由于本国发出的厨师正面劳工市场评估（Labour Market Opinion，简称LMO），往往是技工数量的近5倍。有留学生就指，透过厨师身分，也可成功申请移民。
洋名叫John的张姓留学生(图)接受《星岛日报》记者访问时说，他来自台湾，现在温哥华就读语言学校，希望未来入读温哥华太平洋餐饮学校（Pacific Institute of Culinary Arts），学习法式烹调。
17岁的张姓留学生说，有学长过去就由留学生透过厨师工作，成功申请到移民。他说：“我毕业后，不排除先在本地工作，然后再办理移民身分，也可能回台湾开餐厅。”
他说，我在台湾就是读餐饮的，所以选择来温哥华继续深造，一方面是这个行业就业前景不错，另一方面是本地学费比美国便宜。
张姓留学生指，他现在住在寄宿家庭，并不会特别想家，希望赶快把英语学好，早日进入理想学校就读。他说，自己目前才读到ESL的9级，而入读温哥华太平洋餐饮学校，则需要达到12级。
他又说：“我的表哥、表姐，都来过温哥华，并极力推荐我来这里留学。”
