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学员们展示成果。受访者提供 韦兆娴（右）在现场展示年菜烹饪步骤。左为余振敏。受访者提供在线活动平台EverythingGoesVirtual.com 星期日举办了首场名厨网上烹饪亲子活动，邀请到名厨韦兆娴为观众展现两款传统贺年食品，带来中国传统节日气氛的同时，为疫情期间的家庭带来互动乐趣。活动从中午12时开始至1时半结束。期间，大厨韦兆娴共示范了两款传统贺年食品：淮山萝卜糕和淮山杂菌猪肉饺，并在互动环节细心回答「在线学员」提问，耐心指导每一个准备和烹饪步骤。她在受访时表示，萝卜糕和猪肉饺子分别是中国南方和北方常见的年菜，极具代表性。为了迎合现代人追求健康饮食的趋势，在食材上她还特别引入淮山，搭配健康的烹饪方法，可以为观众呈现口感丰富又健康的中华料理。对于参加这次线上活动，她表示十分开心。她说，由于疫情原因，很多活动都不能举行，民众也没有太多的互动机会，借由线上平台这样新颖的方式举办烹饪教学，是一个很好的示范。她补充，通过活动不仅可以推广中国美食文化和健康饮食，同时也呼吁为本地慈善机构捐款，觉得很有意义。平台创始人余振敏表示，受疫情限制，很多家庭都减少了出行机会，也无法在新年之际与家人团聚欢庆佳节，通过活动希望让大家有更多互动，分享美食，也希望让其他族裔民众，了解中国文化。此次活动还特别鼓励参与者和公众登陆 https://www.rcrg.org/Donate向本地慈善机构Richmond Gives Richmond Cares捐赠善款。她介绍，活动免费参加，开放的 14 个在线名额在几个小时内就满员， 参与的家庭来自不同种族背景的加拿大人，包括来自中国，越南和日本的移民，显示出对中国烹饪和美食的热情。活动也受到了社区各界的大力支持，开放商Aspac Developments 慷慨提供烹饪活动拍摄场地，列治文兰士登购物中心（Lansdowne Centre）还为所有参与者提供了食材。 参与活动的亚省居民Stephanie Dabson带着几个孩子共同完成了所有的料理制作。她说，饺子是家人十分喜欢的美食，活动让他们学到新的菜式，也为他们提供了宝贵的家庭活动时间，感到非常开心，家人都非常喜欢。余振敏介绍，创建平台就是希望在新常态下，结合新科技为民众、企业提供一个线上活动平台，让更多人可以保持联系。除了举办互动活动，平台也可用做网络研讨会、筹款活动及庆祝节日等，未来也希望可以给民众带来更多丰富的活动内容。V19