Tag: 韩国菜

韩国女生皮肤白滑，又有铅笔腿，究竟是怎样炼成的呢？   如果有留意韩式饮食文化以烤肉、拌饭、汤品、泡菜等为主，相对于广东饮食文化确实会觉得比较热气和刺激，不过切勿忽略韩式料理的各种小菜。通常去韩式餐馆都会先上小菜，之后才会上主菜或白饭等。其实很多人就是忽略这样的进餐顺序，韩国人都会先吃蛋白质和蔬菜类，最后才吃主食淀粉类，这样就可以对瘦身更有效。   另外传统扁扁不锈钢的韩式筷子也是一个瘦身玄机，利用这种筷子可以减缓吃食物的速度，让我们增加咀嚼食物的时间，增加饱足感。   其次就是选择含有大量蔬菜及豆腐的泡菜锅，因为蔬菜热量低、纤维值高、增加饱足感，而且豆腐是好的蛋白质来源，而且还是植物性蛋白质。值得留意的是，豆腐类尽量要选择原态豆腐，例如传统豆腐、嫩豆腐。   另外不容错过的就是韩国泡菜！别以为泡菜又酸又辣太刺激，其实泡菜是属于发酵食品，所以具有好的益生菌，且蔬菜纤维质又可以提供益生菌能量来源，因此对肠胃道非常有益。还有韩国辣椒酱可以帮助排汗、促进新陈代谢，对于减肥、抗发炎、镇痛及血糖等有帮助。 有研究指出餐前先吃辣椒素类如泡菜，结果发现可以降低碳水化合物及油脂之热量摄取，不过对于肠胃道不舒服者，则要多加注意。 另外一道非常受欢迎的韩国菜就是烤肉，韩国人喜欢生菜夹肉，这样就可以同时吃得到蛋白质和蔬菜，对于想减少淀粉质摄取量的人来说绝对是必点菜！这样可以选择生菜取代白饭，生菜包肉不但可以解油腻，可以多摄取到蔬菜纤维，帮助结合过多油脂排出。   不过值得注意的就是无论是火锅、酱料、小菜醃制物、泡菜等都有要注意是否太多钠，高钠饮食不但会引起水肿还会造成高血压疾病。选择韩国美食的时候最好避免额外沾酱料，例如烤肉的话尽量少碰酱料，还有避免会让身体水分蒸发更快的酒精和含糖饮料，应该多喝水帮助过多钠排除体外。还有避免选择除了高钠还有高脂肪和高糖的部队锅的泡面、拉面、年糕等精致淀粉糖类。