健康

不少人年纪渐长，便要面对老花、手震等问题，连穿针引线都感吃力。在中国，浙江台州一位102岁的婆婆，不但身体硬朗，眼神更依然锐利，至今仍能自己缝补袜子、纳鞋底。到底她有何长寿秘诀？ 根据《台州晚报》报道，102岁的金宝领婆婆是台州黄岩区院桥镇梁湖桥村知名的长寿之星。尽管听力不佳、关节有些僵硬，日常走动需要搀扶，但她精神饱满，身体硬朗。在家人的记忆中，除了数年前因感冒吊盐水外，这位百岁老人已有50余年没进过医院大门。金婆婆近日更向媒体分享了她的4大长寿习惯： 1.早睡晚起 金婆婆的作息堪称“养生范本”，每天早上9时多自然醒，自行梳洗后便坐在院子晒太阳；晚上7时准时上床睡觉。最特别的是，她每日中午还会补上一至两小时午觉。儿子胡华梅透露，母亲一天合共睡15小时，充足的睡眠让她精神焕发。 2.爱喝酒吃肉 金婆婆虽然起床较晚，但她一日三餐从不马虎，早餐必食肉包、肉馅水饺或云吞，午餐和晚餐则轮流吃面或饭，每顿饭都盛满一个中型饭碗。金婆婆对肉类尤其钟爱，每顿必吃两三块猪脚，一天能吃下半斤；猪肉、鱼肉更是餐桌上的常客，几乎餐餐无肉不欢。 除了正餐，金婆婆还爱吃小蛋糕、小面包当零食，红糖、红枣泡水喝，每日更要吃三个橙子和两只鸡蛋。孙女胡美君笑言：“我奶奶消化特别好，连粽子都能吃一个半！糯米团、粽子这些难消化的食物，她吃起来毫无压力。”不过，金婆婆有个小挑剔，不爱吃菜，无论是新鲜青菜还是咸菜，都会被她挑出来剩在碗里。 这位百岁人瑞还是个“资深酒友”，家人透露，她年轻时就爱喝酒，现在每天风雨不改要喝，有时能喝上小半斤，年轻时酒量更佳。她的酒坛里浸泡著红枣、桂圆、荔枝、杨梅等制成的黄酒，她形容这是“果子酒养人，越喝越有味”。 3.爱缝补袜子/纳鞋底 虽然耳背，听不清别人说话；腿部关节不太灵活，走路需要辅助。但她的眼神依然锐利，双手灵活有力，穿针引线难不倒她。家人骄傲地说，她有时候还会自己缝补袜子、纳鞋底，手非常稳，纳草鞋、草帽的手艺更是一绝。 4.豁达大度 谈及长寿秘诀，家人总结为“能吃能睡、豁达大度”。儿子胡华梅说，母亲一辈子没跟人红过脸，遇到烦心事转头就忘。她只是个普通的农村家庭妇女，年轻时操持家务，年老时带大孙辈，如今最大的心愿就是一家人和和美美。 资料来源：《台州晚报》 T10

眼镜总是擦不干净，甚至越擦越模糊？很多人以为眼镜脏了，用纸巾会擦拭就会刮伤镜。但有日本眼镜专家提醒，导致镜片受损、报销的根本原因，不在于用纸巾或眼镜布，而是擦拭之前少做了一个步骤。那么正确的清洗和保养眼镜的方法是如何做？ 纸巾抹眼镜不会刮花？专家拆解洗眼镜谬误 根据日媒《FNN》报道，埼玉县眼镜店老板坂田赖彦指出，有一些人们习以为常的清洁方式，实事上都在伤害眼镜，令镜片越来越花，缩短使用寿命。 其中，最多人犯的错误就是“干擦”眼镜，即使是眼镜专用布都一样。因为周围环境的微小灰尘与悬浮粒子会附着在镜片上，如果在镜片干燥的状态下擦拭其表面，与直接拿着砂纸在来回摩擦没有两样，马上造成无数细微的刮痕，并可能导致多层功能性镀膜（如抗蓝光、抗反光膜）剥落。相反，如果先用水冲走脏污颗粒，再用纸巾是完全可以用来抹干水分是绝对没有问题的。当然，眼镜专用布的材质更为柔软，是更理想的选择。 另外，很多人会使用洗洁精清洗眼镜，可以帮助去油。不过要注意市面上洗洁精很多都是“弱酸性”或“弱碱性”的，清洁力比中性洗剂更强。当中的成分可能会令镜片镀膜受损，缩短使用寿命。最理想的做法是购买眼镜专用的中性清洁剂，但如果只有洗洁精可用，加一滴在一盆清水中大幅稀释，以减低对镜片的杀伤力。 每晚都要洗眼镜 1分钟正确清洗保养技巧 坂田赖彦分享正确的清洁眼镜方法。出门一整天，眼镜累积了大量灰尘、汗水、脸部油脂与化妆品。如果没有定期清洁，不只镜片模糊、鼻垫变色，眼镜的铰位螺丝都可能被腐蚀损坏。因此最理想的做法是在每晚都清洗一次。只需要1分钟就能把眼镜洗得干干净净。 正确清洗眼镜4步骤： 在缓缓的冷水水流下冲洗整副眼镜，包括镜片两面、镜框、鼻垫和镜脚，冲走附着的灰尘颗粒。 如果眼镜油污严重，可在指尖沾取一小滴眼镜专用清洁剂，或在极度稀释的洗洁精水中，把镜片上轻轻画圈涂抹。 将泡沫与残留的脏污彻底冲洗干净。 使用干净的眼镜布或卫生纸，轻轻按压表面将水分印干，切勿用力擦拭。如果没有彻底擦干，镜片会留下难以去除的“水渍”，影响视线。特别注意抹干鼻垫和镜脚转轴处的缝隙，避免水气残留导致金属腐蚀或变色。 最后，他也建议应该每3个月到眼镜店一次，请专家检查调整松紧度和更换鼻托，确保戴得舒适、不会经常滑落，对延长眼镜的使命寿命都有帮助。 镜片刮花变形了对眼睛有何伤害？ 如果镜片受损了还继续使用，不只戴着容易不适，本身的视力问题也可能变得更严重。日本眼镜品牌OWNSDAYS官网提醒，当镜片刮花、变形、泛黄和脱膜时，都必须尽快更换新的镜片。 刮伤：若镜片看起来花花的，感觉怎么洗都洗不干净，镀膜受损太模糊可能会导致瞇眼而度数加重。 变形：当镜框变形，无法完整包覆镜片，会导致度数失准、散光增加，无法正确判断眼前物件的距离，容易造成生活上的不便。 泛黄：镜片经长期使用难免会氧化发黄，会影响镜片清晰度与透光率。 脱膜：当镜片斜切角度看不见镀膜的反光颜色(常见绿、紫、蓝、金)，代表镜片脱膜，抗蓝光或其他添加的保护功能可能会消失喔。 T10

现代人工作忙碌，为了拥有一点“Me Time”，只能牺性睡眠时间，挨夜看剧和社交。但其实，睡眠是启动高效燃脂的开关。有医生提醒，睡眠不足会令身体囤积脂肪，一晚的甜睡却能够毫不费力地燃烧300kcal。她分享一套“3-3-7睡眠”原则，有助提升睡眠质素，让身体充分消除疲劳，同时增加分解脂肪的效率，轻松瘦身。 熬夜是减肥大敌！睡得好每晚轻松燃烧300大卡 根据日媒《女性セブンプラス》报道，拯救了超过三万名肥胖患者的日本内科医生佐藤桂子表示，许多苦于减重失败的人都曾抱怨“早上起床还是很累”或“明明睡很久，白天却还是想睡”。 她解释指，人体只要在夜晚进入深度睡眠，光是睡觉这个行为本身，就能自然消耗掉约300kcal，这相当于一碗半的白饭的热量，或是慢跑1小时所消耗的能量。相反，如果没有良好的睡眠，身体就无法分泌充足俗称“瘦素”的生长激素，不只没能好好修复受损细胞，更会降低新陈代谢，导致一个晚上反过来囤积约200kcal的脂肪。这样一来一往，睡得好与睡不好，一晚的热量差距就高达500kcal。 按此推算，睡不好的人一个月下来可累积高达6000kcal。而人体每增加1kg的体重，大约需要7200kcal的热量。换言之，如果长期睡眠质素不佳，光是“没睡好”这件事，就足以令人每个月不知不觉地胖将近1kg，这还没算上日间为了提神而多摄取的热量。 必学“3-3-7睡眠法”启动燃脂引擎 怎样才算是一场有效燃脂的睡眠？佐藤医生提出了“3-3-7睡眠法”，只要做到个中3大原则，就有效促进睡眠中燃烧脂肪，并且充分驱除疲劳： “3”：入睡后的前“3小时”要完整不中断。生长激素主要在此时内集中分泌，之后分泌量会锐减。因此，确保这段黄金时间的睡眠不被中断至关重要。 “3”：凌晨“3点”前必须处于睡眠状态。生长激素分泌最旺盛的时段是晚上10点至凌晨3点。即使是习惯晚睡的人，也应尽量让自己在这段时间内入睡。 “7”：每晚的总睡眠时间以“7小时”为之理想。 睡眠并非越长越好。根据近年研究，对大多数成年人而言，每天7小时是维持身心健康的最佳时长。 提升睡眠质素的5个实用建议 佐藤医生建议，如果要实践“3-3-7睡眠”原则，可以从以下5个小习惯开始，帮助调整睡眠： 1. 睡前喝一杯水 就寝时，人体会因流汗等原因流失水分，导致血液变得黏稠，可能增加心肌梗塞或中风的风险。睡前喝一小杯水有助于预防脱水。若担心夜间频尿，喝半杯也有帮助。 2. 打造舒适的寝具环境 被窝里的“气候”对于拥有优质睡眠相当关键，最适合熟睡的温度是32-34℃，湿度则是40-60％。 3. 高床软枕有助熟睡 房间内的灰尘、尘螨、花粉等过敏原，会随着时间沉降到较低处。因此睡在有高度的床上，比起睡榻榻米，更能避免吸入脏空气，确保呼吸顺畅，容易进入熟睡状态。 4. 练习“腹式呼吸法” 这套呼吸法又被称为“内脏的伸展操”，能启动副交感神经，帮助身心放松。 做法：双脚与肩同宽站立，双手置于肚脐下方。用鼻子缓慢深吸气，感受横膈膜下降、腹部自然膨胀；接着用嘴巴慢慢吐气，感受横膈膜上升、腹部向内凹陷。 5. 睡前3小时内不要饮酒 酒精虽然能帮助入睡，却会干扰深层睡眠，使人容易在半夜醒来，大幅降低睡眠质素。为了让肝脏在夜间能好好休息，务必记得小酌怡情，却应在睡前3小时结束。 周末赖床“回笼觉”注意2大原则 免打乱生理时钟 平日普遍睡眠不足，周末想多睡几小时绝对是人之常情，佐藤医生提醒务必遵守2大原则，避免干扰晚上的睡眠 先晒晒太阳再回去睡：即使再累都先起床，拉开窗帘让阳光照射在身上。光线能帮助重设生理时钟，让大脑知道“新的一天开始了”，之后再回去小睡，对精神会比较好。 中午前一定要起床：赖床也不可超过中午离开床铺，才能确保生理时钟不被完全打乱，晚上能够顺利产生睡意。 T10

健康有力的呼吸是决定寿命的关键之一！有医生提醒，60岁是“呼吸肌”衰退的分水岭，呼吸会变得更浅和急促，引发肺部功能下降、呼吸越来越困难的恶性循环。长期可能导致细胞缺氧，身体更容易出现各种毛病，继而影响寿命。即看如何自测“肺年龄”。 60岁后呼吸机能衰退更严重 肺部缺氧容易气喘 呼吸是一件自然的事，一个人一生的呼吸加起来可能多达5亿至6亿次。根据日媒《介护ポストセブン》报道，日本医学博士、昭和医科大学名誉教授本间生夫表示，随着年纪增长，容易走没几步路、上几级楼梯就喘不过气，这其实是“肺部老化”的警号。 对于呼吸功能，有一个重要的指标名为“残气量”。本间博士解释指，这代表的是在尽力呼气后，仍残留在肺部的空气量。一般而言，残气量约占肺总量的30-40%为之正常。但到了60岁后，比例可能上升至超过50%。残留的空气过高，让肺部长期处于膨胀状态，意味着实际能用来交换气体的空间只剩下不到一半。因此年长人士更常出现呼吸困难、容易喘的状况。 这一切的根源，来自于“呼吸肌”的衰退。人体约有20种辅助肺部呼吸的肌肉，统称为“呼吸肌”。当年龄增长导致这些肌肉衰弱，胸廓便无法充分扩张，令呼吸变得又浅又快。肺中“无用的废气”越来越多，能吸入“新鲜空气”的空间就越来越少，形成一个致命的恶性循环。 浅呼吸、用口呼吸加速衰老 呼吸系统外科医生奥仲哲弥则警告，呼吸功能的下降，对身体的危害远超想像。现代人仿佛忘记了深呼吸的重要性，呼吸浅或用口呼吸的习惯越来越常见，却是在悄悄地蚕食健康。 浅呼吸：无法充分吸入氧气，导致器官、肌肉及细胞功能下降。免疫细胞活性降低，更容易生病；新陈代谢变慢，则会加速老化，并可能导致慢性病恶化。 用口呼吸：鼻腔是人体最好的“空气清新机”。相反，用口呼吸等于让病毒、花粉、细菌等直接入侵肺部，容易引发过敏和感冒；口中杂菌繁殖也会导致口臭。而且，用口呼吸的效率远低于鼻呼吸，长期下来会让全身细胞处于缺氧状态，新陈代谢越来越差，手脚冰冷、肩颈僵硬、肥胖等问题接踵而至。 1张纸巾自测“肺年龄” 这些不良呼吸习惯，长期下来可能会导致“肺年龄”提早衰退。长者们不妨留意一下日常生活中的一些小细节，例如和同龄朋友散步时，只有自己特别容易气喘或心悸；或者女士弯腰洗长发时，途中需要站下来喘气，这些都可能是肺功能衰退的征兆。还有一个简单测试方法，在家里就能够轻松自测呼吸功能是否合格。 自测“肺年龄”检测步骤： 将2张纸巾用力揉成直径约2cm的紧实小球，用胶带固定。 将纸巾球放入保鲜纸纸筒的一端，并以这端为呼气口 身体站直，将纸筒水平举起，用尽全力“一口气”将球吹出纸筒。 测量卫生纸球飞行的距离。 检测结果： 1.4m以下：这是非常危险的警号，代表肺功能可能已严重衰退，建议到医院接受进一步的专业肺功能检测。 1.4-4.2m：肺年龄约为40-60岁。如果实际年龄超过60岁，保持这样的呼吸功能属于合理的范围；但若才40、50多岁，就代表肺功能已提早老化，需要开始注意保养了。 4.2m以上：肺年龄约在30-40岁，还非常年轻。但呼吸功能其实早在20多岁便会逐年下降，千万不能掉以轻心。 T10

【星岛综合报道】皇家哥伦比亚医院基金会(Royal Columbian Hospital Foundation)旗下的推动医学创新研究所(Advancing Innovation in Medicine，简称AIM)，现与加拿大健康网络(CAN Health Network)携手合作，共同支持和推广前景广阔的加拿大医疗技术，帮助患者更快地受益于加拿大本土研发的解决方案。 此次合作汇集了两间致力于透过创新提升病患照护水准的加拿大机构。AIM将自身的临床专长和试验基础设施，与CAN Health Network覆蓋全国的医疗机构网及采购管道相结合，旨在帮助加拿大医疗科技公司更快地将创意转化为经过验证的解决方案，并最终在加拿大全国范围内得到更广泛的应用。 加拿大医疗科技公司将受益于以下方面：参与使用者自订的临床挑战、与第一线临床医生直接互动、获得严谨的临床试验设计和执行指导，以及进行真实世界的产品评估。其目标是确保新解决方案不仅具有创新性，而且经过临床验证、经济可行，并能够在加拿大医疗保健系统中实现规模化应用。 作为皇家哥伦比亚医院基金会旗下的社会机构，AIM与医疗科技创新者在研发的各个阶段合作，从早期临床指导到多中心试验，再到实际应用，秉持的理念是改善病患照护与实现商业成功密不可分。 CAN Health Network透过整合市场，连结全国各地的医疗机构，共同识别挑战，在实际环境中验证加拿大解决方案，并支援采购和规模化推广。自2019年成立以来，加拿大健康网络已支持超过100家加拿大公司的商业化项目，在促进经济成长的同时，也协助提升医疗服务水准。 皇家哥伦比亚医院重症监护室医生兼AIM执行负责人雷诺兹医生(Dr. Steve Reynolds)表示：“与CAN Health Network合作，使我们能够帮助有前景的加拿大技术更有效率地从概念转化为实际应用。这有助于确保在加拿大开发的解决方案最终能够改善患者护理，并为全国乃至全球的医疗团队提供支持。” CAN Health Network创始人兼行政总裁莫拉(Dante Morra)表示：“最有效的医疗保健解决方案源于解决患者和医疗服务提供者面临的实际问题。透过AIM研究所将创新者与第一线医疗机构连接起来，我们可以更快地测试、验证和推广加拿大本土的解决方案，在改善医疗服务的同时，助力加拿大企业发展壮大。” AIM与CAN Health Network的此次合作，为双方建立了一个框架，以便共同识别机会、整合临床和营运方面的专业知识，并加速创新技术的评估和应用。透过整合临床洞察、严谨的评估和全国性的推广路径，此次合作旨在加强加拿大的医疗创新生态系统，同时确保患者、医疗服务提供者和更广泛的经济都能从中受益。 (图：Facebook) V02

相信不少人都会在洗澡时顺便洗脸，以为省时又方便，原来这是肌肤“大忌”！这个看似无害的习惯，其实正在不知不觉间地伤害肌肤，由水温、水压、洗头水残留到冲凉时间，每个细节都可能成为肌肤的“毁容级”凶手。 专家拆解4大原因恐越洗越干、加速衰老 综合多位皮肤科医生及美容专家意见，在洗澡时洗脸主要有以下4个“中伏位”： 1. 水温过热：洗走保护油脂 许多人喜欢用热水冲凉，但我们的皮肤不喜欢，热水破坏肌肤表面的保护性脂质层（包含神经酰胺、脂肪酸等），这些物质是维持肌肤水分的重要屏障，一旦被洗掉，肌肤就容易变得干燥、敏感，甚至引发发炎。 更严重的是，过热的水温会使微血管扩张，长期下来可能导致微血管破裂，在脸上形成难以消退的红血丝。美国皮肤科学会建议，洗面应使用温水。 2. 水压过强：伤害脆弱肌肤 当你用洗脸盆洗面时，你会用手捧水轻泼，或用洗面巾轻柔擦拭。但在淋浴时，很多人直接将花洒对准脸部，让强劲的水柱直冲娇嫩的脸部肌肤。有专家解释，站在花洒下直接冲水，用强烈的水流洗脸很容易破坏皮肤屏障，长期下来会导致皮肤变得粗糙干燥，加速松弛和老化。 3. 洗澡时间过长：洗走保湿成分 美国皮肤科学会建议，理想的洗澡时间应控制在5至10分钟内。但当你加入洗面等步骤，时间往往会延长。专家警告：“洗澡的时间越长，脸部就越干燥。” 皮肤中的天然保湿因子如神经酰胺、脂肪酸等，都是水溶性的。如果让脸部在花洒下冲10分钟，等于直接把这些有益的保湿成分冲走，没有了这些成分，肌肤的锁水能力就会大幅下降。 4. 洗头水/护发素/洗澡用品：刺激肌肤 洗头时，洗头水和护发素往往会顺着水流到脸上，这些产品的成分是为头发设计，对娇嫩的面部皮肤来说可能过于刺激。医生补充：“洗头水会使脸部皮肤的酸碱值升高，导致干燥。”含有硫酸盐等刺激性成分的产品，更容易引发敏感反应。 除了头发产品，沐浴露、身体磨砂膏等产品也会接触到脸部；用来清洁身体的毛巾、沐浴球上也可能滋生细菌，加剧肌肤问题。 资料来源：Healthdigest、Dr. Justine Hextall、Dr. Joshua Zeichner T10

湿纸巾是不少家居必备用品之一，但原来也暗藏致命危机。英国卫生当局发出紧急警告，指有四款常用湿纸巾被验出含致命恶菌，已造成59人确诊感染，其中6人死亡。涉事产品虽已于去年7月停售，但当局呼吁市民立即检查家中急救箱及药柜，若发现以下品牌，切勿使用并尽快丢弃。 四款无酒精湿纸巾含致命细菌 六人丧生 英国卫生安全局（UKHSA）与药品及保健品监管局（MHRA）上月联合发布警告，指4款非无菌无酒精湿纸巾（non-sterile alcohol-free wipes）被检出含有“稳定伯克霍尔德菌”（B. stabilis）。根据《欧洲监测》期刊发表的研究，2018年6月至2026年2月期间，英国共录得59宗确诊感染个案，其中5名患者死亡，另有一宗疑似死亡个案。英国衞生安全局指出，感染通常经由以下途径发生： 受污染产品接触破损或受损皮肤 透过静脉导管等医疗设备将细菌引入体内 感染症状： 伤口周围发红、肿胀 疼痛加剧、局部发热 伤口渗出脓液或分泌物 严重者可引发败血症，危及生命 即看涉事品牌名单 英国衞生安全局证实，以下四款无酒精湿纸巾被验出含有伯克霍尔德菌： 四款无酒精湿纸巾含致命细菌 ValueAid Alcohol Free Cleansing Wipes Microsafe Moist Wipe Alcohol Free Steroplast Sterowipe Alcohol Free Cleansing Wipes Reliwipe Alcohol Free Cleansing Wipes 当局强调，这类湿纸巾本不应作急救用途，绝对不能用于破损皮肤或清洁静脉导管。检验亦发现，品牌Reliwipe虽受污染，但菌株与爆发个案无关。 产品虽停售 家中或有存货 发现问题产品怎么办？ 涉事产品已于2025年7月被勒令停售，英国衞生安全局向销售商发出通知。然而，这些湿纸巾可能仍存于市民的急救箱或家中储物柜。英国衞生安全局建议，如发现问题产品，要立即停止使用，作为一般家居垃圾弃置，切勿用于伤口护理或清洁医疗设备。 当局强调，这些产品并非作为一般家用湿纸巾或婴儿湿纸巾销售，市民处理伤口或清洁静脉导管时，应遵循公共医疗服务机构的指引。 致命恶菌B....

今年的“世界睡眠日”(3月13日)主题是“Sleep Well, Live Better”。成年人每天要花大概6至8个小时睡觉，睡眠是生活重要的组成部分，因此睡眠质素非常重要。英国注册营养治疗师林晋辉表示，饮食跟睡眠存在着双向的关系，饮食习惯控制得宜非但可以助眠，还能改善睡眠质素，增加深层睡眠比例而减少易醒或失眠的情况。 食宵夜饮糖水容易失眠半夜易醒？专家推介6大助眠食物 在睡眠相关的饮食细节里，较多人忽略控制糖分摄取这个关键因素。林晋辉表示：“血糖稳定性跟睡眠有着重要的关系。在控糖方面做得好，可以稳定血糖水平，减少夜间醒来的机会，从而改善睡眠质素。如果临睡前吃过量精制淀粉或高糖食品，容易令血糖大起大落，进而导致入睡困难、半夜易醒等问题。” 食物种类方面，吃富含色胺酸的食物有助睡眠。摄入体内后，色胺酸在脑中转化为血清素，亦会转化成褪黑激素，帮助产生睡意。林晋辉指出，色胺酸普遍存在于高蛋白质的食物中。因此，牛奶、鸡胸肉、三文鱼、无糖乳酪、鸡蛋、豆腐和豆浆等豆类食品，摄入后在理论上都是有助睡眠的。同时，配以富含镁、钙、维他命B6的食物及适量的高纤维碳水化合物也有帮助，并应避免过量精制淀粉及糖分。 【同场加映】网传“478呼吸法”改善失眠焦虑 获英国NHS推荐 网友大赞超有效 另外，林晋辉提醒有宵夜习惯的市民，宵夜应可免则免，并应注意进食的时间。首先，睡前不宜进食口味过重的食物。其次，最好在上床前2至3个小时前完成正餐。否则，临睡前吃大餐易扰乱睡眠，影响睡眠质素，也容易导致胃酸倒流等消化系统问题。如果真的觉得饿而难入睡，林晋辉建议可选一两款轻量健康小食，例如半杯鲜奶、半条香蕉、少量全麦饼干、一小把开心果或车厘子等，摄入能量应少于200卡路里，轻量进食后最少待一小时才躺卧。 失眠吃睡眠软糖有效助眠吗？哪些人适合吃？ 近来坊间流行一些睡眠软糖，当中含有褪黑激素或其它声称可助眠的成分。林晋辉认为，这种软糖或能在短期层面帮助入眠，例如因时差或轮班工作而难入睡人士，但当中成分剂量或较天然食物来源多数倍，如果长期摄取过量，亦可能扰乱自身分泌，而科学上亦未有大型研究显示长期提升睡眠质素或改善失眠的绝对成效，因此服用前最好咨询医生或营养治疗师。 专家履历：林晋辉 英国营养治疗师联会（FNTP）注册营养治疗师 T10

眼角膜严重受损难以修复，需依赖器官捐赠移植，有机会延误治疗时机。西班牙有研究团队利用街市常见鱼类的鱼鳞，研发出具高度生物相容性的人工角膜，有望成为传统捐赠移植的“平替”方案。新技术不仅成本大降、材料易得，更有潜力带动渔业发展。 角膜损伤难自愈 传统移植受限捐赠 眼角膜是眼睛前方的透明组织，用以保护眼球及聚焦光线；由于角膜缺乏血管，再生能力有限，一旦严重受损便难以自行修复。目前治疗严重角膜疾病的主要方法是角膜移植手术治疗，但器官捐赠来源有限，患者往往需要长时间轮候，错失黄金治疗时机。 科学家表示，他们成功从鲤鱼等多种常见食用鱼类的鳞片中，提取出高品质胶原蛋白，制成人工角膜植入物。（图：UGR) 人工角膜具有“高度生物相容性、透明度高、耐用性强”。（图：UGR） 鱼鳞来源极易取得、成本低廉，同时有望促进渔业发展。（图：UGR） 这项技术距离实际应用于人体仍有漫长道路，须通过严谨的人体临床试验，验证安全性与有效性。（图：UGR） 虽然常见器官移植通常效果良好，但有必要开发有效再生方法，不依赖器官捐献，缩短排队等候时间。（图：UGR） 西班牙格拉纳达大学组织工程研究团队与生物医学研究所科学家表示，他们成功从鲤鱼等多种常见食用鱼类的鳞片中，提取出高品质胶原蛋白，制成人工角膜植入物。人工角膜优势︰ 高度生物相容性 透明度高 耐用性强 街市鱼鳞变身救命材料 有望解捐赠之困 研究团队对鱼鳞材料进行详细分析，证实其具备修复和再生角膜的潜力。随后进行的动物实验中，植入鱼鳞人工角膜的受试动物表现出良好的功能恢复。研究共同作者、格拉纳达大学组织学教授Ingrid Garzon指出：“鱼鳞来源极易取得、成本低廉，同时有望促进本地渔业发展。” 研究团队选用市场常见鱼类的鱼鳞，将原本被视为废弃物的材料化身为具医疗价值的资源。另一位组织学教授Miguel Alaminos补充：“传统角膜移植虽然效果理想，但依赖器官捐赠始终受限于轮候制度。我们迫切需要开发不依赖捐赠的有效再生方法。” 何时可用于人体？尚待临床试验 研究团队表示，实验室测试及动物实验均显示，鱼鳞人工角膜在功能上表现良好，接受植入的动物未出现明显排斥反应。然而，这项技术距离实际应用于人体仍有漫长道路，必须先通过严谨的人体临床试验，验证其安全性与有效性。其实早在2016年，安特卫普大学研究人员发表的同侪审核论文已证实，鱼鳞衍生的人工角膜与人体具有生物相容性，为后续研究奠定重要基础。 资料来源：西班牙格拉纳达大学、REUTERS T10

【星岛讯】随着新紧急基本医疗中心(UPCC)将于2026年3月26日投入服务，高贵林港及周边社区居民将可更便捷地获得及时的团队式医疗护理。 全新的UPCC设于高贵林港Village Dr. 820号150室，将提供紧急护理服务，并逐步协助居民配对基本医疗服务提供者。中心每周7天，每日由上午9时至晚上8时运作，包括法定假日，每年可处理约6万人次求诊。 卫生厅长奥祖宜 (Josie Osborne，下图右一) 说：“UPCC正发挥关键作用，以填补具迫切性但非急症的医疗服务缺口，尤其是对于正等待配对家庭医生或执业护士的居民。三联市(Tri-Cities)居民将可更便捷地获得医疗服务，并透过清晰渠道与家庭医疗服务提供者建立联系。透过扩展UPCC网络，我们正加强基本医疗服务，让更多社区能更容易获得所需医疗支援。” 在社区内提供团队式医疗服务 中心将透过团队合作模式提供护理服务，汇集医生、执业护士、护士、社工、辅导员及专职医疗人员。中心启用初期将配置约20名等同全职(full-time equivalent, FTE)临床人员；全面投入服务后，将增至25.18名等同全职临床人员，并由9.68名等同全职行政人员提供支援。 UPCC透过跨专业团队模式，为有非急症健康问题但需要在12至24小时内获得支援的病人提供护理服务，例如扭伤、需要缝针的伤口、发烧及轻微感染等，而相关情况毋须前往医院急症室求诊。同时，中心亦旨在配合多元基本医疗需要，包括协助病人转介至专科服务，以及支援慢性疾病的自我管理。 中心将主要提供面对面诊症服务，并在有需要时提供虚拟医疗服务。所有病人在求诊时将先接受分流评估，以确定其医疗需要及最合适的护理流程。 加强基本医疗计划的重要一环 卫生厅已承诺为高贵林港UPCC每年投入超过600万元营运经费，并提供逾89万元的一笔过启动资金。项目总成本约为900万元，由卑诗省政府、菲沙卫生局及鹰岭医院基金会(Eagle Ridge Hospital Foundation)共同资助。 省府致力确保居民在有需要时，能够在适当地点获得及时而优质的医疗服务。高贵林港UPCC是卑诗省加强基本医疗计划的重要组成部分，旨在提升即日紧急基本护理服务的可及性，协助居民在社区内获得协调一致的团队式医疗服务，同时纾缓医院急症室的压力。 高贵林港UPCC设于一个面积1,000平方米(11,000平方呎)的设施内，由菲沙卫生局租用及营运。中心计划设置现场X光服务，并与鹰岭医院基金会合作，引入即时床旁超声波及数码X光检查设备。中心亦设有低感官刺激的安静空间，以支援病人护理需要。 省府资料显示该中心为菲沙卫生局辖区内第13间UPCC，以及全省第46间UPCC。 (图：省府提供) V02

为了减掉冬日里不知不觉囤积的脂肪，拚命忍口控制饮食、每天运动，却总看不到成效，很可能是体内“燃脂开关”失灵了。有医生指出，肝脏是身体代谢的总司令，如果肝脏堆满脂肪，代谢自然就会变慢，削弱减肥效率。他提出5大生活建议，有效让身体自动转变为易瘦体质，轻松变瘦。 瘦不下来是因为脂肪肝？名医教5招养成“易瘦体质” 根据日媒《女性セブンプラス》报道，日本消化系统内科名医栗原毅医生指出，许多人瘦不下来的根源，在于“脂肪肝”。当肝脏被脂肪包裹、发炎，代谢机能便会大打折扣，导致脂肪囤积在腹部、腿部、手臂等地方，形成不易瘦的体质。反之，只要透过简单的生活习惯调整，逆转脂肪肝，就能够加快脂肪代谢，养成自动燃烧脂肪的“易瘦体质”。他提出了5大生活建议，不需剧烈运动也能轻松实践。 1. 餐前吃黑朱古力 可可含量70%以上的黑朱古力含有丰富的“多酚”，能有效抑制血糖飙升；还有膳食纤维能减缓糖分吸收的速度。因此建议在每日三餐之前，吃一小片约5g的黑朱古力，帮助阻断糖分吸收，显著缓和饭后血糖的剧烈波动。注意每日总摄取量不超过25g。 2. 早晚刷牙与清洁舌苔 口腔健康与脂肪肝息息相关。有研究发现，口腔中的牙周病细菌会干扰胰岛素的正常运作，进而促使肝脏囤积更多脂肪。除了每天认真刷牙，清洁舌苔也是清除害菌关键。每天一次使用专门的舌苔刷，由舌根向舌尖轻柔地刷10-15下，清除细菌温床。 3. 用绿茶取代含糖饮品 绿茶中的“儿茶素”，早已被多项研究证实是促进脂肪燃烧的明星成分，不仅能提升代谢率，还有效抑制血糖上升。建议每天的饮水量，其中500ml是无糖绿茶。由于儿茶素容易随水分排出体外，饮用时注意“少量、多次”，在三餐饭前或运动前后分别饮用，让身体持续处于高效燃脂的状态。如果能够接受浓茶的味道，泡一壶浓绿茶的儿茶素含量更高，燃脂效果更佳。 4. 餐前饮一汤匙醋 “醋酸”是天然的脂肪调节剂，同时具有抑制脂肪合成与促进烧脂的双重效果，还有助抑制血糖急升和改善高血压。在餐前，将一大匙的纯酿造醋（如苹果醋、糙米醋），加入200ml的水或气泡水中稀释后饮用。务必选择成分单纯、无额外添加糖或甜味剂的产品，才能达到健康效益。 5. 每口食物多咀嚼10下 现代人生活节奏快，狼吞虎咽已成常态，这正是造成进食过多与血糖不稳的帮凶。细嚼慢咽能给予大脑足够的时间接收“饱足”的讯号。但不需要给自己太大压力，强迫一定要每口都咀嚼30下，先从“比平常多嚼10下”的简单目标开始。 另外，可以试着在每吃一口便放下筷子，专心感受食物的质地与味道；搭配“每餐少吃一口饭”的微控糖饮食，逆转脂肪肝、养成易瘦体质的效果将会更加显著。 T10

【星岛综合报道】菲沙卫生局(Fraser Health)再次提醒准父母，位于枫树岭的草原岭医院(Ridge Meadows Hospital)产科病房将进行临时分流至其他医院。 该卫生局表示，此次为期5天的关闭将从3月18日(周三)上午8时持续到3月23日(周一)上午8时，总计关闭120小时。 这是今年草原岭医院产科病房第6次需要转诊。菲沙卫生局表示，转诊是由于妇产科医师的人力缺口造成的，白石市的和平门医院(Peace Arch Hospital)也出现了类似的转诊情况。 另据1130新闻报道，市民向他们表达了对卑诗省医疗保健系统的看法，包括持续不断的产科病房转诊问题。 艾莉卡(Erica)说，她认识一些正在省内接受妇产科医生训练的人。“身为一名近期怀孕的女性，我深知这影响着全省众多女性，令人不安。” 她说：“这给我们优秀的医护人员带来了巨大的压力，他们在医院工作，却得不到安全工作所需的必要支持。” 无论是在急症室或者当地诊所，温哥华居民都对漫长的等待时间和医疗资源的匮乏感同身受，他们也分享了自己寻找家庭医生的种种困难。 金恩(Kim)说：“自从我的上一位家庭医生退休后，我已经超过10年没有家庭医生了。自从家庭医生重新开放预约以来，我就一直在等待名单上，但一直没有找到，直到我的伴侣运气好，我才终于找到了。” 内森说，他终于在出现一些健康问题后才被分配到家庭医生。“我经历一次非常严重的疾病才最终找到家庭医生。我觉得很多人都在经历类似的事情，我不禁想，‘ 如果这些人一开始就有全科医生，我们能从根本上减少多少问题呢？’” 总体而言，居民认为卑诗省目前的医疗保健系统效率低且不堪重负，他们希望看到急症室等待时间、社区支持和医护人员配备方面的改进。 然而，省府从美国招募医护人员的措施也令居民们感到鼓舞。 省长尹大卫 (David Eby) 周二宣布在招募美国医护人员方面取得的进展。他表示，在2025年3月至2026年1月期间，已有超过400名美国医护人员接受了卑诗省各地的工作邀请。 官方反对党卑诗保守党批评此举只是治标不治本，无法解决当前陷入危机的医疗制度。保守党称，在超过120万名卑诗省民正轮候专科诊症、另有数以千计省民至今仍未能配对家庭医生之际，省政府仍未正视问题根源。   北岛选区省议员兼卑诗保守党医疗事务评论员Anna Kindy表示：“从美国招募人手或许能成为新闻焦点，但无助解决制度上的结构性问题。他们引入的人手不足，亦未能让更多病人成功配对家庭医生。卑诗省民依然找不到家庭医生。”她指出，问题不只在于招募，更在于能否留住现有人手。   Anna Kindy表示：“当省政府向南寻找解决方案之际，却同时逼走本地医护人员。《卫生专业和职业法》（Health Professions and Occupations Act）将剥夺专业监管机构的独立性，并施加由上而下的管控。已有医生警告，他们宁愿提早退休或离开，也不愿在这套制度下继续执业。”   卑诗保守党表示，有关法例将于4月1日生效，医疗界忧虑持续升温。同时，省政府正加快让在美国受训的医生在未经额外评估下于卑诗省执业，却未有切实扩充本地培训名额。   Anna Kindy说：“卑诗省现时已有三分之一医生在海外受训。依赖海外招募并非长远之策。每年只增加50个医生培训名额，远远不足以应付需求，而本地每年亦有数以千计优秀申请人未获取录。”   她表示：“这不只是招募问题，而是整个制度失灵。我们必须在培训、挽留人才及资讯透明度方面采取切实行动，让省民在有需要时，能够及时获得所需医疗服务。”   (图：Google Maps)   V02

春日回暖，温暖潮湿天气正是霉菌滋生的温床。尤其是浴室、厨房、衣柜和窗边等湿气较重的地方，最容易出现霉斑与霉味。澳门消委会联同清洁业界分享了7招防霉攻略，助家居保持清新舒适。 霉菌危害不容忽视 物理防霉法：控制湿度是关键 霉菌危害健康，释放的孢子和代谢产物，可引发呼吸道过敏、哮喘，甚至影响免疫系统。长期生活在霉菌滋生的环境中，对长者、儿童及过敏体质人士的威胁尤为明显。因此，及早预防和有效清除霉菌，是春季家居护理的重要一环。澳门消委会在390期刊物中分享春天防霉良方，包括以下7招： 1. 除湿机长开 湿度维持50%以下 使用除湿机将室内湿度保持在50%以下，能大大降低霉菌生长的机会。同时可搭配风扇或抽气扇，加强空气流动，避免湿气积聚。 2. 密闭空间放置吸湿产品 在衣柜、鞋柜及床底等通风较差的密闭空间，可放置活性炭、除湿包或矽胶干燥剂，有效减少湿气。记住定期更换，确保吸湿效果持久。 3. 漂白水除霉法 对于范围较大的霉菌，可用1:10比例稀释漂白水（即1份漂白水兑10份水），稀释时必须用冷水，热水会分解次氯酸钠，失去效能。之后用抹布或喷壶涂抹在发霉处，静置15至20分钟后擦拭干净。 漂白水黄金比例 稀释比例 用途 适用情况 1：4 血液溅溢消毒 处理血液污染 1：10 去除霉菌 处理范围较大的霉菌 1：49 消毒受污染物件 处理被呕吐物、排泄物污染的表面 1：99 一般家居清洁消毒 日常环境清洁 使用漂白水注意事项： 在空气流通的环境下稀释和使用 佩戴适当防护装备：口罩、手套、护眼罩及胶围裙 避免用于金属、羊毛、尼龙、丝绸、染色布料及油漆表面 如漂白水溅入眼睛，立即用清水冲洗最少15分钟并求医 4. 酒精除霉法 可使用75%酒精喷洒发霉区域，静置几分钟后擦拭，有效消毒并防止霉菌再次滋生；适用于木质家具和皮革制品，但使用前应先在不显眼处测试，确保不会损坏材质。 5. 养成良好清洁习惯 每天花几分钟简单整理，将杂物归位、擦拭桌面，可大大减少灰尘积聚。每周制定深层清扫计划，包括吸尘、拖地和擦拭家具。 6. 进门前脱鞋+安装防蚊网 在进入室内前先脱鞋，有效减少从外部带入的灰尘和污染物。另外可在窗户安装防蚊网，既可防止昆虫进入，也能减少外部灰尘飘入。 7. 家电器防尘 家俬蜡水：抹家具时可使用家俬蜡水，抹拭后能延迟灰尘吸附在表面，除尘效果更佳。 防静电喷雾：电器表面可使用防静电喷雾，同样可延迟灰尘吸附。防静电喷雾只可用于电器表面，切勿喷在内部机件或电子板上，以免引发漏电甚至爆炸。 T10

若孩子眼睛反复出现红血丝，千万不要当成小事！中国内地湖北荆门一名5岁女童近一年来经常眼睛红红的，但家长长期忽视这些警号，最终导致女儿的眼角膜被螨虫啃食出一个大洞，严重到角膜穿孔，险些失明，不得不紧急接受角膜移植手术。 根据内媒《经视直播》报道，女童小星（化名）的妈妈回忆，女儿的眼睛经常布满红血丝，偶尔有些分泌物，但她总以为是孩子自己到处玩耍、不注意卫生所致，并未特别在意。直到小星双眼严重红肿充血，甚至无法睁开，到了相当危急的地步，家长才连忙带她到眼科求诊。 ５岁女童小星（化名）眼睛因为螨虫感染，令双眼经常布满红血丝，最终导致角膜穿孔，需要接受角膜移植手术。（截图自《经视直播》） 武汉爱尔眼科汉阳医院时眼表角膜科副主任医生徐曼为小星检查后发现，她的眼睑边缘严重充血，左眼角膜下方更出现了一个约2mm的穿孔，眼内的虹膜组织明显突出并卡住在破洞处，画面怵目惊心。因为情况极为严重，必须进行角膜移植手术才能保住视力，右眼也没有幸免于难，需要进行针对性治疗。 医生进一步检验了睫毛，找到了酿成大祸的元凶——螨虫。在仅仅8根睫毛的样本中，竟藏匿了将近20条活生生的螨虫，情况令人震惊。而且由于长期感染，导致了她三分之二的睑板腺萎缩，严重破坏了眼睛的正常生理功能。 一年内反复长针眼 家长忽视螨虫问题 事实上，这并非小星第一次因眼睛问题就医。就诊纪录显示，她在一年前就因反复长针眼（生眼挑针）接受过治疗。其时医生已建议家长让孩子进行螨虫检查，无奈家长并未重视，错失了早期治疗的黄金时机。 医生检验了她的睫毛样本，８根睫毛竟藏匿了将近20条活生生的螨虫。（截图自《经视直播》） 徐曼医生解释指，孩童的免疫系统对螨虫的反应可能比成人更为剧烈，容易引发严重的自体免疫反应及发炎。小星反复长针眼的情况，与螨虫破坏睑板腺、造成腺体堵塞发炎有直接关系。因此家长千万不能忽视孩子“反复眼红”的现象，特别是那种“用几天药就好，过阵子又复发”的情况。 她又提醒，角膜穿孔若不即时处理，细菌可能入侵眼内引发“眼内炎”，轻则导致视力永久丧失，最严重的情况甚至需要进行眼球摘除手术。因此，如果发现孩子出现相关症状，务必及时到医院检查螨虫及睑板腺相关问题，及早治疗，方能避免无法挽回的严重后果。 为甚么眼睛会长有螨虫？ 根据香港食环署资料，蠕形螨（毛囊螨）体型微小，通常寄生于哺乳类动物的毛囊或其周围。人的脸颊、睫毛和前额上，都可能会出现毛囊蠕形螨和皮脂蠕形螨。有研究提出，蠕形螨可能与人类的皮肤状况（例如粉刺）有关，长者的皮肤也尤其适合牠们生存。 杭州市卫生健康委员会资料显示， ，各个年龄层的人士都可能发生感染。当中以油性肤质、容易长痘或常化妆、以及脂溢性皮炎、酒渣鼻、毛囊皮疹、痤疮等皮肤病患者，较容易有蠕形螨感染问题。至于长者因为身体机能退化，腺体出现不同程度的萎缩，便会形成螨虫喜欢的偏碱性皮肤环境。另外宠物的毛发也会有螨虫寄生，和宠物玩耍或抚摸过宠物后，须清洁双手并切忌揉眼睛，否则也容易造成感染。 眼部生螨虫会出现哪些症状？ 入侵眼部的蠕形螨会寄生在睫毛毛囊与睑板腺内，当发生蠕形螨感染，可导致眼睛出现以下不适症状： 眼睛反复发红、痕痒 眼睛干涩、畏光 眼睛分泌物多 眼睛有灼热感、异物感 容易掉眼睫毛 T10

进食，是维持生命的基本需要，也承载着文化、社交与情绪的意义。进食失调患者因对自身体型和体重出现负面形象，会持续地出现进食障碍，影响身体健康、心理和社交功能。进食失调患者背后有着不同程度的身心困扰，面对人际关系困难与自我价值低下等问题，也有机会患有焦虑、抑郁或强迫症的症状，身体上亦有可能出现不同程度的并发症。越早辨识与介入，能够有助避免病情恶化及长远并发症。 少女因成绩压力患进食失调 丧失饥饿感觉 陈太太带同女儿阿美（化名）来求诊。阿美自去年开始，体重便逐步下降，头发和眉毛变得稀少，月经开始停顿，身体容易疲倦乏力，记忆力和学习能力倒退，甚至处理一些简单的数学运算都变得十分困难，学业成绩逐渐下滑。阿美常常躲在房间内，越来越少与家人相处，用餐时也总是避免和家人一起。她会安排自己的膳食，弄一些低卡路里的食物。见到女儿逐渐消瘦，陈太太不断劝她多吃一点，家人间因阿美进食的问题而频生冲突。阿美慢慢意识到自己以上的变化，终于在家人极力劝说之下前来诊所求医。 起初，阿美对于与医生会谈表现得十分抗拒。但随着和医生慢慢建立信任，她终于透露内心的困扰。阿美表达，虽然家庭关系问题和学业成绩都不在掌控之中，但透过控制体重和膳食，她仿佛获得莫名的满足感。慢慢地，她好像丧失了饥饿的感觉，吃很少的食物已经感到饱胀。在诊症时，医生让阿美认清进食失调的本质和其影响，帮助她了解过度控制体重对身体、家庭关系和社交功能所造成的种种利与弊。透过记录自己的饮食习惯、情绪状态和一些自动出现的负面思想，医生协助阿美建立健康的饮食习惯和正面的思维模式。陈太太和家人亦愿意改善家庭之间的沟通和相处问题，以正面的态度去支持女儿康复。 甚么是进食失调？与一般“控制体重”有何不同？ 想保持健康、留意饮食份量、透过运动管理体重，本身并不等于病态。然而，进食失调患者个人体重与身形出现扭曲的身体形象（body image distortion），往往会采用危害健康的方法控制体重，进而影响生活各方面，包括学业、工作、人际、情绪与身体健康功能。进食失调在女性的发病率比男性较高，比例大概是10：1。暴食症的病发率比厌食症高5-10％，影响约2-3% 的年轻女性。厌食症患者的体重不一定偏低，因此即使体重未必偏低，也不代表没有问题。 厌食症／暴食症可导致哪些严重健康问题？ 各类型的进食失调在临床症状上或有所不同，但是本质上都有着对个人体重与身形出现扭曲的身体形象。以下是进食失调其中三种主要类型： 1.神经性厌食症（Anorexia Nervosa） 患者通常在青少年或成年早期发病。基于对体重增加有强烈恐惧，患者纵使在体重过低的情况下，仍然限制热量摄取，认为自己过胖。此外，患者对自我身体形象和过低体重的严重性有扭曲的认知。在症状上， 患者的体重严重过轻。以身体质量指数 (Body Mass Index, BMI) 作计算，世界卫生组织定义成人的BMI若低于18.5kg/m2便属于低于正常指数范围；儿童或青少年则需要根据对应年龄的BMI百分位数(percentile)作判断。 常见行为包括严格节食、过度运动，或使用不当药物（如抑制食欲药、泻药、利尿剂）尝试快速减重。在思想上，患者在脑里会不停地想着食物，但同时禁止自己进食。在行为上，他们往往逃避在他人面前进食，却夸大自己实际进食的分量。在情绪上，患者有可能出现失眠、抑郁或焦虑的症状。 身体方面可能出现低血压、心跳异常、月经停止、皮肤干燥、脱发、骨质流失。若伴随催吐、滥用泻药或利尿剂，更可能导致电解质失衡，严重时可危及生命。情绪方面常合并焦虑、抑郁、失眠或强迫症状。若体重过低或出现内科并发症，可能需要入院作医疗监察与治疗。 2.神经性暴食症（Bulimia Nervosa） 患者较常在青少年或成年早期发病。患者过度依赖自己的体型和体重来评价自我，因此反复出现暴食的行为，在短时间内难以自控地进食大量的食物。之后因恐惧体重上升而出现补偿行为，例如催吐、滥用泻药、过度运动等。患者往往对自己的行为感到强烈羞愧与自责，出现情绪困扰，甚至可能伴随抑郁。 在生理上，患者的体重一般在正常或略重的范围内，但因体重波动和情绪困扰，可能引起月经周期混乱。反复催吐可引致食道或胃部损伤、电解质紊乱与心律不整等风险，需要及早评估。 3.暴食障碍（Binge Eating Disorder） 患者无法控制自己在短时间内大量进食，但不伴随催吐或泻药等补偿行为。患者常感到内疚、情绪低落，亦可能因长期过量摄取而出现体重过高及相关代谢问题。 为甚么会患上进食失调？多因素交织的结果 进食失调往往是由多个层面因素推动： 在生物学层面，进食失调具有一定遗传倾向；脑内神经传递物质（如血清素）功能亦可能与情绪、冲动控制及饱足感调节有关。 在心理层面，完美主义、自我要求高、自尊心低、对外表评价高度敏感、有焦虑或抑郁的思想模式和性格特征，都可能增加患上进食失调风险。 在社会文化层面，纤瘦被过度美化、社交平台滤镜文化、特定行业对外形的要求，均会加剧比较与自我否定。 在环境压力层面，创伤经历、家庭沟通困难、人际冲突、学业或工作压力，也可能令患者透过控制体重得到满足感和独立自主的感觉，或通过暴食行为发泄压力和情绪。 如何诊断进食失调？ 进食失调的诊断是根据《精神疾病诊断与统计手册》（DSM）或《国际疾病分类》(ICD)中的临床准则。医生评估会涵盖：进食模式、体重变化速度与幅度、对身形与体重的想法、是否有暴食与补偿行为、情绪状态、自伤风险，以及家庭与社交功能受影响程度。 身体检查与检验同样重要。临床上常需量度维生指数、BMI，并按情况安排心电图、抽血检查电解质、肝肾功能及其他指标，同时排除如甲状腺功能异常等内科原因，亦评估是否存在需紧急处理的身体并发症。 建立信任是治疗进食失调的第一步 进食失调的治疗从建立同理心与信任开始：让患者感到被理解、被接纳，才有可能愿意面对内心的恐惧与固有信念。 治疗通常需要多专业协作。心理治疗方面，认知行为治疗（Cognitive Behavioral Therapy, CBT）透过让患者认清进食失调问题的性质，并增强患者的病识感，推动他们克服进食失调的问题。患者通过记录日常的饮食习惯，回顾当时的情绪和自动出现的思想谬误，协助他们克服一些过度负面的情绪和扭曲的思想，建立更健康的情绪调节方式。家庭治疗与人际关系治疗亦常有帮助，尤其在青少年患者中，家庭系统的支持对康复十分关键。 营养师会协助订立可行的进食计划，循序渐进恢复正常饮食节奏，并处理恢复体重过程中的不适与焦虑。药物方面，调节血清素的药物对暴食症或同时伴随抑郁症和焦虑症的共病情况都有帮助。厌食症伴随的焦虑情绪和强迫症状，会随着体重回复正常水平而逐步改善。 及早识别：家人与朋友可以留意甚么？ 如果你留意到身边人出现以下情况，可给予温和关心，适度鼓励患者尽早寻求专业协助，并且避免怪责： 身体上短期内出现体重明显下降或波动、怕冷疲倦、月经停止、头发稀疏 行为上回避与他人一起进食、对食物成分与热量过度执著、餐后经常去反复催吐或滥用泻药 情绪明显低落或焦虑 生活功能上，学业或工作能力出现明显倒退 从预防角度出发，我们可以鼓励健康而非极端的饮食与运动观念，学习辨认真正的饥饿与饱足讯号，并在压力来临时寻找更安全有效的纾缓方式。另外，帮助青少年建立积极的身体形象，让他们能够正确地感知自己的身材，欣赏自己的身体，并能明白一个人的外表并不反映其性格或价值。 若患上进食失调，及早求助不是脆弱，而是一种爱护自己、走向复原的勇气。治疗进食失调的过程中，患者与家人和医生有如一个团队，需要互信、强大的勇气和决心，而亲友的鼓励和协助更是推动复原的重要因素。患者和家人能够辨识早期症状并及早介入治疗，对康复有很大帮助。克服进食失调后，患者便能够回复正常的生活，不再被疾病控制。 撰文：精神科专科医生 潘锦珊 T10

【星岛综合报道】卑诗省梅里特（Merritt, B.C.）一位父亲呼吁家长们，在天气转暖之际注意蜱虫(ticks)，因为他6岁的儿子上周被蜱虫叮咬导致部分瘫痪。 据加拿大广播公司（CBC）报道，这位名叫杰米史蒂文斯（Jamie Stevens）的父亲说，他和儿子米洛（Milo）通常会在他们居住的附近山区进行短途远足。3月8日（周日），他们像往常一样在草地区域完成健行。 医生一开始漏诊 接下来的星期四，米洛一早醒来时突然双腿发软，无法行走，其后被送往医院，但医生无法确定病因，便让他回家了。 杰米告诉CBC，“我继女和她的男朋友建议我们检查一下是否有蜱虫，以防他们漏诊。” 结果杰米摸了摸米洛的头发，“我感觉到有一个肿块，一看，原来是一只吸饱了血的蜱虫。牠大概从周日就一直待在那里了。” 原来米洛感染了一种罕见的蜱虫麻痺症，是由洛矶山木蜱引起的。卑诗健康连结(HealthLink BC)表示，这种疾病是由雌性蜱虫分泌的毒液引起。 杰米认为可能是因为米洛躺在病床上的姿势不对，因而他并不怪医生一开始时没发现蜱虫。 “他们先给他做了头部冷冻，然后在蜱虫身上涂了些药膏，接着再把牠从头皮上剥落了下来。”这位父亲说。 “两三个小时后，他就好多了……他几乎可以正常走路了。” ● 相关新闻：蜱虫季节来了 专家提醒到草地时要特别留意防止叮咬 ● 相关新闻：蜱虫病患者创新高 恐器官衰竭亡 3月进入高风险期 若蔓延至呼吸肌肉会没命 卑诗健康连结表示，蜱虫麻痺症的征状通常会在蜱虫叮咬人体后四到七天开始出现，且大多数病例发生在儿童身上。 汤普森河大学(Thompson Rivers University)昆虫学家希金斯（Rob Higgins）告诉CBC，卑诗内陆是北美蜱虫麻痺症的“热点地区”，有相当数量的猫狗因蜱虫麻痺症而被带去看兽医。 这位科学家指出，“这是一种上行性麻痺，最终会蔓延至呼吸肌肉。”而这种情况可能会致命。 他强调，应尽快找到并移除蜱虫，“如果蜱虫被移除，征状通常会在一个小时内完全消失。” 专家提出注意事项 据称，通常会在每年三月下旬达到病例高峰，因为随着冬季的结束，蜱虫开始活动，人们也开始外出活动。 他建议所有健行者——尤其是在长满鼠尾草（sagebrush）、玫瑰丛和大片草地——要留意身上有没有蜱虫。 他还建议行山客不要原路返回，“因为蜱虫通常会察觉到你的动静……因而会在你返回时等着你。” 由于气候变迁导致冬季缩短和暖冬，正使这些昆虫得以扩大活动范围，莱姆病(Lyme)和西尼罗病毒（West Nile）等由昆虫传播的人类疾病，在加拿大正呈现上升趋势。 卑诗健康连结则建议民众，一旦发现蜱虫，就应该尽快尝试将其移除；但如果蜱虫已经钻入皮肤深处，则应及时就医。 卫生官员提醒，不要用裸手移除蜱虫，而应使用镊子轻轻地直接夹起牠，切勿挤压或猛拉牠出来。 此外，“一旦移除蜱虫后，应用肥皂和水或含酒精的消毒液清洁伤口。” 人们也要尽量避免被蜱虫叮咬，官员建议应尽量沿清理过的小径行走，将裤管塞进袜子，并在裸露的皮肤上涂抹含有DEET的驱虫剂。 图：受访者提供/CBC V6

【星岛综合报道】经过一年的努力，卑诗省政府表示已从美国招募了数百名医护人员。 卑诗省长尹大卫(David Eby)、卫生厅长奥祖宜(Josie Osborne，上图右)周二(17日)表示，省府推动美国医护人员招募计划一年，至今成功吸引414名医护人员到卑诗省。 在温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health)辖区内，新加入的医护人员包括6名医生、25名护士、3名执业护理师及8名专职医疗人员，服务范围涵盖列治文、温哥华、北岸及附近社区。 尹大卫表示，更多医护人员正前来，将被分配到全省各地和各个卫生部门。奥祖宜说，卑诗省去年收到了超过2,750份来自美国医护人员的求职申请。 这些医生、护士、执业护士及专职医疗人员已加入以下地区的医院及诊所服务，包括： • 菲沙卫生局 (Fraser Health) ─ 105名医护专业人员 • 内陆卫生局 (Interior Health) ─ 83名 • 温哥华岛卫生局 (Island Health) ─ 97名 • 北部卫生局 (Northern Health) ─...

香港居住空间有限，加上春天雨多潮湿的天气，“室内晾衫”是许多家庭的日常。但没有晒过的衣服，却总是充斥着一股顽固又恼人的“噏味”，挥之不去，万一被人闻到真的十分尴尬。更可怕的是，整个家被燻得都是这种又湿又霉的气味。究竟这股“噏味”从何而来？有日本家务达人传授4大简单又高效的除臭秘诀。只需在洗衣和晾衣时花点心思，就能告别室内晾衫干得慢又有异味的困扰，晾出有如阳光照拂般的清新感。 告别室内晾衫“噏味”！家事达人亲授4大除臭速干秘诀 根据日媒《FNN》报道，那股湿抹布般的“噏臭味”，罪魁祸首是一种名为“莫拉氏菌 (Moraxella)”的细菌，其代谢物就是臭味的来源。这种细菌偏好高湿度环境，当衣物长时间（超过5小时）处于潮湿状态，等同于为细菌提供尽情繁殖的温床。因此，避免“噏味”产生的两大关键在于抑制细菌和与加速干燥。 1. 洗衣机勿放太满、洗剂勿贪多 首先是控制洗衣量，不要多于洗衣槽的7成满，确保每件衣物都有足够的空间被彻底洗净。再来是避免使用过量的洗衣液或柔顺剂。洗剂并非不是加得越多、洗得越干净。一旦没有冲干净，残留物反而会成为细菌的“大餐”，因此务必遵守产品包装上的建议用量。就算使用的是标榜“一次漂洗（过水+脱水程序）”的洗衣液，在潮湿季节都务必选择“二次漂洗”多次过水，利用足够的清水彻底带走污垢和细菌。 另外，未洗的衣物如果湿掉，例如用完的湿毛巾、运动后大汗淋漓的衣服，不要直接扔进洗衣篮堆积起来。储够衫开机前，先将它们摊开挂在通风处，避免细菌在等待期间大量滋生。 2. 晾挂时注意通风 晾挂时，衣物之间至少要留一个拳头宽度的间距，切忌排得太密。采取“拱形排列”的挂法，将短的、薄的衣物挂在中间，长的、厚的挂在两侧，形成一道空气流动的拱门。记得解开所有钮扣和拉链，并将口袋翻出来，增加与空气接触面积。薄身的衣服干得快，干透后可以先收走，腾出空间让厚衣服晾得疏一点。 另外，也要注意各种衣物的不同挂法： 大浴巾：用两个衣架撑开成M形 卫衣：用专用衣架或夹子把帽子撑开 牛仔裤：用夹子将裤管撑成圆筒状。 3. 善用家电提升除湿干衣效率 电风扇 / 循环扇：放置在晾晒衣物的正下方，由下往上吹，最有效地带走湿气。 抽湿机：堪称室内晾衫的“神器”。使用时记得关紧门窗，才能在密闭空间内达到最佳除湿效果。 烘干机：如果洗衣机自带烘干功能，不妨直接用来处理毛巾、内衣等厚重或贴身的衣物，从根本上杜绝细菌滋生的可能。 4. 高温+漂白剂除菌 透过以上3个步骤，能够高效预防“噏味”的产生。但如果是已经有“噏味”的衣服呢？其实都有得救。 耐热材质（如棉质毛巾）：莫拉氏菌最怕高温。在洗衣前，用60°C以上的热水浸泡10-20分钟，即可有效杀菌。 不耐热材质（如丝、羊毛）：在40-50°C的温水中加入含氧漂白剂或彩漂，浸泡约30分钟后再正常清洗。 如果觉得衣物晾不干，终极手段就是在衣物半干时，直接用熨斗的高温将其彻底烫干，也能有效去除异味。 室内晾衫令家里更容易发霉 恐引发致命危机 除了令衣物和家居产生异味，室内晾衫的另一个问题是霉菌。英国伯明罕大学（University of Birmingham）免疫学与免疫疗法副教授Rebecca A. Drummond指，吸入霉菌可导致真菌肺部感染等多种健康问题相关，极端情况下甚至会致命。一般人的免疫系统虽然能够检测和消灭日常接触的少量真菌孢子，但免疫系统差或受损的人，比较容易出现霉菌感染。另外，哮喘患者的免疫系统，可能会被真菌孢子在内触发过度反应，导致肺部发炎、使气道变窄，影响呼吸。因此，即使要在室内晾衫，都要确保通风良好，配合除湿机或加热衣物架，控制好家居的湿度，避免潮湿滋生致命霉菌。 T10

【鸡蛋卡路里】鸡蛋低脂高蛋白，且煮法多样，是不少“操肌”或减肥人士喜爱的蛋白质来源。有注册营养师列出16种常见蛋料理的卡路里，提醒因应不同烹调方法，卡路里可以有很大的差异，例如玉子烧和炒蛋的热量是白烚蛋之2至3倍。 减肥吃炒蛋变增肥？1日可以吃几只鸡蛋？ “安曼营养”注册营养师Ariel在IG分享指，蛋料理不但好吃，而且营养满满。以鸡蛋为例，每只鸡蛋含有7g优质蛋白质，并含多种维他命（包括A、B、D、E、K）、Omega-3脂肪酸等营养。对于非高胆固醇或高血脂人士，有研究显示，每日食用2至3只鸡蛋是安全的。 最基本的白烚蛋，每只卡路里约为101kcal。不过，蛋料理的卡路里与脂肪量因应烹调方式有很大的差异。因此营养师提醒，须避免酱汁多或使用大量添加油烹调的蛋料理，例如茶餐厅的炒蛋奄列，或咖啡店的蛋沙律面包和班尼迪克蛋。 玉子烧是热量陷阱？比拼16款蛋料理卡路里 她列出16款常见蛋制品及蛋料理的热量，炒蛋和玉子烧原来比炖蛋更高卡？   哪种蛋料理最高卡？ 玉子豆腐 80kcal 蒸水蛋 85kcal 茶碗蒸 88kcal 白烚蛋 101kcal 皮蛋 119kcal 茶叶蛋 120kcal 溏心蛋 124kcal 咸蛋 135kcal 鸡蛋布甸 136kcal 太阳蛋 140kcal 奄列 157kcal 炒蛋 212kcal 焦糖炖蛋 220kcal 玉子烧（3件） 339kcal 碎蛋三文治 390kcal 班尼迪克蛋 733kcal 资料来源：安曼营养（获授权转载） T10

上年因为杜拜朱古力，让开心果甜品热潮席卷全港。不过，一众开心果露、开心果班戟等都不及外皮烟韧、内馅香脆的杜拜朱古力麻糬受欢迎。但这小小一颗麻糬邪恶程度爆表。“Nutri Life”注册营养师李珮璇（Wendy）接受《星岛头条》访问，分享如何减低负担享受这种一口美食。 韩国不少食店和品牌都加入了杜拜朱古力麻糬战团，纷纷推出自家的产品。李珮璇表示，每间的杜拜朱古力麻糬大小不同，她以当中两款为例子，解构这款人气甜品的营养到底有多可怕。她首先是烘焙店“Golden Brown”推出的杜拜朱古力麻糬，每件60克的热量就有365kcal、脂肪22g、糖16g；另一款来自便利店GS25 自家品牌的产品，份量少一点，每件为50克，热量也有258kcal、脂肪16.6g、糖13.7g。 李珮璇列出两款韩国杜拜朱古力麻糬的营养标签，其中“Golden Brown”推出的产品，每件60克，热量365kcal、脂肪22g、糖16g。 另一款来自便利店GS25 自家品牌的产品，份量少一点，每件为50克，热量也有258kcal、脂肪16.6g、糖13.7g。 如果换算一下，16g糖即相当于3.5粒方糖，其实相当高糖，而365kcal更是接近2碗白饭的卡路里。即使是稍小颗的那款，258kcal的热量已经比起一碗杨枝甘露更高，而杨枝甘露在一众中式糖水中算得上是“肥”的等级。由此可见，如果吃更大颗的杜拜朱古力麻糬，邪恶程度就更高。 李珮璇提醒，如果当成晚餐后甜品吃一整颗，容易血糖飙升，也是致肥陷阱。经常吃高糖食物除了影响血糖控制，亦会令皮肤质素变差。因此一天里最多只能吃一粒，每星期吃不多于3次。如果能够跟与朋友分享，一人品尝半粒就最理想。 T0

跌倒为长者带来的不单是皮肉之伤，亦会影响他们的日常生活，需要长时间才可复原。 每5名长者就有1人跌倒！长者跌倒有两大成因 衞生署数据显示，香港65岁或以上的长者中，每年约每五人当中便有一人跌倒。更令人担忧的是，当中有75%长者因而受伤，包括头部创伤及骨折。长者跌倒的成因主要可归纳为以下两大类： 1. 生理退化与疾病 随着年龄增长，长者面对肌力减弱、平衡力下降、反应变慢及关节僵硬等，容易步履不稳。此外，患有糖尿病、关节炎、心血管疾病或帕金逊症等慢性疾病，亦会增加跌倒风险。部分常用药物（如降血压药或利尿剂）可能引起头晕或低血压，成为隐藏危机。 2. 家居环境隐患 湿滑的地板、昏暗的灯光、松脱的地毡，以及缺乏防滑设施的浴室，均是家中的“跌倒陷阱”。许多长者为免打扰子女，或抱持“自己撑得住，不需使用拐杖”的心态，拒绝使用辅助器具，无形中令居家跌倒的风险倍增。 6招筑起“跌倒防线” 长者跌倒绝对可以预防，我们可以透过一些日常细节，为他们筑起安全防线： 1. 加强肌力与平衡感 长者每天只需花十分钟进行单脚站立、提膝走步、太极或伸展拉筋等简单运动。持续三个月的太极练习可显著改善平衡与下肢力量。身在家中练习时，也可扶着椅背作支撑。 2. 定期检查视力与听力 视野模糊或听力受损会直接影响对距离与深度的判断，长者应定期检查视力及听力，并佩戴合适度数的眼镜及保持空间明亮。 3. 检视用药 如长者出现头晕或步伐不稳，应主动向医生查询是否与药物副作用有关，切忌自行停药。 4. 改善家居安全 建议在浴室加装扶手防滑垫，于走廊及睡房设置小夜灯，并妥善收纳电线与杂物以保持通道畅通。家人亦可考虑邀请职业治疗师上门进行家居评估，找出潜在陷阱。 5.适当使用辅助器具 长者使用合适的助行架或拐杖，并不代表“自己老去的负面表现，而是一种自我保护。建议由物理治疗师评估与调校辅助器具高度，发挥最佳的支撑与防跌效果。 6. 精明选择衣履 衣物：应轻便称身、易穿易脱，避免过长或过宽以免绊倒。在冬天，建议采用“分层穿搭”（如内层保暖衣、中层羊毛衫、外层轻便羽绒），代替厚重衣物，以免限制关节活动。 鞋履：应选择尺码合适、具防滑底纹及鞋跟约1至2cm的款式（魔术贴或绑紧鞋带尤佳）。避免穿拖鞋或赤脚于室内行走；若鞋底磨损须即时更换。 打破“愈怕愈跌”恶性循环 医护人员常言，“跌倒后的恐惧”比“跌倒造成的伤势”更棘手。长者一旦因跌倒出现焦虑与恐惧，便容易减少活动，导致肌肉进一步弱化、平衡力更差，陷入“愈怕愈跌”的恶性循环。 面对这种情况，家人应以同理心陪伴，给予鼓励与情感支持，而不是责怪或催促。若发现长者情绪明显低落，应尽早寻求医护或心理专业协助。陪伴父母散步时轻扶一把，或对社区长者多加一句鼓励，这些微小行动看似普通，但只要我们多走一步、多留心一些，长者就有可能少一次受伤，稳健踏步安享晚年。 撰文：香港都会大学护理及健康学院讲师谢银香女士 专家履历： 谢银香女士，为注册护士， 拥有丰富的临床及社区健康教育经验。 积极投身社区健康推广工作，曾举办多场健康讲座及教育活动，涵盖疾病预防、慢性病管理及健康生活模式等范畴，广受欢迎。 T10

【打公仔悲歌】港人热爱返工，但如果返工返到半身不遂又是否值得呢？日本一名男子在一个月内加班超过200小时，平日无Lunchtime、零休假持续工作，终导致脑出血及半瘫，留下一身病痛。他控诉公司漠视员工过劳问题，呼吁避免悲剧重演。 无经验接手“数亿日圆”业务 连续工作无休假 日媒《琉球新报》报道，该名38岁男子于JA冲绳南部地区营农振兴中心担任芒果选果场现场负责人，统筹选果及销售业务；他的前任同事因过劳离职，他在毫无经验的情况下，仅与一名新入职员工共同承担数亿日元的业务工作，。 2025年6月是芒果出货旺季，他从6月19日至7月18日期间从未休假，亦无午休时间，单月加班时数突破200小时。7月19日清晨，他被妻子发现在家中客厅倒地不起，紧急送院后证实有脑出血。令人惋惜的是，倒下前数天他曾发电邮向上司反映现场人手不足，却未获任何回应。 “大脑过劳”8大征兆： 半身瘫痪后遗症缠身 终获认定劳灾 公司道歉 脑出血的后遗症彻底改变了这名男子的人生，不仅左半身瘫痪，语言听觉功能亦受损，至今未能恢复正常。他在记者会上痛苦诉说“我变得对光、声音、气味都很敏感，很易就会头痛和恶心，无法过正常的生活。”他至今仍未收到公司的道歉。妻子回忆丈夫倒下前已十分疲惫、身心状态已经崩溃。“还我健康的身体”男子愤怒地表示：“失去的东西代价太大了，对公司感到非常气愤。”他强调，这是他的责任去防止类似受害者再次出现。 2026年1月，那霸劳动基准监督署正式认定此案为劳工职业灾害，JA冲绳理事长其后终于召开记者会公开道歉，表示“对于造成极大的痛苦与精神负担，深表歉意”，而对受害者而言，这份道歉来得太迟。 脑过劳8大警号 中3个以上须警惕 脑部疲劳不仅影响工作效率，更可能引发严重健康危机。以下是过劳的常见表现： 核心征状： 注意力难以集中 记忆力下降，经常忘东忘西 总是在玩手机 睡眠质素变差 安排不好工作和家务 经常犯低级错误 情绪波动大，烦躁易怒 对任何事都提不起兴趣 其他可能出现的非神经系统征状，例如口苦、食欲差、便秘、腹泻等消化系统状状；尿频、尿急、夜尿增多等泌尿系统状状；以及心慌、胸闷、气促等心血管系统症状。 5大元凶消耗脑力 现代人无一幸免 专家指，大脑疲劳源于身、心两方面的损耗，以下五大因素最常见： 1. 资讯过载：过度使用社交媒体、浏览大量碎片资讯，令人更难筛选有用内容，分散注意力，削弱决策能力，最终导致大脑反应迟钝。 2. 经常熬夜：睡眠不足使脑细胞之间的神经网络交流变慢，直接影响思考与反应能力。长期熬夜对大脑的伤害，堪比轻微脑震荡。 3. 一心多用：在不同任务之间快速切换注意力，每次切换都会产生额外的“认知成本”，最终带来严重疲劳感，影响专注力与决策力。 4. 长期压力：压力不仅损害代谢、免疫和心血管系统，更会导致大脑海马体萎缩、前额叶皮层功能减退，增加抑郁症与认知障碍症风险。 5. 过度思考：大脑运作需消耗大量葡萄糖。当神经元被频繁激发，细胞需从毛细血管吸取更多氧气和葡萄糖，过度思考会耗尽能量储备，引发疲劳感。 T10

天气逐渐回暖，正是细菌活跃高峰期。食物安全中心提醒，若在室温下存放湿河粉、米粉，极易滋生一种致命率极高的恶菌。到底有何方法避免误食这种菌？ 食物安全中心在其Facebook专页发文指，长时间放置于室温的湿淀粉制品或湿米粉制品，例如湿河粉、湿米线、肠粉等，容易大量滋生“椰毒伯克氏菌”，并产生一种耐热毒素“米酵菌酸”，而在初春时分，天气渐暖，更有利“椰毒伯克氏菌”生长。 米酵菌酸是一种由椰毒伯克氏菌产生的耐热毒素，这种细菌在土壤及植物中无处不在。适合细菌生长的温度范围为摄氏30至37度，而适合产生毒素的温度则为摄氏22至30度。米酵菌酸主要影响肝脏、脑部及肾脏，引发的症状包括： 缺乏能量 眩晕 嗜睡 腹痛 呕吐 发病潜伏期由30分钟至12小时不等，严重个案可能在症状出现后1至20小时内死亡。根据中国内地国家监测回顾数据，以往中毒个案的病发死亡率高达60%。 有何方法可防“米酵菌酸”？  要预防这种不常见但可致命的“米酵菌酸”，除了保持良好食物衞生，即使在烹煮前亦必须严格控制高风险食品的时间和温度，以尽量减少椰毒伯克氏菌的生长，并列出以下3大贴士： 3方法防“米酵菌酸”： 湿米粉或类似食品，尤其是散装产品，应在购买当天进食或放入雪柜存放。  餐后如有剩余的湿米粉或类似食品，应尽快放入雪柜或直接弃掉。 若发现湿米粉或类似食品及经浸泡的菇菌出现气味或味道异常，应立即弃掉，切勿食用。 3类常见的食物中毒 1类蔬菜沙律易致诺如病毒 除了湿淀粉制品或湿米粉制品易产生米酵菌酸，衞生防护中心资料显示，常见的食物中毒亦包括： 1. 沙门氏菌 病原体：在家养及野生动物中广泛存在，亦常见于食用动物（例如家禽、猪和牛）和宠物（例如猫、狗、鸟类和龟等爬虫类动物）。 引致食物中毒的来源：未熟透的肉类、肉类食品、家禽、未经加热杀菌处理的奶、生的蛋及蛋制食品（如布甸）。 常见症状： 呕吐 腹泻 腹痛 发烧 严重并发症，如脱水及败血病 2. 副溶血性弧菌 病原体：海产。 引致食物中毒的来源：进食未熟透或生的海产；已煮熟食物亦有可能在准备或贮存时受生海产交叉污染。 常见症状： 呕吐 腹泻 腹痛 发烧 严重并发症，如脱水及败血病 3. 诺如病毒 病原体：人们可以从接触被感染的人、食用或饮用受污染的食物或水，或通过接触受污染的物件表面感染诺如病毒。 引致食物中毒的来源：贝类海产特别是生蠔、未经烹煮的蔬菜、沙律和冰块是常见引致人类受诺如病毒感染的食物。 常见症状： 呕吐 恶心 腹痛 腹泻 轻微发烧 资料来源：食安中心Facebook、衞生防护中心 T10

男人对“细佬”尺寸尤其着紧。近年医美盛行，除了早前风靡女士的直角肩外，台湾近年兴起“阴茎增大术”，为一众对个人尺寸不满的男士们，在下体注射肉毒杆菌/透明质酸（玻尿酸），务求尺寸“再发育”，可一展雄风。到底阴茎增大术是甚么？即看原理/风险/适用人群。 八成求诊男士尺寸正常 为何需要阴茎增大术？ 近年不少台湾医美诊所在社交媒体发布影片记录求诊客户“阴茎打肉毒”的完整实录，为下体打针变粗的原理是甚么？又有没有风险？整形外科医生徐诣曾在节目《岂有此吕》中分享“阴茎增大术”的资讯，原来网上曾流传一项“台男尺寸”统计，平均长度在10.5至11.5cm之间，徐医生指求诊的八成客户尺寸都属正常范围。既然尺寸正常，到底为甚么还需要阴茎增大术？ 阴茎增大术｜有哪些适用人群？ 医生解释，很多人因为和朋友一起去泡汤、打波后洗澡，互相攀比之下觉得自己“好像输了”；亦有部分健身爱好者担心类固醇影响尺寸，或希望在台上展示肌肉时下体不要“太畏缩”，萌生改造尺寸念头。另外，也曾有阴茎弯曲超过30度的“阴茎硬结症”患者，透过增手术处理角度、长度、粗度问题。 然而从生理角度而言，“女性的敏感点距离阴道口大概只有5cm，所以只要7cm以上，在前后移动时就已经很不错了。”而真正需要处理的是勃起后仍明显短小（例如仅4-5cm）的个案，可透过增粗手术，提升生活品质。 因此，对阴茎粗细或外观不满意人士、阴茎比例不佳人士、有阴茎弯曲问题人士、想改善自信与伴侣亲密关系人士，也可进行增大手术。 阴茎增大术｜手术类：异体真皮植入 原来阴茎增大术已发展多年，早期有人注射矿物油或矽胶，类似注射肌肉的方式，但容易导致有异物感、变形。后来出现矽胶板植入，但缺点是疲软时也会“紧绷”不舒服，影响生活。 现时的主流阴茎增大术分为整形类和手术类。最新技术是使用“异体真皮植入”，类似在阴茎内加一层软垫。“我们会把皮肤层剥下来，在海绵体外面多加一层有延展性的异体真皮片，如同为阴茎装上“钢筋”般。”因此，它在休息状态时是柔软垂坠，但充血时可以拉开，不会造成生活不便。 风险：“异体真皮植入”属于入侵性手术，需由具经验的泌尿专科医生执行。 阴茎增大术｜注射肉毒杆菌/透明质酸 改善长度粗度 肉毒杆菌注射可放松阴茎根部的悬韧带，让原本收缩在体内的阴茎部分“放出来”，最多可增加2-3cm长度；再在阴茎内注射少量透明质酸，呈现垂坠感，进一步增加长度。另外，透明质酸注射也可增加阴茎周径，粗度自然增加。“看起来很有份量，走在路上自信满满。”另外，透明质酸的优势是可降解，如果完成疗程后感“后悔”也可逆转，提升疗程安全性。 风险：肉毒杆菌/透明质酸会随时间被吸收，需定期补打；有机会因重力或发炎导致形状不均、纤维化。 阴茎增大术｜坊间有售“真空训练器”可助下体变粗大？ 市面上常见的真空训练器，徐医生表示持续使用一个月确实有短期效果，因为真空会刺激血流、改变海绵体强韧度。但若停止训练，效果会逐渐消失。使用时需注意每次不宜超过半小时，以免造成阴茎组织损伤。 市面上常见的真空训练器会刺激血流、改变海绵体强韧度（网上截图） 风险：有人因过度拉伸导致阴茎悬韧带松弛，虽然长度有增加，但稳定度变差，容易过度垂软。 资料来源：整形外科医生徐诣、精睿泌尿科诊所 T10

砧板上的细菌远比想像中多！中国内地一名32岁女子早前体内排出长达3米的寄生虫，求医后惊揭元凶竟是家中厨房生熟不分的砧板。到底怎样清洁保养砧板才能避免病从口入？ 32岁女子排出3米寄生虫 元凶竟是砧板生熟不分 据内媒《深圳晚报》报道，该名32岁张姓女子早前在家中如厕时，赫然发现自己排出了一条极长的白色条状物。出于好奇，她用筷子将其夹起观察，怀疑是虫，并拍下影片，随即赶往龙华区人民医院求诊。接诊的医生形容，这条寄生虫的外观“就像一根长长的长寿面，以至于那段时间，我们科室里不少人看到面条都有点发怵。”经检验后，证实她感染牛带绦虫。 张女士对此结果大惑不解。她向医生表示，自己饮食习惯一向小心，从不吃鱼生、刺身等任何生食，也未曾尝试过“特色生肉菜肴”，到底感染源从何而来？经过医生详细询问，真相终于水落石出。原来，该女子家中的厨房，长年只使用一块砧板。这块砧板，既用来处理生的猪肉、牛肉，又直接用来切蔬菜、水果，甚至制作凉拌菜，期间更从未进行过彻底的消毒。 医生警告，正是这种“生熟不分”的坏习惯，让她感染寄生虫。医生指出，因“生熟不分”导致寄生虫感染的个案时有发生。许多人误以为，只有直接进食生食才会感染，但实际上，家庭厨房的卫生死角、不良的烹饪习惯，同样是寄生虫传播的隐蔽途径。 医生教5步清洁保养砧板 可用2物清洁油污腥味 重症专科医生黄轩曾在个人网页上指，定期更换砧板十分重要，但正确的日常清洁与保养，同样能大大延长其使用寿命，并显著降低细菌滋生的风险。   5步清洁保养砧板： 生熟分开：准备两块或更多的砧板，一块专门处理生肉及生海鲜，另一块专用于熟食、蔬菜和水果。避免交叉污染是防止食源性疾病的关键。 即时清洁：每次使用后立即用清水和清洁剂彻底洗净砧板；若砧板残留油污或腥味，可用柠檬汁或小苏打进行深层清洁。 彻底晾干：清洗后务必将砧板直立放置于通风处，确保两面都能彻底干燥。潮湿的环境是细菌和霉菌滋生的温床。 定期消毒：定期使用稀释漂白水、白醋或专用砧板消毒液进行消毒，但紧记消毒后必须用清水彻底冲洗干净。 定期检查：随时留意砧板状态，一旦发现发霉、开裂或深层刀痕，应毫不犹豫立即更换。 砧板不定期更换 恐成2大恶细菌温床 对于砧板的食安风险，黄轩医生引述一项发表在期刊 《食品保护杂志》(Journal of Food Protection) 的研究指出，即使是表面看来清洁的砧板，仍可能带有相当数量的细菌，尤其当砧板出现刀痕和裂缝时，细菌更容易藏匿和大量繁殖，实际细菌数量远比肉眼所见的恐怖得多。 黄轩医生指，这些肉眼难以察觉的细小刮痕，是细菌和霉菌疯狂繁殖的地方。食物残渣、水分，加上厨房潮湿的环境，简直就是微生物的温床。这些细菌可能包括常见的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，一旦进入人体，对肠胃功能较弱的儿童和长者而言，随时引发肠胃不适甚至严重感染。 黄轩医生指，无论是甚么材质的砧板，只要使用时间超过两年，其菌落总数都可能飙升到每平方厘米超过3000个菌落形成单位 (cfu/cm²)。其中竹制砧板在使用2年后，菌落数量甚至可以达到惊人的千倍级增长。为了家人的健康着想，特别是抵抗力较弱的孩童和长辈，他建议家中砧板已经使用超过2年，或是表面出现了发霉、开裂或深层刀痕，宜立刻更换。即使砧板看起来完好如初，也强烈建议每2年就换一次新砧板。 T10

【星岛讯】三联市Foundry中心现已于高贵林港洛歇公路2755号400室正式开放，为12至24岁青少年及其家庭提供免费的精神健康、滥药支援与身心健康服务。 三联市Foundry中心提供免费、保密及容易获得的支援，服务并因应青少年独特的需求而设计。服务内容包括：免预约辅导、同辈支援、身体与性健康护理，滥药支援及就学与就业协助。青少年可直接走进中心使用服务，或透过Foundry BC App应用程式提前预约。 卫生厅长奥祖宜 (Josie Osborne) 说：“三联市Foundry中心的启用，是本区青少年精神健康服务上的重要里程碑。中心提供一站式的服务，让年轻人能更容易在安全而友善的环境中获得支援。这是政府、社区伙伴、青少年与家庭通力合作的成果。” Foundry中心为青年提供哪些支援？ 为青年与家庭而设的友善、无批判空间 与青年及社区伙伴共同设计的项目 可获得免预约辅导、同辈支援、身体与性健康护理，以及教育与就业协助 由懂得多种语言的员工所提供的文化知情支援 为家长与照顾者提供支持 青少年在寻求协助时可能会遇到障碍。三联市Foundry中心透过提供一站式的综合服务，致力消除这些障碍、减少负面标签，并改善取得适时护理的途径。中心由SHARE 家庭与社区服务协会营运，并获省府资助。联邦政府亦透过加拿大卫生部的《青少年精神健康基金》(Youth Mental Health Fund) 提供拨款，中心并获社区伙伴与捐助者提供额外支持。 省府致力在全省扩展Foundry中心与服务。加强对面临精神健康与滥药挑战的青少年的支援，是为全省所有人建设无缝护理系统的重要一环。 (图：省府提供) V02

心肌梗塞、心脏衰竭等致命急症，每一秒都关乎生死。然而，传统超声波检查心肺时，常因肋骨的高阻抗特性形成影像盲区，阻碍医生即时精准判断。香港大学工程学院成功研发出AI“动态控制超透镜”（MetaLens），有望彻底破解此医学难题，为心脏科、胸肺科及急症医学带来革命性突破。 肋骨成传统超声波扫描盲区 香港大学工程学院机械工程系方绚莱教授领导的团队，成功研发一项人工智能驱动的“动态控制超透镜”（MetaLens），因为当最需要快速诊断的时刻，传统技术却无法提供最清晰的视野。 传统超声波检查心脏时，医生须从狭窄的肋骨间隙进行扫描，以避开高阻抗的肋骨屏障。此举不仅角度受限，更难以获得完整的心脏结构影像。若要获得更精确的诊断，往往需转用X光或电脑断层扫描（CT），但这些方法带有辐射，对孕妇或需要长期监察的患者而言并非最理想选择，且在救护车或急症室等紧急环境下难以应用，可能延误救治。 突破性动态超透镜 穿透肋骨禁区 方教授团队利用前沿的“超材料”技术，成功研发出“动态控制超透镜”。这项创新技术透过微细结构，能精准调控超声波的传播路径，使其有效穿透肋骨，同时大幅减少声波反射与散射。优势： 穿透深度：清晰观察肋骨后方深达约10厘米的心脏瓣膜结构 影像清晰度：较传统技术显著提升 诊断准确性：突破肋骨盲区限制，获取完整心脏影像 无辐射风险：取代部分CT检查，特别适合孕妇及需长期监察者 救护车急症室增加黄金治疗时机 突破肺部疾病筛查 此技术的临床应用潜力巨大，尤其对于时间紧迫的医疗场景。在救护车、急症室及ICU内，医生不再受限于肋间角度，直接透过肋骨取得完整、实时、高解像度心脏影像，可更快、更准确诊断心衰竭、心肌肥大、瓣膜病变及肺积水。医护人员可在现场即时进行精准诊断，把握黄金治疗时机，为患者争分夺秒。 方教授表示：“我们的目标是利用创新的工程技术，解决临床上的重大痛点。‘动态控制超透镜’不仅提升了影像质素，更重要的是，它让诊断变得更精准、更安全、更即时，真正体现了以人为本的医疗理念。” 传统超声波难以穿透充满空气的肺组织及肋骨，导致早期肺结节或病变难以被发现。超透镜则有望让超声波清晰穿透胸廓，协助医生及早发现肺部问题，甚至在特定情况下，取代部分具辐射风险的胸部CT检查，大大降低患者的辐射暴露风险。 全球首个商业化超声超透镜 这项突破性技术有望提升诊断精准度与效率，降低整体医疗风险与成本‧港大研究团队已完成原理验证、仿真模拟及临床前实验，有望成为全球首个成功商业化的超声波超透镜产品。未来发展方面，团队规划： 将技术微型化 研发可安装于现有超声波探头的便携式配件 实现随时随地快速、无辐射胸腔扫描 应用于早期筛查心脑血管疾病 广泛应用于床边诊断及远程医疗场景 资料来源：HKU T10

中国内地武汉一位27岁女子曾经因为无数次减肥失败，困在自卑的牢笼，每次拍照都只敢躲在最后，希望缩小自己的身形。一度达到108公斤（约238磅）的体重，随之而来的还有多囊卵巢综合症、二型糖尿病、多年闭经等健康问题。但她作出了一个勇敢的决定，用一年时间，重新改写自己的人生，把被夺走的健康和自信重新掌握在手上。 “拍照只敢躲在最后”27岁女生一年激减120磅 瘦了半个自己逆转人生 根据内媒《极目新闻》报道，一次次的减肥失败，终让林女士（化名）的自信心堕入谷底，陷入“越减越颓”的恶性循环。“为了改变，我试过节食、运动，虽然短暂瘦过，但又一次次反弹，人还越来越胖。”与此同时，她的身体亦开始发出严重警号。晚上睡觉开始扯鼻鼾，第二天起身就头晕，整日都感觉昏昏沉沉。 “拍照只敢躲在最后”的27岁女生一年激减120磅，瘦了半个自己，逆转人生。 身体不堪重负，让她意识到不能再这样下去，因此下定决心寻求专业的医疗协助。经过详细评估后，医生告知她已属重度肥胖，一系列的代谢性疾病正严重蚕食她的健康，若情况持续，后果将不堪设想。因此，她作出了一个勇敢的决定：减肥手术。 不过，手术只是改变的起点。术后，林女士展现出惊人的自律，严格遵守营养师的饮食指导，坚持运动锻炼身体，用一年时间成功让自己脱胎换骨。她的体重从108公斤，减至54公斤，不多不少，正好减掉了半个自己。就连几乎坏掉的身体机能，也恢复到健康的水平。不只困扰她多年的多囊卵巢综合症已成功逆转，月经回复正常，二型糖尿病亦得到了有效控制，血糖回归平稳。面对镜头，她不再是那个畏缩在人群后方的“小胖妞”，自信宣告：“减重手术，让我的人生得以重启！” 因多囊卵巢症痛失“天生衣架子”身材 与林女士有类似经历的，还有身高1.78米的王女士（化名）。曾经是朋友口中“天生衣架子”的她，体重却在几年间失控飙升至106公斤（约233磅），并确诊多囊卵巢综合症。在妈妈的陪伴下，她也接受了减重手术。 王女士体重在几年间失控飙升至106公斤，并确诊多囊卵巢综合症，接受了减肥手术后，她也十分勤力到健身室锻炼。 手术之后，她开始了“举铁人生”，经常去健身室锻炼，配合自律饮食，把身上的赘肉一点点铲平消去。一年后，体重回落到69kg。虽然还没有回复“衣架子”身形，但重要的是多囊问题已有明显好转。陪伴王女士走过这段减肥路的王妈妈，看着她由自卑变得开朗，都不禁感叹道：“女儿由内到外好像变了第二个人。” 武汉市第八医院肥胖与代谢病诊疗中心熊非医生解释，肥胖与多囊卵巢综合症息息相关，会形成恶性循环。他强调：“肥胖从来不单纯是‘不自律’，而是一种需要正视的疾病。多囊亦并非‘无解的难题’。”如果无法靠一己之力战胜它时，不妨借助正规医学的帮助，摆脱肥胖、高血糖、内分泌紊乱等困扰，重拾健康和自信。 T10

糙米有益健康，却常因其干硬、刮口的质感而却步。有品牌分享，煮糙米饭前只需多做2个简单步骤，就能轻松煮出松软口感，让营养与美味兼得。 学2步糙米洗煮法 轻松煮出松软粒粒分明口感 许多人知道吃糙米健康有益，不过除了食得健康，其实还可以煮得好吃。根据品牌“金象牌”在其Facebook专页发文指，糙米之所以口感较硬，是因为它保留了含有丰富膳食纤维及不饱和脂肪酸的米糠外层。要让糙米煮得好吃，关键在于让米粒能够充份吸收水分。大家可以参考以下两个简单步骤，让营养和美味一步到位： 糙米洗煮法： 不妨将糙米放入有粗糙表面的容器中，例如隔水篱，一边清洗一边轻力磨擦。这个动作能令糙米表面轻微刮损，有助水分更容易穿过外层，渗透至米粒内部。 糙米绝不能洗完即煮，洗米后，应先将糙米浸泡于水中约2至3小时，然后才放入电饭煲烹煮。充分的浸泡能让米粒慢慢吸收水份并膨胀，煮出来的糙米饭不但粒粒饱满分明，更会散发自然米香，完全摆脱硬邦邦的粗糙口感。 糙米糖尿病患者都可以吃？ 糙米除了含有丰富膳食纤维，营养师李婉萍曾在Facebook专页发文列出糙米的特点、营养价值以及适合人士： 糙米（每100克）： 热量：354kcal 碳水化合物：75.1g 蛋白质：8.2g 膳食纤维：4g 维他命B杂：28.23mg 李婉萍营养师指，糙米的特点是仅脱去谷壳，留下胚芽及米糠，适合减肥者，有助糖尿病患者降三高，但肠胃功能、肾功能不好的人进食前要先咨询营养师。 T10