健康

  【星岛都市网】40多年来，医学界的普遍建议是避免食用全脂奶制品，因为它们含有大量饱和脂肪，即与红肉有关的不健康脂肪。 过去十年发表的一些研究发现了相反的证据。用全脂牛奶制成的奶酪和酸奶以及全脂牛奶本身可能比以前认为的更有益。 对于老年人来说，改变对乳制品的态度尤为重要，因为老年人更容易患心脏病、中风和糖尿病，而饮用牛奶可能对这些疾病有帮助。除此之外，由于老年人对蛋白质的消化能力较差，建议他们增加蛋白质的摄入量。奶制品富含蛋白质和钙，有助于老年人保持健康的肌肉和强壮的骨骼。而且奶制品相对便宜，来源广泛，食用方便。 即使是对乳制品不能耐受的人，现在也有一系列不含乳糖的产品，可以减少消化问题。 2016 年发表的一项研究发现，食用牛奶和乳制品与降低儿童肥胖风险、改善身体成分和成年人减肥以及降低心血管疾病（尤其是中风）风险有关。 研究得出结论：“现有的全部科学证据表明，摄入牛奶和乳制品有助于满足营养建议，并可预防最常见的慢性疾病，而不良影响的报道却很少”。 其他研究发现，酸奶或奶酪等发酵产品对健康的益处最大。加州大学旧金山分校教授、内分泌学家罗纳德-克劳斯（Ronald Krauss）博士是血脂方面的专家，他解释说：“食用发酵乳制品似乎对新陈代谢有好处，特别是2型糖尿病”。 克劳斯说，即使是大多数人食用的黄油和奶油也不会引起健康问题。不过，他建议低密度脂蛋白胆固醇水平高的病人避免食用乳制品脂肪，低密度脂蛋白胆固醇是一种导致心脏病的坏胆固醇。他说：“我确实会告诉低密度脂蛋白偏高的人尽量减少各种类型的饱和脂肪，包括乳制品”。 科学界对乳制品脂肪存在争议。塔夫茨大学（Tufts University）教授、心脏病专家达柳什-莫扎法里安（Dariush Mozaffarian）说，许多营养专家仍建议不要食用全脂乳制品，美国官方膳食指南也是这么建议的。 但他补充说，像他这样研究乳制品脂肪的人之间的争论较少。莫扎法里安说：“许多研究乳脂和乳制食品的科学家已经认识到，乳脂并无害处，甚至可能是健康的”。 他在六年前撰写了一篇论文，研究了世界各地的16项研究，这些研究测量了食用乳制品所产生的血液生物标志物的水平。他说：“我们发现，较高水平的乳脂生物标志物与较低的糖尿病风险明显相关--风险降低了20%至30%”。 莫扎法里安说，关于牛奶消费的科学共识将在未来几年内发生转变，他相信，膳食指南将发生变化，以反映越来越多的研究发现乳脂有益健康。 20 世纪 70 年代，营养专家越来越担心饱和脂肪的摄入会导致高胆固醇水平和心脏病。饱和脂肪在乳制品脂肪中所占比例很高。因此，当饮食专家将目标锁定在饱和脂肪上时，乳制品中的脂肪也在情理之中。 现在，研究人员说，并不是所有的饱和脂肪都一样，可能有一些因素使乳制品脂肪不那么令人担忧。克劳斯表示，首先，乳脂带有一层乳脂球膜，它能改变人体对饱和脂肪的反应。 研究不断发现，发酵乳制品对健康有额外的益处。它们含有益生菌，能帮助消化系统更好地工作，同时增强免疫系统。有理论认为，消化系统中适当的细菌有助于预防从糖尿病到痴呆症等各种疾病。 发酵还能产生维生素K2，研究发现，维生素K2既能预防糖尿病，又能帮助糖尿病患者控制病情。 食用乳制品脂肪会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平。但专家说，即使是在这种情况下，也有一些细微差别。最有害的低密度脂蛋白类型是颗粒较小的，而乳制品似乎会促进颗粒较大的低密度脂蛋白的产生。 莫扎法里安说：“乳制品脂肪确实会增加低密度脂蛋白胆固醇，它主要是通过改变颗粒的大小来做到这一点的。乳脂还能增加高密度脂蛋白胆固醇，降低甘油三酯。高密度脂蛋白胆固醇是所谓的好胆固醇，与心脏病风险较低有关，而甘油三酯高则与风险较高有关”。 莫扎法里表示，导致心脏病的更大元凶是精制碳水化合物的摄入。与特级初榨橄榄油、牛油果或坚果相比，黄油是一个较差的选择。但相比你涂黄油的白面包，它可能是更好的选择。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.barrons.com/articles/whole-milk-cheese-butter-healthy-90bcf7d0)

【星岛都市网】吃西瓜要留意！最近，中国福州一名50岁女子吃隔夜西瓜后，严重至发烧休克，被送往深切治疗部抢救，险有生命危险。有医生指出，吃西瓜时若忽略5件事，恐有致命风险。 吃隔夜西瓜后休克 揭患败血症险死 综合媒体报道，该50岁女子买了个大西瓜，因为未能一次过吃完，就把余下的放入冰箱保存，第二天继续食用。然而，进食隔夜西瓜不久，她连续4日出现腹痛、腹泻等症状，甚至排出大量墨绿色大便。 其后，她被送往医院，她发高烧，体温高达40.2℃，甚至出现意识障碍和严重休克。检查后证实，该女子感染沙门氏菌致急性胃肠炎和败血症。经深切治疗部医护人员抢救后，终于脱离生命危险。 【同场加映】败血症症状+高危一族 吃西瓜忽略5件事恐致命 为何把西瓜放冰箱保存，也有性命危险？可能只是因为进食前少做一件事？有医生指，放进冰箱后不代表西瓜不会变坏，在冷藏环境下，李斯特菌、坏死性小肠结肠炎中的耶尔森氏菌、沙门氏菌等冷藏细菌仍能大量繁殖。 若细菌随食物进入肠道，可能引起炎症，导致人体出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等一系列症状，严重可导致败血症、多器官功能衰竭等疾病，俗称“细菌性胃肠炎”。避免引发食物中毒事件，有医生指出，购买处理、保存、进食西瓜时，要留意5大事项。 保存/进食/处理西瓜 勿忽略5件事 正确保存/处理西瓜方法 1.购买西瓜技巧 可以选择现切的西瓜，放入冰箱保存，并尽快吃用。 2.切西瓜用具要干净 切西瓜前要把砧板、刀具和瓜皮清洗干净，避免与菜刀、肉刀混用。 3.常温储存勿超4小时 若气温较高，则最好在2小时内食用，以避免细菌大量滋生。 4.冷藏储存方法要正确 西瓜切开后，要包上保鲜纸，防止交叉污染和食物串味，冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过48小时。 5.切去隔夜西瓜表层 隔夜西瓜表层约1厘米的部分，易滋生细菌变质。如发现西瓜颜色和味道有变化，不要进吃，避免引起食物中毒。 4种食物放隔夜 毒素高恐损健康 除了要慎吃西瓜，有医生亦指出，以下4种食物放隔夜后若处理不当，恐增加中毒风险。 1.绿色蔬菜 蔬菜煮熟后，若长时间放置或储存不当，易产生大量的亚硝酸盐。 2.海鲜 海鲜产品带有多种细菌，常规的烹饪方法难以将细菌彻底消除。若不及时食用，细菌会迅速繁殖并可能产生毒素，引起胃肠道不适，甚至对肝、肾功能造成损害。 3.木耳、蘑菇 干制的木耳和菇类，在室温下泡发时间或煮熟后放置过长，会使亚硝胺的生成，更可能产生米酵菌酸毒素，严重可致死。 预先包装的切开水果致沙门氏菌中毒？ 过往，香港亦曾发生过切开水果被检出含致病原沙门氏菌的个案。香港食安中心从超级市场抽取切开水果样本进行检测，结果发现，在25克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在25克食物样本中不得检出沙门氏菌的指标。 沙门氏菌特征如下： 假如新鲜蔬果没有经过消毒处理，蔬果表面便可能会有沙门氏菌类。 用刀具切开没有清洗的新鲜蔬果时，受污染的蔬果外皮的细菌会经刀具传给食用部分，或者是污染了的切开水果其后接触到未受污染的切开水果。 有些患者，例如幼儿、老人及免疫力弱的人会受到较严重的感染，甚至死亡。 进食了受沙门氏菌污染的食物后，通常会在一至三天内出现恶心、呕吐，腹泻、腹腔痉挛和发烧等病征，并会持续二至五天。   T10

美国一项新研究发现，一次性饮用的塑胶瓶装水与水龙头中自来水含有相同的消毒剂。 研究人员在三藩市湾区的自来水、瓶装水和经过处理的家庭自来水中，发现了不同程度的细菌、铅和消毒剂副产品。先前的研究已将大量食用这些污染物，与神经系统问题、癌症和肝损伤联系起来。 SimpleLab的高级研究科学家、研究报告主要撰写人Samantha Bear向英国《每日邮报》表示：“我们很惊讶发现瓶装水和家庭处理的水没有显著差异。这真是太令人惊讶了。”瓶装水在美国很受欢迎，2020年美国人每人平均每年饮用45加仑。 有研究发现瓶装水与水龙头中自来水含有相同的消毒剂。网图   一项研究发现有塑胶瓶装水含消毒剂。网图   一项研究发现有塑胶瓶装水含消毒剂。网图   一项研究发现有塑胶瓶装水含消毒剂。美联社   一项研究发现有塑胶瓶装水含消毒剂。路透社   研究人员分析了三藩市湾区的饮用水，包括100个瓶装水样本、603个自来水样本和 111个经过处理的家庭水样本（在家中使用 过滤器过滤的水）。 这些瓶子包括标有泉水、自流水、矿泉水、井水和纯净水的瓶子。接受测试的房屋是从SimpleLab购买水质检测套件的房屋。研究员对其进行了污染物分析，研究结果发表于《水科学公共图书馆》杂志。 研究小组发现，经过测试，约53%的瓶装水、61%的家庭处理自来水和98%的未经处理的自来水与至少一种健康问题有关。 他们发现的最常见污染物是用于水消毒的氯的副产品，称为三卤甲烷。这些物质在所有三个水源中都有发现，但在自来水中含量最高。 当瓶装水中经过氯处理以对产品进行消毒时，或当公司用于瓶装水的水源中已经含有氯或其副产品时，三卤甲烷就会进入瓶装水中。 大量摄取三卤甲烷与发育迟缓、生殖影响、肝损伤和癌症风险增加有关。 然而，研究人员提到，几乎所有测试的水中污染物含量，仍低于美国环保署设定的联邦饮用水品质阈值，即这三个来源中任何一个来源的饮用水，仍被视为安全。  

  【星岛都市网】水是我们生活中不可或缺的一部分，但关于饮用水的质量和安全性，一直以来都存在不少争议。其中，最常见的问题之一就是：过滤水真的比自来水好吗？ 过滤水和自来水的基本概念 在讨论过滤水和自来水之间的优劣之前，首先需要了解这两者的基本概念。自来水是经过市政供水系统处理后的水，通过管道输送到千家万户。在大多数国家，自来水需要符合一定的安全标准，这些标准通常规定了水中允许含有的污染物的最大浓度，以确保水的安全性。 过滤水则是指通过家庭或商业过滤器进行处理后的水。过滤器的类型多种多样，包括活性炭过滤器、反渗透过滤器和紫外线消毒器等。不同的过滤器可以去除水中不同种类的污染物，如氯、重金属、细菌等。 自来水的优点和潜在问题 自来水的一个主要优点是方便且价格低廉。大多数家庭都有自来水的供应，只需打开水龙头即可获得饮用水。此外，市政供水系统通常会进行严格的水质检测，确保水符合饮用标准。 然而，自来水也存在一些潜在的问题。首先是水质问题。尽管市政供水系统会对水进行消毒处理，但在运输过程中，水可能会受到二次污染。老旧的管道和储水设施可能含有铅或其他有害物质，这些物质可能会渗入到水中。其次，许多人对自来水中的氯味或其他异味感到不满，尽管这些物质在合法范围内，但它们的存在可能会影响饮用体验。 过滤水的优点和局限性 过滤水的主要优点是可以去除自来水中的某些污染物，提高水的口感和安全性。根据所使用的过滤器类型，过滤水可以有效地去除氯、重金属、细菌和病毒等。对于那些对自来水的味道或潜在污染物有所担忧的人来说，过滤水是一个不错的选择。 然而，过滤水也并非完美无缺。首先，过滤器需要定期更换，否则过滤效果会大打折扣，甚至可能成为新的污染源。其次，不同类型的过滤器有各自的局限性。例如，活性炭过滤器虽然可以有效去除氯和一些有机化合物，但对重金属的去除效果有限；而反渗透过滤器虽然过滤效果好，但会浪费大量的水资源。 如何选择合适的饮用水 那么，我们该如何在过滤水和自来水之间做出选择呢？这主要取决于几个因素：所在地区的水质情况、个人的健康状况和经济能力。 如果你所在的地区自来水质量较好，符合所有的安全标准，并且你对自来水的口感没有特别的要求，那么直接饮用自来水可能是最经济实惠的选择。然而，如果你对自来水的味道不满意，或者所在地区的水质存在一些问题，如管道老化导致的重金属污染，那么安装一个合适的过滤器可能会是更好的选择。 对于那些免疫系统较弱或者对水质有特殊要求的人群，选择过滤水可能会更安全。例如，婴儿、孕妇和老年人等对水中的污染物更为敏感，使用过滤水可以减少他们接触潜在有害物质的风险。 总的来说，过滤水并不一定总是比自来水好。两者各有优缺点，关键在于根据自身的需求和条件来做出最合适的选择。无论选择哪种饮用水，确保其来源安全并符合饮用标准才是最重要的。 因此，了解自家的水质情况、合理使用过滤器，以及定期检测水质，都是保障饮用水安全的有效措施。希望这篇文章能够帮助你更好地理解过滤水和自来水之间的区别，并在日常生活中做出更明智的选择。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

【星岛都市网】加拿大卫生部已指示各省撤回并销毁去年剩余的新冠疫苗供应，同时努力批准更新的疫苗接种，预计将于10月进行。 安省发言人汉娜·詹森 (Hannah Jensen) 在一份声明中表示：“加拿大卫生部对新更新的疫苗配方进行了监管授权后，安大略省一旦收到加拿大卫生部的供应，就可以开始提供疫苗。” 联邦政府免疫指南上发布的一则通知称，针对 Omicron 变种 XBB.1.5 的疫苗在加拿大已不再可用。针对目前占主导地位的 JN.1 或 KP.2 毒株的更新疫苗预计将在“未来几周内”获得批准。 与此同时，废水采样和检测阳性率显示，COVID-19 正在加拿大各地迅速广泛传播。 詹森补充道：“预计安大略省和其他省份将在 10 月份获得加拿大卫生部的供应。” CTV 新闻向加拿大卫生部寻求进一步评论，了解他们将采取什么措施来弥补疫苗普遍短缺的问题。该机构称，疫苗交换应适时进行，以确保疫苗接种不中断。 COVID-19迅速传播 尽管地方政府和联邦政府已大幅缩减对新冠病毒传播的监测，但全国废水采样表明该病毒在全国范围内仍然活跃。 加拿大废水监测仪表盘显示：“COVID-19 病毒活动水平很高。”区域采样显示，BC省、萨斯喀彻温省、曼尼托巴省、安大略省、新斯科舍省和纽芬兰和拉布拉多省的病毒活动水平很高。 育空地区、阿尔伯塔省和魁北克省的疫情蔓延程度被描述为“中等”。目前尚无关于西北地区和努纳武特地区的数据。 8 月 24 日当周，COVID-19 检测阳性率为 18%，这是自 2023 年...

  【星岛都市网】一勺糖或许可以帮助药物下咽，但根据两项新研究，一勺蜂蜜可能会带来更好的效果。 新研究表明，往一份无糖酸奶中加入一到两勺蜂蜜，可以增强酸奶的益生菌功效，因为蜂蜜有助于酸奶中的有益菌在进入我们的消化系统后生存下来。 “我们对酸奶和蜂蜜的烹饪搭配感兴趣，这在地中海饮食中很常见，我们想了解它如何影响胃肠道微生物群，”伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的营养学家兼该研究的合著者汉娜·霍尔舍（Hannah Holscher）说道。 地中海饮食因其健康益处而著称，这些益处通常归因于鱼类、橄榄油和坚果中所含的健康脂肪，以及减少对红肉的摄入。总体来说，乳制品并不占主导地位，但也有例外——主要是奶酪和酸奶。可以追溯到古希腊的乳制品“oxygala”，许多地中海传统中都使用蜂蜜作为酸奶的甜味剂。 基于对酸奶和蜂蜜的现有了解，霍尔舍和她的同事们想看看蜂蜜在这一角色中是否不仅仅是个甜味剂。 有些酸奶中补充了益生菌菌株，如动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis），这种菌群是许多动物，包括我们人类，肠道中的自然居住者。之前的研究表明，这种菌株与改善人类胃肠道健康和免疫功能有关。 蜂蜜因其抗菌特性而闻名，但它也是一种益生元；一种促进食用者体内有益微生物生长或活性的物质。 鉴于其增强有益细菌的潜力，研究人员希望了解蜂蜜是否有助于这些细菌在人体消化系统内面临的危险中生存。 “我们口腔、胃和肠道中的酶帮助消化并促进营养吸收，但它们也会降低微生物的活力，”霍尔舍说。 “当这些酶对抗病原体时，这很棒，但对于有益菌来说，这就不一定了，”她解释道。“我们想看看蜂蜜是否能帮助益生菌在肠道中生存。” 在两项新研究的第一项中，研究人员进行了实验室实验，调查了四种蜂蜜品种——苜蓿蜂蜜、荞麦蜂蜜、三叶草蜂蜜和橙花蜂蜜——在模拟消化过程中对酸奶中动物双歧杆菌生存能力的影响。 他们将接种了细菌的酸奶与四种蜂蜜品种中的一种混合，然后在培养皿上让细菌生长，同时暴露于模拟我们肠道中可能遇到的几种液体中：唾液、胃酸、肠道胆汁和酶。 研究人员报告称，四种蜂蜜类型在唾液或胃酸中的细菌存活率没有显著效果，其结果与混合了糖或水的酸奶对照组相似。 然而，在模拟肠液的溶液中，混合蜂蜜的酸奶似乎确实支持了有益细菌的生存。研究发现，这种效果在三叶草蜂蜜品种中最为显著。 研究人员在一项随机、受控交叉试验中得出了初步结果，该试验基于62名健康的成年志愿者。他们要求参与者在两周内食用两种不同的食物：一种是加入三叶草蜂蜜的酸奶，另一种是加热处理过的酸奶。 在后续的试验中，有36名参与者继续进行了第三轮试验，在此期间他们食用了加入糖的酸奶。 参与者提交了粪便样本以及关于他们排便的信息，还填写了问卷，并执行了一些任务以评估他们的情绪、认知和整体健康状况。 “我们的研究发现，蜂蜜与酸奶搭配可以支持酸奶中益生菌在肠道中的生存，因此实验室研究结果在现实生活中的人类中得到了验证，”霍尔舍说。 研究没有发现肠道转运时间、排便频率、情绪或认知的变化。但霍尔舍指出，这可能只是反映了参与者的整体健康状况，并不排除进一步研究的必要性。 值得注意的是，蜂蜜仍然是糖，具有相关的健康风险，研究作者并不建议采取激进的做法。 “我们发现，在一份酸奶中加入一汤匙蜂蜜有助于支持益生菌的存活。然而，我们必须记住，蜂蜜是一种添加糖，大多数美国人需要注意饮食中的糖含量以保持健康的体重，”霍尔舍说。 尽管有大量研究指出益生菌的潜在好处，但也值得一提的是，益生菌补充剂并不适合所有人，也可能有其自身的危险。 然而，霍尔舍表示，这项研究暗示了将蜂蜜和酸奶混合的古老传统背后的智慧。 “在无糖酸奶中加入少量蜂蜜是一种不错的烹饪搭配，可以融入到你的菜单轮换中，”她说。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624003328)

  【星岛都市网】百日咳病例在加拿大多个省份持续增加，医生和医护人员表示，病例激增背后可能有多种因素。 这种细菌感染通常在感染后七到十天出现症状，症状通常表现为轻度发烧、流鼻涕和咳嗽。加拿大公共卫生局指出，根据美国疾病控制和预防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention）的数据，这可能会导致持续两到八周，甚至长达十周的咳嗽。 截至上周，魁省的病例数已超过新冠疫情前的水平，达到 11,000 多例，而新不伦瑞克省于 8 月 22 日宣布爆发疫情，有 141 例病例，超过了五年的平均水平。 多伦多总医院传染病专家伊萨克-博戈奇（Isaac Bogoch）博士说，接种疫苗的机会可能是一个因素。 博戈奇说，有一些人群可能无法通过家庭医生或公共卫生诊所接种疫苗；另一些人可能选择不接种疫苗，还有一些人可能因 COVID-19 中断医疗服务而错过了一剂疫苗。 世界卫生组织在 2021 年的一份报告中指出，全球有 350 万儿童错过了第一剂疫苗接种。 但病例激增的背后可能不仅仅是缺乏疫苗接种。 博戈奇和其他专家说，可能有几个因素在起作用。 他说：“有些可能与这种特殊感染的自然史有关，每隔五六年，这种感染似乎就会增加。有些可能与疫苗接种率较低有关。有些可能与疫苗随时间减弱有关”。 他补充说，医生应该留心那些长期或剧烈咳嗽的人，因为虽然这可能不是百日咳，但及早发现病例、进行检测并确认感染有助于确保对其进行适当的管理而不会扩散。 虽然医生们强调疫苗“效果相当好”，但多伦多儿科传染病专家安娜-班纳吉（Anna Banerji）博士告诉环球新闻，随着时间的推移，免疫力可能会减弱。 随着时间的推移，疫苗的配方也在不断演变。 班纳吉说：“因此，首先要确保返校的儿童接种了最新的疫苗”。 常规免疫接种应在婴儿2、4、6个月和12到23个月时进行——通常在18个月时接种——并在4到6岁之间接种加强针，另一次在14到16岁之间接种。截至上周，魁省34%的病例出现在10到14岁之间的儿童中。 蒙特利尔儿科传染病专家厄尔-鲁宾（Earl Rubin）博士告诉《环球新闻》，婴儿是最易受感染的人群之一，因此怀孕三个月的孕妇接种强化疫苗是明智之举。 鲁宾说：“这样，母亲就会接种疫苗，产生抗体或对百日咳的保护作用，这种抗体会穿过胎盘，并有希望保护新生儿，至少到两个月大时开始接种系列疫苗”。 他补充说，一般成年人也应该考虑接种百日咳疫苗，因为众所周知，长时间的剧烈咳嗽会导致肋骨骨折和肌肉胸痛。 鲁宾指出，百日咳疫苗多年来经历了一些变化，这可能会影响其更持久的免疫力。 加拿大公共卫生署（PHAC）说，1997年以前使用的是白喉-破伤风-全细胞百日咳联合疫苗，后来一种新的无细胞百日咳疫苗取代了这种疫苗，病例发生率稳步下降。发病率指的是新发病例的数量。 鲁宾表示，从全细胞疫苗到无细胞疫苗的转变带来了更高的疫苗接种率，因为新配方的疫苗不良反应更少。 1997年以前使用的全细胞疫苗有时会出现严重的神经系统烦躁和“难以控制的癫痫发作”。英国的《医生信息绿皮书》指出，加拿大在改变配方后发热性癫痫发作有所减少。 不过，鲁宾指出，虽然这种改变具有积极的“风险平衡效益”，但无细胞疫苗的免疫力不如前一种疫苗持久，因此以后需要更多的加强针。 关于新疫苗配方的持久性下降程度的问题也经常在医学期刊中被讨论，有些研究指出，根据疫苗制造商和特定配方的不同，数据结果会有所不同。 《自然》杂志在2020年9月的一篇文章中指出：“有多种假设解释为什么这种以前得到良好控制的疾病现在正在重新抬头。据推测，DTaP疫苗较低的长期保护效果（在5到10年后减弱）使得疫情周期得以重新建立。” “最近的一些研究对这一观点提出了部分质疑，这些研究称...

本文资料由客户提供 阿尔伯塔省医疗服务展现新气象，通过全省的“药房诊所”（Pharmacy Care Clinics），药剂师可以评估、诊断和治疗各种轻微疾病。Shoppers Drug Mart走在这一变革的前列，在秋冬季节为省民提供流感疫苗接种、链球菌咽喉炎实时检测等多项方便快捷服务。 对于许多阿尔伯塔省居民来说，全面了解医疗系统可能是件既繁琐又耗时的事。每日为生活奔波、繁琐的家务事都让人很难抽出时间为一些轻微疾病痛预约家庭医生或去诊所就诊。同时，阿尔伯塔省面临着与加拿大其它省份一样的困境，一方面越来越多医护人员因疲惫而离职，另一方面越来越少医学生选择家庭医学，这导致约八十万阿尔伯塔省居民没有家庭医生。 但实际上，有研究显示，加拿大约35%的病例并非急症，可以由药剂师处理，诸如接种疫苗、链球菌咽喉炎实时检测、旅游健康咨询等都是药剂师力所能及。自2006年以来，作为医疗团队的重要成员，药剂师提供的护理和专业知识已经远远超出配药的范畴，阿尔伯塔省的药剂师已能够为各种轻微疾病开具处方，既为病患提供了方便及时的服务，又帮助减轻了医院急诊部门的压力。 现在，阿尔伯塔省民如果因泌尿道感染、红眼症、季节性过敏和湿疹等感觉不适，可从药剂师那里获得实时的常见病护理，不需数周的医生预约或在拥挤的急诊室等待数小时。Shoppers Drug Mart在这一药房服务的变革中处于领先地位，自第一间于2022年在Lethbridge开业以来，它的“药房诊所”至今每年接待多达21,900名患者，提供多种医疗服务。Shoppers Drug Mart“药房诊所”计划到2025年，在阿尔伯塔省扩展到超过100个地点。 这些诊所提供的服务目前已经超出了轻微疾病的范畴。药剂师能够为患有慢性病如糖尿病和高血压的患者进行药物审查、协助戒烟，及提供疫苗接种和注射服务。更为便利的是，省民可以在线预约、用PC Health App预约或亲临预约，即便无预约上门，“药房诊所”也提供服务。 Shoppers Drug Mart的药剂师也已做好准备迎接秋冬流感季节的的挑战，除了为省民接种流感疫苗，还提供链球菌咽喉炎的实时检测，几分钟内即有结果，患者无需经过看医生或实验室出结果的漫长等待。如果检测结果呈阳性，药剂师可以为链球菌咽喉炎开具处方，令患者得到及时治疗。 虽然更复杂的病症，例如需要实验室检查、影像学检查或专科医生评估的情况，仍然超出了药剂师的执业范畴，但药剂师不断与其它医疗提供者合作，以确保护理的连续性；跟进患者并与他们的主要医疗提供者协调，以确保患者的病情得到改善，可以说，药剂师在处理轻微疾病和提供相关服务方面发挥的作用越来越重要。 “到访患者可能不太清楚我们还能提供哪些其他医疗服务，但药剂师能做的绝不仅仅是配药，”Shoppers Drug Mart联合业主兼药剂师Abimbola (Bola) Fawumi表示，“我们的诊所为省民提供了另一个方便快捷的护理选择，这一点至关重要。” Fawumi还强调这些诊所非常注重患者的体验。“我们有舒适的候诊区，使用方便的座椅，并有带儿童区的私密咨询室。这些设计都充分考虑了患者的舒适感和隐私，确保每一位进入诊所的人都能感受到被关怀的温暖。” Shoppers Drug Mart将继续扩展其在阿尔伯塔省的药房诊所网络，致力于为小区提供更便捷、个性化的服务。Fawumi称：“我们在这里为小区提供任何我们能做到的支持。” 立即点击了解更多。

【星岛都市网】新斯科舍省的13岁男孩帕克斯顿·克拉克 (Paxton Clarke) ，出现时而清醒时而昏迷的状况后，两次被医生误诊为偏头疼，险些死于脑部感染。现在他的妈妈詹妮弗 (Jennifer Weatherbie) 寻求当地卫生局和健康中心的道歉。 据CBC报道，13岁的帕克斯顿 (Paxton Clarke) 7 月份就一直感觉身体不适，情况逐渐恶化。 8月6日，在特鲁罗（Truro）的一家门诊诊所，医生诊断帕克斯顿患有丛集性偏头痛。 詹妮弗并不相信。第二天，她带着儿子去了Colchester East Hants健康中心的急诊室，但两小时后她就离开了，因为周围的人说他们已经在那里等了9个小时甚至更久。 8月9日，情况进一步恶化。帕克斯顿昏迷不醒，需要救护车送往特鲁罗的急诊室。7个小时后，他再次被诊断为丛集性偏头痛，并被告知回家休息。 詹妮弗说：“他们基本上就是告诉我们带着一个不会走路、说不出几个字、还出现幻觉的孩子离开……在我看来，这不正常。” 詹妮弗的直觉促使她在离开特鲁罗医院后给哈利法克斯的IWK健康中心打了电话。 她说，除了几乎无法走路或说话之外，帕克斯顿还呕吐、前额突出、舌头肿胀发黑。7小时前，他还曾癫痫发作，这是他以前从未发生过的事。 “我把他抬回车里，打电话给 IWK，他们说直接把他带下去。他到那里不到五分钟就接受了CT扫描，”詹妮弗说。 结果发现，帕克斯顿感染了一种名为咽峡炎链球菌的细菌，这种细菌发展成感染并扩散到他的大脑。她说，IWK 团队在 8 月 12 日看到她儿子的 MRI 扫描结果后，立即采取行动。 “医生们站在那里等我，他们说，‘要么手术，要么死亡’，”她说。 哈利法克斯 IWK健康中心的电脑屏幕上显示了帕克斯顿·克拉克大脑的 MRI 扫描结果。最右侧，一个蓝莓大小的白色圆圈是感染高峰期的脓肿，外缘有一条发光的白线。中间的扫描是在他第一次手术后进行的，而左侧的扫描是在他第二次手术后进行的，显示脓肿已经消失。...

【星岛都市网】说到癌症，人们往往认为红肉是个坏家伙。但芝加哥大学的最新研究表明，红肉和奶制品中的一种营养物质可能有助于人体渗透和抵御癌细胞。 这种营养成分被称为反式葡萄酸（trans-vaccenic acid）。TVA是一种长链脂肪酸，人体无法自行制造。 研究报告的作者、芝加哥大学医学教授陈静告诉《新闻周刊》：“人类体内循环的 TVA 主要来自反刍动物衍生的食物，包括牛肉、羊肉以及牛奶和黄油等乳制品”。 TVA 只是在血液中循环的大约 700 种已知食物来源代谢物之一。在这项发表在《自然》杂志上的新研究中，陈静的团队将这些化合物收集到一个数据库中，并测试其中是否有任何分子会影响免疫系统对抗癌细胞的能力。 具体来说，研究小组重点研究了它们激活一类名为 CD8+T细胞（又称杀伤性 T 细胞）的白细胞的能力。这些细胞是人体训练有素的战斗队，能发现并摧毁受感染的细胞，在这种情况下就是肿瘤。 研究小组在人类和小鼠细胞中评估了前六种候选药物后，发现 TVA 的效果最好。陈说：“TVA能增强CD8+T细胞的功能，从而促进基于T细胞的免疫系统反应，对抗肿瘤的生长”。 研究小组随后评估了 TVA 如何在离体细胞和小鼠模型中支持对抗不同类型肿瘤的免疫功能。他们发现，小鼠食用富含 TVA 的食物后，黑色素瘤和结肠癌细胞的肿瘤生长潜力明显降低。它们的T细胞似乎也能更有效地渗透肿瘤。 最后，研究小组分析了接受免疫疗法治疗的淋巴瘤患者的血液样本。研究人员发现，血液中 TVA 含量较高的患者往往比 TVA 含量较低的患者对免疫疗法的反应更好。 不过，陈指出，这些结果并不表明我们应该大吃汉堡包和奶酪。相反，它强调了这些源自食物的分子如何促进抗癌活性。 陈说：“关注营养素的生物活性而不是单个食物可能更重要，服用富含生物活性营养素的补充剂可能比食用含有这些营养素的食物更有效”。 植物性营养素也可能被证明在抗癌方面大有可为。 陈说：“早期数据显示，来自植物的其他脂肪酸通过类似的受体（如 TVA）发出信号，因此我们认为来自植物的营养素也很有可能起到同样的作用”。 他接着说：“植物性食物中可能有‘营养素’能起到与TVA类似的作用，只是我们还不知道而已。我们还不能全面了解不同食物中每种营养素的不同生理和病理功能。这就需要今后开展更全面的研究，以阐明营养素的这些功能”。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.newsweek.com/surprising-foods-nutrients-immune-response-cancer-1846099)

  【星岛都市网】没有什么比长时间的热水淋浴更能让您感觉焕然一新了。 TikTok的“万能淋浴”让我们在浴室里花上几个小时，磨砂、去角质、保湿，而新的研究发现，对于 48% 的人来说，淋浴或洗澡是他们美容过程中花费最多时间的事情。 但是，多芬（Dove）的一项研究发现，每 10 个英国人中就有 9 人皮肤干燥，其中 85% 的人将此归咎于淋浴。 而且，长时间淋浴与皮肤过敏之间有着明显的联系。 皮肤科医生艾玛-阿莫阿福-门萨（Emma Amoafo-Mensah）解释说： “用太热的水长时间淋浴会带走皮肤的天然油脂”。 没有了这些油脂，水分蒸发得更快，这个过程被称为经表皮失水（TEWL），会导致皮肤紧绷和干燥。 长时间使用滚烫的淋浴或浴缸，以及使用磨砂膏或清洁产品都会导致皮肤干燥。 伦敦人对皮肤干燥的抱怨尤其多，其中四分之一的人认为淋浴对皮肤的影响最大。 但我们中的大多数人都是一天洗一次澡。那么我们该如何保护皮肤呢？ 艾玛认为，最重要的是限制淋浴时间。 您应该在淋浴时花多长时间？ 她表示，很多人洗澡的时间太长了，最佳时间应该是十分钟以内。 超过这个时间会增加皮肤感觉干燥和过敏的几率，特别是如果水温过高，而你又容易皮肤干燥的话。 如果皮肤没有得到适当的滋润，就会受到刺激并开始发痒。要想止痒，就需要使用能够补充皮肤水分并锁住水分的产品来解决皮肤干燥的问题。 洗澡时不用肥皂可以吗？ 一句话，不行。 当一名男子因为告诉他的伴侣他只用清水洗澡而走红网络时，我们采访了这方面的专家。 Cosmedics皮肤诊所的医学总监罗斯-佩里博士告诉我们，光用水是不行的。 他说：“不幸的是，只用清水洗脸并不能清除皮肤上的污垢、细菌和病菌”。 “这是因为光靠水是无法去除细菌藏身的隐形油脂的，这些油脂往往藏在皮肤的细小褶皱里”。 我们的手、脸和身体都有天然油脂，病菌会粘附在油脂上，这意味着仅靠水是无法清除病菌的。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://metro.co.uk/2024/06/16/this-long-shower-according-a-dermatologist-21038331/)

【星岛都市网】加拿大卫生部表示，将在美国批准两种更新的新冠疫苗后，预计初秋完成审查提供给加拿大国民接种，以防止变种的新冠肺炎(Covid)造成住院或死亡率的上升。 据加拿大广播公司(CBC)报道，随着巴黎奥运传出新冠病毒再次爆发，残奥会上仍隐约可见Omicron新变体的传播，令许多运动员因此生病，医生和公共卫生专家现在希望人们考虑接种新冠疫苗，作为秋季预防流行性疾病计划的一部分。 美国疾病控制与预防中心主任科恩(Mandy Cohen)在22日曾告诉记者，为甚么官员们认为最新的疫苗很重要。 科恩表示：“尽管新冠病毒的突变和变化速度比流感病毒更快，但我们对先前疫苗和先前感染的潜在免疫力提供了一些保护。” 他说：“但是我们知道，随着时间的推移，保护会减少，某些群体继续面对新冠或其他病毒的风险更高，我们需要继续保护自己和我们的亲人。” 安省汉密尔顿的麦克马斯特大学免疫学教授鲍迪什(Dawn Bowdish)表示，新冠病毒活动往往每3到6个月会有一波高峰期，例如在这个即将到来的冬季。 多伦多的家庭医生戈芬克(Iris Gorfinkel)说，她的一些患者已经开始询问秋季疫苗的剂量。 戈芬克说：“现在秋天已在不远处，我建议病人可以等待一会儿，取得更好且匹配的疫苗，因为这将会降低你住院的机会。” 联邦当局则表示，加拿大“有充裕的新冠疫苗数量，可以满足各省份和特区2024年秋冬的需求。” 美国官员说，对于任何希望在冬季假期获得最大化保护力的人来说，秋季接种疫苗可能是一种恰当的选择。 但戈芬克建议，现年65岁及以上的人群，包括肥胖、心脏或肺部有潜在问题的人，如果6个月前是最后一次接种新冠疫苗，那么应及早再次接种。这与加拿大国家咨询机构的疫苗建议一致。 鲍迪什说：“任何患有住院高风险并且上次接种疫苗已超过6个月的人，都应该及早施打疫苗，仅管目前的不是最新版。” 安省卫生官员表示，目前加拿大的新冠疫苗是针对较早的Omicron变种XBB.1，该款疫苗于2022年8月首次被使用。 (图：加通社资料图片、CBC) V11

  【星岛都市网】韩国研究人员的一项研究发现，与50岁以后戒烟相比，50岁以前戒烟更有可能避免患上肺癌。 据英国《每日邮报》报道，发表在《美国医学会杂志网络公开》（JAMA Network Open）上的这项研究还发现，戒烟者罹患各种癌症的风险降低了17%。 研究人员对 290 多万名 30 岁及以上的人进行了研究，这些人在 2002 年接受了两次或两次以上的国民健康保险服务健康检查。对这些人的跟踪调查一直持续到 2018 年。 在此期间，利用癌症登记数据确认了 19.7 万例癌症病例。 研究人员发现，在戒烟后的近七年时间里，患癌症的几率有所增加。研究表明，这种增加是由于人们在已经造成实质性伤害后才戒烟，这就是所谓的 “病态戒烟”。 完全戒烟者患癌症的风险比继续吸烟者低 17%。戒烟 10 年后，患癌症的风险仍然较高，但 15 年后，患癌症的风险降低了一半。 肺癌风险比其他癌症早三年下降，是最先下降的癌症。与 50 岁以后戒烟的人相比，50 岁以前戒烟的人患肺癌的风险降低了 57%。 戒烟可使肺癌发病率降低 42%，肝癌发病率降低...

【星岛都市网】随着年龄的增长，人体的代谢功能逐渐减弱，免疫系统也不如年轻时那样强大。因此，饮食习惯对健康的影响越来越大，尤其是在50岁之后。合理的饮食可以帮助我们维持健康、预防疾病。那么，50岁以后有哪些食物需要我们尽量避免，又有哪些食物是我们应该多吃的呢？ 应避免的食物 加工肉类 加工肉类，如香肠、培根、火腿等，通常含有大量的盐、脂肪和防腐剂。长期食用这些食物会增加高血压、心脏病和癌症的风险。尤其是50岁以上的人，心血管系统和免疫系统的功能逐渐下降，更应该减少加工肉类的摄入。 高糖食物 高糖食物不仅会导致体重增加，还会增加患2型糖尿病、心脏病和代谢综合征的风险。50岁以后，身体对胰岛素的敏感度降低，过量摄入糖分容易导致血糖水平波动，影响整体健康。因此，应该尽量避免摄入糖果、甜饮料和高糖糕点等食物。 高盐食物 高盐饮食是导致高血压的主要因素之一，而高血压是引发心血管疾病的重要原因。50岁以后，肾脏功能开始减弱，体内盐分代谢效率降低，容易引发水肿和高血压。因此，应该尽量减少盐的摄入，避免食用腌制食品、咸菜和薯片等高盐食物。 反式脂肪 反式脂肪是一种不健康的脂肪类型，常见于人造黄油、烘焙食品和快餐中。它会增加坏胆固醇（LDL）水平，降低好胆固醇（HDL）水平，增加患心脏病的风险。50岁以后，血管弹性下降，容易出现动脉硬化和心血管疾病，应尽量避免摄入反式脂肪。 精制谷物 精制谷物，如白米、白面和精制面包，经过加工后失去了大部分的纤维和营养成分。这类食物的血糖指数较高，会导致血糖迅速上升，增加2型糖尿病的风险。50岁以后，代谢率下降，建议多选择全谷物食品，如糙米、燕麦和全麦面包。 油炸食物 油炸食物，如炸鸡、炸薯条和炸鱼等，含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，会增加胆固醇水平，导致动脉硬化和心脏病。50岁以后，身体对脂肪的代谢能力减弱，应尽量减少油炸食物的摄入。 高脂奶制品 高脂奶制品，如全脂牛奶、奶油和奶酪，含有大量的饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。50岁以上的人应选择低脂或脱脂奶制品，以减少饱和脂肪的摄入。 含咖啡因饮料 虽然适量的咖啡因有助于提神，但过量摄入咖啡因会导致失眠、心悸和高血压。50岁以后，身体对咖啡因的代谢能力减弱，应适量饮用含咖啡因的饮料，如咖啡和浓茶。 酒精饮品 虽然少量饮酒对心血管健康有一定益处，但过量饮酒会增加肝脏疾病、高血压和某些癌症的风险。50岁以后，身体的解酒能力下降，建议适度饮酒或避免饮酒。 高热量零食 高热量零食，如薯片、巧克力棒和冰淇淋，虽然美味，但通常含有大量的糖和脂肪，容易导致体重增加和肥胖。50岁以后，代谢减慢，消耗热量的能力下降，应该尽量避免这些高热量零食。 应多吃的食物 水果和蔬菜 水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防慢性病。特别是富含维生素C和E的水果，如柑橘类水果、浆果和绿叶蔬菜，可以帮助减缓衰老，保护心血管健康。50岁以上的人应该每天至少吃五份水果和蔬菜。 全谷物 全谷物，如糙米、燕麦、全麦面包和藜麦，富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，稳定血糖。50岁以后，选择全谷物食品可以帮助维持消化系统的健康，预防便秘和肠癌。 鱼类 鱼类，尤其是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼，如三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼，有助于降低心脏病风险，减少炎症。50岁以上的人，每周应至少吃两次鱼类，尤其是油性鱼类，以获取充足的欧米伽-3脂肪酸。 坚果和种子 坚果和种子，如杏仁、核桃、亚麻籽和奇亚籽，富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于降低胆固醇和血糖水平。50岁以后，每天适量食用坚果和种子，可以提供丰富的营养，有益于心脏健康。 豆类 豆类，如黑豆、扁豆和鹰嘴豆，富含植物蛋白、纤维和矿物质，是低脂肪的健康食物。50岁以上的人，可以多吃豆类替代部分肉类，有助于降低胆固醇，维持健康的体重。 低脂奶制品 低脂奶制品，如脱脂牛奶、低脂酸奶和低脂奶酪，富含钙和维生素D，有助于骨骼健康。50岁以后，骨密度下降，容易患上骨质疏松症，应多摄入低脂奶制品，补充钙和维生素D。 橄榄油 橄榄油是健康的单不饱和脂肪的良好来源，有助于降低坏胆固醇，增加好胆固醇。50岁以后，可以用橄榄油替代部分饱和脂肪，有益于心脏健康。 绿茶 绿茶富含抗氧化剂，有助于降低癌症和心脏病的风险。50岁以上的人，每天适量喝绿茶，可以提高免疫力，保护心血管系统。 鸡蛋 鸡蛋富含优质蛋白质、维生素D和胆碱，有助于维持肌肉质量和脑部健康。50岁以后，每天适量食用鸡蛋，可以提供丰富的营养，增强体质。 水 充足的水分摄入对于维持身体的正常功能至关重要。50岁以上的人，代谢率下降，体内水分流失增加，应注意补充足够的水分，保持身体健康。 总结来说，50岁以后，饮食应以健康为主，减少高糖、高脂肪、高盐和加工食品的摄入，多吃富含营养的天然食品，如水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪。通过合理的饮食，可以帮助我们保持健康，延缓衰老，享受更高质量的生活。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】经常锻炼对健康有很多益处，其中心血管健康的益处往往最受关注，但越来越多的研究强调了身体健康与降低癌症风险之间的联系。现在，瑞典哥德堡大学《英国运动医学杂志》上发表的一项新研究显示，青少年时期的心肺功能与成年后罹患多种癌症的风险降低之间存在着惊人的关联。 心肺功能是指心脏和肺部在长时间体力活动中提供能量以及在活动后清除导致疲劳的物质方面的协作能力。心肺功能通常是通过跑步、骑自行车和游泳等有氧运动锻炼出来的--这些都是值得一试的消遣方式。美国疾病控制和预防中心（CDC）认为心肺功能健康是整体身体健康的一个重要方面。 哥德堡大学和圣裘德儿童研究医院的博士后研究员阿伦-奥纳鲁普（Aron Onerup）博士是这项研究的作者之一。在一份新闻稿中，奥纳鲁普博士强调了这项研究的重要性，他说：“良好的健身水平似乎能够降低多种癌症的患病风险，而且如果个人患上癌症，也能更好地获得成功的治疗结果”。 以下是更多背景资料，或许能激励您保持运动。 研究如何进行 研究小组分析了来自超过一百万瑞典男性的大规模队列数据。所有这些人都是在 1968 年至 2005 年期间加入研究的，平均年龄在 18 岁左右。 由于研究时间跨度长达几十年，使用的样本也如此之多，因此研究结果被认为具有独特的可信度。 今日心肺健康，明日癌症风险降低 研究发现，青年时期的体能似乎是对抗多种癌症的有力对手。研究指出，18 岁时体能水平值得称赞的男性，在日后罹患以下生理部位癌症的风险明显降低： 头颈部和食道 胃 胰腺 肝脏 结肠 直肠 肾脏 肺 胃肠道尤其受益于早期健身。年轻时身体健康的男性罹患食道癌和肝癌的风险降低了约40%。胃癌和结肠癌的风险也降低了约 20%。 然而，当研究显示体型较好的人患前列腺癌和皮肤癌的诊断率较高时，研究结果出现了耐人寻味的转折。研究人员给出的一个合理解释是，体能水平较高的男性往往对自己的健康更加积极主动，他们会选择定期进行筛查，这有助于更早地发现前列腺癌和皮肤病变，从而在它们发展或转移之前就得到治疗。(注：如果您喜欢户外运动，最好涂抹防晒霜）。 有氧健身者中有很大一部分可能不吸烟，这可能有助于解释肺癌风险降低的原因。 对健身的长期承诺 这些发现的影响可以为公共卫生策略提供参考。萨赫勒格伦斯卡学院（Sahlgrenska Academy）全科医学教授、医学博士玛丽亚-奥贝格（Maria Åberg）说，这些结果应激励年轻一代接受体育锻炼。 不过，这些研究结果在肯定早期健身的优点的同时，也提醒人们注意其持久的重要性。该大学运动生理学教授、该研究的资深作者、医学博士马茨-伯杰松（Mats Börjesson）警告说，不要让生活的需求随着时间的推移而放慢你的锻炼计划。 他强调说：“生活习惯很早就养成了，而且通常会在一生中保持稳定。这项研究不应该被理解为年轻时锻炼就足够了。我们认为，这对以后的生活也非常重要”。 哥德堡大学的研究明确指出：虽然早期健身可以抵御多种癌症，但健康是终生的追求。要想真正利用运动带来的益处，只要您还能动，就应坚持锻炼身体。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://www.readersdigest.ca/health/fitness/exercise-mens-cancer-risk/)

  【星岛都市网】健康均衡的饮食对每个人的生活都极为重要。如今，我们几乎可以读到每种产品的正面和负面特性。那么，哪种蔬菜最健康呢？ 西洋菜是最古老的蔬菜之一 蔬菜和水果是多种维生素和营养素的来源，这已不是什么秘密。它们应该是健康饮食不可或缺的一部分，营养学家提醒我们，几乎每顿饭都应该加一份蔬菜或水果。 西洋菜（Watercress）是饮食中应包括的一种特殊蔬菜。美国疾病预防控制中心的研究人员认为它是世界上最健康的蔬菜。它是最古老的蔬菜之一，被用作药材和食物。 西洋菜含有多种维生素，包括 K、C、A 和 B（包括叶酸）。它还含有多种矿物质，包括铁、钙、镁、钾和磷，以及抗氧化剂、葡萄糖苷酸盐、叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素。此外，它还含有纤维和蛋白质。 西洋菜--为什么值得吃？ 这种蔬菜中的纤维有助于消化和改善肠道功能。西洋菜中的化合物具有消炎作用。此外，钾、抗氧化剂和镁可以降低血压，支持心血管系统。对消化系统和整个身体来说，这是一种非常好的蔬菜。 同时，维生素 A 对眼睛至关重要，可以帮助我们避免视力问题。另一方面，维生素 K 可以保护骨骼，预防骨质疏松症。抗氧化剂和葡萄糖苷酸盐能为身体排毒，中和有害物质，支持肝脏。 如何使用西洋菜？这种蔬菜是三明治和晚餐酱汁的绝佳配料，在鸡尾酒和冰沙中也有很好的效果。它富含的维生素和矿物质应鼓励我们将其纳入日常饮食中。(都市网Rick编译，图片来源pixabay) (ref:https://dailywrap.ca/watercress-named-healthiest-vegetable-by-cdc-researchers,7056808579262081a)

【星岛都市网】蛋白质是我们身体的重要组成部分，是维持健康和日常功能所必需的营养素之一。无论是修复肌肉、促进代谢，还是支持免疫系统，蛋白质都扮演着重要角色。然而，许多人对每餐究竟应该摄入多少蛋白质感到困惑。在这篇文章中，我们将为您解答这个问题，并介绍如何根据个人需求合理摄入蛋白质。 什么是蛋白质？ 蛋白质是由氨基酸组成的复杂分子，是人体细胞、组织和器官的重要组成部分。蛋白质在体内有多种功能，包括构建和修复组织、制造酶和激素、以及作为免疫系统的一部分来抵御疾病。蛋白质也是能量的来源之一，特别是在碳水化合物和脂肪不足的情况下。 蛋白质的每日需求量 一般来说，蛋白质的需求量因人而异，取决于年龄、性别、体重、活动水平和健康状态。根据营养学建议，普通成年人每天每公斤体重应摄入大约0.8克的蛋白质。例如，一个体重60公斤的成年人每天需要摄入大约48克的蛋白质。 然而，这只是基本需求量。对于运动员、孕妇、老年人或在恢复期的病人来说，蛋白质的需求量会更高。每餐摄入多少蛋白质需要根据总的每日需求量进行分配。 每餐摄入多少蛋白质合适？ 关于每餐摄入的蛋白质量，营养学家和研究人员的意见有所不同，但大多数建议每餐摄入20到30克蛋白质是一个合理的范围。这是因为身体在一次性消化和吸收蛋白质的能力有限，大量研究表明，一次摄入超过30克的蛋白质，其额外的部分并不能有效地被身体利用来构建和修复肌肉。 对于想要增肌的人来说，分次摄入蛋白质有助于优化肌肉蛋白质合成。研究表明，将蛋白质摄入量均匀地分配到一天中的几餐中，而不是集中在一两餐中，能够更有效地促进肌肉生长和恢复。 蛋白质的来源 摄入足够的蛋白质不仅仅是考虑数量，还要考虑蛋白质的质量。优质蛋白质来源包括瘦肉（如鸡胸肉、牛肉、猪肉）、鱼类、蛋类、奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪）、豆类（如黑豆、鹰嘴豆）、坚果和种子等。 对于素食者和严格素食者来说，确保摄入完整的蛋白质尤为重要，因为植物性蛋白质通常缺少一种或多种必需氨基酸。通过组合不同的植物性蛋白质来源，如豆类和谷物，可以获得完整的氨基酸谱，从而满足身体的需求。 蛋白质摄入的实际建议 根据个人需求调整摄入量：考虑到不同人群的差异，每餐摄入的蛋白质量应根据个人的具体需求来调整。普通成年人可以将每日所需蛋白质分成三到四餐，每餐摄入20到30克蛋白质。运动员或体力劳动者则可能需要在运动后增加蛋白质的摄入量，以促进肌肉恢复和生长。 选择高质量的蛋白质来源：优先选择优质的蛋白质来源，尽量减少加工食品和高脂肪蛋白质的摄入。例如，选择瘦肉、鱼、蛋、奶制品、豆类和坚果等食品。 关注饮食的均衡性：不要仅仅关注蛋白质的摄入，还要确保饮食的均衡性，包括足够的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多样化的饮食有助于提供全面的营养，保持整体健康。 摄入时间的安排：合理安排蛋白质的摄入时间可以帮助身体更有效地利用蛋白质。早餐摄入足够的蛋白质可以为一天提供充足的能量，而在运动后摄入蛋白质有助于肌肉恢复和生长。 总的来说，每餐摄入20到30克蛋白质是一个合理的建议，但具体摄入量应根据个人需求和生活方式进行调整。无论是通过动物性食品还是植物性食品获取蛋白质，关键是要选择优质的蛋白质来源，并确保饮食的多样性和均衡性。了解和管理好蛋白质的摄入，不仅有助于维持健康，还能提高生活质量。(都市网Rick综合编译，图片来源pixabay)

  【星岛都市网】mRNA革命仍在继续。在mRNA疫苗被证明对COVID-19有效几年后，科学家们又将目光转向了肺癌。 由德国生物技术公司 BioNTech 开发的名为 BTN116 的 mRNA 疫苗是此类疫苗中的首例，目前已在美国和英国等七个国家进入第一阶段临床试验。这种疫苗旨在治疗最常见的非小细胞肺癌（NSCLC）。 伦敦大学学院医院（UCHL）临床研究机构的肿瘤内科顾问李绍明（Siow Ming Lee音译）说：“肺癌是全球最大的杀手。使用mRNA技术，这只是第一代产品。但希望这是一个开始，它能为全世界的肺癌患者带来更好的治疗效果，不仅是英国，还有加拿大、美国和中国等其他地方”。 李说，这种疫苗通过识别和靶向癌细胞发挥作用，旨在辅助化疗和免疫疗法等其他肺癌治疗方法。 第一阶段临床试验已在英国、美国、德国、匈牙利、波兰、西班牙和土耳其七个国家的34个研究机构展开。在美国，有三个研究点目前正在招募患者，接受早期和晚期患者。 李说：“这非常令人兴奋。回顾不到四年前的mRNA COVID疫苗，人们还心存疑虑，存在不确定性，但它确实有效。我认为人们需要记住，新冠疫苗对癌症患者同样有效。它减少了癌症患者的死亡率，比一般人群更为显著”。 在加拿大，肺癌是最常诊断出的癌症，也是癌症死亡的主要原因。根据加拿大肺癌协会（Lung Cancer Canada）的数据，今年将有超过 2 万名加拿大人死于肺癌，比死于乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的人数总和还要多。 肺癌也是全球癌症相关死亡的主要原因，2020 年全球将有 180 万人死于肺癌，其中男性和女性的死亡率都是最高的。 据世界卫生组织（WHO）称，虽然目前已有化疗、免疫疗法、手术和放疗等治疗方法，但肺癌往往在晚期才被确诊，因此可供选择的治疗方法较少。 但李说，mRNA 技术可以训练免疫系统瞄准并对抗肺癌细胞，从而代表癌症治疗领域的下一个重大进步。 李解释说，肺癌疫苗的开发始于四年前，当时BioNTech-Pfizer公司和Moderna公司成功研制出了COVID-19 mRNA疫苗。 他说，mRNA COVID-19 疫苗不仅被证明在抵御病毒方面安全有效，而且科学界还观察到癌症患者的死亡率有所下降。 虽然 mRNA 技术的开发已有几十年的历史，但 COVID-19...

【星岛都市网】癌症出现年轻化趋势！一名35岁男子因经常加班，常常吃外卖，却最终证实患上大肠癌晚期。他大叹自己的饮食习惯其实与身边朋友相似，不解为何只有自己患上大肠癌，甚至已经是晚期。 与朋友常吃1食物 惟独自己患大肠癌 营养功能医学专家刘博仁医生在节目《健康晚点名》指，该名35岁男子是一名典型上班族，经常因为工作关系加班、久坐、少运动，当中特别喜欢吃炸猪扒饭便当，少吃蔬菜，下班后间中亦会和朋友一起吃烧烤食物。 其后，他开始排血便，最初只以为自己生痔疮，因此未有多留意。直到后来脸色越来越苍白，才听从朋友建议求医，最终证实患上大肠癌，而且已扩散至肝脏，属于大肠癌晚期。 【同场加映】大肠癌12种常见症状 他当时一脸不解地问医生：“为甚么我们几个兄弟一起吃饭，饮食习惯都一样，但只有我得癌症？”刘博仁医生解释，该名35岁男子可能在癌细胞产生时，身体正值免疫力低下，导致癌细胞恶化成肿瘤。 刘医生指，没有患癌的人士，若透过抽血检测仍有可能发现微量癌细胞，因为人体每天都有机会产生一些癌细胞。“但为甚么有些人没事，有些人却会患癌？”医生指：“这与个人免疫力、压力、运动习惯等因素密切相关”。 据香港癌症网上资源中心资料，较常见的大肠癌征状则包括：持续便秘、持续腹泻、大便后仍有便意；大便带血、呈黑色、带黏液；直肠出血、粪便呈幼条状。若体重无故下降、腹部发胀、肠绞痛、手脚冰冷、疲倦、心跳加速、气喘、面色苍白、头晕等情况，也可能是大肠癌警号。 久坐增患癌风险 坐1小时=吸1枝烟 刘博仁医生又提醒，曾有研究发现久坐恐增患癌风险，久坐1小时等同于抽1支烟，因为久坐会导致下半身血液循环变慢，“骨盆腔和下肢的循环，包括腹腔静脉容易扩张，乳酸也容易堆积”。而乳酸是一种酸性代谢物，对癌细胞具有刺激作用，此外，久坐不动容易导致身体积累大量自由基，经研究发现，久坐者的发炎指数和自由基水平都偏高，而这两者都与癌细胞的生成有关，因此他建议上班族要多运动、多活动。 大肠癌年杀近2300名港人 吃2种肉类增风险 香港医管局公布数据显示，大肠癌是本港第2大致命癌症，在2021年就造成近2300名港人死亡。癌症网上资源中心提醒，除了某些不良生活及饮食习惯有机会引发肠癌，一些个人或家族病史都会增加风险。 大肠癌成因/高危因素 ...

图片：pixabay 【星岛都市网】熬夜、饮食不节制，死亡危机随时降临。有医生分享经历指，自己曾一度因为压力，暴饮暴食导致体重飙升，某天更突然心肌梗塞，命悬一线。死里逃生后，他决心改变饮食习惯，靠1种饮食法成功减去20kg，逆转人生。 176磅医生熬夜暴食 35岁心肌梗塞险死 减重专科医生陈威龙分享自身的减肥经历，提到自己14年前因日夜颠倒和暴饮暴食，1年内胖了将近10kg，导致心肌梗塞病发濒临死亡，借此呼吁注意饮食对健康的重大影响。 陈医生患病及减肥经历 减重专科医生陈威龙用自身经验呼吁大家注意饮食健康。（相片来源：初日诊所）  大难不死后，陈医生决心减肥，大大改变饮食习惯。（相片来源：初日诊所） 陈医生表示，自己在学生时期、婚前、跟攻读博士三个阶段都试过体重失控。（相片来源：初日诊所） 他从小爱吃蛋糕甜品，直到高中为了参加联谊、追女生，才开始注重外表减肥。（图片来源：iStock） 但毕业进入医院工作后，压力大加上轮班，生活作息混乱。（图片来源：iStock） 他经常在下班后和同事相约喝酒、吃宵夜，导致体重快速反弹回82kg。（图片来源：iStock） 虽然结婚时一度减肥，婚后又兼顾工作及博士论文的压力，令体重再度直线上升。（图片来源：iStock） 尿酸、血糖也偏高，年仅35岁就经常痛风。（图片来源：iStock） 某晚在实验室，突发胸闷、胸痛、急性心肌梗塞被紧急送医，更一度发出病危通知，在深切治疗部住了一星期，情况才回复稳定。（图片来源：iStock） 压力加饮食令体重失控 痛风高血糖缠身 陈医生透露，自己从小嗜甜，体重直线上升，直到高中才开始注重外表，在半年间瘦了20kg。后来他从医学院毕业进入医院工作，又因工作压力大加上轮班，生活作息混乱，更经常在下班后和同事相约喝酒、吃宵夜，体重极速反弹，尤如吹气球般一下子回到82kg。 直至婚前，准备拍婚纱照时赫然发现完全穿不下西装裤，他才又开始减肥。然而，努力瘦下来后却维持不了多久，他坦言：“婚后有小孩就又开始管不住嘴了。”当年他35岁，婚后当上主治医生，并重返校园攻读博士学位。在多方压力夹击下，他的体重反弹至80kg以上，就连尿酸和血糖也偏高，经常痛风发作。 某天晚上他在实验室工作，出现突发胸闷、胸痛、急性心肌梗塞等症状被紧急送院，情况更一度严峻得发出了病危通知。最后在深切治疗部治疗了一星期，情况才回复平稳，并转往普通病房继续接受观察。 死里逃生靠1种饮食法 激减20kg如同重生 陈医生表示，“重生”之后，他意识到“吃”对健康影响重大，开始调整饮食习惯，以下是他的三餐及饮品选择之转变： 正餐选择： 以往早餐爱吃面包，午餐与晚餐都要吃大量精致碳水化合物，逐渐转为低碳饮食。 近4年来，进一步改用“211餐盘”饮食法，戒除精致淀粉。 午餐会选择大量青菜与鸡胸肉，减少甚至不吃米饭。 晚餐时，若还在工作，他会吃自备鸡胸肉搭配医院的素食饭盒，补充叶菜类和蛋白质；若在家吃则以地中海饮食为主，例如蔬菜沙律配橄榄油，并吃大量鸡胸肉、鱼类等优质蛋白质。 饮品选择： 以往到咖啡店一定会点特大杯热巧克力，1周更会喝4杯以上，当时不知道其含糖量高达80g，相当于16颗方糖。 现在改喝无糖豆浆，偶尔想放纵才会点杯糖分较少的卡布奇诺。 陈医生表示，大病一场后促使他开始认真了解食物的组成，并深入研究减重的相关知识及方法。最后，他不只靠着饮食控制大减20kg，也从急症室医生转任减重医生。他强调，追求健康很重要，但找对方法更关键，提醒大众别把懊恼留在病床上。 T10