【星岛都市网】多伦多一家开业仅一年多的餐厅将将于五月底永久关闭，亚裔老板在ins上详细解释了关闭原因。
Parkdale’s Then & Now位于Queen West 1316 号，2023 年 2 月开业，是该街区的一个独特场所，不仅因为其汇集了各种亚洲融合菜肴，还因为店主兼创始人Eric Wang引以为豪的不给小费政策。
Wang是一名长期奋斗在餐馆一线的员工，他的职业生涯始于十几岁的洗碗工，后来晋升为管理层，他在开设 Then & Now 时曾承诺确保他的员工从一开始就能获得足以维持生计的工资。
Wang在ins上的帖子中写道：“我希望每个人都知道，我关门的决定与我们的食物和服务质量无关，也与我们的不给小费/最低生活工资政策无关。”
“作为一个从 16 岁起就进入这个行业的人，从洗碗工做起，不断晋升，追求下一个高度，这是迄今为止我做过的最可怕的事情，未来第一次显得不确定。
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“我想让每个人都知道，我决定关门与我们的食物和服务质量无关，也与我们的非小费/生活工资政策无关。我选择关门纯粹是因为我谦虚地接受了这样一个事实：没有人（无论他们认为自己有多棒）可以在没有任何帮助的情况下独自长期成功经营一家餐馆。自去年夏天以来，我一人兼顾所有工作（主厨、唯一经理、老板、营销、会计等），这给我的身心带来了巨大的精神负担，我现在才意识到这种情况不能再继续下去了。”
尽管Then & Now的播出时间已经临近尾声，但Wang还是强调，这并不是他的结束。他写道：“我仍然疯狂地热爱着酒店业，我对美食和为他人提供食物的热爱永远不会消失，无论是否以专业身份！”
（言西早 图Then & Now ins）
