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2024年03月29日 星期五 01:52:18
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Tag: 贵州

貴州再上演大巴驚魂 乘客司機互毆車輛失控

重庆公交车坠江事件还让人心有余悸。近日,贵州毕节又上演了惊险一幕:乘客与公交司机互殴导致车辆失控,而此时,大巴正好也在一座桥上! 11月28日下午,在贵州毕节的一辆12路公交上,一名女乘客因与公交司机发生争执,竟直接给了司机一记耳光!不甘示弱的公交司机回手还击后,又猛打了一下方向盘导致公交车失控,撞向路牙。 这一幕是不是似曾相识? 重庆乘客与司机互殴致使公交坠江,让人后怕的是,事发时这辆公交车恰好也在一座桥上!桥面距离河床十米左右,车上还载有数十名乘客。 所幸的是,车辆虽发生剧烈颠簸,但没有冲出桥面、坠入河中,否则后果不堪设想! 该事故导致公交车右前轮、大灯,前挡风玻璃不同程度受损,幸好乘客无人受伤。 据贵阳晚报报道,毕节公交公司负责人介绍了事件起因,两名女乘客投币未投足,公交司机催促其投币引发不满,双方就此发生了口角。从事发到公交失控,前后不到一分钟的时间。 目前,该乘客因涉嫌危害公共安全罪,已被公安机关刑事拘留。司机已于11月30日下午被解雇,并因违反《治安管理处罚法》,被处以行政拘留。 只因一个小小的投币问题,乘客和司机便产生了激烈的争执,把自己和其他乘客的生命安全抛诸脑后,这种“意气用事”绝不可取!血淋淋的教训摆在眼前,记性也该好好长长了,莫让悲剧“翻版”重演! 来源:长安剑

這道菜「鮮」到極致 酸爽開胃還能吃出如玉肌膚

▲到贵州,不能不吃酸汤鱼。肥美的鱼肉经过酸汤的浸煮,变得更加鲜嫩多汁,简直将“鲜”发挥到了极致。网上图片 到贵州,不能不吃酸汤鱼。酸汤鱼源于贵州东南部,山寨里的苗族人逢年过节就用它来款待贵宾。最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵制成。用酸汤烹制鱼肴,是贵州人的最爱。 苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪;最甜最甜的,要数白糖甘蔗;最香最美的,要数酸汤鱼。” 贵州东南部长寿者颇多,且女子大多肌肤如玉,据说这与喜食酸汤鱼不无关系。 酸汤鱼,是贵州苗族的一道传统菜肴。制作原料主要有鱼肉、酸汤、木姜子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制。 炮制酸汤鱼,需要准备鲜草鱼1条、酸番茄200克、葱花1小勺、香菜末2小勺、红剁椒100克、木姜子5克、米酒2小勺、盐1小勺、姜汁1/3小勺、葱油3 大勺、酸米汤500毫升。 鲜草鱼处理干净,切成2厘米厚的鱼块,用米酒、姜汁和盐拌匀,腌制15分钟。将红剁椒、酸番茄和酸米汤放入料理机内打碎成汁,制成红酸汤。锅内倒入葱油烧热,再放木姜子炸至开花。倒入打好的红酸汤煮沸,用漏勺捞出料渣,再放入鱼块炖熟。最后将鱼块及汤汁倒入汤盆内,撒上葱花和香菜末即可。 木姜子是贵州一种著名香料,是制作酸汤鱼必须使用的调料。它可使鱼肉的味道更加鲜美,还可以去除鱼肉的油腻,使成菜口感更加清爽。如果没有它,是做不出正宗的贵州酸汤鱼。 此外,草鱼有土腥味,必须加入米酒等调料腌制入味。红酸汤的用料比例要控制好,一般以1份红剁椒、2份酸番茄和5份酸米汤制成。 在贵州苗家,素来有“先喝汤,来年风调雨顺;多吃鱼,年年有余”的说法,所以鱼一端上来,要先喝一口酸汤。一口酸汤入喉,酸爽开胃,还带着丝丝香甜。肥美的鱼肉经过酸汤的浸煮,变得更加鲜嫩多汁,这个时候还要蘸上特制的辣椒水,酸爽的鱼肉掺着辣椒的糊香,简直将“鲜”发挥到了极致。 精选食谱 麻辣扇贝肉 材料:扇贝肉350克、青椒2个、麻椒油3勺、葱1颗、姜3片、辣椒粉1勺、生抽3勺、料酒2勺、白酒1勺、盐半小勺、姜味沙拉汁2勺; 制作方法: 1. 葱切末、姜切末、青椒切段备用; 2. 将洗净的扇贝肉放入开水中焯烫1分钟,然后捞出洗净,控干水分待用; 3. 锅中放入麻椒油,小火,放入葱姜末炝出香味,再放入辣椒粉,快速拌匀成红色,让辣味释放到油里。一定得小火操作,以防辣椒粉焦糊; 4. 加入半小碗热水,转中火,再加入各种调味料,稍煮一分钟,让料汁变得粘稠些。水不能放太多,因为无需煮太长时间,只要够裹住扇贝肉的即可; 5. 扇贝肉和青椒一起放进去,迅速翻拌均匀,烧煮1分钟,让扇贝肉入味,即可出锅。 爆炒鲜鲍鱼 材料:鲜鲍鱼、花生油、盐、酱油、香油、鸡精 制作方法: 1. 鲍鱼剖好洗净,用刀切成薄片后过水; 2. 锅内加少许花生油烹热,加入鲍鱼片,再加少许酱油、盐、鸡精大火翻炒; 3. 出锅时加少许香油即可。