冰箱只可放7成满?做错一事令全家生病!专家教10招整理防臭味细菌 加拿大都市网 2024年2月8日 14:12 延伸阅读:6种食物忌放隔夜 放海鲜是大忌? 6大食物忌隔夜 1.隔夜雪耳、蘑菇 无论是野生或人工培育的雪耳、蘑菇等,往往含有大量硝酸盐。 若放置过久,建议弃掉,以免引起肠胃不适。 2. 隔夜绿叶菜 茎叶类蔬菜中的硝酸盐含量最高,瓜果类稍低,根茎类和花菜类则介于其间。 因此,若同时购买大量蔬菜,建议优先食用叶菜类,如大白菜、菠菜等。 为确保食用安全,尤其在夏季,未能食用完的绿叶蔬菜应避免隔夜保存。 3. 隔夜海鲜 隔夜后,螃蟹、鱼类、虾类等海鲜会产生蛋白质降解物,对肝脏和肾脏功能造成损害。 若购买过多,可将生鲜海鲜用保鲜袋或盒子妥善包装,冷冻保存,以便下次烹调使用。 4.隔夜汤类 若长时间将剩余汤品放置在铝锅或铁锅内,会释放对人体有害的物质。 建议不要在汤中添加盐等调味料。 煮好的汤品应当在当天盛放于干净的汤匙中食用。如未能饮用完毕,最好使用陶瓷锅或密封盒子保存于冰箱中。 5.隔夜卤味 为预防食物中毒,夏秋季节应避免隔夜食用卤味。 放在冰箱无法完全保证安全。冰箱易滋生霉菌和耐冷菌等有害细菌。 6.隔夜凉拌菜 凉拌菜在制作过程中已受到较多污染,即使冷藏,仍有可能变质。