本身有耳膜穿孔的历史，绝不能进行洗耳。 2. 耳痕正确舒缓方法 当天气潮湿或因皮肤干燥感到耳痕时，千万不要用指甲勾或棉花棒掏。耳鼻喉科医生建议，最适宜且安全的方法是：用手轻按耳孔前方的小软骨（耳屏）数下即可缓解痒感，避免直接刺激耳道内部皮肤。 耳朵健康｜3大护耳黄金守则 不乱滴药水：进水不等于发炎，切勿自行滥用抗生素耳耳药水，防止真菌感染。 不用棉花棒：进水用暖风吹干或纸巾吸干，切勿用棉花棒将耳垢深推。 不过度清洁：依靠耳道自然排出机制，耳痕时轻按耳屏即可，遇有严重堵塞寻求医生协助。 减少营养流失烚菜技巧 1. 不要切太细 将蔬菜切得越细，就会有越多面积接触到水分，水溶性维他命和钾质便会流失得更多 2. 缩短浸泡时间 洗菜时只浸泡5-10分钟，以及用流动水冲洗蔬菜，期间用手或抹布去抹蔬菜，有助更快冲走农药和污垢 3. 减少烚菜水量 烚菜时，水量稍为盖过蔬菜即可， 越少水接触到蔬菜， 营养流失也就越少 4. 加少许油 加1、2茶匙油到烚菜水里，可以令蔬菜更滑、更绿，还有助吸收当中的脂溶性维他命，例如胡萝卜素 5. 缩短烚菜时间 水滚才下蔬菜，并在烚煮时盖上锅盖， 都可以令蔬菜更快煮熟；焯菜时间越短越好，尽量只煮2-5分钟 各种蔬菜最佳煮法是甚么？ 橙红色蔬菜如红萝卜、蕃茄、南瓜、红椒黄椒等⁣ 最适合少油快炒⁣ 高维他命C但低草酸蔬菜如西兰花、芥兰、菜心⁣等 最适合蒸或少油快炒 高草酸蔬菜如菠菜、苋菜、西洋菜等⁣ 最适合白焯或蒜蓉上汤煮 ---

长期高血糖会损害眼底血管，但常人难以察觉“糖尿眼”的早期征兆。糖尿病患者除了日常血糖监控外，更应定期进行眼底筛查。有地区康健中心举办免费护眼讲座与眼睛健康筛查，筛查涵盖视力、白内障、黄斑病变及眼底相等5大检测项目，并设有视光师讲解报告。《星岛头条》为大家整理详细的活动详情及报名方法。 社区中心免费验眼 涵盖5大检测项目 为响应11月14日的“世界糖尿病日”，东区地区康健中心小西湾主中心将举办一系列免费护眼讲座、视力检查及糖尿眼评估活动，并设有专人报告讲解，助公众认识糖尿病对眼睛的潜在影响及评估个人眼部健康。活动欢迎任何人士免费登记成为会员并报名参与，费用全免，名额有限，先到先得。活动详情及报名办法如下： 免费眼睛健康筛查 5 大项目 免费眼睛健康筛查 5 大项目 活动现场设有5大专业检查环节，由专业团队全面评估眼疾风险： 第1站视力测试：评估基本视力状况。 第2站屈光及白内障筛查：检测近视、远视、散光、老花，并评估白内障风险。 第3站色觉与黄斑点评估：进行色觉测试、双眼及立体视觉测试，同时筛查黄斑点病变风险。 第4站眼底及血管风险评估：拍摄眼底相片，针对糖尿眼及高血压视网膜病变进行检查。 第5站专业报告讲解：由专家亲自解读检查报告，并提供个人化的护眼建议。 活动详情及场次安排 活动于小西湾举行，共分两场，总名额约60人（每场约30人）： 活动日期：11月14日（星期四） 第一场时间：讲座10:00-10:30、筛查10:30-11:00 第二场时间：讲座10:30-11:00、筛查11:00-11:30 活动地点：柴湾小西湾富欣道11号 小西湾康健综合大楼10楼至12楼（EDHC 小西湾主中心） 费用：全免 名额：每场30人 活动对象：只限会员 查询及报名方法 查询电话：2634 0777 预约连结：第一场、第二场 资料来源：东区地区康健中心小西湾主中心 Facebook 9大护眼习惯 预防长者眼疾 1. “20-20-20”法则：使用智能手机或其他电子设备时， 每隔20分钟望向前方20英尺（约6m）外远20秒，让眼睛休息一下 2. 不要揉眼睛 3. 不要趴在桌上小睡 4. 戴太阳眼镜 5. 避免吃烧焦的食物 6. 不要太常滴眼药水 7. 避免用自来水冲洗眼睛 8. 伸展睫状肌：视线集中在距离脸部30cm的食指上10秒，然后望向距离脸部6m以上的物体上10秒，每天练习10组 9. 定期进行眼科检查：40岁起每2年进行1次眼底相机眼底检查，70岁以上者则每年进行1次眼底检查， 有助及早发现青光眼    

在《变种特攻》系列饰演“X教授”的英国演员Patrick Stewart，于本月28日在洛杉矶家中离世，享年86岁。他晚年经历阿兹海默症及路易氏体失智症，离世时妻子及家人陪伴在侧。消息公布后，多位演艺界人士致哀，赞扬他是一位杰出演员。其离世亦令公众再次关注失智症，尤其是阿兹海默症与路易体失智症并存的情况。 一代演员离世 晚年饱受脑退化症困扰 Patrick Stewart纵横舞台与影视逾半世纪。他1938年生于英国西约克郡米尔菲尔德，少年时已背诵莎士比亚，后来入读布里斯托老维克戏剧学校，并于皇家莎士比亚剧团演出14年。1987年，他在《星空奇遇记：下一世代》饰演尚卢比卡德船长，剧集播出178集，并衍生四部电影，令他蜚声国际。 2000年起，他在《变种特攻》系列饰演X教授查尔斯泽维尔，成为全球影迷熟悉的面孔。2010年，他获封爵士。家人表示，他的演艺成就之外，亦长期关注家庭暴力受害者、退伍军人心理健康及动物福利。 阿兹海默症+路易氏体失智症两病并存 加州大学洛杉矶分校神经科教授Keith Vossel指出，阿兹海默症与路易体失智症经常同时出现，若两病并存，患者的退化速度可能较快。路易体失智症是仅次于阿兹海默症、第二常见的退化性失智症，成因与脑内α-突触核蛋白异常聚集有关。此病容易被低估及误诊，因为部分症状与阿兹海默症重叠，真正确诊往往需在死后解剖，于显微镜下观察脑部特征。一代笑匠Robin Williams亦曾受此病困扰。 路易体失智症｜症状与警号 路易体失智症的早期症状，常以“快速动眼睡眠行为障碍”开始，患者可能在睡梦中大叫、踢腿或挥拳。患者亦可能出现单侧手臂或腿部僵硬、震颤，以及动作缓慢。若患者在出现动作症状一年内，再出现认知症状，便可能被诊断为路易体失智症。认知症状包括错觉或幻觉，例如感觉附近有影子，以及解难和辨别方向出现困难。病情另一特征是警觉性可在同一日内数小时内大幅波动。焦虑亦可能是早期表现。 相比之下，阿兹海默症通常与记忆及语言流失有关，较多出现冷漠和抑郁，病程一般较路易体失智症稍慢。路易体失智症男性较女性多，60岁以上人士风险较高，以70至80岁最常见。 路易体失智症｜治疗方式 目前路易体失智症无根治方法，属进行性及终末期疾病。Vossel指出，确诊后患者一般可生活6至8年，之后或需24小时照顾。不过，药物可协助控制症状；临床研究亦发现，心血管适能运动有助减慢退化速度。若市民怀疑自己或家人出现相关症状，应咨询神经科医生或医护人员，进行详细评估。 防脑退化训练：脑力报纸球 道具简单：报纸球2个。家中没有豆袋，可将报纸或广告传单揉成纸球；若觉纸球太轻、难以操作，可先用豆袋，熟练后再试纸球。 训练步骤： 双手各拿1颗报纸球。 将右手上的报纸球，在视线高度以下轻轻向上抛。 同时，将左手上的报纸球移到右手。 用左手接住落下来的报纸球。 将步骤1至4有节奏地重复3次。 ​​​​​进阶版：可将球抛至头部高度或更高；若2个球已熟练，可增加至3个球同时玩。 西刚志指出，此训练可测试能持续多久不让球掉落；抛接一阵子后身体发热，代表有充分运用认知与身体功能。研究更发现，用3个球练习6周后，大脑白质和灰质会出现变化，有助激活及维持大脑功能。但切勿勉强，最理想是开心享受地完成。 脑退化症有何症状？ 据本港医管局资料，认知障碍症（脑退化症）是因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，且部分会有情绪、行为及感觉等方面的变化。 1. 早期症状（第1-2年） 常见症状包括失去短期记忆；表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等；情绪或行为变幻无常；学习新事物及跟随复杂指令感困难；判断力减退、基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒。 2. 中期症状（第2-5年） 症状包括混淆远期记忆和现实情况记忆、偶有词不达意的情况；行为性格转变，或会容易情绪不稳；需别人协助日常自理活动。 3. 晚期症状（第5年后） 患者生活几乎完全依赖别人，不能自我照顾，症状包括记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记；身体活动及精神状况出现衰退；未能有效表达及沟通；不能处理日常生活、需要长期照顾；生理时钟混乱。 资料来源：医管局、LA Times、Sky News 盘点12个生活习惯 恐增失智脑退化风险 1.不开抽油烟机 2.住在马路附近 3.家中门框过低 4.久坐8小时以上 5.日饮≥2罐啤酒 7.宵夜吃加工食品 8.常去嘈吵场所 9.忽视视力退化 10.长时间使用社交网络 11.缺朋友/社交 12.退休后不工作    

坐骨神经痛的成因众多，梨状肌综合症是其中之一。梨状肌位于臀部深处，坐骨神经一般在其下方经过；当梨状肌过度绷紧，便有机会压迫神经，引发坐骨神经痛症状。现代人经常一坐数小时，梨状肌长时间受压，容易变得绷紧。针对梨状肌进行温和拉筋伸展，可作为辅助纾缓坐骨神经痛的简单方法。 坐骨神经痛与梨状肌的关系 要百分百确定痛楚是否源自梨状肌并不容易。更重要的是，以下两个温和伸展动作能否令身体舒服一点。练习时应以自身感受为准，若痛楚持续、加剧或延伸至腿部，应减低强度，并尽早咨询医生或物理治疗师。 练习前先聆听身体 伸展治疗最重要的一课，是学会聆听自己的身体。身体内发生什么事，没有人比你更清楚，即使最好的导师也无法代劳。初期宜少不宜多，循序渐进，切勿过量。拉扯感应集中在臀部，强度以仍可放松呼吸、安然停留为准。若呼吸无法维持，或感觉延伸至腿部，应减低伸展强度。练习时尽量保持舒适，任何令人分心的不适，都会令身体难以放松。 动作1：椅上梨状肌伸展 此动作适合初学者，可作为坐骨神经痛伸展的入门练习。动作如下： 动作1：椅上梨状肌伸展（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：坐于椅上，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：呼气时从髋部向前倾，直至左边髋部有拉扯感。（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：过程中背部须保持平直；一旦弯背，伸展效果便会减弱。过程中背部须保持平直；一旦弯背，伸展效果便会减弱；每次呼气时放松腹部，感受髋部是否随之放松。如是，可再稍为前倾。（图片由受访者提供） 动作1 椅上梨状肌伸展：保持3至5个呼吸，缓缓回到起始位置，再换边重复。（图片由受访者提供）   坐于椅上，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。 双手放在腿上，吸气时挺胸，把背部伸直。 呼气时从髋部向前倾，直至左边髋部有拉扯感。 过程中背部须保持平直；一旦弯背，伸展效果便会减弱。 每次呼气时放松腹部，感受髋部是否随之放松；如是，可再稍为前倾。 保持3至5个呼吸，缓缓回到起始位置，再换边重复。   动作2：仰卧梨状肌伸展 如同时有腰痛，这个动作可能较为舒适，因为整个背部都有地面承托。 动作2：仰卧梨状肌伸展（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：仰卧，双膝屈曲，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：仰卧，双膝屈曲，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：双手从两腿之间穿过，抱住右小腿前方；如未能触及，可抱住右大腿后方，或以毛巾或带子辅助。（图片由受访者提供） 动作2 仰卧梨状肌伸展：将右腿拉向胸口，直至左边髋部有拉扯感，背部保持贴地。（图片由受访者提供）每次呼气时放松腹部；如髋部随之放松，可将腿再拉近少许。保持3至5个呼吸，再换边重复。   仰卧，双膝屈曲，将左脚踝放在右大腿近膝盖位置。 双手从两腿之间穿过，抱住右小腿前方；如未能触及，可抱住右大腿后方，或以毛巾或带子辅助。 将右腿拉向胸口，直至左边髋部有拉扯感，背部保持贴地。 每次呼气时放松腹部；如髋部随之放松，可将腿再拉近少许。 保持3至5个呼吸，再换边重复。 感受比姿势更重要 在伸展治疗中，不必追求与示范一模一样。很多人以为拉得愈用力愈好，其实恰恰相反：用力过度，身体只会绷紧对抗，反而更难放松。练习时不妨问自己三个问题： 有拉扯的感觉吗？ 拉扯的同时，仍能放松呼吸吗？ 伸展过后，痛楚位置有否改善？ 如三个答案都是“有”，代表这个伸展动作适合你。两边都应练习，但应以身体感觉为准。 平日应尽量避免久坐，间中起身走动，并持之以恒练习上述温和伸展，帮助梨状肌放松。坐骨神经痛的处理需要耐心，循序渐进、量力而为，才是长远保健之道。 *本文内容并非医学建议，不能取代医生意见。 撰文：伸展治疗导师Czon Wong 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：找一个舒服的坐姿或躺姿，先自然呼吸几次。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：将手指放在肋骨下缘，由胸口下方开始，轻轻向内、向上按压。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：将手指放在肋骨下缘，由胸口下方开始，轻轻向内、向上按压。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜1. 肋骨筋膜放松：保持手指的压力，慢慢吸气，再缓缓呼气；每次呼气时，试着放松腹部，感受手指下方的位置有没有慢慢变柔软。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：坐着或站着都可以，先让肩膀自然放松；将一边手放在身体旁边，轻轻把肩膀向下沉（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：头部慢慢向另一边侧倾，直到感觉颈侧出现温和的伸展。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：如果想探索不同的位置，可以轻微转动头部，找出最绷紧的方向；保持这个位置，慢慢吸气。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜2. 颈部与斜角肌伸展：呼气时，放松肩膀、颈部和腹部，看看身体是否愿意再多放开一点。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：找一个舒服的位置，可以站着、跪着，或者利用椅背、瑜伽垫上的支撑进行。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：先将身体向上延伸，而不是立即向后弯。慢慢打开胸口，让身体前侧逐渐拉长。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：只去到一个你仍然可以自然呼吸、腹部不用绷紧的位置。（图片由受访者提供） 放松腹部练习｜3. 打开身体前侧：慢慢吸气，感受胸腔和腹部的扩张。呼气时，放松腹部；保持几个深呼吸，看看每一次呼气之后，身体能不能再放开一点。（图片由受访者提供）        

花生酱香滑浓郁，是常见的早餐和下午茶美点。不过，外界常担忧其脂肪含量高、不宜过量食用。消委会于2023年11月第565期《选择》测试20款花生酱，结果发现，在消委会测试的花生酱样本中，有6成（12款）验出含有致癌物黄曲霉毒素，其中2款更超出欧盟标准。同时，有10款样本验出塑化剂 DEHP，幸好含量均未超过食安中心及欧盟的上限。 消委会评测20款花生酱 6成含致癌物黄曲霉毒 消委会从超市及百货公司的食品部搜集了20款较常见的花生酱样本，每100克售价由$3.9至$21.3，包括10款粗粒花生酱（crunchy peanut）和10款幼滑花生酱（creamy peanut），以下是20款花生酱名单及评测结果： 消委会评测20款花生酱 幼滑花生酱 1. Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter 2. Delifornia Peanut Butter Creamy 3. SKIPPY 幼滑花生酱 Peanut Butter Creamy 4. Peanut Butter &...

想预防脑退化，只懂得去公园散步、打太极？有最研究指出，有1种运动对大脑最有益，甚至每星期只需做2次，不仅能显著提升记忆力，更能有效防止大脑萎缩。 研究揭1种运动每周做2次防脑退化 更大增记忆力/防大脑萎缩 根据内媒《生命时报》报道，大脑的衰老并非单纯由年龄决定，先天条件加上长期的生活习惯才是关键，而运动正是当中重要的一环。国际期刊《衰老神经科学前沿》刊登的一项网络统合分析，系统性地比较了不同运动方式对改善大脑认知功能的实际效果。 研究人员纳入58项随机对照试验、共包含4,349名长者，对比了抗阻训练（阻力训练）、身心运动（如太极、瑜伽）、有氧运动、高强度间歇训练（HIIT）及复合运动五大类运动。 结果发现，抗阻训练在改善整体认知功能上排名最高，其最佳方案为每周进行2次、每次45分钟，并持续12周（约3个月）。 瑞士期刊《精神病学前沿》上的一项研究亦发现，抗阻运动能显著改善长者的整体认知功能、工作记忆、言语学习与记忆，以及空间记忆广度；但对资讯处理速度、执行功能和注意力则未见明显效果。 此外，巴西坎皮纳斯州立大学科学家曾将44名患有轻度认知功能障碍的患者分为两组，一组每周进行两次抗阻训练，另一组作为对照组保持日常活动。研究人员发现，为期6个月的抗阻训练不但能增强记忆力，还能防止大脑萎缩。 抗阻运动5大好处 抗阻训练，又称力量训练。由于训练时身体需要抵抗自身体重、重力、弹力带、杠铃或哑铃等所产生的阻力，因此称为抗阻训练。科学地进行抗阻运动，能让身体由内到外全面受益： 抗阻运动5大好处 抗阻运动5大好处： 预防慢性病：美国运动医学会最新发布的2026版抗阻运动处方明确提出，渐进式抗阻运动是预防慢性病的核心方式，其防病强身的价值堪比有氧运动。 对抗神经退化：美国《体育运动医学与科学》杂志上的研究发现，简单的抗阻训练，或能有效对抗与年龄相关的神经退化。此外，年龄增长会导致神经纤维外的髓鞘变薄或脱落，影响神经讯号传导效率；而抗阻训练则可能促进髓鞘再生，从而加快神经传导速度。 降低心血管病风险：美国心脏协会（AHA）发表声明指出，进行抗阻训练可令心血管疾病风险降低17%，死亡风险亦降低15%。 改善关节稳定性：抗阻训练最大的益处在于可预防甚至逆转长者常见的肌肉质量、力量及功能减退等问题。这能有效改善关节稳定性，帮助长者更轻松地完成日常活动，例如从坐姿站起、上落楼梯、提重物等。 有助降三高：美国心脏协会曾梳理解析抗阻训练对改善血压、血糖、血脂和身体组成等心血管疾病危险因素的益处，包括改善血管内皮功能、血管舒张功能和血管传导；提升胰岛素敏感性、增加运动期间及运动后的热量消耗等。虽然对总胆固醇、三酸甘油脂和高密度脂蛋白胆固醇的直接数值影响不算太大，但整体而言仍有积极意义。 练抗阻运动做好5件事 进行抗阻运动时无需过度纠结器材，杠铃、弹力带或自身体重训练同样有效，留在家中也能轻松练习。美国伊利诺伊大学终身教授朱为模表示，掌握以下5大核心元素最为关键： 频率：每周至少练2次，最多不超过4次，每次训练之间应相隔48小时。可透过一周2至4次的训练，把全身主要肌群都锻炼一遍。 组数：研究表明，每个动作练习3组对提高肌肉力量最有帮助。初学者刚开始锻炼时可先做1组，再循序渐进增加，但切勿超过3组；每组之间应休息2至3分钟。 内容：以多关节运动为主，避免单一关节运动。胸、肩、手部、背、腹和腿部，在一周的训练中都应该练到。如果在健身室练习，初学者应尽量使用固定器械，安全性较高。 强度：力量训练强度通常使用1RM（即一次可以举起的最大重量）来定义。举例来说，如果一个人一次最大可举起的重量是100斤，那么80斤就代表80%的1RM。长者进行力量训练时，最大强度不应超过85%的1RM；刚开始训练时，建议从65%至75%的1RM开始。 次数：动作重复次数与训练强度呈反比，强度越大，可以重复的次数就越少。 专家推荐3个居家必做动作 每周练3天 北京体育大学运动人体科学院副教授刘永推荐以下3个简单动作，非常适合长者留在家中练习，建议每周练3天，强度循序渐进： 3个居家必做动作 1.脚跟抬高训练 双脚与肩同宽站立，双手可轻扶墙壁保持平衡；缓慢抬高脚跟至最大幅度，停留2秒后再缓慢放下。每组做15至20次，共做3组。 2.墙壁掌上压 双脚与肩同宽站立，双手平放在墙上并与肩同高；身体保持成一直线，收紧核心，缓慢屈曲手肘使身体靠近墙壁，然后慢慢推回起始位置。每组做10至15次，共做3组。 3.扶椅深蹲 双脚与肩同宽站立，双手扶稳稳固的椅背；缓慢下蹲至大腿与地面平行，注意膝盖尽量不要超过脚尖，然后缓慢站起。下蹲时吸气约3秒，站起时呼气约2秒。每组做10至12次，共做3组。 刘教授提醒，进行力量训练一定要循序渐进。建议刚开始训练时，每周选择不连续的两天安排抗阻训练；待身体适应训练节奏后，再尝试增加至一周3天。 资料来源：《生命时报》 必吃5大食物防脑退化 芝士 芝士富含钙、磷、铁等营养 川岛隆太特别推荐卡芒贝尔芝士 卡芒贝尔芝士可增加脑源性神经营养因子（BDNF），有助保护大脑神经，维持记忆力和学习能力等认知功能。 鱼类等肉类 鱼类富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸 鱼类有助维持脑部功能，还有助于细胞膜柔软性。 洋葱 洋葱含有丰富的多酚“槲皮素” 洋葱有助降低患心肌梗塞风险、降低坏胆固醇水平，而且更有助促进大脑健康 经常摄取槲皮素者，语言能力、书写能力等表现相对较好，可预防认知能力下降 绿黄色蔬果 例子：菠菜、西兰花、橙、木瓜等 绿黄色蔬果含有叶黄素、玉米黄素等抗氧化剂 抑制导致脑退化症的β类淀粉蛋白堆积，因此多吃抗氧化蔬果有助护脑。 豆制品 豆制品含有大量大豆异黄酮 改善大脑的认知功能和记忆力，有助于预防阿兹海默症等脑退化症 川岛隆太特别推荐纳豆 纳豆富含特有的“纳豆激酶”等特殊酵素，能进一步抑制β类淀粉蛋白的累积，减少脑退化风险。  

行一两层楼梯就气喘吁吁，或者晚上睡觉必须垫高枕头才舒服，千万别以为这只是年纪大、体力差！有医生警告，有5大隐藏警号，随时是心脏衰竭发出的求救讯号。 睡觉要垫高枕头/行一层楼梯就喘？小心5大心脏衰竭警号 营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页撰文指，在门诊里经常有患者会告诉他：“刘医师，我以前爬三楼都没问题，现在才爬一楼就喘得厉害。”“最近晚上睡觉，枕头要垫得很高才舒服，有时候半夜还会喘醒。很多人以为，这只是因为年纪大、体力变差，却不知道这些症状背后，可能隐藏着一种不容忽视的重要心血管疾病——心脏衰竭（Heart Failure）。 心脏就像一个日夜不停工作的水泵，每天将血液输送到全身。当心脏收缩力量下降，或心肌变得僵硬、舒张功能异常，就可能无法有效满足身体的血液循环需求。常见诱因包括长期高血压、冠状动脉疾病、心肌梗塞、糖尿病及心脏瓣膜疾病。值得注意的是，心脏衰竭不一定代表心脏收缩力量很差，有些患者的心脏射出分率仍然正常，却已经出现心脏衰竭。刘医生提醒，如果身体出现以下5个求救警号，必须提高警觉： 小心5大心脏衰竭警号 1.活动时容易气喘 以前可以轻松走路、行楼梯，现在稍微活动一下就气喘吁吁，运动耐受能力明显出现下降。 2.平躺时呼吸困难 睡觉需要垫高枕头，甚至半夜突然喘醒、必须立刻坐起来才能有所改善。 3.双脚水肿 每到傍晚时分，脚踝部位会出现明显肿胀，甚至鞋子变紧，这可能与体内水分滞留有关。 4.体重在短时间内快速增加 若在短短几天内，体重突然增加一至两公斤以上，尤其合并出现气喘或水肿，便是体内水分异常累积的警讯。 5.异常疲倦 明明每天没有做太多劳累的事情，却经常觉得疲倦、浑身无力，甚至连应付日常活动都觉得非常吃力。 如何诊断心脏衰竭？ 刘博仁医生指出，医生除了询问症状及进行听诊，还可以为患者安排心电图、胸部X光、心脏超声波检查，以及抽血检查BNP或NT-proBNP等医学指标。其中，心脏超声波能详细评估心脏的收缩与舒张功能、瓣膜情况及心脏结构，是非常关键的诊断工具。 心脏衰竭可以治疗吗？ 刘博仁医生表示，现今医学对心脏衰竭的治疗已有很大进步。医生会依照具体的疾病类型，选择不同的药物，例如SGLT2抑制剂、ARNI、乙型阻断剂及醛固酮受体拮抗剂等。部分患者也需要服用利尿剂，以改善体液滞留问题。 除了药物治疗，日常的生活管理同样重要。患者应控制好血压、血糖，日常饮食避免摄取过量盐分，规律监测体重，并依照病情安排适合自己的温和运动。如果已经出现明显的呼吸困难，就不应勉强进行运动。一旦突然出现严重气喘、胸痛、冒冷汗或昏厥，应立即就医。 刘医生常常提醒患者，年纪增长、体力可能逐渐下降，但不代表所有气喘、疲倦与水肿都是正常老化的现象。当人体器官功能开始出现问题时，往往会先透过一些细微的变化提醒我们。 按腿5秒自测 心脏衰竭风险 自测方法 按小腿自测风险 凹陷性水肿 有何成因？ 有部分情况是无害 严重疾病引起    

人工智能（AI）日益普及，但以AI取代专业医疗建议，随时致命。美国西雅图一名31岁癫痫症女子，疑根据ChatGPT设计的逐步停药计划，自行将抗癫痫药“拉莫三嗪”（lamotrigine）减至零，并隐瞒医生，最终因癫痫猝死。其父母入禀法院控告OpenAI疏忽、产品设计缺陷及无牌行医。 怕药物影响面试表现 依赖ChatGPT 31岁的死者Bowen Wan为亚马逊软件工程师，因癫痫病情恶化而放病假，其后获悉将被裁员，担心药物影响说话流畅度，阻碍求职面试。2025年她平均每周向ChatGPT发送超过1,500条讯息，与父母联络却日渐减少。 诉讼指，涉事模型GPT-4o为她制定约25天的停药时间表，将拉莫三嗪剂量由每日400毫克逐步减至零，更建议她向医生隐瞒减药计划，并赞扬她拒绝接受血液检查。当她描述疑似癫痫发作的症状时，ChatGPT多次予以安慰。 脑痫症/ 癫痫症/发羊吊 症状 癫痫症状会因癫痫发作的类型而有所不同。癫痫是由大脑特定活动引起，发作时可能出现以下症状： 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：短暂性意识混乱 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：眼神呆滞 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：肌肉僵硬 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：手臂和腿部不由自主地抽搐 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：失去意识 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：出现恐惧、焦虑或幻觉记忆等精神病症状 脑痫症/癫痫症/发羊吊症状：大多数癫痫患者每次也会出现相同的癫痫类型。每次发作，症状通常相似。   癫痫猝死 家属告OpenAI Bowen于2月11日向ChatGPT发出最后讯息，称感到脑部有压力，ChatGPT回复指那是大脑“努力重建自己”。三日后，她被发现倒卧床上，面部朝下，床单及枕头沾有红褐色血渍，证实死亡。法医判定死因为癫痫猝死（SUDEP）。OpenAI于她死后翌日将她使用的GPT-4o模型下架。 其父母于10月27日入禀三藩市高等法院，指控OpenAI疏忽、产品设计缺陷及无牌行医，并指ChatGPT将医生描述为“障碍”，又可能因其以中文对话而较少拒绝提供医疗建议。OpenAI发言人回应指事件令人心碎，但强调涉及已下架的旧版GPT-4o，新款模型在识别紧急情况方面已有改善，并重申ChatGPT不能替代医疗护理。 医生：癫痫停药属医疗失误 事主的神经科医生Nicholas Poolos向媒体表示，对于有她这类病史的患者，根本不会考虑减药，指示病人停用明显有效的药物“属于医疗失当”，他事前并不知她曾用ChatGPT协助撰写讯息。他强调，获准停用癫痫药的患者，须在数个月内逐步减药，让医生评估减药会否诱发癫痫发作。擅自停药可诱发严重发作，甚至猝死。AI聊天机械人虽能提供资讯，但更不能取代临床判断。 今次并非OpenAI首次因ChatGPT医疗建议面对诉讼。2025年8月，一名16岁少年自杀身亡，其家属亦起诉OpenAI，指ChatGPT认同其轻生念头；同年11月再有七宗诉讼指控ChatGPT协助自杀或导致死亡。连串事件反映AI监管及企业责任有待正视。 癫痫症/脑痫症成因？发作时如何处理？ 脑痫症是一种常见的脑神经系统疾病，全港约有6万至7万人患有此症。脑痫症通常不会出现结构性的脑组织病变，但脑组织却产生了许多不正常的电流，导致身体产生一连串反应。目前医生主要以患者的临床症状来诊断，亦会安排脑部造影和脑电图等协助诊断和治疗。 治疗脑痫症一般以服用抗癫痫药物来控制病情，约有70至80%患者服食药物后能大幅降低发作机会，即使发作，也会于短时间内自然停止和回复正常。可惜约有20至30%患者属难治情况，脑痫症经常发作，情况可能十分严重。癫痫发作时宜以“三要四不”处理： 癫痫发作“三要” 要保护：迅速移开周围尖锐或坚硬物品，在患者头部下方垫软物，松开衣领，维持呼吸道畅通。 要侧躺：待抽搐停止后，协助患者翻身呈“复原姿势”（侧卧），让口水或呕吐物自然流出，避免倒流气管引发窒息。 要陪伴：守在身边直至患者清醒，记录发作时间。若持续发作超过5分钟、连续发作、患者为孕妇，或意识迟迟未恢复，应立即拨打999求助。 癫痫发作“四不” 不要强行按压：切勿用力按压患者抽搐的肢体，可能导致骨折及肌肉拉伤。 不要塞物入喉：绝对不可将手指、毛巾或硬物塞入患者口中。塞入异物极易导致牙齿断裂、呼吸道堵塞，或致窒息。 不要喂药饮水：患者意识未完全恢复前，严禁喂药或喝水，以免误入气管导致吸入性肺炎。 不要过度摇晃：剧烈摇晃或大声呼喊对唤醒患者毫无帮助。 资料来源：Mashable、Becker's Hospital Review、New York Times （梁国峰摄） （梁国峰摄） （梁国峰摄） （网上截图） （网上截图） ---

相信不少人的“鼻哥窿”都曾有类似经验：一时就左边鼻窿较畅通，过一阵子却换成右边，两侧鼻窿每隔一排就“轮班工作”。有医生拆解，这种现象称为“鼻周期”，属于正常生理机制；但若长期只有同一边鼻塞，或伴随流鼻血等症状，便不应轻视，应尽快求医。 鼻周期是甚么？鼻甲交替充血消肿 耳鼻喉科医生陈世玺早前在个人专页分享，鼻腔内的鼻甲会交替充血、消肿，令两侧鼻孔轮流维持单一边较畅通，此现象称为“鼻周期”。大部分人平常不会明显察觉这种变化；若自觉明显感受到鼻周期，可能代表鼻子本来已偏塞。陈医生教大家自测鼻周期状况： 可将手指放在鼻孔下方，轻轻用鼻呼气，感受两边气流是否有差异，但多数人感受并不明显。 平躺睡觉时，鼻周期变化或会较易察觉。 当身体调节系统稳定时，鼻周期变化非常细微，几乎不会被察觉。生活节律失衡，这个小变化就会被放大，于是大多人发现晚上躺下后，鼻子开始不顺畅。 长期同一边鼻塞 须找出原因 鼻周期属正常生理现象。惟陈医生提醒若鼻塞总是固定在同一边，或已影响睡眠及日常呼吸，便不应全部归因于鼻周期，应找耳鼻喉科医生检查。他分享两宗个案： 一名50多岁男子右边鼻塞持续数个月，检查发现竟是肿瘤堵住鼻腔； 另一名3岁男童单侧呼吸声异常，检查后发现鼻腔内藏有小玩具。 这些个案说明，单侧鼻塞不一定等于肿瘤，但值得由医生仔细检查，找出真正原因。 何时应尽快就医？ 陈医生指出，以下情况应特别留意： 鼻塞最近才出现，而且一直没有改善； 鼻塞越来越严重； 合并流鼻血或鼻涕带血。 他强调，单侧鼻塞不等于一定是肿瘤，但若鼻塞长期固定于同一边，或伴随其他异常症状，便应提高警觉。市民如有疑虑，应尽快咨询耳鼻喉科医生，找出原因，安心处理。 单侧鼻塞恐患癌？拆解鼻咽癌7大征兆 单侧鼻塞久久未好转绝非小毛病！可能反映了大大小小的鼻咽问题。除了“鼻咽纤维血管瘤”之外，鼻塞、流鼻血亦可能是鼻咽癌的警号。据衞生署资料，鼻咽癌是鼻咽细胞异常生长所形成的癌病。这种恶性肿瘤的患者以男性居多，而且较常见于中国南部，特别是广东人士。研究显示，居于沿海一带且长期食咸鱼者，患鼻咽癌的机率较不吃咸鱼的人高。鼻咽癌主要的征兆如下： 颈部出现无痛肿块 鼻及喉分泌带血 听力减退 局部失聪 耳鸣 经常复发的中耳炎 鼻塞或单侧鼻塞 资料来源：耳鼻喉科医生陈世玺 分辨鼻塞成因 1. 症状持续时间 感冒引起的鼻塞和流鼻水通常在数天至一周内逐渐缓解或消失； 而过敏引起的症状可能持续更长，通常超过两周。 2. 伴随其他症状 如果伴随喉咙痛、头痛、发烧、四肢无力等症状，很可能是感冒所致的急性鼻炎； 但如果眼睛、鼻子、耳朵或喉咙出现搔痒感，则更可能是过敏性鼻炎的典型症状。 3. 分泌物的特征 感冒是由病毒引起，而导致免疫系统产生抗体，鼻腔分泌物通常是比较黏稠的鼻涕； 鼻涕； 而过敏性鼻炎的鼻水通常是清澈透明的，类似水的状态。 4. 鼻黏膜的外观 感冒是急性上呼吸道感染，鼻黏膜通常因急性发炎而呈现红肿的状态； 而过敏性鼻炎由于是长期慢性的发炎，鼻黏膜可能呈现灰白水肿的外观。 ---  

无印良品（MUJI）的年轮蛋糕种类丰富，人气极高。日本《LDK》测试21款无印良品年轮蛋糕，最终有6款产品获A级。本文将介绍其中14款高评价产品，以及1款被评为D级的产品，共15款。除了揭晓推荐排行榜外，也将附上轻松好上手的创意食用指南。 日本《LDK》评测21款年轮蛋糕 6款获A级 日本权威杂志《LDK》针对市面上21款年轮蛋糕展开全面评测。此次测试由料理研究家与《LDK》编辑部共同参与实际试吃，总分共计100分，其中“味道”占50分、“香味”占30分、“满足感”占20分。本文将评分结果转化为5星等级呈现，详细内容与各项指标的说明如下： 味道（满分50分）：综合考量入口初感、余韵、口味平衡度及口感进行评分。 香味（满分30分）：综合考量香气是否诱人，以及是否能进一步提升整体风味。 满足感（满分20分）：综合考量口味、份量、价格合理度，以及是否愿意回购进行评分。 6款A级MUJI年轮蛋糕 MUJI 不规则 红茶年轮蛋糕 整体评分：3.50 打开包装的瞬间，迷人的红茶香气便扑鼻而来。 MUJI 不规则 甘夏年轮蛋糕 整体评分：3.50 甘夏橘清爽的味道与香气非常适合在炎热的天气吃。 MUJI 不规则 南瓜年轮蛋糕 整体评分：3.60 季节限定款。 MUJI 富含膳食纤维的年轮蛋糕 （豆乳与黄豆粉） 整体评分：3.75 豆乳与黄豆粉交织出的温和甜味，让人一吃就上瘾。 MUJI 不规则 香蕉年轮蛋糕 整体评分：3.95 浓郁的甜味与湿润的口感完美交融。 MUJI 不规则 番薯年轮蛋糕 整体评分：4.00 面团的蓬松口感与番薯的风味堪称绝配。 15款年轮蛋糕名单15款年轮蛋糕名单 第15位 D级（1.20分）：MUJI 不规则盐面包风味年轮蛋糕（日圆¥250，约HK$12） 第14位 B级（2.50分）：MUJI 不规则咖啡年轮蛋糕（日圆¥180，约HK$10） 第13位 B级（2.65分）：MUJI 不规则盐味焦糖年轮蛋糕（日圆¥180，约HK$10） 第11位 B级（2.75分）：MUJI 可补充蛋白质的年轮蛋糕（香蕉与乳酪味）（日圆¥180，约HK$10） 第11位 B级（2.75分）：MUJI 可补充蛋白质的年轮蛋糕（蛋与芝士味）（日圆¥180，约HK$10） 第9位...

买牛丸随时食不到一丝牛肉！近日内地媒体暗访调查发现，河南多间食品公司专门收购鸡颈及剔除胸肉后的鸡骨架，加工成肉泥后卖给下游食品企业，用作制作香肠、肉丸及水饺。有涉事厂商负责人更坦言“馅类产品最好少食”。 卫生环境恶劣日产数十吨肉泥 黑心工场未取得生产许可非法营运 调查指出，在河南省漯河、安阳及鹤壁等多地，不少食品工场环境极其恶劣，厂内污水横流，鸡颈与鸡骨架等原料被随意堆放。其中有工场每日生产至少30吨带皮鸡颈肉泥，以每吨约3,800元人民币（约4,470港元）的廉价卖给下游厂商，广泛用于制作烤肠、肉丸及水饺等日常食品。 记者透过官方平台检索发现，多家涉事肉泥工场根本未取得合法食品生产许可证，有负责人甚至直言“从来无人要求过办证”。部分即使拥有许可证的企业，手续亦不合规，有业者更坦承“办证资讯都是乱填的”，反映当地生产源头管理极度混乱。 有制造商直言，市面上的“撒尿牛肉味丸”主要原料根本是鸡颈肉泥，“牛肉味纯粹靠牛肉膏香精调出来”，事件引发大众对加工肉食安全及标签真实性的高度关注。 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 内媒揭发河南多间工厂用鸡脖泥做馅料，撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏（香精）”！ 闪电新闻 肉泥产品只标注鸡肉避重就轻 部门职责不清导致中间监管出现空白 除了生产过程不卫生与无证经营外，下游食品企业在终端产品的配料表上也存在严重隐瞒。涉事企业在产品包装上仅标注“鸡肉”，完全未有备注使用“鸡颈泥”或“鸡架泥”，让消费者在不知情下吃下肚。 调查进一步揭露，市场监管部门与农业农村部门在鸡颈泥这类“中间产品”的生产环节上存在职责不清的问题，导致此类加工过程长期处于监管空白。当记者先后向相关市场监管局查询时，得到的答复竟然是“目前没有细化的规定，因此无法判定企业违规”，揭示出法规滞后与监管漏洞，为民众饮食安全带来巨大隐患。 鸡颈淋巴腺体隐含食安风险 内地媒体评论指出，合规生产的食品级骨泥本身虽然并非禁用的食品原料，但食品安全的监管绝不能出现缺位。由于鸡颈部位含有较多腺体和淋巴组织，若缺乏有效且严格的卫生监管，加工过程中的食品安全恐怕完全无法得到保障。 评论补充强调，消费者拥有基本的知情权。就算使用边角料加工成最终食品，产品亦必须完全符合国家卫生标准，生产商更绝对不能以简略标签掩人耳目，把消费者蒙在鼓里。当局必须尽快补齐监管漏洞，才能真正守护大众的饮食安全。 为了增加番薯产量，云南的种植者私下偷用“禁药”甲拌磷杀虫（图：央视《财经调查》） 为了增加番薯产量，云南的种植者私下偷用“禁药”甲拌磷杀虫（图：央视《财经调查》） 用“禁药”甲拌磷杀虫，主要原因是为了控制番薯的生产成本（图：央视《财经调查》） 用“禁药”甲拌磷杀虫，主要原因是为了控制番薯的生产成本（图：央视《财经调查》） 据《中华人民共和国农业农村部公告第536号》规定，内地政府禁止销售和使用甲拌磷（图：央视《财经调查》） 工作人员告诉央视记者，他们从不零售甲拌磷，只卖给熟人（图：央视《财经调查》） 当地村民指这里的番薯种植者正在使用含毒农药甲拌磷来杀虫。（图：央视《财经调查》） 有村民直言，根本不会吃这里的蔬菜。（图：央视《财经调查》）  

餐餐食白米饭惊发胖兼血糖飙升，换成紫米或黑米就一定够健康？对此，台湾营养师王郁菁说明，从营养学角度来看，米饭健康与否不能单看颜色，更不是颜色越深升糖速度就一定越慢！ “控糖神器”不是紫米竟是它！ 以市面上常见的紫米为例，其实大部分属于紫糯米，口感软糯带黏性且非常烟韧，升糖速度比想像中还快，甚至与白米不相上下。真正的“控糖神器”其实是糙米饭！糙米不仅升糖速度相对较慢，膳食纤维含量亦较高，但食用时仍需注意份量与进食顺序。 6大常见米饭升糖特性 很多人以为想吃得健康或控制体态，选择紫米饭、五谷饭或糙米饭就必定能稳糖不发胖。王郁菁营养师表示，许多人常有盲点，误以为米饭颜色越深升糖速度就越慢。其实同等份量的米饭，其纤维含量与升糖特性大不相同： 白饭（精制程度高，升糖较快）：经过精制加工，口感最软滑易消化。但膳食纤维极低，容易不小心吃过量并导致血糖迅速飙升。 紫米饭（多为紫糯米，升糖中等至偏快）：虽然富含花青素与矿物质，但因多数为紫糯米，黏性强且质感烟韧，升糖速度不一定比白米慢，切勿以为紫色就代表低升糖。 糙米饭（完整谷粒，升糖较慢）：保留完整麸皮，富含维生素B群、镁与高膳食纤维，饱足感佳且升糖平稳，肠胃敏感人士建议循序渐进食用。 五谷饭（多种谷豆，升糖中等至较慢）：混合多种谷豆，营养素丰富多元。但各家配方差异很大，若混合比例中白米过高，就不一定是高纤选择。 燕麦饭（米饭混燕麦，升糖较慢）：富含水溶性膳食纤维，口感软滑得来带有咬口（烟韧），能提供极佳饱足感，但若市售产品的燕麦只加了一小撮，健康效益就会大打折扣。 藜麦饭（米饭混藜麦，升糖较慢）：含有丰富矿物质与高品质植物蛋白质，但同样要注意添加比例，若藜麦比例偏低，整体差异其实有限。 营养师拆解6大常见米饭升糖特性 稳糖首选：糙米、燕麦、藜麦　 王郁菁营养师提醒，如果想让血糖更加平稳，糙米饭、燕麦饭及藜麦饭相对最有优势，堪称日常饮食中的控糖好帮手。另外，再健康的米饭本质上依然属于淀粉类食物，绝不能无限量食用。想达到最扎实的控糖效果，除了控制每餐的淀粉份量外，用餐时建议先吃蔬菜与蛋白质，最后才配饭食用。透过正确的进食顺序，能更有效减缓糖分吸收，让血糖维持稳定不飙升。 资料来源：台湾营养师王郁菁 15大最强 降血糖食物 第14名：糙米 第14名：番茄 第13名：海带芽 第12名：杂谷米 第10名：海蕴 第10名：蔬菜类 第8名：洋葱 第8名：菊芋 第7名：蒟蒻 第6名：醋 第4名：海藻类 第4名：乳酪 第3名：秋葵 第2名：纳豆 第1名：菇类    

想寻求长寿之道？最简单先由心血管健康做起吧！日本64岁心血管名医池谷敏郎，在最新检查显示其血管年龄竟只有34岁，足足比实际年龄年轻30年，外貌亦完全看不出实际年纪。他特别公开3招零成本“血管回春术”。 久坐超过9小时增死亡风险 想要身体由内到外维持年轻健康，关键在于避免长期静坐不动。池谷敏郎医生指出，许多人因为工作关系经常需要长时间坐在椅子上，但加拿大研究显示，长期久坐不仅会损害大脑认知功能，更会增加患上心脏病与癌症的风险。 研究进一步发现，每日累积久坐超过9小时的人士，其整体死亡风险会比每日久坐少于7小时的人士高出约22%。池谷医生警告，久坐对血管与心血管系统的损害相当深远，因此建议大家无论多忙碌，每隔一段时间都应该站起来活动一下，尽量中断长时间坐着的状态。 医生公开3招零成本血管回春术 每日散步配合肌力训练 池谷医生表示，自己平常因门诊诊症亦面临久坐问题，因此他建议培养3种零成本的日常习惯： 每日放狗散步20至30分钟：每天陪伴爱犬散步20至30分钟，维持每日约8,000步的活动量。研究显示，养狗人士达成每周建议运动量的机会比一般人高出近4倍，心血管疾病死亡风险更可减少31%。 每周两次中高龄循序渐进深蹲：每周进行2至3次约30分钟的阻力训练，特别着重下半身深蹲。适度锻炼能维持挺拔体态并打造不易发胖的体质，但他提醒中高龄族群切忌急进，应循序渐进以免拉伤肌肉。 将兴趣转化为户外运动：例如与伴侣一同打高尔夫球，单次活动就能累积2万至3万步。研究指出这类中等强度有氧运动能改善心跳与呼吸机能，相比不打球者可降低约40%死亡率，相当于延长约5年寿命；不擅长高尔夫球者亦可以行山、急步行或踩单车替代。 运动“时间点”成护心减脂重要关键 池谷敏郎特别提醒运动的“时间点”非常关键。他建议大众切忌突然在清晨开始跑步，因为清晨时段身体的神经系统正在转换，血管容易收缩、血压亦较易上升，此时进行剧烈运动会对血管造成额外负担。 最佳的运动时机建议在下午或晚餐后。晚餐后先休息片刻帮助消化，并在饭后30分钟至1小时内步行约10分钟，有助提早稳定进食后上升的血糖。此外，运动前切记要适量补充水分及做热身运动，若晚上吃得过多，更应在当天内适量活动“重置”热量，避免脂肪堆积。 冠心病8大症状 颈痛恐是警号？ 据本港衞生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病。 冠心病常见征状 医管局指出，动脉粥样硬化需要一段长时间形成，及至血管收窄亦可能不会呈现征状。但冠心病的征状可包括： 心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。 呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。 心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。 其他可能出现的病征：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。 冠心病3大风险因素 医管局指出，许多风险因素可诱发冠心病，以下将风险因素分为3类： 1. 生活方式 不健康的饮食习惯（健康的饮食习惯应为低盐、低糖、低脂肪和高纤维；每天应该吃5份蔬菜和水果）、缺乏运动、过重和肥胖、吸烟、精神压力 2. 患有慢性疾病 高血压、糖尿病、高血脂 3. 环境因素 空气污染、噪音污染 资料来源：池谷敏郎 5种水果对心脏最有益 1.黑莓 黑莓：营养与功效： 含有花青素，是一种强效抗氧化剂， 能促进心血管健康。 黑莓：营养与功效： 富含膳食纤维、抗氧化剂、 多酚、黄酮醇及水分， 有益于心脏和肠胃健康。 黑莓：营养与功效： 黑莓热量较低， 具有饱足感和抗发炎作用。 黑莓：相关研究： 花青素可预防动脉粥状硬化 （动脉斑块堆积）， 并降低心血管衰老及疾病风险。 2.蓝莓 蓝莓：营养与功效： 富含多酚、黄烷醇和植物营养素， 具有抗炎作用， 有益于心脏健康和肠胃健康。 蓝莓：相关研究： 每天吃蓝莓与改善血管细胞功能有关， 有助于控制血压和预防血栓。 蓝莓：相关研究： 富含可溶性纤维， 可透过降低胆固醇和帮助肠道消除胆汁， 以改善心血管健康。 3.红桑子 含丰富的膳仓纤维、...

【星岛综合报道】卑诗省一项加拿大首创的合作计划即将启动，为前往儿童医疗机构的家庭提供免费的临时住宿。 据CTV报道，Airbnb旗下独立的非营利组织Airbnb.org正与卑诗省北部“儿童之友” (Friends of Children) 合作，拓展其医疗住宿计划。该计划于去年秋季在墨西哥启动。 与此同时，Airbnb于周三(28日)公布了一项新的资金模式，该模式将从其平台上的每笔预订中捐出10美仙给Airbnb.org。 Airbnb表示，该资金模式将在未来5年内筹集5亿美元，并提供100万次过夜的免费临时住宿。 Airbnb加拿大通讯经理坎特(Emily Kanter)表示：“儿童之友将作为我们医疗住宿计划的首个加拿大合作伙伴。” 该计划将在2026年底前涵盖20个国家，包括澳洲、巴西、西班牙、美国和加拿大。 目前尚不清楚预计的5亿美元资金中有多少将流向“儿童之友”。该非营利组织致力于帮助家庭支付与儿童疾病或治疗相关的非医疗费用，包括旅行和住宿费用。 该组织在2025年为336个家庭提供了服务，其中近三分之一的家庭先前曾获得资助。 儿童之友主席惠伦(Patricia Whalen)表示：“有了Airbnb的支持，我们将减轻在其他资助领域的压力，我们收到了许多关于医疗设备、支架和治疗的需求。” 她补充说，许多家庭更喜欢住在Airbnb而不是饭店房间。 “Airbnb房源配备卧室、厨房、兄弟姐妹活动空间，以及放置轮椅或医疗设备的空间。”惠伦说：“对于正在康复的孩子来说，Airbnb是一个更安静的地方，我认为这能让家庭感到更放松，减轻压力，从而让他们能够专注于照顾孩子，帮助孩子康复。” Airbnb.org的合作无需申请，“儿童之友”会主动联系Airbnb。 这并非Airbnb.org第一次在卑诗省居民需要帮助时伸出援手。自2020年成立以来，这家非营利组织已为卑诗省的灾害(例如洪水和山火)提供了2500晚的免费临时住所。 (图：加通社资料图片) V11

体检发现有脂肪肝，一定要吃昂贵保健品？有医生引述研究指出，日常可吃2大平民护肝神物，其中一款每天饮用更可令患肝癌风险狂降47%。 研究揭2大平民护肝神物 每日喝这饮品患肝癌风险狂降47%！ 肠胃肝胆科医生林旸朝在Facebook专页撰文分享指，在门诊经常有病人拿着体检报告红字问：“医师，我有脂肪肝（MASLD，代谢功能障碍相关脂肪性肝病），到底该吃甚么保养？”最新发表在权威医学期刊《临床胃肠肝病学》（CGH）与欧洲营养学期刊的几项重磅研究，给了非常实用且振奋人心的答案： 研究揭2大平民护肝神物 1.每天喝咖啡，肝硬化与肝癌风险显著下降 英国生物样本库（UK Biobank）追踪了超过35万名成年人长达13年，得出的数据非常惊人： 每天有饮咖啡习惯的人，其患上肝硬化的风险下降了32%、患肝癌风险降低了47%，而与肝脏相关的死亡率更减少了42%。 研究指出，不论是含咖啡因咖啡，还是无咖啡因咖啡（Decaf）都同样有效，这代表咖啡中富含的抗氧化成分与多酚起到了关键作用。 美国肝病研究学会（AASLD）与美国胃肠病学会（ACG）的指引亦指出：在没有禁忌症（如严重胃酸倒流、心律不正等）的前提下，每天饮用2至4杯咖啡对肝脏是有益的。 虽然研究中加糖的咖啡仍能看到部分好处，但MRI显示，加糖或使用甜味剂的人士，其肝脏发炎及纤维化指标略高，因此依然强烈建议以无糖黑咖啡为最佳选择。 2.番茄 除了咖啡之外，最近一项双盲临床试验发现，番茄堪称餐桌上的护肝新黑马： 脂肪肝患者连续12星期摄取富含类胡萝卜素（如茄红素前驱物：八氢番茄红素 Phytoene）的成熟番茄酱汁，其肝脏脂肪受控衰减参数（CAP，用作评估肝脂肪含量的指标）显著下降了33dB/m（该数值远高于食用一般市售酱汁的对照组）。番茄拥有强大的抗氧化与抗发炎能力，绝对是护肝餐盘里的极佳食材。 4大生活饮食习惯 有助护肝 林医生亦指出，对于代谢相关的脂肪肝，大家不用盲目追求昂贵或来路不明的保肝偏方。目前在临床上，首选的第一线解决方案依然是生活与饮食形态的调整： 以地中海饮食为基底：日常饮食应多摄取新鲜蔬菜、水果、高纤谷物、坚果、鱼肉以及优质橄榄油。 对果糖（高果糖玉米糖浆）说不：手摇饮、一般含糖饮料中富含的果糖，正是促成肝脏脂肪堆积与肝纤维化的头号元凶。 严格限制酒精摄取：脂肪肝患者即使每天只饮用9至20克微量酒精（约半罐至一罐啤酒），肝脏病变恶化的风险就会直接翻倍；若病情已达中度以上纤维化（F2或以上），更强烈建议滴酒不沾。 体重与代谢控制：只要成功减重5%至10%，就能显著改善甚至彻底逆转脂肪肝。  脂肪肝6大常见症状 这位置痛是警号 本港约有逾100万人患有脂肪肝。脂肪肝分为“酒精性脂肪肝”、“非酒精性脂肪肝”。根据衞生署资料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有过多脂肪在肝细胞内聚积。脂肪肝的形成亦与肥胖、胰岛素耐受性、糖尿病、高血脂和高血压有密切关连。 “非酒精性脂肪肝”是指一系列与肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%）有关的肝脏疾病。脂肪积聚的成因与饮酒过量或其他继发性因素（例如药物或先天性代谢缺陷）无关。当中，脂肪肝有6种常见症状，包括： 食欲不振 恶心 呕吐 右上腹不适 疲劳 如果病情严重时，可能导致肝脏发大 若不及时改善，脂肪肝可演变为肝硬化或肝癌。要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。 资料来源：肠胃肝胆科医生林旸朝、衞生防护中心 医生拆解7招 饮食防脂肪肝 法则1 减少10%饭量 医生建议摄取量 1碗150g饭含碳水化合物约55g，如果1日3餐都吃1碗饭，碳水化合物摄取达165g，属于 超标。将每餐的饭量减少10%最为理想 法则2 午餐至少吃 20分钟 吃太快血糖急升 尽量避食面类 法则3 进食顺序 先吃蛋白质 推荐进食顺序 1日吃3粒鸡蛋 法则4 零食吃朱古力 胜过水果 吃水果超高危 70%特浓朱古力 高多酚食物排行榜 法则5 可适量喝酒 避开蔬果汁 少喝蔬果汁 可适量喝酒 法则6 必吃8大 护肝食材 橄榄油 鱼类 海藻 纳豆 醋 菇类 蔬菜 葱蒜类 法则7 每日喝 700ml绿茶 每日喝绿茶    

踏入秋季，天气转凉，运行了一整个夏天的冷气机终于准备“收工”！不过，很多人以为关掉电源、拔走插头就能直接“封机”。有电力公司指出，冷气收工前必须做好5大步骤清洁保养，其中吹干1处不仅能避免发霉，明年夏天使用时依然悭电，更能延长使用寿命。 冷气机“封机”前清洁保养5步骤 吹干1处去霉味/悭电又延寿 台电电力粉丝团在Facebook专页发文分享指，天气转凉、秋意渐浓，运行了整个夏季的冷气机，终于可以准备“收工”了。不过，很多人以为关掉电源、拔走插头就等于冷气机收工，这其实是极大误区。冷气机运行了一整个夏天，就像辛苦工作的我们一样，劳累整天后都会想洗洗睡觉，冷气机其实也需要好好清洗才能好过冬。每年长时间不使用冷气前，正是进行清洁保养的黄金时机，冷气收工前绝对不只关掉电源那么简单，即学以下5个步骤保养： 冷气机“封机”前清洁保养5步骤 1.关闭冷气总电源 在进行任何清洁前，为确保安全，必须先关闭冷气机的总电源或拔掉安全插头。 2.清洁面板及外部 仔细抹干净冷气机的外壳、出风口叶片（导风翼）等外部结构，去除表面积聚的灰尘。 3.清洗冷气内部框 将冷气机的机壳外框拆下，小心擦拭内部框，避免积聚在缝隙中的污垢继续残留。 4.清洗滤网后阴干 拆下冷气滤网，用清水洗净累积的灰尘与脏污，清洗后必须放在阴凉处彻底阴干，切忌湿漉漉直接装回。 5.重开机开启“送风” 清洁完成并装回滤网后，记得重开总电源，并开启送风模式运转1至 2小时。此步骤能彻底吹干冷气机内部残留的湿气，避免霉菌滋生、湿气影响机件运作，从而延长冷气机的使用寿命。 台电更特别提醒，如果在自行清洁冷气时，发现内部积聚极多厚灰尘，或者已经出现严重发霉的情况，建议不要勉强自己动手，应该聘请专业的冷气师傅上门彻底深层清洗。 资料来源：台电电力粉丝团 多久要洗1次冷气？ 清洗冷气机可以提升冷气机运作效能。 家用冷气机 较少用的冷气机 处于灰尘较多的环境 隔尘网 有饲养宠物  

肠易激综合症（IBS）是常见的肠胃功能性疾病。患者常因腹痛、腹胀、腹泻或便秘而困扰，甚至担心是否患上大肠癌。肠胃肝脏科专科医生黄天朗接受《星岛头条》访问时指出，IBS属“脑肠轴互动异常”，肠道并无结构性病变，与大肠癌截然不同；诊断关键在于排除其他疾病，再配合个人化治疗与生活调节，多数患者可有效控制症状。 肠易激综合症IBS是甚么？与大肠癌有何分别？ 黄天朗解释，IBS旧称“功能性肠胃病”，现时国际医学界改称“脑肠轴互动异常”（DGBI）。简单来说，患者的肠胃没有结构性或病理性病变，即没有癌症、溃疡、发炎或肠道狭窄，但却出现一系列典型症状。由于验血、X光、电脑扫描、内窥镜及组织化验均属正常，医生主要依赖症状作归类及诊断。 IBS与大肠癌的最大分别，在于前者没有任何病变，后者则是肠道真正长出肿瘤。不过，部分大肠癌症状可能与IBS相似，因此医生必须透过检查排除病变，才能确诊功能性肠胃病。黄医生强调，这种“排除性诊断”十分重要，通常只需详细问症、基本验血及按需要进行内窥镜，已可排除绝大部分肠胃病变。  【同场加映】大肠癌成因及常见症状： 大肠癌成因及常见症状 大肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌病。癌细胞会持续生长，并逐渐扩散和转移至身体其他部位。 大肠癌成因 高动物脂肪和低纤维(如蔬果)的饮食习惯 缺乏运动 家族中曾有人患上大肠癌或遗传性肠病 结肠长期发炎（又称溃疡性结肠炎）或长出息肉 大肠癌征状 大便带血（呈鲜红或深红）或带有大量分泌黏液 大便习惯改变，如大便变稀或便秘 刚大便后还有便急的感觉，但不能排出大便 腹部不适（经常有胃气痛、饱胀或胃抽筋的感觉） 体重无故地下降     脑肠轴失调：内脏“警报器”过敏 IBS成因涉及脑部与肠胃之间的互动失调。患者肠道对感官刺激的敏感度提高，即“内脏高敏感”。黄医生以比喻说明：正常人被轻触一下，只会感到被触碰；但内脏高敏感者被轻触，却可能感觉像被拳打。这种敏感并非食物敏感，而是感觉放大。 此外，脑肠互动是双向的。肠道不断向脑部发送讯号，脑部亦会透过神经传递物质及荷尔蒙影响肠道蠕动。黄医生指出，有时难以界定是肠道先出现问题，还是脑部压力、情绪或家族病史引发肠道反应。这种恶性循环可令腹痛、腹泻加剧，并影响日常生活及情绪。 至于IBS会否令患者消瘦，黄医生表示，间接可以，但并非直接影响营养吸收。患者可能因焦虑、社交困扰而食欲下降，导致体重减轻，但肠道吸收功能本身未必受损。 治疗因人而异：有人要止泻，有人不必用药 治疗IBS，黄医生强调需“因人而异”。第一步是诊症，当患者知道并非患上癌症，焦虑往往已大大减轻。部分患者甚至表示，了解病情后已可自行调节，未必需要药物。 第二步是根据症状用药。IBS分为腹泻型（IBS-D）、便秘型（IBS-C）及混合型（IBS-M）。药物主要分两大类：一是调控肠道蠕动，减少绞痛；二是针对特定生活情境，例如在重要场合前预先服用止泻药，以减轻焦虑。 黄医生分享个案：一名患者最担心早上乘车上班时突然肚痛，需中途下车找厕所。医生建议他只在早上或前一晚服用止泻药，解决了乘车焦虑，效果已十分显著。相反，另一名患者每日腹泻六次，但办公室就在厕所旁边，他觉得无所谓，医生便不会强行用药。黄医生强调，世界上没有“正常排便时间”，只要肠道无病、不影响生活，便属正常。 对于以痛症为主的患者，治疗较复杂，可能涉及调节脑部神经传递物质，如血清素，属肠胃科与精神科重叠的范畴。 高FODMAP可参考，不必一刀切戒绝 饮食方面，黄医生指出，维持肠道健康应多吃蔬菜、少吃肉类、多做运动、减少添加剂，有助肠道微生态平衡。至于益生菌，黄医生坦言，科学证据对IBS而言未算充分，因此未纳入常规医疗用药，但个别患者可按情况使用。此外，高FODMAP食物容易与肠道细菌产生作用，增加肠道气体。黄医生建议患者留意及减少高FODMAP食物，但毋须完全戒绝，作为参考即可。 IBS虽困扰不少都市人，但并非绝症，亦不会直接危及生命。黄天朗医生呼吁，若持续出现腹痛、腹胀、腹泻或便秘，应及早求医，透过排除性诊断确认病情，并与医生商讨个人化治疗方案。配合饮食调节、适量运动及压力管理，大部分患者均可重拾正常生活。        

吃错油真的会变笨？很多人以为食油只是烹调工具，却忽略了长期摄取劣质油、高精制油或高氧化油脂，会在体内引发慢性发炎，甚至加速血管硬化与大脑退化！ 初榨橄榄油具保护力 选油重点要留意加工方式 台湾内科医生傅裕翔分享案例指，有次门诊中一位女士问他：“医生，我妈妈最近记性越来越差，我是不应该买些补脑保健品给她吃？”傅医生反而先问她：“你们家平日炒菜、凉拌或煎鱼，用的是什么油？”对方当场愣住。很多人以为脑力退化只能认命或单靠营养补充品，但最新权威研究指出，长辈天天食用的食油，对大脑健康的影响可能远超出大家的想像。 刊登于权威期刊《Microbiome》的研究追踪了656位55至75岁、体重过重或有代谢综合症的中高龄人士。研究人员观察他们两年后的认知变化，发现不同食油带来显著差异： 初榨橄榄油：摄取量较高的人士，整体认知能力表现较佳，涵盖注意力、执行能力及言语表达等多个面向。 普通或精制橄榄油：摄取量较高的人士，认知功能退化反而更加明显。 傅裕翔医生解释，这项研究将橄榄油分类得非常细致。初榨橄榄油保留了较多天然抗氧化成分与生物活性物质；而普通橄榄油因为精制程度较高，这些有益成分大幅减少。这意味着并非只要瓶子上印有“橄榄油”三字效果就相同，食油的“加工方式”才是决定其能否保护大脑的关键。 初榨橄榄油具保护力 选油重点要留意加工方式 医生教护脑应由厨房日常饮食做起 研究团队更进一步发现了相当有趣的“肠脑轴”机制，揭示食油如何经由肠道影响大脑： 益生菌多样性：食较多初榨橄榄油的人，肠道内的菌相整体较为丰富多元；反之，食较多普通橄榄油的人，肠道菌相的多样性则较差。 肠脑轴运作：肠道菌相是食油影响大脑的中间桥梁，餐桌上的食油不单只进入胃部，更会先改变肠道环境，进而慢慢影响大脑神经运作。 傅裕翔医生提醒，这并不代表从今天起猛喝好油就能立刻逆转退化或变聪明，研究观察到的是“长期健康的变化趋势”。想保护长辈的记忆力与脑力，除了控制血糖血压、维持规律运动与充足睡眠外，最实用的第一步就是先检视家中的食油，将每天反复做的小选择，逐步调整为对大脑更友善的饮食模式。 资料来源：你的主厨医师 傅裕翔 延伸阅读：消委会食油推介｜50款食油过半含致癌物塑化剂 21款安全满分 消委会食油测试 5星满分名单 消委会推介安全满分食油：“Carbonell”Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil 消委会推介安全满分食油：“TESCO”特级初榨橄榄油 消委会推介安全满分食油：“MASSERIE diSANT'ERAMO”Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction 消委会推介安全满分食油：“百益Filippo Berio”Extra Virgin Olive...

觉得洗马桶既麻烦又厌恶，每次都要忍受刺鼻的化学清洁剂？有家居杂志指出，只需利用厨房常备的2大神物，无需用力揉擦，就能溶解马桶的顽固污垢。 洗马桶不用买清洁剂？即学用2大厨房神物去除污垢 据《Southern Living》报道，如果觉得清洁马桶很麻烦，其实大可不必买尽超市清洁剂专区内的所有特定产品，更无需使用具刺激性的化学清洁剂。不妨尝试一下厨房常备、价格相宜且非常实用的天然清洁剂——白醋。醋不仅能用来清洁咖啡机、砧板及淋浴间玻璃门窗，还能有效清除座厕内的顽固污垢与异味。马桶水位线上常积聚钙、镁等矿物质沉淀物，加上细菌和霉菌，久而久之就会形成顽固水垢。白醋中的醋酸能有效分解并溶解这些硬水渍、水垢和铁锈，令马桶回复干净清新，同时还能杀灭部分细菌、病毒和霉菌。以下为大家整理用白醋清洁座厕的实用小贴士： 用2大厨房神物洗马桶 1.多久清洁一次马桶？ 建议每星期彻底清洁一次马桶，以防止污渍、矿物质沉淀、霉菌及细菌滋生。若家中的厕所使用频率极高，亦可在日常进行简单的快速清洁。 2.开始清洁前需要注意的事项 使用白醋清洁时，必须保持浴室空气流通。清洁时最好戴上手套，避免皮肤长时间接触白醋。白醋虽天然无害，但酸性可能导致皮肤干燥或受刺激。进行清洁时，要让白醋在座厕内浸泡足够时间以分解污垢，因此建议在开始其他浴室清洁工作前，先将白醋倒入马桶。可选用烹调用的普通白醋，或浓度为5%的清洁专用醋。清洁醋酸性较强，使用前需稀释，而普通白醋则可直接使用。 千万不要将白醋与漂白水、氨水或其他强效化学清洁剂混合使用，否则会产生有害的气体。 3.需要工具 白醋（或稀释后的清洁醋） 马桶刷 纸巾 梳打粉 4.用白醋清洁马桶步骤 先关闭马桶后方的供水阀，降低座厕水位并冲水一次。 将纸巾用白醋完全浸湿，然后铺在马桶内壁的水垢和黄渍上，静置30分钟。 随后取出纸巾并丢入垃圾桶，切勿冲入马桶，以免造成堵塞。 重新开启供水阀，用马桶刷彻底刷洗内部，最后冲水，让水位恢复正常。 5.去除马桶顽固污渍 想要清除更顽固的黄渍，可以结合梳打粉使用。先将白醋倒入马桶，然后撒上半杯至一杯梳打粉，两者结合会产生起泡反应。静置15分钟后用马桶刷用力刷洗，最后冲水即可。 若污渍极度顽固，可使用浮石。将浮石与污渍表面充分沾湿，然后用浮石轻轻、快速地摩擦污渍处，直至其消失。由于浮石容易刮花表面，因此仅适用于瓷质座厕，切勿用于塑胶座厕板或金属抛光配件上。 保持马桶长时间干净的小技巧 对于使用频繁的厕所，可在两次大扫除之间进行简单保养。用白醋配合马桶刷快速刷洗马桶，然后冲水。 每次如厕后应立即冲水，避免污渍长时间滞留。 对于不常使用的厕所，亦应定时去冲水，以防静止的水面周围积聚污垢。 切勿用肮脏的刷子清洁座厕。每月应将马桶刷浸泡于白醋，或稀释后的漂白水中进行彻底消毒。 若家中水质偏硬，安装软水器能减少矿物质沉积，从根本上防止水垢和污渍的产生。 资料来源：《Southern Living》    

心悸，是指明显感到自己的心跳，也是女性踏入更年期最常见、却最常被忽略的症状之一。研究指出，多达42%围绝经期（更年期前期）女性及54%绝经后女性曾出现心悸。心悸绝非小事：一项涵盖近万名40至70岁中国女性的大型研究发现，有中度至重度心悸的女性，报告曾被诊断患有心血管疾病的机会较无症状者高近七倍，反映两者有明显关联。因此，懂得分辨一般更年期症状与危险的心脏警号，并知道何时求医，至为重要。 更年期为何会心悸？ 更年期心悸主要源于两大生理变化： 1. 雌激素下降，心脏电传导失衡 雌激素有助稳定心脏的电传导系统。若雌激素水平下降时，可能影响心脏电讯号的传导及调节，偶尔“跳掣”，令心脏突然漏跳或加速。 2. 潮热发作，交感神经过度活跃 潮热发作时，交感神经会急剧反应，犹如一场短暂的“肾上腺素风暴”，令心率瞬间上升。研究显示，潮热期间心跳每分钟可增加8至16次，引致心悸。 心悸何时需要求医？ 下表列出不同心悸情况的特征，助您判断是否需要立即求医。       特征 一般更年期心悸 须求医的危险警号 感觉 心脏“漏跳一拍”或突然“停一停” 像突然受惊时的心跳 心跳完全紊乱，又快又乱 心跳持续急速，仿佛要“跳出胸口” 胸口有压迫感或紧缩感 持续时间 通常短暂，大多于数秒至一两分钟内自行停止 持续数分钟以上，不会自行停止，甚至加剧 伴随症状 或与潮热、焦虑或压力同时出现 通常没有其他严重不适 严重头晕、眩晕或快将晕倒 呼吸困难、气促 胸痛、胸闷或胸口明显受压 触发因素 或由咖啡因、酒精或压力诱发 可在休息时无故突然发生 注：此表仅供参考，不能取代专业诊断。如有疑问或出现任何危险警号，请立即求医。 准备“心悸日记” 提升求诊效率 与其笼统地说“心脏不舒服”，不如向医生提供一份清晰、准确的记录，更能帮助医生作出有效诊断。详细记录每次心悸发作的日期与时间、具体感觉（例如漏拍、不规则乱跳或心跳过快），以及持续时间。同时，记下发作时正在休息、工作、运动，还是处于其他状态，以及是否伴随头晕、气促、胸痛或潮热等症状。此外，也可记录发作前的特别活动或情况，例如有否饮用含咖啡因的饮品或饮酒，以及有否出现情绪波动或体力消耗等情况。 虽然智能手表的心电图记录不能取代正式的医疗诊断，但它能在心悸发作当刻捕捉即时心律状况，或可为医生提供宝贵线索，以决定下一步需要进行哪些专业检查。 守护心脏健康 从正视更年期开始 步入更年期后，女性身体失去雌激素对心血管的天然保护作用，更需主动管理心脏健康。如果身体变化，特别是心悸等，令您困扰或担忧，请坦诚地与医生沟通，找出最适合自己的处理方法。主动管理健康，就是对自己最好的关怀与保障。 撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师李咏诗 ---        

草蜢《THREE IN LOVE演唱会 - 澳门站》一连两场于澳门威尼斯人综艺馆举行，现场座无虚席。第二场的表演嘉宾古天乐以“演艺人协会会长”身份，现场宣布草蜢正式荣获“健力士世界纪录”认证为“华语最长寿不变阵组合”！在抗癌之路的积极奋斗的蔡一杰，除了体态比以前更加精壮外，亦分享情绪低潮期间的另类“治愈良方”，鼓舞无数乐迷。 成军41年成员从未变更续写乐坛传奇 健力士世界纪录官方认证官指出，要获得此项殊荣必须符合三大严格条件。首先是必须为“华语组合”，作品主要以广东话及普通话为主，逾40年来持续为乐坛注入音乐与舞蹈力量；其次是“最长寿”，认证以年和日作精密计算，自1985年7月4日参赛起计算，至今刚好满41年112日，且每一年皆持续在音乐、演唱会、广告及代言等领域作出贡献，始终保持世界级水准；最后则是“不变阵”，成员由始至终皆为苏志威、蔡一智及蔡一杰三人，中间从未有任何变更，这份长达四十多年的默契与坚持实属极其罕有。 蔡一杰在罹癌两年期间虽然经常往返医院检查，但他依然坚持每周到健身房报到锻炼，体态变得比以前更加精壮。医生对此指出，癌症患者若能在治疗期间保持每周3至5次、每次约30分钟的中等强度运动，有助强化身体机能并减轻治疗带来的不适；不过亦特别提醒，若在运动期间出现头晕或胸闷等不适症状，应立即停止并先咨询医生的专业评估意见。 ！在抗癌之路的积极奋斗的蔡一杰，除了体态比以前更加精壮外，亦分享情绪低潮期间的另类“治愈良方”，鼓舞无数乐迷。 草蜢正式荣获“健力士世界纪录”认证为“华语最长寿不变阵组合”！ 蔡一杰靠打麻雀忘却病痛低潮 分散注意力兼纾缓情绪 谈到手术后面临的身体变化与压力，蔡一杰曾坦言曾感到沮丧和情绪低落，但在最低潮时找到了另类的“治愈良方”——靠集中打麻雀来分散注意力，大展好运气之余亦成功忘却病痛，获得朋友打趣支持与全场笑声。他笑言打麻雀能让人暂时忘却烦恼，透过专注与娱乐为抗癌过程带来积极的情绪转变。 医生拆解乐观心态4大关键 提升存活率、增强免疫系统 重症科医生黄轩强调，平时在日常生活中面对困难与挑战时的态度，往往决定了日后面对重病时的适应能力。养成乐观面对危机的特质，就是掌握在自己手中最好的抗癌武器。他指出，面对癌症的巨大挑战，患者若能配合标准治疗并保持正向乐观心态，对整体存活率及预后有四大极大帮助： 提升免疫力系统：乐观心态有助提高体内杀手细胞的活性，并降低压力荷尔蒙的过度分泌，避免免疫功能受到抑制。 提高治疗顺从性：乐观的患者更愿意遵循医生建议、定期复诊及保持健康的日常习惯，即使面对化疗的不适也能坚持完成整个疗程。 减少抗癌身心压力：保持积极心态能减少焦虑与抑郁情绪，降低慢性压力对身体造成的负面影响。 显著提升生活质素：积极心态能转化为更有效的心灵管理，让患者在面对病患时依然能保持对生活的满意度，从而延长寿命。 资料来源：重症科医生黄轩 精神科名医丁锡全天生患有读写障碍与口吃。 幼时分不清英文字母，靠背唐诗与毅力克服障碍。 凭借三寸不烂之舌通过考试，顺利于港大医科毕业。 节目中挑战突击默书，拆字作答过程笑料百出。 节目中挑战突击默书，拆字作答过程笑料百出。

近日社交平台Threads疯传一款由内地无印良品出品的“每日活力柠檬薰衣草味γ-氨基丁酸软糖”，被网民戏称为“春梦软糖”或“追星神丹”。有网民声称食用后睡到“大昏迷”、“梦见心仪偶像”。这款标榜含有GABA的软糖，究竟真有奇效、还是心理作用？美国注册临床营养学家王俊华接受《星岛头条》专访时逐一拆解。 网传“3倍GABA”代表甚么？ 从产品包装可见，该软糖标明“3倍GABA”，但注明仅指对比同品牌另一款热红酒味GABA软糖，每袋总添加量为63毫克。王俊华留意到，标语上的“3倍”属品牌内部不同口味或产品线之间的浓度对比，并非超越常人所需或医疗级别的超高剂量。 （图：小红书） GABA是人体中枢神经系统主要的抑制性神经传导物质，作用如大脑的“煞车踏板”，能抑制神经元过度兴奋、纾缓焦虑与紧张。“临床营养学上，针对中度失眠或焦虑人士，一般建议口服补充剂量为每日100至300毫克。这软糖每袋63毫克，分摊至每颗仅数毫克，属相当温和、安全的日常微量膳食补充，并非强效处方剂量。” 柠檬薰衣草γ-氨基丁酸软糖营养成分/配料 从包装可见，配料包括：麦芽醇液、麦芽糖醇、明胶、赤藻糖醇、柠檬酸、食用香精、琼脂、DL-苹果酸、食用植物油、浓缩苹果汁、y-氨基丁酸（添加量：0.12%）、巴西棕榈蜡、浓缩紫胡萝卜清汁。营养成分如下： 成分 每100 克 营养素参考值 % 能量 1387千焦 17% 蛋白质 5.8克 10% 脂肪 0.6克 1% - 饱和脂肪 0.3克 2% 碳水化合物 74.5克 25% - 糖 1.5克   钠 13毫克 1%     网传“睡到昏迷”与“梦见偶像”真有其效？ 对于部分网民形容食用后出现深沉睡眠甚至梦见偶像，王俊华认为主要涉及以下3大因素： 1. 自律神经由交感转为副交感 现代人长期压力令交感神经过度兴奋，睡前大脑难以放松。微量GABA结合大脑受体后发挥温和镇静作用，辅助切换至副交感主导的休息模式。平日极度绷紧者突然放松，容易产生类似“大昏迷”的沉睡感。 2. 睡眠结构改变与REM反弹 所谓“大昏迷兼频繁做梦”，在医学上可解释为睡眠周期的优化与反弹。GABA助人渡过入睡期、进入深层睡眠后，大脑在快速动眼期（做梦期）整理记忆与情绪。长期欠缺深层睡眠者放松后，做梦期体感特别鲜明，令人误以为整晚做梦。 3. 安慰剂效应 社交平台大量讨论令食用者产生心理预期，大脑获得“我已经吃了助眠产品”的心理暗示，焦虑降低，自然更易入睡。 营养学家：GABA助放松入睡 惟失眠须寻根 王俊华提醒，所谓“睡到昏迷”与“梦见偶像”，本质是大脑在压力解放后进入深沉放松的自然生理及心理现象。GABA是天然神经传导物质，适量补充有助放松、缩短入睡及提升睡眠深度，不会产生药物依赖。 他指“大昏迷”体感是自律神经舒缓后，大脑恢复正常睡眠结构的表现；“优质睡眠有助夜间修复与记忆整理，适量补充GABA后醒来神清气爽、精力充沛，日间专注力及工作效率亦提升。”只要理性选择、适量补充，GABA是辅助自律神经健康与改善睡眠的理想选择。 GABA为何适合港人？ 王俊华指，若常“脑袋停不下来”、运动后肌肉酸痛僵硬，或天气转变时关节肌肉紧绷，GABA或具以下优势： 作用于脊髓及神经肌肉接头，抑制过度神经讯号，让肌肉获得休息与修复。 促进放松型α脑波；深层睡眠有助分泌生长激素，修复软组织及肌肉。 无依赖性：相较安眠药或长期服用褪黑激素，停用后不易出现反弹性失眠。 他建议，睡前吃含糖软糖须注意牙齿清洁，过量亦会摄取额外热量。若失眠严重，并伴肩颈僵硬、头痛、手麻等，多为自律神经失调或颈椎关节错位压迫神经（颈源性失眠）。单靠食疗软糖无法根治结构性问题，应及早咨询专业人士，配合自律神经调理及均衡饮食，多管齐下，才能获得真正优质睡眠。   失眠4大常见类型 难以入睡型 难以入睡型 特征 焦虑患者最常见 不能持续沉睡型 不能持续沉睡型 特征 睡醒后自觉不能恢复疲劳型 睡醒后自觉不能恢复疲劳型 特征 过早觉醒型 过早觉醒型 特征 过早觉醒型 醒来时间 过早醒来 每星期次数 过早觉醒型 日间特征 世界卫生组织对失眠有以下的定义： 难以入睡，难以维持睡眠状态，睡眠质素差 睡眠问题每星期至少3次，至少持续1个月 日与夜也想着睡眠问题所带来的影响 睡眠问题令患者有明显困扰及影响其日常生活  

想保护呼吸道，食高剂量β-胡萝卜素恐增肺癌风险？有营养师推介5大食物，有助护肺，其中常吃奇异果和番茄也有效。 营养师教吃5类护肺食物 奇异果/番茄也有效！ 营养师高敏敏在Facebook专页分享指出，不少都市人连昂贵的空气清新机都舍得买、滤网脏了也知道要按时更换，但面对每餐的蔬菜却舍不得多夹；自己的肺部，往往要等到出现不舒服才想到要保养。她直言，吃得再养生，虽然无法完全抵销抽烟、二手烟及厨房油烟的伤害，但如果每天该摄取的营养都吃不够，也别指望身体能一直为你硬撑。想要好好照顾肺部与呼吸道健康，建议先将以下5类护肺食物放进每天的餐盘中： 5类护肺食物 1.维他命C 番石榴、奇异果、莲雾等水果，均能参与体内抗氧化、支持正常的免疫系统功能。水果记得要直接吃，不要每天只靠手摇饮里那片装饰用的柠檬来补充维他命。 2.十字花科蔬菜 椰菜、白萝卜、西兰花，补充纤维与多种植化素，菜单滑了半天，最后一样青菜都没点，这个习惯，先改。 3.茄红素 大番茄、小番茄富含具有强大抗氧化作用的植化素。将番茄煮熟，并搭配适量油脂烹调，能大大提升人体对茄红素的吸收率。不过要特别注意，千万别直接把番茄酱当作蔬菜来食用。 4.Omega-3、维他命E 多吃三文鱼、鲭鱼可以补充Omega-3 脂肪酸；而坚果和植物油则是维他命E的优质来源。饮食中的油脂要懂得挑选优质油，同时也要控制好份量，绝非吃得越多越好。 5.β－胡萝卜素 红萝卜、南瓜、番薯等食物，其富含的β-胡萝卜素能在体内转换成维他命A，帮助维持呼吸道黏膜功能。记住，不只眼睛需要保养，呼吸道也同样需要好好照顾。 吃高剂量胡萝卜素营养剂护肺反致癌？ 高敏敏更特别提醒有抽烟习惯的人士，千万不要自行盲目服用高剂量的β-胡萝卜素补充剂来企图“护肺”，因为研究反而发现，这可能会增加患上肺癌的风险。正常食用红萝卜等天然食物，与直接吞服高剂量的化学补充剂完全是两回事。她强调，真正的护肺黄金法则，依然是及早戒烟、主动避开二手烟、减少厨房油烟与空气污染的暴露，再配合均衡饮食及规律运动。 肺癌有何常见症状？深呼吸时胸痛要小心 据本港医管局资料指，肺癌是一种恶性肿瘤，通常于下呼吸道系统，如支气管和细支气管的表皮细胞等部位产生。肺癌若能提早发现，有助提高治愈率。惟大部分病人确诊时已达中期或晚期，增加了治疗的难度。因此高危人士（吸烟人士与经常吸食二手烟的人）要对呼吸道疾病保持警觉，以便及早发现肺癌，增加治愈率。 肺癌常见症状： 身体时常感到疲倦 食欲不振、体重下降 持续咳嗽 气喘 痰中带血 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸时，胸口隐隐作痛或突然剧痛 可能反映癌细胞扩散征状： 颈部淋巴核肿胀，颈、面、手均呈肿胀 腹胀、骨痛、头痛、局部脑痫或半身不遂 6大因素增肺癌风险 1类人风险高20倍 医管局指，有6类人罹患肺癌的风险更大。非吸烟人士要注意哪些危险因素？ 吸烟或常吸入二手烟：吸烟人士患肺癌的风险是非吸烟人士的20倍，二手烟也会使患肺癌的风险较普通人高2至3倍 长期缺乏进食新鲜蔬菜、水果和含丰富维他命A的食物 长期吸入厨房油烟 经常进食经烧烤、醃制的食物 长期吸入燃烧香烛的烟雾 种族或遗传因素 资料来源：高敏敏 营养师、医管局 预防肺癌食物  

很多人习惯早晨空腹饮一杯暖水，温和唤醒肠胃。不过，单喝纯暖水原来还不够！有营养师点名3大天然调味神物”只需在暖水中撒入少许，就能让新陈代谢与血液循环瞬间翻倍，其中一款更是忙碌清晨提神恩物。 暖水添加3大调味神物促进血液循环 这款更能提神醒脑！ 据日媒《Yoga Journal》报道，日本营养师 haya 指出，早晨空腹饮一杯暖水，是一项非常温和的自我疗愈习惯。它能温和地唤醒并温暖胃肠道、促进全身血液循环，并有助平衡自主神经系统。暖水能稍微提升身体的核心温度，从而顺利启动新陈代谢，为一整天的能量运作做好准备。若在暖水中加入少许天然调味香料，更能轻松补充暖水本身所缺乏的“促进血液循环成分”。香料中的辛辣与芳香成分有助于血液流动与代谢，与暖水混合后，人体的吸收率会更高。此外，香气与味道的双重刺激亦有助调节自主神经，让你在清晨彻底清醒。haya特别推介以下三种极易融入忙碌晨间习惯的健康调味神物： 早上第一杯暖水怎么喝？营养师教添加3大调味神物促进血液循环 这款更能提神醒脑！ 1.姜粉 姜粉中富含的姜酚具有由内而外温暖身体的功效。只需在暖水中撒入少许，就能带来持久的温热感，非常适合改善血液循环。相比起新鲜生姜，它更加方便省时，绝对是忙碌早晨的理想选择。 2.黑胡椒 黑胡椒含有胡椒碱，这种成分被证实能改善血液流动、促进身体各项机能运作。其微辛的口感能帮助在清晨瞬间提神，而黑胡椒特有的香气则有助于提神醒脑。每次只需加入极少量便足够，可以轻松地将它融入日常生活中。 3.肉桂粉 肉桂粉中含有的肉桂醛同样被视为促进血液循环、温热身体的恩物。它带有甜美且柔和的独特香气，能带来极佳的放松效果，非常适合用来营造清晨愉悦的心情。 资料来源：《Yoga Journal》 10大错误饮水习惯 1. 每天喝水<1000cc 却不自觉 2. 过量喝水 3. 身体必须限水却大量喝水 4. 太常喝矿物质水 5. 起床后太迟饮第1杯水 6. 为免频频去厕所 而刻意少喝水 7. 觉得冷就不想喝水 8. 睡前喝很多水 9. 喝其他饮品代替水 10. 运动后在灌水 ---  

每年10月为“湿疹关注月”。湿疹关注组公布《湿疹关注组湿疹病人调查问卷2026》，成功访问350位患者及照顾者。结果显示，86%受访者过去半年曾复发，39%复发逾六次；96%饱受痕痒折磨，70%睡眠受严重干扰，64%情绪受困。 86%患者半年内复发 近4成复发逾6次 调查指出，患者过往主要使用保湿润肤膏（85%）、外用类固醇或非类固醇药膏（82%）及中药（56%），仅8%曾使用进阶治疗，包括生物制剂或口服JAK抑制剂。数据显示，约3成使用进阶治疗者在半年内达致零复发；即使复发，部分亦能于两天内缓解。患者3大治疗期望为减少复发（57%）、皮肤症状几乎或完全正常（56%）、快速止痕（50%），反映对“快止痕、降复发”需求迫切。 患者分享：10年湿疹煎熬 进阶治疗重获新生 患严重湿疹近10年的张先生，约30岁发病，最严重时全身大面积红肿，伤口渗血渗液，每日床单被沾污。停用类固醇后出现严重反弹，皮肤溃烂出水，连转身、蹲下亦要缓慢进行；晚上常因痕痒痛楚醒来，面颈红肿脱皮令他失去自信，不愿社交。 两年前，他经皮肤科专科评估后，开始口服JAK抑制剂。服药前痕痒达8至9分，服第一粒药后半小时内明显下降，面颈灼热感数天内消退，终能安睡。治疗一年半后，面部皮肤回复正常，痕痒维持1至2分，他重拾工作专注力，重返社交，早前更到日本旅游。 医生：治疗应以“最低疾病活动度”为目标 皮肤及性病科专科陈涌医生指出，湿疹是慢性及反复发作的炎症性皮肤病，患者易陷入“痕痒、搔抓、皮肤屏障受损、炎症加剧”的恶性循环。治疗不能只在发作时处理症状，症状稍好便自行停药；需在医生指导下同时处理皮肤屏障、炎症及痕痒，以减少复发。 国际专家共识提出“最低疾病活动度”（MDA）目标，综合评估皮肤症状及痕痒控制。研究显示，达到较高控制目标者，生活质素、睡眠及疾病影响均有改善，复发及求医次数较少。陈医生表示，新一代进阶治疗能精准截断湿疹相关发炎信号，部分患者用药后短时间内痕痒缓解。若治疗效果不理想、频繁复发或生活受影响，应及早与医生商讨升级方案。 团体促放宽资助门槛 湿疹关注组社工黄敏儿指出，进阶治疗每月药费数千元，对家庭构成沉重压力。现时撒玛利亚基金门槛严格，成人患者须先后试用两种传统系统性药物、每种至少12星期，往往需时一年才可获考虑升级。她呼吁当局参考英、中、日、澳等地标准，放宽临床门槛，让中重度患者及早控制病情，长远减少医疗资源耗费。   湿疹戒口 忌吃4类食物 1. 辛温燥热食物 例如煎炸食物、辣椒、牛羊 例如烧鹅烧鸭、酒等 它们有温补阳气的作用， 实热及虚热者不建议食用， 以免火上加油 2. 黏滞难消化的食物 例如汤圆，年糕，糯米鸡，麻糬、糭子等糯米类食物，以及芋头 它们容易造成湿滞，影响脾胃功能 3. 热带水果 例如芒果、榴莲 例如荔枝、菠萝 它们甜度高、性温，进食过量容易引致痰湿并助热 4. 海鲜 例如虾、蟹 例如鳗鱼 这些海鲜性咸寒味腥，有升发、散气之性，能催化皮肤炎症发展 ---

许多上班族与手作茶爱好者，天天都会用保温杯盛载喜爱的饮品。不过有日本品牌警告，有6大日常饮品放进保温杯是极大禁忌，其中一款更会导致内胆发霉生锈。 6大饮品忌放保温杯 装这款饮品恐生锈发霉！ 据日媒《grape》报道，许多人每天都会用保温杯携带自己喜爱的饮品，看中的正是其极佳的保温与保冷功能。不过，是否知道有些饮品其实绝对不该放进保温杯内？日本知名厨具品牌Wahei Freiz Co,Ltd.日前就在其官方网站上，详细列出了不宜放入保温樽的饮品名单及背后原因，当中竟然包含了不少大家意想不到的日常饮品： 6大饮品忌放保温杯 1.干冰和碳酸饮料 这类饮品放入保温杯后，会令杯内压力急剧增大，极易导致樽盖突然爆开并向上飞弹，造成受伤风险。 2.牛奶、乳制品（如拿铁）及果汁 虽然不少人认为保温杯有保冷功能，放乳制品应该没问题，但其实一旦密封容器内的温度稍为上升，饮品的变质过程便会呈几何级数迅速进行。变质时更会产生大量气体，最终导致樽盖因气压过高而自爆弹出。 3.味噌汤及其他汤类 不少人喜欢用保温杯带汤，但即使是味噌汤或一般热汤，专用的汤罐与普通不锈钢保温杯的内部材质及结构其实存在很大差异，使用前务必先检查产品说明书的兼容性。 4.含有茶叶或果肉的饮品 茶叶或果肉等残渣极容易卡在樽盖的胶圈或缝隙中，导致密封不善，从而引致液体渗漏。 5.清酒、威士忌和烧酒等酒精饮品 将酒精饮品密封放入保温杯中非常危险，因为它们与乳制品一样，在密封环境下容易发酵，导致杯内气压急剧升高。 6.运动饮品 只要在饮用当天使用温和的洗洁精彻底清洗保温樽，并待其完全晾干后再存放，基本上是没问题的。然而，如果维护不当，运动饮品中的微酸性会导致樽内发霉和生锈，因此必须定期深层清洁。若外出时无法立即清洗，最好先用清水彻底冲洗内胆，养成经常冲洗的习惯，回家后的清洁工作便会轻松十倍。 这项保温杯保养与安全知识曝光后，随即引来大批日本网民留言，纷纷惊呼之前完全不知道：“我以前真的不知道用茶叶直接泡茶会损坏保温杯……今天又学到新知识了。”、“原来有这么多东西不能放进去，我以前经常在保温杯里装咖啡牛奶，以后真的要加倍小心了！” 资料来源：《grape》 保温杯/水壶暗藏保命密码? 不锈钢水壶 200系列：工业用等级，较易生锈 300系列（304、316）：食品及医疗级 300系列（304、316）：食品及医疗级 400系列：具磁性 塑胶水壶 PP5：耐撞击，可承受高达100-140°C的温度 PC7：耐撞击，可承受高达130-130°C的温度 PVC3：耐热程度为60-80°C PVC3：如经常盛装高温热水，恐有释出塑化剂的风险 选购保温水壶贴士 不锈钢水壶：宜挑选300系列（304、316）等级 塑胶水壶：宜挑选PP5、PC7    

近日有部分市民在网上发文，指在不同品牌及店舖购入饭团后，不约而同发现米饭出现“拉丝”现象，怀疑食物已变质，事件引发网民讨论。有人怀疑与仙人掌杆菌有关，究竟饭团拉丝是否代表变坏？仙人掌杆菌又是甚么？ 饭团拉丝与仙人掌杆菌有关？ 有市民在社交平台上传影片，买入饭团后米饭出现细微透明黏丝，质疑有食安问题。事件引发大量网民热议，有人反驳，饭团常加入寿司醋，醋饭本身带黏性，亦可能造成轻微拉丝感；亦有人指若饭团在制作、运输或储存期间温度控制不佳，“仙人掌杆菌”（蜡样芽孢杆菌）便可能大量繁殖，令米饭变黏、产生“拉丝”。 （图：vivianfatfatyan@Threads、hxsss98@Threads） 仙人掌杆菌是甚么？与“炒饭症候群”相关 仙人掌杆菌（Bacillus cereus），又称蜡样芽孢杆菌，是一种常见于环境的细菌。营养师程涵宇指出，食品被仙人掌杆菌污染后，大多没有腐败变质的现象。除了米饭稍微发黏、口味不爽口之外，大多数食品的外观都正常。 澳洲斯威本科技大学微生物学教授Enzo Palombo指出，广为人知的“炒饭症候群”正正是由仙人掌杆菌引起的细菌性食物中毒。此菌在环境中十分普遍，当它污染煮熟后未妥善保存的淀粉类食物，例如米饭、意粉，便可能大量繁殖并产生毒素，引致肠胃不适。   仙人掌杆菌引起 室温保存不当 炒饭冷却慢，成细菌温床 仙人掌杆菌会形成孢子，故极度耐热，一般烹煮或翻热的高温（例如煮沸或微波）也难以将之消灭。 耐热孢子可产生2种致病毒素     仙人掌杆菌｜耐热孢子加热也难消灭 仙人掌杆菌会形成孢子，故极度耐热。一般烹煮或翻热的高温，例如煮沸或微波，也难以将孢子消灭。当食物煮熟后长时间放置在室温，尤其约摄氏30度，耐热孢子便会“苏醒”，并产生两种致病毒素： 呕吐型毒素：常见于受污染的米饭、意粉等淀粉食物，进食后短则1至6小时内出现呕吐、恶心。 腹泻型毒素：通常与肉汤、酱汁或奶制品有关，潜伏期较长，约6至15小时，主要症状为腹泻、腹痛。 值得留意的是，即使将食物重新加热至高温，杀死了细菌本身，部分毒素早已形成，且耐热性极高，加热也无法分解。这解释了为何有些人明明彻底翻热剩饭，仍然食物中毒。 仙人掌杆菌｜室温存放时间越长 产毒风险越高 环境温度达摄氏20度时，约16小时才检测出毒素。 温度升至摄氏30度，约8小时便出现毒素。 温度高达摄氏35度，短短4小时即可检出毒素。 在摄氏35度高温下，仙人掌杆菌菌落数可在两小时内迅速突破危险阈值，足以引发食物中毒症状。夏季尤其高危，饭盒宜趁热食用；若有剩余，应趁热放入雪柜，或将食物持续维持在摄氏60度以上，以抑制细菌繁殖。 仙人掌杆菌｜高危人士/症状/预防贴士 数据显示，仙人掌杆菌并非最常见的肠胃炎致病源，大肠杆菌、沙门氏菌、曲状杆菌及诺如病毒等更为普遍。大多健康成人感染仙人掌杆菌后，症状相对温和，腹泻或呕吐一般会在24小时内自行缓解，无需特别治疗。 惟以下高危人士症状可能较严重，甚至导致脱水，应尽快求医： 长者 幼儿 孕妇 免疫力较弱人士（如长期病患） 预防贴士 选购饭团或米制食品时，留意包装是否完整及储存温度。 开封后尽快食用，避免长时间置于室温。 剩饭应尽快冷藏，不宜在室温放置超过两小时。 翻热剩饭虽可杀菌，但无法消除耐热毒素，故不宜依赖加热作为安全保证。 若发现米饭出现黏丝、异味、变色或口感异常，应弃掉，不应勉强食用。 资料来源：营养师程涵宇、The Conversation、vivianfatfatyan@Threads、hxsss98@Threads 5大最易中毒的天然食物 超毒天然食材｜1. 发芽薯仔 超毒天然食材｜2. 未煮熟的豆类（如四季豆、红腰豆） 超毒天然食材｜3. 木薯与竹笋 超毒天然食材｜4. 苦杏仁与水果核仁 超毒天然食材｜5. 新鲜金针花 ---  

提及骨质疏松，大部分人将其视为长者专属疾病，认为年轻人骨骼强健、无需担忧。但随着本港都市生活形态转变，久坐少动、饮食失衡、作息紊乱等问题出现，骨质流失已经悄悄提前侵袭中年人甚至年轻人。骨质疏松素有“无声杀手”之称，早期几乎毫无明显不适，多数人往往要到发生骨折之后，才得以确诊。《星岛头条》特别访问了香港专科骨科专科医生陈尔亨医生，为大家深入拆解年轻群组患上骨质疏松的隐藏风险、早期症状、筛查时机与护理方法。 仅40岁确诊严重骨质疏松 医生剖析原因 临床上，骨质疏松患者确实以长者和停经后女性居多，但中年以至年轻发病的个案并不罕见。过去十年，愈来愈多年轻人受颈痛、腰痛及寒背的困扰，当中不少状况均与骨密度偏低有关。陈尔亨医生分享，曾经有一名仅40岁便确诊的个案：患者从事文职工作，长期坐办公室，身形纤瘦(BMI长期低于18.5)。他日常几乎不做运动，常年外卖、少摄取奶类与蔬菜，且习惯每日饮用两杯以上浓茶、咖啡，压力大时长期失眠。 患者无外伤史，却无预警出现轻微腰脊疼痛。检查后确诊严重骨质流失、早期骨质疏松，骨密度T-score 低于-2.5，属于脆性骨折高危人群。导致问题的主要成因并非年纪老化或遗传因素，而是长期不良生活习惯积累所引发的代谢失衡：长期久坐令骨骼欠缺负重刺激、钙质与维他命D摄取不足、过量摄取咖啡因、作息紊乱阻碍骨骼自我修复，一连串因素共同加速骨质流失。 治疗方面，医生会根据病情安排药物治疗，包括双磷酸盐类、选择性雌激素受体调节剂及荷尔蒙补充疗法等，同时须配合负重运动及补充足够钙质和维他命D，注意规范作息、戒掉过量咖啡因。对于骨折风险较高的年轻患者，医生可能会考虑使用促骨生成药物如特立帕肽，主动刺激造骨细胞制造新骨组织。 骨质疏松并非无迹可寻 骨折发生前有何警号？ 骨质疏松之所以被称为“无声杀手”，是因为它在早期确实缺乏红肿、剧痛等明显症状，但并非完全无迹可寻。部分患者在骨折发生前可能已经出现一些容易被忽略的微妙变化： 普遍且容易被忽视的早期信号是不明原因的持续性腰背痛，并非剧痛，而是久坐、久站后出现的隐隐酸痛，休息后短暂得以缓解。这是脊椎骨骨质密度下降、支撑力变弱的早期表现。 另一个重要警号是身高变矮。若半年至一年内身高降低1至2厘米，应高度重视并考虑进行骨密度检查。严重骨质疏松患者因椎体压缩性骨折，有机会出现驼背，甚至影响心肺及腹部脏器功能。此外，夜间或负重活动时疼痛加重、不明原因的乏力，以及骨骼在无负重状态下（如睡眠时）出现疼痛，都可能是骨质流失的信号。 陈尔亨医生提醒，部分人误认为以上症状是劳损、关节退化的问题，从而延误检查。当出现轻微碰撞、弯腰提物甚至咳嗽就引发筋骨疼痛，代表骨质已严重流失，随时有机会发生脆性骨折。 3类高危人群易骨质疏松 除了先天遗传、甲状腺功能亢进、肾病等慢性病，以及长期服用类固醇、胃药等药物因素外，以下三类年轻人士同样属于容易被忽略的高危一族： 生活习惯高危族（久坐熬夜、饮食失衡）：长期久坐不动的上班族、居家人士，骨骼缺乏负重刺激，造骨细胞活性持续下降；经常熬夜、压力过大者，内分泌紊乱，骨骼夜间修复机制受阻。同时，偏爱高盐饮食、长期节食减肥、每日摄取过量咖啡浓茶、有吸烟酗酒习惯的年轻人，钙质流失速度远高于普通人。 体态高危族（身形纤瘦、BMI过低）：身形瘦小、体重过轻(BMI低于18.5)的人士需高度警惕。骨骼需要适度体重负荷维持密度，过轻的体重会让骨骼长期缺乏刺激，骨质累积不足。若年轻时已出现骨量偏低，更年期后、中年阶段便会快速恶化为骨质疏松。 职业高危族（静态办公、轮班职业）：长期在办公室久坐的文职、设计、金融等从业人员，日均活动量较低；轮班工作者、夜间工作者，作息混乱影响维他命D合成与骨骼代谢。 年轻人何时需要做骨密度筛查？ 一般情况下，65岁或以上女士及70岁或以上男士应常规接受DXA骨质密度检查。但若具备以下高危因素，建议提早与医生商讨，是否需要由40至50岁开始接受检查，提前检测骨质变化，把握“储骨本”的最后黄金时机： 女性45岁前停经，或因手术、化疗导致卵巢功能早衰； 有骨质疏松或髋骨骨折家族史； BMI指数低于18.5，体型明显纤瘦； 长期服用类固醇、甲状腺药物或抗癫痫药物； 患有甲状腺功能亢进、风湿性关节炎、肾脏病等慢性疾病； 长期吸烟、每日饮酒超过两杯、极少运动。 4大减缓骨质流失方法 单靠散步并不足够？ 想要有效减缓骨质流失，陈尔亨医生建议可以透过以下几个方法： 4大减缓骨质流失方法  1.补充维他命D，帮助钙质吸收 单纯补钙的吸收率较低，维他命D才是关键的搬运工。建议每日于户外非正午时间晒太阳15至20分钟，促进皮肤合成活性维他命D；日常搭配三文鱼、蛋黄、香菇等食物。久坐少晒太阳的上班族，可以在医生指导下适量摄取补充剂。 2.控制盐、咖啡因的摄取，减少钙质流失 日常注意“保钙”。人体摄取过量钠时，会随尿液带走体内钙质，建议每日盐分摄取不超过5g，少吃加工食品、醃制食物；同时控制咖啡因摄取，每日不超过一杯咖啡或浓茶，避免长期刺激骨骼代谢。 3.强化负重与肌力训练，激活造骨细胞 负重运动如步行、慢跑、跳舞和爬楼梯能够强化骨骼，建议每周进行5次、每次30分钟。但单靠散步并不足以有效刺激造骨细胞，肌力训练同样关键——强健肌肉能够更好地保护骨骼，深蹲、弹力带训练等抗阻运动可以明显提升效果。 4.加强平衡训练，从源头预防骨折 骨量偏低人士最大风险是跌倒，日常可加入太极、单脚站立等平衡运动，提升身体协调性与稳定性。无论年龄大小，稳定的肢体平衡能大幅减少意外跌倒的机率，是护骨、防骨折的关键一环。 编辑：Gloria 专家票选 10大护骨食物 第10位： 鸡蛋（12分） 营养与功效：富含维他命D，能促进钙质吸收， 而富含的镁，对骨骼生长、 强度与维持至关重要。 含有的蛋白质，属于胶原蛋白组成部分， 有助改善骨骼品质。 第9位： 鲭鱼罐头（15分） 营养与功效：含有钙质可强健骨骼； 含有的维他命D，有助于钙吸收； 而含有的DHA， 有助于骨骼形成和预防骨质疏松症。 第8位： 芝士（24分） 营养与功效：不仅富含钙，还富含镁， 而镁是一种对骨骼形成 和维持至关重要的矿物质， 与蛋白质一起食用效果更佳。 第7位： 蔬菜（37分） 营养与功效：小松菜除了富含维他命K， 在各类蔬菜中它的钙含量最高， 建议与维他命D及柠檬酸 搭配食用以提升吸收率。 营养与功效：菠菜富含的维他命K， 有助促进钙质在骨骼中的沉积， 而所含的铁质具有止痛效果，...

不少啡迷早上都是靠咖啡提神，但咖啡有时苦涩难入口。除了加糖加奶，原来只需加入一小撮盐，便能令咖啡更顺口、香气更突出。原来这做法早在国外兴起，究竟背后有何科学根据？对健康又有何影响？ 咖啡加盐是什么？抑制苦味、提升甜味 咖啡加盐并非新兴做法。越南、北欧早有“盐啡”喝法；土耳其更有新郎喝加盐咖啡象征承诺的习俗。2009年，美国饮食节目主持Alton Brown在节目示范每杯水加半茶匙盐及两茶匙咖啡粉，令此法广为人知。他指出，盐能减低苦味，亦可改善长期储水带来的平淡味道。   咖啡苦味主要来自烘焙化合物，而非咖啡因。专家指，少量盐能呈现风味而不觉咸；每公升约加0.5克盐，可轻微提升甜味、降低苦味，原理类似“咸焦糖”。深焙或罗布斯塔混合豆苦味较重，加盐效果更明显。若惯以糖奶掩盖苦味，改为加盐，可在不遮盖原味下令咖啡更醇厚。 6类咖啡配盐一览表/饮用时间/注意事项 Cofit 我的专属营养师 Facebook专页曾分享，浅烘或中烘咖啡不建议加盐，以免破坏原有风味；以下6种咖啡可搭配不同种类的盐: 深烘咖啡：适合海盐、岩盐（细颗粒，易融化）。 冰咖啡／冷萃：加少量细盐，避免沉底。 拿铁、泡沫咖啡：可配玫瑰盐、喜马拉雅粉红盐，层次更丰富。 朱古力咖啡：配烟燻盐或海盐片，咸甜平衡。 营养师指出，盐啡本身不具燃脂效果，减重仍需靠饮食及运动。不过，咖啡口感改善后，或可减少添加糖或奶精，间接有助控制热量。惟需注意钠摄取量，盐加太多可能导致水肿、血压升高。建议高血压人士或需控制钠摄取者，应先咨询医生意见。 适合饮用盐咖啡的时间为早上或运动前，此时黑咖啡加一小撮盐，有助提神及帮助代谢。惟应避免空腹大量饮用，以免刺激胃酸；下午或晚上亦不宜喝太多，以免咖啡因影响睡眠。冲泡时宜先加少量盐，逐次调整，避免过咸。 网传咖啡加盐可抵消咖啡因副作用？ 网上流传在咖啡加盐可中和酸性、防止皮质醇飙升，并减少咖啡因引起的紧张。临床营养师Varushi Lunawat指出，说法只有部分属实，功效被夸大。盐主要用以减低咖啡苦味、令口感更顺滑，但不能抵消咖啡因引起的焦虑或紧张；本身有焦虑或神经系统问题者，反而可能更受影响。盐虽可平衡酸味，却不会改变咖啡酸碱值，部分人甚至可能因此诱发胃酸倒流。 内科医生Dr Prabhat Ranjan Sinha提醒，盐或可稍微降低咖啡酸性，令消化系统感觉温和，间接减轻酸性引起的不适，但不会消除咖啡因的核心刺激作用。咖啡因会令皮质醇及肾上腺素释放，提高警觉，亦可能引起焦虑、心悸、手震及烦躁，盐不能改变这些生理反应。 咖啡本身健康益处多 勿加过量糖奶 咖啡含数百种植物化合物，包括绿原酸及多酚。适量饮用（每日约3至5杯）的人士，患二型糖尿病、心脏病及认知衰退的比率一般较低。研究亦显示，每日2至3杯黑咖啡有助肝脏健康，部分情况下更可逆转脂肪肝。要留意，过量糖分及忌廉反而会抵消咖啡益处。 资料来源：Times of India、NDTV、Cofit 我的专属营养师 《MONOQLO》评测A级咖啡豆推荐 A级咖啡豆推荐 第1位 A级（4.25分）：Doutor Mild Blend（日圆¥1090，约HK$54） 整体评分：4.25 选用来自巴西和哥伦比亚的咖啡豆。 制作冰咖啡的A级咖啡豆推荐 第7位 A级（3.57分）：グラム珈琲工房 Traditional Blend（日圆¥2650，约HK$132） 整体评分：3.57 带有淡淡果味口感的咖啡。 第7位 A级（3.57分）：Doutor Mild Blend（日圆¥2781，约HK$138） 整体评分：3.57 热饮表现极佳，但做成冻咖啡需留意涩味。 第7位 A级（3.57分）：Horiguchi Coffee #7...

早餐为了方便，空肚吃一个面包多士，随时是血糖失控暴升的健康炸弹！有研究发现，只要在吃早餐前做一个简单微调，先饮用2大饮品，就能让餐后血糖峰值瞬间大降30%。 研究揭先喝2大饮品再吃面包 血糖值大降30% 营养师科提斯在Facebook专页撰文指，进食精制淀粉，其高升糖指数（GI）会令血糖急剧上升，且升得更高。长期处于高血糖状态，非但会增加患上第二型糖尿病的风险，更可能引致肾脏及心血管慢性病变。许多人早上为了方便，会随便吃个面包解决，却不知道因此增加了高血糖的风险。他引述2017年发表于《European Journal of Nutrition》一项研究。该研究采用随机交叉设计，邀请了12名健康的华人男性受试者，探讨在摄取碳水化合物（白面包）之前（预负荷）或同时（共同摄取）饮用低脂牛奶和豆浆，对餐后血糖、胰岛素及胃部排空速率的影响。 早餐吃面包先喝2大饮品血糖值大降 试验以“白面包加清水”作为参考标准，并将受试者分为以下 5 组进行测试： 单吃面包 同时喝豆浆吃面包 同时喝低脂牛奶吃面包 先喝豆浆，30分后吃面包 先喝低脂牛奶，30分后吃面包 研究人员在餐前及餐后3.5小时，分别采集受试者的毛细血管和静脉血液样本，以精确测定其血糖与胰岛素水平。 研究结果证实了改变饮食顺序对于控制饭后血糖具有立竿见影的奇效： 研究发现，不论是与面包同时进食，还是提早饮用牛奶或豆浆，都能明显降低餐后的血糖峰值及升糖指数。 先饮豆浆，30分钟后吃面包：受试者的血糖峰值大降30%（由2 mmol/L 降至1.4mmol/L），升糖指数更下降50%（由100降至50）。 先饮低脂牛奶，30分钟后吃面包：受试者的血糖峰值同样大降 30%（由2mmol/L 降至1.4mmol/L），升糖指数亦显著下降了36%（由100降至64）。 血糖多少属超标？小心糖尿病8大初期征兆 本港医管局指，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当胰脏分泌的胰岛素不足，或胰岛素不能发挥功能时，血糖便会不正常地升高，导致糖尿病。其中，第2型糖尿病占所有病例超过九成，主要与不良饮食习惯、肥胖及缺乏运动等因素有关。身体细胞对胰岛素产生抗拒，无法有效吸收及利用葡萄糖，导致过多糖分积存在血液。 血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会引起多个身体系统及器官破坏，包括心血管、视网膜、神经、肾脏等。根据美国糖尿协会的提议，血糖异常及糖尿病的标准如下： 空腹血糖异常：空腹血糖介乎“≥5.6mmol/L”至“<7mmol/L” 血糖耐量异常：餐后2小时血糖介乎“≥7.8mmol/L”至“<11.1mmol/L” 空腹血糖异常及血糖耐量异常都属于前期糖尿病 糖尿病：空腹血糖≥7mmol/L，或餐后2小时血糖>11.1mmol/L 糖尿病初期症状： 部分患者在患病初期可能会出现以下征状： 经常口渴 小便频密 感到饥饿 体重下降 容易疲倦 视力模糊 伤口不易愈合 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况 资料来源：营养师科提斯、医管局 15大最强 降血糖食物 第14名：糙米 第14名：番茄 第13名：海带芽 第12名：杂谷米 第10名：海蕴 第10名：蔬菜类 第8名：洋葱 第8名：菊芋 第7名：蒟蒻 第6名：醋 第4名：海藻类 第4名：乳酪 第3名：秋葵 第2名：纳豆 第1名：菇类