蛋壳出现1情况恐致中毒!洗鸡蛋超错?3招分辨新鲜蛋/坏蛋 加拿大都市网 2024年5月14日 14:00 蛋壳出现1情况恐致中毒 招名威教授表示,超级市场售卖的鸡蛋,最佳保存期一般为1至2周。至于存放超过2周的鸡蛋是否不能食用,继续吃会否食物中毒?他解释指,鸡蛋是蛋白质所组成,如果存放时间超过最佳保存期,蛋白质就会变质,细菌含量可能会增加。因此如果鸡蛋出现以下情况,就不宜再进食: 鸡蛋出现以下情况不宜吃 鸡蛋变坏先兆 出现异味 蛋黄或蛋白变色 蛋壳不易剥下 为什么蛋壳难剥是变坏的先兆?他解释指,如果鸡蛋变坏令蛋白质变质,就会比较容易黏住蛋壳,因此令蛋壳难以剥下。 T10