高纤蔬菜要识拣!煮熟后通便效果更佳?
通便要吃深色高纤蔬菜,菜梗也要吃?
在拣选高纤蔬菜方面,钟云霓医生有以下建议:
- 宜选深色蔬菜:深色蔬菜的纤维比浅色蔬菜可高2至3倍,例如:菠菜、番薯叶、椰菜花
- 宜选烹煮后的蔬菜:蔬菜煮过后的体积较小,饱足感较低,可以吃更多蔬菜。纤维本身不会因为高温烹煮而被破坏
- 避免只吃菜叶,亦应多吃菜梗
奇异果纤维比例佳 通便效果比香蕉强
水果方面,相比香蕉等常见的通便水果,钟云霓医生建议便秘患者可多吃奇异果,原因如下:
- 奇异果本身的粗纤维、水溶性纤维比例约为2比1
- 两类纤维的天然比例优秀,在缓解便秘、排宿便方面比一般水果更明显见效
勿让大便太干太硬 要摄取足够纤维水分
除了摄取足够纤维外,钟云霓医生强调,补充足够水分对便秘患者来说也十分重要。若纤维在肠道缺乏水分,同样会导致大便太干,难以蠕动,容易导致便秘,建议每天应饮用2000至2500ml水。
不过,身体的水分在夏天时可能会随汗水或尿液排出体外,她建议可进食一些晶冻状水分,例如仙草、爱玉等。因为这类晶冻状的水分在肠中被吸收的速度比水慢,可以为大肠内的粪便保持水分。