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2018年10月16日 星期二 20:41:36
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编辑推荐

香葱豆腐卷 层次感十足

■ 豆腐卷一入口,满嘴充满了豆 腐香、葱香和面香。网上图片 星岛日报 豆腐卷有多种做法,豆腐馅的味道可根据自己的口味进行调制,但馅里的葱不能少,而且葱必须用油略炒一下才够味!做豆腐卷的面皮,同样也可根据自己的口感选择用发面的还是用烫面的。 豆腐卷一入口,除了豆腐香、葱香和面香外,就是十分惹人食欲的层次感。总能让人这块豆腐卷没有吃完,就想着下一块。人生的美好,吃占据了很大一部分。 豆腐卷需要准备的食材:普通面粉200克、酵母粉2克、温水适量;馅料需要准备豆腐1块、小香葱40克、花椒粉少许、盐适量。酵母粉用温水化开,面粉倒入盆中。转圈倒入酵母水,用筷子将面粉搅拌成絮状。边揉边试着加水,揉成基本面团,醒15分钟后再揉成表面光滑的面团,盖好放置温暖处发酵。 葱洗净切碎,豆腐按压成粗泥状。锅烧热倒油,放入葱花煸出香味盛出备用。豆腐放入小盆中,加入葱油、花椒粉、盐充分拌匀。待面团发酵至两倍大时,将面团移至面板上揉匀,擀成方形或长方形的面皮。将调好的豆腐馅用小勺均匀地摊抹在面皮上,轻轻卷起来,两头捏紧。蒸笼内铺好略湿的笼布,放上豆腐卷。锅里加水烧至半开后关火,放上蒸笼,盖好进行二次发酵25分钟左右。开火,中火烧至冒气,蒸15分钟即可。

不敌网购债台高筑 百岁零售巨头申请破产保护

■ 图为Sears纽约布鲁克林分店。 星岛日报讯 电商与实体零售商的竞争由来已久,电商的崛起还是把一些老牌实体零售商逼向绝境。拥有一百多年历史的美国连锁百货公司始祖Sears不敌网购潮,债台高筑,15日向纽约法庭申请破产保护。 根据法庭文件,Sears控股公司登记资产金额介乎10亿至100亿美元之间,负债介乎100亿至500亿美元之间,其中一笔一亿三千四百万美元的债项15日到期但无法清还。 Sears旗下目前有约700家门市,8月已宣布其中46家在11月结业。随着申请破产保护,今年底会有多142家亏本的门市关闭,预料清仓特卖很快便开始。 Sears行政总裁兰伯特将辞职,但留任董事局主席。兰伯特说,申请破产保护将 “给予公司灵活性,去强化资产负债表”,并有利公司加速战略转型。公司将着力缩小规模,期望能替数万名职员保住工作。十年前Sears有35万名员工,现在余下约7万名员工。俄亥俄州代顿市居民罗伯茨是长期顾客,有着小时候去Sears买衣服的美好回忆。但近年来,她对店铺过时和缺乏客户服务感到失望。有员工说,过去几年公司一直裁员,人手严重不足。 Sears历史悠久,同名创办人以邮购零售业务起家,起初只卖手表、首饰,后来加入服装、工具、鞋履等不同种类的货品,邮购目录一度厚达一千页。但近来亚马逊、eBay等电子商贸企业迅速发展,美国实体零售业近年来遭遇 “寒冬”。 百货业 “没什么希望扭转” 在亚马逊以火箭般速度崛起的背景下,美国老牌零售商纷纷申请破产或直接关闭。德银认为,随着百货行业客流日趋流失,以及整个行业由于结构性问题已经失去了寻找扩张盈利的可能性,整个百货行业的状况或许没有什么希望可以扭转。 百年沧桑的西尔斯(Sears)在发展过程中,遭受了两次重大的行业变迁。 《每日经济新闻》报道指出,第一次是沃尔玛等仓储巨头的兴起,以更低的价格吸引顾客;第二次是亚马逊等电商让越来越多的人们远离实体店,习惯了指尖上购物下单的便利。 在美国,最有代表性的电商就是亚马逊。 1997年,当时还只是一家网络书店的亚马逊上市,IPO价格为18美元,估值为4.38亿美元。当时,亚马逊创始人贝佐斯在写给股东的信中表示,“这才是互联网的第一天,也才是亚马逊的第一天。” 《证券时报》报道,如今,亚马逊的市值一度超过万亿美元。 eMarketer的数据显示,亚马逊今年迄今为止的销售总额已占到美国所有线上零售额的49.1%,占全国总零售额的5%。 其实,除了多元化的业务,每年巨额的研发投入或许也是亚马逊一步步走到今天的根本原因。据统计,近几年亚马逊的研发资金在全球各大企业中高居首位,亚马逊一直坚持把营收的20%用于创新性研发。 有些公司获益 有些被拉下水 Sears申请破产保护,除了感叹时代变迁之外,还会给其他股票带来的影响。专家表示,一些公司将会从中获利,而其他一些将会被拉下水。 由Michael Lasser领导的UBS分析师团队表示,即使因为Sears破产清算而出现临时的购买折扣,这个行业中的其他大公司,例如Lowe's,Home Depot以及Best Buy仍然会获得Sears的部分市场份额以及自身规模的增长。 “如果电器方面的打折规模加大的话,我们理论上认为影响将会是暂时性的,” 分析师表示。 “这一类别的产品是长期打折产品,除此之外,家电类产品最近的价格有自己独特的走势,因为例如洗衣机这样的产品,就因为关税增加而涨价了。” 瑞银的Evidence Lab发现,94%的Home Depot店面,90%的Lowe's店面和86%的Best Buy店面都在Sears的15分钟路程内。 Best Buy的同店销售额增长或许能达到150至250个基点,Home Depot的同店销售增长可能达到100至200个基点,而Lowe则为75至150个基点。 新浪财经报道, UBS同时表示,Dick's Sporting Goods...

成日手脚冰凉 葱姜蒜促进血液循环帮暖身

经常觉得手脚冰凉?? 4种食材帮你暖暖身! 设计图片  有医生指,手脚冰容易发生于女性身上,原因是女性的肌肉量比男性少,身体无法产生足够热能,再加上压力、运动不足与错误的饮食习惯等原因,一到冬天更是苦不堪言。以下是医生推介的4款暖身食材,就趁冬天来临改善一下身体! 1. 大豆蛋白质(制造肌肉):肌肉是身体产热的重要部位,而豆腐、豆浆、纳豆、味噌等大豆制品,含有丰富的优良蛋白质,帮助制造肌肉。而且它不像鱼、肉多脂肪,并有类似女性荷尔蒙功能的大豆异黄酮,及预防便秘的食物纤维,守护女性健康。 设计图片 2. 维他命E(改善血液循环):全身血液循环得好,手脚冰冷自然获得改善。维他命E有很强的抗氧化作用,能防止血栓形成,血液变得干净清澈。除了在核桃、胡桃、芝麻等坚果类外,橄榄油、芝麻油也含量丰富,烹调时适当添加,轻松补充所需。另外,南瓜、牛油果等蔬果也是很好的维他命E来源。 设计图片 3. 根茎类蔬菜(食物纤维、维他命C丰富):代表性的食材有番薯、胡萝卜、薯仔、牛蒡、白萝卜、莲藕等,食物纤维含量高,而且中医医学认为,根茎类蔬菜宿居着大地的力量,有暖身祛寒之效。此外,根茎类蔬菜含大量维他命C,能抵抗体内细胞氧化,促进铁质吸收,并与同为抗氧化代表的维他命E相辅相成。而且根茎类蔬菜的维他命C受到淀粉保护,加热调理时不易被破坏。  设计图片 4. 配菜类(加速代谢):大蒜、葱、姜、辣椒、山椒、韭菜等含有特殊气味,除了增添餸菜香味,更可促进全身血液循环,提高消化功能,让吸取的蛋白质等暖身营养素,可以更有效率被人体吸收利用。 设计图片 资源:巴士的报

澳洲昆士兰 扬帆出海逍遥游

● 船只逐一驶出港口,开始扬帆之旅。 文、图:Kengi 澳洲昆士兰的黄金海岸(Gold Coast ),拥有连绵不断的海岸线,被滑浪者奉为水上天堂,滑浪以外,大家来到还有机会跟当地历史悠久的帆船会,体验操作帆船之乐,于蓝天下与三五好友破浪乘风去! 齐心合力 学习驾船 随美和旅游主办的黄金海岸马拉松参赛团,来到澳洲昆士兰这阳光海岸胜地,跑步以外,大会还为我们安排了多个体验活动,像前往著名的Southport Yacht Club帆船会,出海学习驾驶帆船。 提到Southport Yacht Club,在当地亦别具知名度,它于1946年成立,曾获奖无数,甚至曾派团队出战伦敦奥运及巴西里约热内卢奥运的帆船比赛项目,并先后获得奖牌,成绩骄人。除比赛级的精英团队以外,帆船会亦致力于向大众推广帆船活动,除开放俱乐部给游人进入,还设有多种体验活动包括扬帆出海,接受私人及团体预约,并可度身订造出海行程。 我们四人一船随教练由码头出发,由于大家并无任何驾船经验,于是须轮流学习当舵手。 带领我们的教练非常年轻,只有二十出头,他自小便随父亲出海,因此航海经验极丰富,他一边示范,一边向我们解释掌舵的技术及原理,原来须二人合作,坐在船只较后的位置,不断地互相配合,一人放绳,另一人便要收绳,使帆船转向,而操作基本上都是靠机械组件辅助,不太费力,只是当遇上大风浪时,就需要较大的气力才能转动滑轮。我们那天碰上好天气,无惊无险下顺利驶出海湾,风浪不大,大家都能安心驾船,沿途有说有笑,几乎忘记了自己是掌舵人,轻松便完成了一小时的扬帆旅程。 Southport Yacht Club 地址:1 Macarthur Parade, Main Beach, Queensland, 4217 电话:61 7 5591 3500 查询:www.southportyachtclub.com.au   烧烤午餐 漫步沙滩 航行期间,教练还分享了他的航海及比赛心得,原来他梦想可驾驶帆船作环球之旅,我们听着都觉羡慕,但也明白在茫茫大海中,并不是想像般容易度过,只能祝福他有朝可愿望达成。 在开心交流之后,我们回到帆船俱乐部享用大会安排的烧烤午宴,说到这餐厅,原来曾获Best Casual Dining by Club's Queensland及Best Marine Restaurant...

远离寄生虫 小心这些食物

■ 螃蟹属于淡水类食品,是肺吸虫的中间宿主,中国人最爱生吃醉蟹,而这样吃的后果是极易患上肺吸虫病,严重的患者可能危及生命。网上图片 星岛日报 一条新闻称,广州一名18岁的女孩,因为近期总是手脚抽搐,于是去医院检查。结果医生竟在其头部发现了一条9厘米长的裂头蚴活虫。经过手术,活虫被取出。医生表示,这条裂头蚴或许已在女孩颅内存活了12年之久。至于感染原因,医生称可能和女孩爱吃青蛙和蛇有关。 其实,类似的新闻生活中可不少见。看来,是时候和大家聊聊寄生虫从口而入的事了。吃蛙肉蛇肉真会 “脑子长虫” 蛙蛇类动物的体内,通常寄生着一群裂头蚴。像很多人喜欢吃的田鸡火锅、爆炒田鸡、凉拌蛇皮等,都属于 “高危菜式”。还有一些仅仅使用姜汁、酱油、醋等简单浸泡的蛙肉、蛇肉,更会让裂头蚴有机可乘。 而被人吃到肚子里的裂头蚴,可不会乖乖地待在胃肠道。它会穿肠破壁到处晃悠,或钻进内脏,或跑到皮下,或潜入大脑。在人体内,裂头蚴可形成包块,长期存活在脑部、内脏,可造成全身反应。 一只福寿螺 竟含千条虫 福寿螺是广州管圆线虫的重灾区。一只福寿螺里可能含有600至3000条广州管圆线虫,食用了生的或加热不彻底的福寿螺,就可能被感染。 这种寄生虫通过食物进入人体消化道后,会穿破肠壁进入血液,再从血液进入大脑。它会破坏人的神经系统,使人轻则头痛、发热、颈部僵硬,严重可致失明、偏瘫、痴呆,甚至死亡。 实际上,广州管圆线虫并非福寿螺独有。它还存在于老鼠、蜗牛、青蛙及一些淡水鱼虾、蟹等体内。没洗干净的蔬菜瓜果上,也可能有其虫卵污染。 爱吃醉蟹 长出 “会乱跑的包” 螃蟹属于淡水类食品,是肺吸虫的中间宿主,生吃或没煮透就吃,极易导致肺吸虫病。肺吸虫的特点是会在人体内乱跑。它跑到皮肤下时,就可以看到如蚕豆或核桃大小的鼓包。它常跑到腹部、胸部、腰背部、阴部、腋窝、颈部、四肢等处,呈圆形或椭圆形。鼓包可能是一个,也可能是多个连成串的。患者会感到有点痒,或者有刺痛感。 当肺吸虫进入人的肺部、肝脏、大脑等部位时,患者会出现咳嗽、血痰、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状,严重者还可能危及生命。 注意:有些地区有吃醉蟹的习惯,螃蟹没被充分蒸煮,仅用盐腌制,或用醋、酒浸制后就入口,这些人群更要小心肺吸虫! 鱼生有虫 白酒酱料都拿它没招 爱吃鱼生的朋友,要警惕肝吸虫病。这是一种食源性寄生虫病。人只要吃了携带有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾,就可能被感染。不过,虽然不少人知道鱼生里可能有肝吸虫囊蚴,但他们认为喝高度酒、加醋、酱油等,能杀虫杀菌,于是照吃不误。要知道,酱料虽含有杀虫成分,但蘸着吃很难杀虫! 有科学实践证实,肝吸虫囊蚴在不同的酱料中存活时间不同,在醋内(含醋酸3.36%)可存活2小时,在蒜汁原液内可存活2.6小时,在酱油内(含氯化钠19.3%)可存活5小时,在70度的酒内可存活超过24小时。 可见,酱料要达到杀虫效果,不仅要够浓,还要浸泡足够的时间。轻轻蘸一下酱料,根本杀不了虫。肝吸虫病患者在感染早、中期,一般不会出现明显症状,容易让人掉以轻心。可一旦出现不适,往往已到了疾病晚期,这时很可能已发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌等。 羊肉串上有2种寄生虫 烤羊肉串属于高温速制,常常表面焦化而中心部分仍半生不熟。食用这种夹生的烤羊肉串,很容易感染寄生虫,从而患上旋毛虫病或(和)弓形虫病。这两种病都属于严重的人畜共患的寄生虫病。其中,得了旋毛虫病的人常表现为长期发热,此外还有腓肠肌疼痛、胃肠道症状和皮疹等,发病早期还会出现眼睑水肿。 至于弓形虫病,大家平时听到的比较多。实际上,弓形虫是一种比较low的寄生虫,因为它只会欺负弱者!例如,它可通过胎盘影响胎儿。孕妇怀孕时,如果感染了弓形虫,可能会造成胎儿流产、早产、畸胎、死胎。

水晶虾饺 晶莹剔透 (内文有做法)

■ 虾饺皮薄馅大,外表口感Q弹、内部肉质鲜美,其受人喜爱的程度绝对要排广式茶点中的第一名。资料图片 星岛日报 虾饺皮儿薄馅大,外表口感Q弹、内部肉质鲜美,其受人喜爱的程度绝对要排广式茶点中的第一名!除了本地人对它难以割舍,去广东品尝过虾饺的人更是对它久久不能忘怀。 很多人都想复刻一番,但经常以失败告终……因为虾饺的皮儿太难做了!与普通的饺子不同,虾饺皮是以澄面为皮制作而成;正是如此,才能达到晶莹剔透的效果。 在家也可以炮制正宗的虾饺。 制作水晶虾饺,需要准备鲜虾12只、冬笋100g、猪肥膘适量、小麦淀粉100g、玉米淀粉40g、糖1茶匙、香油1茶匙、菜油1茶匙、白胡椒粉少许、生姜粉1茶匙、开水及盐适量。 首先剥去虾壳去除虾线,猪肉剁碎,冬笋切末备用。用刀背拍烂虾,加入肥膘和冬笋末,加姜粉去腥,再加入适量盐、糖、香油、胡椒粉调味,抓匀上劲之后放冰箱冷藏备用。 小麦淀粉(又称澄面)和玉米淀粉放入碗内,分次加入开水,用筷子搅拌至结小块。倒在案板上,略散热之后用手揉按成整块面团,加食用油,继续揉至案板面团都干净光滑。 保鲜膜包好揉好的面团,取一块揉成长条,切成相同大小的小块。手掌压扁面团,用油涂抹刀背,将压扁的面团压成面皮。包入馅料,捏出皱褶,基本是一个虾包一个虾饺。这一步要非常小心,因为面皮是烫面淀粉的,不像面粉那样有一定的延展性,所以要预留明显的空间,虾肉蒸制过程中膨胀很明显,会撑破皮。在笼屉内垫油纸,水开之后,放入虾饺,中火蒸5至8分钟就可以出锅。 制作水晶虾饺时,要注意以下技巧。处理虾的时候,用刀拍比擀皮更快,专业人士都用拍的。因为不同于一般的包子饺子,水晶虾饺的皮子是不用干粉的,很容易死死粘在案板上;如果用擀的,擀完还是要拿刀铲下来,而用刀拍则不需要换工具。 此外, 整虾的受热膨胀系数很大,而烫面皮韧性很小。想虾饺是整虾口感的,就需要包的时候留更大的空间,或把虾剁碎一些也是一种办法。

小儿发烧 是身体生病警号

■ 小儿发烧是一件普遍的事情,但若果病情持续数天而且高温, 就应该立即求医。 撰文:文乐轩 设计:张均贤 大家或许不记得自己婴儿时期曾经有何病痛,但父母长辈就必定记得自己子女幼儿时期发烧的经历,以及那份担心和紧张。然而说到小儿发烧,很容易联想起不少 “民间传统智慧”,焗汗、酒精抹身、冷水洗澡,更有坊间流传婴儿发烧会“烧坏脑” 。   到底小儿发烧家长们要如何处理?出牙、长高、出疹与发烧又有何关系?今期让冯加恒医生带领我们认识小儿发烧和解答家长处理小儿发烧的方法。 或演变细菌感染 大家都会将发烧与生病相提并论,但是发烧与生病的关系是什么?又是如何定义一个人发烧?香港养和医院驻院医生冯加恒表示:“人的体温达到摄氏三十八度以上就是所谓发烧,探热是最重要的临床检查,可以客观地知道体温。发烧主要是看其原因,例如病毒或细菌入侵、身体过热,有些小朋友有时穿着过多衣物都会令体温上升。 发烧其实是身体生病的警号,提醒我们身体注意问题。由于幼儿身体和脑部未成熟,身体反应只能透过发烧、痾呕、哭、抽搐,甚至休克等的方式表达出来。所以当小儿身体有不寻常举动时,家长除了对症下药外,更重点是找出背后原因。而我们是『医治病人而非医治探热针』,即是主要针对发烧的源头。小儿发烧的病征例如是食欲不振、缺乏精神、易累,又有可能是上呼吸道感染,导致咳嗽、鼻耳不舒服,或是引发肠胃炎屙呕问题,严重甚至会出现皮肤变化。 ” 当然小儿发烧与成人一样有轻微和严重之分,在乎生病轻重和发烧的因由,冯医生说:“需要留意温度多高和有否其他病征出现,小儿发烧如夹杂其他病征应该立刻看医生,相反如果小孩能正常生活,进食玩耍如常,发烧温度不高的话其实可以暂时观察,可是当发烧维持三日以上,有可能是演变成细菌感染,应马上求医。” 虽然小儿发烧常见,但家长不能掉以轻心,需要定时观察小儿的反应和病情变化,冯医生亦强调婴儿出生后首六个月发烧需特别留意,避免是并发症或可能有先天问题。 出牙、长高会发烧? 很多人都会将小儿发烧与成长拉上关系,例如出牙或俗称的“发骨烧”。冯医生认为出牙和成长会发烧是因为炎症或痛症,小儿身体未完全发展,身体只能作出发烧这反应,所以一般都是低温发烧,亦未必与细菌有关。而发骨烧方面除了身体变化之外还与抗体有关,“发烧反映小儿身体内的抵抗力正建立抗体对抗病毒,比一直没有病痛后突然大病好。” 冯加恒说。   其实出疹、出水痘亦如是,身体内出现了病毒或炎症,发烧就是一种警号代表身体正制造抗体对抗炎症,但是冯医生指如果皮肤上出现征状便不能轻视,“普通出水痘当然没有问题,但最危险的是皮下出血症,病征是全身都会出疹并脱皮,身体有些血点像是瘀伤,当然其实皮下出血症可以注射疾苗预防。所以出疹可大可小,但其实大多出疹都是良性。”  发烧会烧坏脑? 大家或许都听过幼儿时期发烧会导致烧坏脑的流言,冯医生认为所谓烧坏脑其实是指小儿感染脑膜炎,而不是普通的发烧,有些人会将其混淆的原因是脑膜炎的其中一个征状是发烧。冯加恒解释:“这与我们误解发烧有关,其实发烧只是征状,代表身体有病毒或细菌入侵,而脑膜炎不同,是一种疾病,很多时候是脑内发炎或有细菌入侵。脑膜炎的症状例如小朋友会突然变得呆滞,情绪上不能自控,暴躁和不断哭。最严重的小儿脑膜炎,会抽筋不断、缺氧、脑细胞坏死,但其实普通的发烧是不会如此的。小儿突然呕吐亦要小心,因为有可能与脑部有关,我们不能排除脑膜炎,虽然大部分情况只是肠胃炎或是有其他炎症令他们呕吐,用作表达身体的不适。” 小儿生病时更会抽筋,原因是发烧令身体升温过快,“年龄越小的儿童,例如六岁前,发烧时会有如羊痫症的抽筋、反白眼、面色变蓝好像缺氧的样子、四肢抽搐,抽搐之后就会不动失去反应,像是休克,但之后一般会慢慢回复正常呼吸。这情况家长必须要去看医生,甚至要求紧急救护服务,因为医生要尽快找出病源,小儿的脑部未成熟,如升温太快不能控制,十分危险。” 冯加恒言。 充足水分帮助散热 子女一旦发烧,不少家长都会想到给他们退烧药物。但是冯医生强调:“不要只注重温度,更要看发烧原因,每个小朋友发烧有不同原因,有高危和一般的情况。服用药物最怕是伤害小儿肝脏,而且药物其实会过期但家长没有留意;药物亦需要适当温度处理,退烧药内亦含有糖份,怕放太久会滋生细菌。” 其实小儿间中会发烧,未必是严重疾病,所以除了看医生之外,家长更可以用外在方式使小朋友舒服一点。冯加恒说:“发烧时帮助散热的方式是用温水洗澡、颈部、腋下可以用湿毛布抹,保持身体有足够水分。发烧时感觉到冰冷亦是正常的,手脚的冰冷可以用其他的方法令其温暖,例如穿袜子,令小儿感到舒服。另外小儿发烧时应避免不要直接吹风,更重要的是房间不能湿度过高,因为潮湿的环境难散热。亦要确保病童饮足够水分及小便不混浊。” 但是医生提醒有些古法秘方例如“焗汗”、酒精抹身、“冷水浴” 都要避免,因为 “焗汗” 会令小儿不断升温,容易造成过热并中暑,而幼儿身体承受过多的酒精亦有危险性,最后冷水会使小儿表面皮肤血管收缩,令其更难散热,本末倒置。所以最好的散热方式都是补充水分,饮用温水、湿毛布抹身、以温水洗澡,只要小儿感到舒服,家长亦可安心。

霍金生前预言: “基因改造人” 恐灭绝常人

■ 物理学大师霍金生前留下的预言,在近日公开。网上图片 英国物理学大师霍金今年3月逝世,他生前留下的预言最近公开,他提出了一个新的观点,认为人类会透过基因改造让自己进化,然而,也会造成严重的人类浩劫问题。 霍金生前的警示预言被收录在将于16日出版的书籍《大问小答》中,霍金在书中谈到对人类前途、人工智能(AI)及外星人等思考,他写道“我相信在本世纪,人们会发现如何改变侵略的智慧和本能。”《自由时报》报道,他认为,基因改造的工程,可以创造出新的“超级人类”,这可能导致其他未进化的人遭灭绝,因此造成严重政治问题。虽法律可管制人类的基因工程,但有些人可能无法抗拒诱惑,例增强记忆力、抗病能力或加长生命等。 霍金警告,一旦透过基因改造创造出超级人类,没进化的人会被淘汰,或变得不重要,另一方面,进化的人则会用不断增长的速度进步。他担心有钱人一旦有机会变动子女的DNA,将出现新人种的竞赛,恐摧毁一般人的生存。报道指出,霍金提到的基因编辑技术,其实就是Crispr-Cas9技术,这是六年前发明的DNA编辑系统。英国伦敦大奥蒙德街儿童医院曾使用基因编辑技术,治疗白血病的儿童,但有人质疑会造成副作用。

“山阴松岛” 浦富海岸 观奇岩岛屿赏自然美景

■ 畅游海岸,欣赏大自然的鬼斧神工。   星岛日报讯 日本西本州北部、滨临日本海的山阴地区,向来以自然景色优美及浓浓地道风情见称,来到区内鸟取县(Tottori)浦富海岸,更可在15公里长的海岸观赏到众多奇岩岛屿、海蚀洞窟及白砂青松等胜景,“山阴松岛” 的美誉,实在当之无愧。 奇岩岛屿目不暇给 鸟取县东部鸟取市附近,可说是自然爱好者寻幽探胜的乐土,因为在此除可找到举世知名的鸟取砂丘,还有风光如画的浦富海岸。 ■ 鸟取县(Tottori)浦富海岸有 “山阴松岛” 的美誉。 位于鸟取县岩美郡岩美町、山阴海岸国立公园境内的浦富海岸,拥有长约15公里的海岸,由于周遭满布奇岩岛屿、海蚀洞窟及白砂青松等美景,跟日本三景之一的松岛有点相像,不但得到「山阴松岛」的称号,更位列日本百景、日本白砂青松百选及日本海滨百选,并成为世界地质公园的一员,因而吸引络绎不绝的游人前来欣赏自然美景。   ■ 浦富海岸沿岸风光如画。  浦富海岸一带的地貌,据说便有逾2500万年历史,经年的地壳变动、海浪及风力的侵蚀,便在当地形成超过600个岛屿、16个洞门及6个洞窟等壮丽景观,当中包括在海蚀崖洞小岛顶部长有一株松树的千贯松岛、可供小船驶进洞窟探秘的岩燕洞门、海水透明度极高及有许多幼白沙滩的鸭矶海岸、有5座并排漂亮小岛的菜种五岛,以及远看呈黑色的黑岛,悉数都是浦富海岸的特色景点。   ■ 千贯松岛是浦富海岸的标志性景观。 要好好欣赏浦富海岸的自然美,不妨分循海、陆两路来访,前者是在网代港乘观光船来到海上近观,后者则是一段约3公里长的浦富海岸自然探胜路,由网代港沿着蜿蜒的海岸直走到鸭矶海岸及城原海岸,沿途除可在多个展望台居高临下眺望浦富海岸的岛屿美态,更有机会走到海边一睹仅次于冲绳的日本第二位清澈水质,保证是一趟难忘体验。 ■ 海岸边有不少隐秘又漂亮的沙滩。   ■ 沿着自然探胜路可踩入海边赏景。  乘船观光洞窟探秘 若打算在网代港乘坐观光船赏景,只需由鸟取站乘巴士约40分钟便可到达。登船前请留意载客游览浦富海岸的观光船会细分为两款,可坐95人、费用相对便宜的游览船会由3月营运至11月,每日上午9时30分至下午3时30分出航,沿着海岸游遍千贯松岛、白粉断崖、岩燕洞门、观音浦、西大岛、蜩门洞、太郎兵岛、鸭矶海岸、骆驼岛、菜种五岛等景点至黑岛前方的城原海岸折返,船程约40分钟。 ■ 在距离鸟取市约四十分钟车程的码头可乘船细赏浦富海岸好风光。   ■ 在距离鸟取市约四十分钟车程的码头可乘船细赏浦富海岸好风光。 想看得更深入的,便可选乘载客12人的小型观光船浦富号,但浦富号只在4月底至9月出航,大约50分钟的航程虽说跟游览船的路大同小异,却因船只较小,除了能驶得更近岸边,让人能够近距离欣赏崖壁及各个岛屿的岩石奇特纹理,更可驶进及穿越多个海蚀洞门及洞窟,更精采是小船在途中还会停下来,客人只要把状似 “大声公”、底部为圆形透明胶片的特制胶筒往水里压,便能窥探能见度可达25米的清澈漂亮海底世界。此外,航程中更有机会看到钓鱼郎、划独木舟及玩直立板 (Stand Up Paddle Board) 的运动健将呢!   ■ 小型观光船可驶进岩燕洞门探秘。   ■ 进入洞窟时船上客人都极为兴奋。   ■ 大家都忙着把“大声公”压入水中观看水底美态。   ■ 航程中有机会赏到畅玩直立板的人。   浦富海岸游览船 地址:鸟取县岩美郡岩美町大谷2182 电话:81...

谷歌新手机终现身 性能外观都有改进

■ 谷歌Pixel 3 / 3 XL终现真身。网上图片 星岛日报讯 据网站The Verge报道,谷歌在日前终于公布了Pixel 3和3 XL智能手机,虽然大家在过去两、三个月已经常看到它们,现时终于可以近距离观看并亲身试用。XL那刘海是否碍眼?显示屏有没有改善?背后的磨沙玻璃与旧款Pixel上的铝制机壳怎样比较? 两款新手机的感觉是比去年的Pixel 2更加高档。前后皆用上玻璃让它们在外观和感觉也是更高质素。背后的玻璃是一整片,只是下半部分用上磨沙效果。这亦代表着新手机是比上一代稍重。要花上更多时间才可以对显示屏有最终定论,但对Pixel 3 XL的初步感觉是比去年的有明显改进。所有影像是更清晰更鲜明,但未至于好像三星似的人工化。较细小的Pixel 3亦有很好的显示屏,尺寸是比去年的稍大。显示屏用上PenTile矩阵子像素排列方式。在相片中,Pixel 3 XL的刘海十分霸道,但亲眼看却没有那么过份。虽然它的确是大,但是否过大是非常主观的看法。较细小的Pixel 3上稍稍增大的显示屏,倒是会令人认真考虑选择它而非XL。 镜头质素看来也非常好,当然,实际表现有多好还需要进行更详尽的测试。但至少可以说自去年推出市场上最好的镜头以来,谷歌没有退步。谷歌花了很多时间讲解镜头内置的多项人工智能功能,包括辨认物件的Google Lens、夜间拍摄模式等等。要是它认为你刚拍下的相片很糟,当你翻看相片时会出现一个按钮让你选择更好的一幅,但在选单里你总是可以找到这隐藏的 “选择相片” (Select shots)按钮。它的确发挥到作用,但一如自拍的广角镜头,未知它比过往的是否更好而令到你要非买不可。 谷歌的数码变焦绝对是数码变焦,未见得有何过人之处,但还需详尽测试才可作准。还有,你可以在自拍上加入铁甲奇侠。 但有一项功能的确好像宣传的那么好:来电筛选(call screening)。当有来电之时,你可以点击筛选按钮,对方便会听到颇为自然的人工智能声音与他们对谈,屏幕实时显示他们的说话。你可以点选默认的回应,系统自会为你向对方说出这些回应。当然,你不应使用这功能来回复滥发来电。两款新Pixel的机身大小与上一代一样,但用上更大的显示屏。售899元/999元的Pixel 3 XL是采用6.3吋QHD+显示屏,而售799元/899元的Pixel 3是用上5吋FHD+显示屏。

日本掀“走出办公室”热潮 “卫星办公室”四处扎营

■ 东京公司职员离开办公室,在摩天大楼下的帐篷内工作。 法新社 在以工作狂闻名的日本,上班族永远不需担心没地方工作。日本近来吹起一股“走出办公室”工作的热潮,安装在地铁站的迷你“卫星办公室”、在高耸的摩天大楼下扎营,甚至卡拉OK房,都成了工作空间。有员工说,新鲜的环境可激发出“新的商业点子”。 在东京丸之内金融区的人行道上,一群群商界人士抱着手提电脑,坐在矮桌周围的坐垫上。他们搭起的帐篷,被闪闪发光的玻璃建筑所包围。这些由雪诺必克公司搭建的临时“户外办公室”,也出现在东京郊区的河滨公园,可见企业致力让员工走出闷热办公室的风潮正在全国各地延烧。 全球企业管理软件供应商SAP日本分公司员工南靖之(译音)是用家之一。他说,在炽热的艳阳天,他们在阴凉的帐篷里开会,新鲜的环境激发出“新的商业点子”。南靖之的上司、SAP常务执行董事牛田勉同意他的说法。牛田说:“当我们人在办公室,我们倾向于固定和刻板的想法。在开放空间工作是个很棒的经历,这不是我们每天都有的体验。” 提议在户外办公的村濑亮说,人们很享受在阳光下工作,感受微风吹拂。他说:“我们活在一个逐渐被人工智能和机器人取代的世界。我认为,我们人类应该做一些更有感情、鼓舞人心、富有同情心和令人兴奋的事情。” ■ 在东京的电讯公司任职的青木(译音)租用卡拉OK房工作。 法新社 离开传统办公室也不一定要到户外工作。日本知名卡拉OK品牌第一兴商,自去年4月开始开放唱歌房给人用作办公室,目前扩展至靠近大城市商业区的33间分店提供此服务。 使用者以每小时600日圆的价格租房,可以用平时看歌词的大屏幕看手提电脑里的内容。还有害羞的职员,在这些隔音的房间内,用咪高峰和白板练习商务演讲。每周光顾数次的电讯公司NTT职员青木秀行(译音)说:“起初我觉得难为情,但用过房间一次之后,我觉得非常方便。现在我把它当作业务中心。” 第一兴商发言人铃木敬之说,许多公干的人或自由职业者到咖啡室工作,但担心在公开的地方打开敏感文件。他说:“在卡拉OK房,你可以拥有自己的封闭空间,不用担心资料外泄或者有人盯着你的桌子看。” ■ 东京某地铁站内的“卫星办公室”。 法新社 富士施乐也在东京一些主要地铁站设置“卫星办公室”,包括与国会议事堂前站相通的溜池山王站。这些黑白色的单人小隔间,里面有桌椅、电脑屏幕、Wifi,可以在网上预订,每15分钟收费200日圆。 不寻常的工作地点如雨后春笋般在日本各地冒出,原因是企业不希望将员工绑在办公桌前,企图让他们享有更多工作自由。专家表示,劳动力人口减少和人口老化,逼使公司改变他们的工作方式,并提供更加灵活的工作。另一方面,自由工作模式在日本越来越普遍,2015年只有约900万名自由工作者,今年估计增至1120万。 瑞穗总合研究所高级经济师有田贤太郎说,为独立承包商和员工提供不同的工作场所是“时代潮流”。他说:“随着工作实践的发展,工作环境也将日益改变”。

准备隔夜便当宜 谨记耐蒸及均衡原则

■ 专家建议准备便当时宜避免深绿色的蔬菜,且也准备些生果。网上图片 星岛日报讯 现代人工作忙碌,想为孩子准备营养均衡、用料安心的饭盒(便当),很多家长都说自己有心无力,又怕煮得不好、变不出花样。而为子女做便当,往往前一晚准备好,隔天带到学校蒸热吃,把握几项原则即可吃得均衡又安心。 中时电子报报道,很多人的便当都是前一晚的剩菜,除了菜色重复怕吃腻,其实没什么不好,但就建议放凉后直接加盖入冷藏,以备翌晨取用。 避免高硝酸盐蔬菜 夹菜不淋汤 近年不少人担心隔夜菜致癌问题,皆因许多蔬菜施氮肥(无论有机肥或化学氮肥都是),使得硝酸盐在土壤的含量越来越高,而收成的蔬菜中硝酸盐含量也跟着上升,一旦煮熟之后,蔬菜的细胞壁受到破坏、天然抑菌成分瓦解,放太久、保存不当加上细菌繁衍,硝酸盐或转化成亚硝酸盐。若又同时吃下含胺类食物,结合成亚硝酸盐则有致癌风险。 专家建议准备便当时宜避免高硝酸盐的蔬菜,例如深绿色的蔬菜;另外,深绿色叶菜不耐蒸,本就不是便当菜的好选择。也可以准备白色或根茎类蔬菜,例如高丽菜、茭白笋、白花椰菜、萝卜,其中,萝卜虽然也属于硝酸盐较高的食物,但曾有研究发现,九成的硝酸盐溶于水,因此盛装便当时,只夹菜、不淋菜汤就能大幅降低硝酸盐下肚的机会。 如以卤肉做基本菜色,可以假日先做好,平日晚上就能省去很多准备时间。惟蛋白质卤煮超过2小时会产生氧化胆固醇,不利健康。通常一锅卤物中,放猪肉、鸡腿、豆干、鸡蛋、牛腱等配料都可以,但卤制时间不超过1小时,以免变质。卤好放凉后分装成小包装,平常要吃之前取出一包,再加入新鲜的葱、姜、蒜,入电锅蒸一下就可以上桌,既增添滋味、又有抗氧化的效果,健康安心。为求营养均衡、加强纤维质摄取,也可准备一绿一白两种蔬菜。 实在太忙,就拿出冷冻库常备的毛豆荚因应,直接放几个豆荚进便当盒里,或剥好毛豆炒玉米也很方便。 除了便当里的饭菜,不妨准备水果,最方便自然是苹果、橘子、香蕉,带一整颗(或整根)不切片的原型水果最好,一方面营养不流失,再者减少细菌滋生。如果水果真的要先削皮切好,最好切大块并稍微泡一下盐水,可减少氧化,还有保留维他命C的效果。

小野丽莎 – 金秋唱暖温哥华

  国际级歌后 Bossa Nova女王 时尚人士最爱 咖啡馆留声机 情调SPA风 红酒歌喉 ...... 对,她就是小野丽莎   阳光慵懒的午后,每一座咖啡馆的唱机里都会响起一首小野丽莎。     小野丽莎作为在巴西出生的日裔女歌手是音乐史上的一个传奇,15岁开始拿着吉他登台演唱,1989年发表首张个人专辑,到现在已经拥有近30张唱片,其中有8张金唱片和2张白金唱片。 其唱片发行已超过2亿张,且曾雄霸唱片排行榜第一名长达半年之久......   Bossa Nova是一种融合巴西森巴舞曲和美国冷爵士的一种"新派爵士乐",风格上原是一种拉丁音乐,听起来轻松柔和、悠扬甜美、浪漫性感。 与传统拉丁音乐不同的是,除了南美音乐的热情外,Bossa Nova还自带一种慵懒和轻松的情调。     比起其他歌手,小野丽莎的音乐中不仅有最原始的Bossa Nova味道,还有与法国香颂音乐的结合,与经典爵士乐的结合,与加勒比海到地中海、到太平洋夏威夷音乐的结合......她的音乐通过融合各国之音,展现出一种治愈的力量。   2000年,小野丽莎凭借《花样年华》中对《Quizas,Quizas,Quizas》的独特演绎,第一次正式出现在我们的视野中。     2004年又在《天下无贼》中,低吟了一首《La Vie En Rose》,从这个时候开始,小野丽莎的音乐开始逐渐走入中国大众的歌单中,成为了咖啡馆老板的绝杀。    而小野丽莎的Bossa Nova和中国音乐的情缘,要从2010年的专辑 - 《Asia》说起,在这张专辑里,小野丽莎把中国音乐融入自己的音乐风格中。Bossa Nova与东方元素的融合让歌曲里多了一丝东方女性的妩媚,《夜来香》就是由此产生的的惊喜之作。   2018开年,在中国热播电视剧《恋爱先生》中,小野丽莎深情演绎了片尾曲。   对小野丽莎了解的越多,就越想去现场一探究竟,而她的音乐现场就如她的音乐一般简单、柔和,钢琴与吉他、慵懒与俏皮是小野丽莎永恒的标签。 说起去现场听小野丽莎,可能脑海中浮现的画面是抱着吉他的她,眼中是笑意,嘴角上扬起,她的温柔中有一种力量。 无论是爵士、巴萨诺瓦还是法国香颂,这位生在南美的日本女性,给世界上每一个心灵需要治愈的人带来温暖和抚慰,这是治愈内心所有不安的良方。 她的声音具有画面感,旋律的响起勾勒出美妙的阳光,就像永不褪色的小野丽莎的微笑。   深情中带着理性 没有歇斯底里 没有痛不欲生 没有浪荡轻浮 没有得意忘形 这是小野丽莎   11月4日,小野丽莎将首次登陆温哥华,在伊莉莎白女皇剧院为我们带来一场温暖、时尚、璀璨,充满玫瑰之色的音乐盛宴。   演出时间、地点 2018.11.04 | 7:30PM 温哥华 Queen Elizabeth Theater   详情点击这里或点击购票。

议政能力乃基本功 两大项目测试候选人

■ 选举期间了解候选人的议政能力,正是选民负责任地运用选票的表现。 资料图片

认人能力不容小觑 可识别5,000张面孔

最新研究表明,一个人在日常生活中可识别的面孔数量可达5000张。网上图片   本报讯 一份最新研究表明,从家人、朋友到陌生人,或是新闻中的公众人物,每个人在日常生活中可识别的面孔数量可能比你想像的更加惊人——5,000张。 一份由英国约克大学科学家进行的研究表明,人类的面部识别能力让我们能够分辨数千张面孔。“在日常生活中,我们习惯于用脸来识别朋友,同事,名人和其他许多人。”约克大学心理学系的罗伯.詹金斯说,“但是没有人确定到底人类能识别多少个面孔。” 在这份发表于《皇家学会报告B》上的研究中,詹金斯和他的团队让每一位参与者尽可能多的写下他们日常生活中能记得的人的面孔,然后写下他们能辨认但无私交的人。 研究人员还给他们看了数千张名人的照片,每次看两张,然后问他们认识哪一些。中新网消息称,研究团队发现,每一个参与者都能识别出大量的面孔,从大概1000张到10000张不等。 “我们发现平均下来每个人能识别大约5000个面孔。”詹金斯说。研究团队表明,他们相信首份有关人类“面部词汇”基准线的研究结果,有助于人脸识别技术的发展,这项技术如今正逐渐在机场和搜查罪犯中广泛应用。同时,它也能帮助科学家更好的理解认错人的案例。 “关于人类的心理研究已经发现,人们在识别熟悉和不熟悉的面孔时有很大区别。”詹金斯说。 “不熟悉的面孔总被认错。熟悉的面孔认对的几率很高,但我们并不确切的知道这是如何发生的。” 该团队表示,研究集中于人类能记得多少张面孔,他们还表示,如果有足够多的练习,某些人可能能够通过持续学习,识别出无限量的面孔。 他们指出,大脑用来记忆文字和语言的能力几乎是无限的,现实中限制来源于学习时间和动力的不足。 研究指出,研究中的参与者能识别出的面孔数量从人类进化角度讲已经“远远超出实用范围”——数千年来,人类一生中都很难见到这么多人。詹金斯表示,目前还不清楚,为什么人类提升了辨别数千张面孔的能力。 “这可能是大自然中另一个‘大材小用’的例子”他说。“一些蜘蛛的毒液可以杀死一匹马,即便蜘蛛永远不会有吃掉马的必要。”

手机设计有新趋势 玻璃背已蔚为时尚

新推出的Pixel 3和3 XL也要顺应潮流,市场上再没有铝制机身的旗舰手机。美联社   本报讯 据美国网站The Verge报道,智能手机生产商就如一群候鸟,什么新趋势也是一窝蜂。有一阵子是附有耳机插座未有刘海的铝制机身iPhone 6S,下一刻整个市场全是iPhone X似的手机,没有耳机插座、加上刘海、不再使用金属机壳。而坚持到底采用铝材作为机身物料的谷歌,日前推出Pixel 3和3 XL也得顺应潮流。市场上再没有铝制机身的旗舰手机。   市场上第一批铝制机身智能手机是在2010年推出的HTC Legend和诺基亚N8。HTC尤其大胆,仿傚当时苹果MacBook Pro的设计为手机弄出一个几乎是一体式的铝制机身,只在小部分地方用上橡胶来让无线讯号穿过以及方便取出电池、SIM卡以及记忆卡。至于诺基亚,当年N8和E7的阳极处理铝制机壳仍是经典设计。   智能手机市场的成熟,无可避免导致失去多元化。iPhone已成为各厂家仿傚的对象。苹果在2017年放弃铝制机身的iPhone设计,在iPhone X和iPhone 8用上玻璃机背。 自iPhone 6S推出以来,各竞争对手已把它们的一体式铝制机身弄得十分完美,在外观、手感和品质与苹果的无异。苹果为要保持iPhone有独特的尊贵感觉,别无选择要有改变。它要迈向无线充电的话,必然亦要放弃金属。 没多久,大家也赶上玻璃背的快车。有些比苹果更早,一些则反应较后,但现时市场上的各大品牌,皆有用上玻璃背的旗舰手机。例如三星S9和Note 9,HTC U12 Plus,摩托罗拉Z3,索尼Xperia XZ3、OnePlus 6,小米Mi Mix 2,LG V40,华为P20 Pro,还有谷歌Pixel 3。 玻璃是脆弱的,在手机前后皆用上玻璃肯定令手机更加容易受损。看看你手上Pixel 2...

超级三文鱼洄游

每年一度的三文鱼洄游已经开始了, 如果大家不想长途跋涉前往内陆亚当斯河(Adams River),可以参加由大温区局(Metro Vancouver)及 Kanaka Education and Environmental Partnership Society 所举办的观赏三文鱼活动(Curious by Nature Popups: Super Salmon)。 活动将于星期日(10月14日)在枫树岭(Maple Ridge)的Kanaka Creek Regional Park 公园内进行,让市民可以欣赏三文鱼逆流而上、跳出水面的奇景,一起见证三文鱼洄游产卵的英勇旅程,活动完全免费。 日期:10月14日 时间:上午11时至下午3时 地点:Kanaka Creek...

Dyson全新卷发棒来啦!手都不用 气流自动卷发

Dyson 2年前推出颠覆传统推出史上最轻、马达最小、超强风力的Supersonic吹风机,首度跨美容圈就惊艳众人!今年再次颠覆美发产业,10月10日于美国纽约揭开了备受嘱目的第二款高科技美发产品— Dyson Airwrap™ 造型器的神秘面纱。     有别于其它的高温卷发器,只要利用风力就能让头发自动上卷,避免伤害发质。透过发卷和发梳的更换,就能随心所欲地打造直、卷发造型。    Dyson Airwrap™实测 卷度方向由发卷上的方向所示。已有多年电棒习惯的人或许有些不习惯,因为手不用跟着Dyson卷发器转动,只需把卷发器接近发尾,发束就会自动被卷在电棒上。若要改变卷度方向,就须更换发卷。   智慧控温不伤发质   Dyson Airwrap™ 造型器由Dyson独立研发的Dyson第九代数位马达驱动产生一种称「康达效应」的空气力学现象(又称附壁作用),利用空气造型,为不同发质实现卷发、柔顺及干发等造型需求。   除此之外,还另有三段风力操作。主机内含智慧热能控制,每秒测量气流温度超过40次,并确保温度低于摄氏150度,温和加热,让发质避免接触极度高温而损伤。   风力自动上卷     可以依照自己想要的卷度,选择30mm、40mm髪卷。除此之外,Dyson还特别做出内卷、外卷的设计,每个卷筒上有6片出风区,细分顺时针、逆时针出风,吹出360度片状气流,让头发自然的吸附在卷筒表面,完成浪漫卷发造型。 适合不同发质的顺发梳       丰盈发梳           适用于发质较于细软者,可用于头皮发根处使其头发蓬松。       顺发梳(适合粗硬发)           顺发梳(适合细软发)           Dyson Airwrap         三种型号可供选择: Dyson Airwrap™ styler Volume+Shape  C$599.99 Dyson Airwrap™ styler Smooth+Control C$599.99 Dyson Airwrap™ styler Complete C$649.99       本年度最终极草单,点击购买!        资源:ELLE/图片及视频来自Dyson官方网站  

大步危自驾乐

● 大步危一带拥有漂亮迷人的山谷景致。 文、图:林逸 鸣谢:Mukoangie事务所 日本四国德岛县(Tokushima)向以自然风光秀美见称,好像该县西部的三好市,便以可赏到壮丽溪谷胜景的大步危最负盛名,此刻到访当地,除可乘坐地道观光船沿河赏景,更不妨一试自驾新登场的迷你电动车,细味区内的自然美。   电动小车 悠闲赏美景 要数德岛县的人气自然景点,除却鸣门漩涡,还有大步危。大步危,原来是一处位于吉野川沿岸、长约八公里的高崖绝壁景区,根据考证,这里的岩石都有超过一亿年历史,经过长年累月的自然侵蚀,遂形成举目高约二百米的慑人崖壁。 畅游大步危,大部分游客都会乘坐大步危峡观光游览船写意赏景,爱刺激的,更可选择一尝激流泛舟的滋味,这趟我跟着身兼关西观光大使头衔的搞笑二人组合Mukoangie的两位成员Muko(木哥)及Angie(杏子)来访,却因天雨影响令水位暴涨而无缘体验,只是塞翁失马也不一定是坏事,水路既然不通,我们便改循陆路欣赏大步危的景色。 原来由大约一年前开始,在大步危峡观光游览船乘船处旁边的大步危峡まんなか(大步危峡Mannaka)餐厅内,便附设一个租车柜位,提供造型可爱的两座位迷你电动车,让客人开到大步危一带的祖谷蔓桥及小便小僧等人气景点游览,木哥及杏子得悉有此玩意后大感兴奋,立时租来两辆迷你电动车一试身手。 由于时间所限,这趟木哥及杏子只能把车子驶到附近的妖怪之里闲逛,这是一处被群山环抱、绿意盎然的地方,沿途除可看到大步危一带的醉人景色,最有趣是还会经过一段路旁有多座妖怪雕像的区域,当中最受注目的,便是已故动画大师水木茂笔下的儿啼爷的雕像。提提大家,若你有意效法木哥及杏子来一趟迷你电动车之旅,必须凭护照及有效国际驾驶执照方能租车,费用每小时1,500日圆(约17.350加币),一日封顶费5,000日圆(约58加币)。 大步危峡まんなか 地址:德岛县三好市山城町宇1520 电话:81 883 84 1211 时间:9:00-18:00(冬季至17:00)    9:00-16:00(租车) 网页:www.mannaka.co.jp   妖怪料理 滋味一目丼 来到大步危峡まんなか餐厅,除可尝到祖谷荞麦面及盐烧河鱼等地道美食,更不容错过的,便是每天只供应二十份的 “妖怪料理” ひとつ目丼(一目丼)。 这款特色料理,选用当地驰名的野猪肉及岩豆腐,配上象征独眼妖怪的一颗煎鸡蛋炮制而成,连小碗祖谷荞麦面、糯米馒头及选用当地茶叶冲泡的妖怪茶,只售1,000日圆(约12加币),相当抵吃。在此还可尝到有野猪肉及蔬菜的ひだるラーメン(饿鬼拉面)及名为妖怪ソフトかっぱーな的河童软雪糕等妖怪美食,配合餐厅的众多妖怪装饰,实在趣味盎然。

螃蟹粉丝煲 美味一锅端

■ 螃蟹粉丝煲,Q软的粉丝充分吸收了螃蟹鲜美的味道,非常好吃。网上图片 星岛日报讯 俗话说 “秋风起,蟹脚痒”,中秋过后天气渐凉,这会儿的螃蟹越来越肥美丰硕,肉质也非常鲜美了。炒着吃、蒸着吃、入汤煮均可。偶尔换换口味给家人做道下饭酌酒两相宜的螃蟹粉丝煲,也是不错的选择。 蟹的鲜美不用多说了,惊喜偏偏就在这原本拎来做配角的粉丝,粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,Q软的粉丝充分的吸收了螃蟹鲜美的味道,更是好吃,制作方法也十分简单。 炮制螃蟹粉丝煲,需要准备温哥华蟹2只、粉丝2至3捆、黑椒粉适量、生抽3汤匙、黄酒2汤匙、姜适量、蚝油2汤匙。 先把粉丝泡软备用。蟹用刷子刷干净,把钳子和蟹脚都剁下来,蟹身一分为二,沥干水分备用。锅内放入适量油,放入姜片爆香,倒入蟹翻炒到变红。倒入差不多没过蟹的水量,倒入蚝油和黄酒翻炒均匀后大火煮开然后转中小火焖15分钟,再倒入粉丝搅拌均匀,最后倒入生抽,继续焖煮到差不多收汁即可。出锅后再加入葱段点缀,这道味道鲜美的螃蟹粉丝煲就大功告成。

香葱豆腐卷 层次感十足

不敌网购债台高筑 百岁零售巨头申请破产保护

成日手脚冰凉 葱姜蒜促进血液循环帮暖身

澳洲昆士兰 扬帆出海逍遥游

远离寄生虫 小心这些食物

大麻明天合法 至少5大问题还没解决

【市选热话】SOGI政策是本届市选焦点问题

迎接合法化新时代 大麻文创商品涌现

同乡会补助选民车资20元 涉买票大温三市警方调查

警方仪器只能合理怀疑药驾 不能作为呈堂证据

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