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星期日, 九月 24, 2017
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美食

列治文山超有气场的海鲜蒸汽锅!夏季限定的特色海鲜你怎么能错过

海鲜的选择包括:象拔蚌、温哥华游水虾、盐湖青口、加拿大原壳鲜生蠔、原只游水鲍鱼、巴基斯坦新鲜蟶子。 透过高压无水的造法,除了时间比传统蒸锅要快,以这上、下式蒸煮方法,上层食材的精华点滴尽為下层的粥、饭或汤底所吸收,以气场的海鲜汽锅为例,由于大部份海鲜只加有极少调味,在蒸煮过程中可以保持原汁原味,同时也有提鲜之效。 而且所有食材都是蒸制,并非油炸,所以过程中没有用油,比一般烹调方法要更健康。 加拿大王子岛龙虾、温哥华蟹和阿拉斯加蟹十分受食客欢迎。生猛海鲜令粥、饭等蒸底的味道极之鲜甜。 巴基斯坦新鲜蟶子,肥美的生蠔。生猛海鲜令粥、饭等蒸底的味道极之鲜甜。 时值盛夏,为帮食客「扑火」,气场推出全新夏日限定蒸底 --竹蔗茅根雪耳清热润燥汤,让食客可以在这炎夏消暑清热,滋润解燥。 餐厅内环境舒适,格局开扬,让人吃得舒适。 加拿大都市读者福利: 想知道星期一至四9pm、星期五六9:30pm后,以及星期六日午市的3款蒸底如何令你味觉重生?只要点击“阅读原文”就可以~ 气场 Day & Night Angus Beef Hotpot 地址: 9021 Leslie Street Unit 9-13, Richmond Hill, ON L4B 0B2 电话: (905) 771-9777

士嘉堡有超正宗的天津包子!全部现点现做,馅多味鲜!

朋友一直对这小店赞口不绝,天津老街坊韩记包子铺其实早已是该区居民的心头好。店铺选址Sheppard/Midland区,不是朋友推介,还真的未有留意有这小店。 老板是天津人,店内菜式是极地道的风味,全部即点即做,包子、饺子... 即叫即蒸。个人喜欢鲜肉大包,馅多味鲜。小笼包皮薄多汁,水饺也是一绝,最好选择风味十足的茴香水饺。 煎得酥香的葱油饼是众人至爱 重头必试的天津名产煎饼果子,绿豆粉做的饼皮,包有鸡蛋、油炸鬼等馅料,配以面酱、葱花、香菜、辣酱等佐料,还没上桌已被人吃光光! 美食当前,一直吃着还没留意肚皮已到极限,朋友还介绍了做法地道的红烧排骨面,不过这真的要待下次再尝了! 天津老街坊韩记包子铺 Old Neighbor Restaurant 地址: 9-25 Glen Watford Drive, Scarborough, ON., M1S 2B7 电话: (416) 293-2188

都市美食:猪心蒸菜莲子煲汤 夏季进食宜养心

猪心炒青辣椒很适合在立夏之时食用,好吃又营养。网上图片 每个季节都有自己的养生重点,夏季,自然界阳气强,阴气弱,重点在于“养心”。比如用辣木籽、猪心、莲子、茄子、罗汉参等食材烹饪菜肴,菜品清淡适合夏天,还具有很好的营养价值。 俗话说得好,以心补心,以形补形,这是中国人信奉的养生之道。适量进食动物心脏有利于滋补心脏,鸡心与猪心都是可以的。 《广州日报》报道,科学研究表明,猪心对加强心肌营养和增强心肌收缩力有积极作用,它本身也富含蛋白质、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2和维他命C等。 不妨常将猪心、猪肝和贵妃肉同炒,之后加些辣椒,非常香口。头菜取自增城,当地人喜欢用头菜蒸猪肉,店主用猪心蒸头菜,收获好滋味。 此外,云南、西藏有一种辣木树,其花叶籽实都能直接食用,对血管有十分积极的作用;可以将其与蒸熟的南瓜一起打成汁,做成饮品喝。 莲子对心脏益处大,它性微凉能养心安神,经常食用可以令人心气充足,其中所含的莲心堿更有强心降压的本事,因此心火过旺时可以求助莲子降火,平稳心境。中国许多地方都产莲子,湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲和浙江宣平的宣莲人气最旺。在广东番禺莲花山附近,盛产莲花之地同样也盛产莲子,这里的新鲜莲子口感清爽,用来炒菜正好,晒成干货后则容易保存,口感偏粉。 莲子可煲汤、煮粥、做甜品,也可与鸡配搭。莲花山附近一方渔家的“莲子鸡”已出道6年,一直备受欢迎。店家就地取材,将莲子干货浸半个小时后再清蒸20分钟。鸡则用文昌鸡,蒸熟以后取鸡汁来煨莲子,最后将其淋在斩好的鸡上。莲子香融入鸡中,连姜蓉都可以省下。 罗汉参可以用来焖脆肉鲩,具有保护心脏和软化血管的功效。上好的罗汉参或白焯,或炖汤,尤其是与脆肉鲩一起焖,味道令人叫绝。 “养心”包括两个方面,一方面是食疗,多吃补心养心之物;另一方面是调养精神,静心养性。 更多美食菜谱图解

百年承傳、蜚聲海內外的醬料名牌李錦記

走進超市購物,總是不經意地看到『李錦記-餐餐陪伴你』的標籤。事實上,大部份華人家庭的厨房冰箱內,經常都會存放着两三瓶、甚至十瓶八瓶李錦記各式各樣不同醬料。李錦記這個跨世紀舉世知名的醬料品牌,絕對是與我們息息相關,更是精明消費者生活的一部份。 李錦記加拿大總經理Sandra Creighton表示:李錦記創建於1888年,憑藉嚴格的品質監管和強大的市場拓展力,自70年代起已迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國,200餘種產品遍布世界五大洲100多個國家地區。真正體現了“有華人的地方就有李錦記產品”。而眾所周知、家喻戶曉的李錦記星級蠔油系列,特別是舊裝艇妹蠔油,更連續十年蟬聯世界第一。 Sandra充滿信心地說道:隨著時代進步、人們對飲食口味要求的改變,李錦記對新產品的研發亦不斷精益求精。近年來我們經常在全球各地超市以不同形式展示各款李錦記醬料產品的信息,讓廣大市民對產品用途有更進一步的了解和認識。鑑於日前李錦記於Warden豐泰超市舉行的產品促銷、名厨烹飪示範及免費抽獎,現場氣氛反應熱烈;活動當天幾乎每一輛購物車裡面都有兩三瓶李錦記醬料,多的甚至十幾款,由此證明李錦記真的是深受大眾歡迎。在此,我僅代表李錦記感謝顧客對我們品牌的長期支持,並計劃在下半年將在各大超市輪流舉辦多樣化的產品促銷活動。 李錦記多倫多市場發展經理Belinda Chen介紹說:除了家喻戶曉的艇妹蠔油以外,全球熱賣超過一億四千萬瓶的李錦記蒸魚豉油,近年亦成為消費者最喜愛的產品。相信大家都同意清蒸時鮮的靈魂在於最後淋在魚上的調味料,李錦記蒸魚豉油以精選上等黃豆釀製,採用傳統方法天然生曬而成,不添加任何防腐劑,馥郁鮮香,使用簡單方便,即使不是專業名廚,在家也能烹調出美味可口的清蒸水中鮮。此外,李錦記雞粉和海鮮醬也是特別受歡迎的產品之一,李錦記鮮味雞粉雞肉味香濃,全部過程受嚴格監控,品質絕對有保證,而且無添加色素和防腐劑,最宜調製上湯及烹調各類湯羹、湯麵、粥品或火鍋湯底,亦可作醃肉及煮食調味之用。 Belinda更重點推薦一些適合年輕朋友以及學生們使用的方便醬料包和醃料包。一包可以做一個菜,方便快捷,也是返校期間非常受歡迎的產品。值得一提的是,李錦記為了適應加拿大多元化的市場,最近也推出了四川風味的花椒油、郫縣辣豆瓣醬以及健康養身的黑芝麻油,純芝麻油等等,歡迎各位選購品嚐。 Sandra續稱:李錦記是一個食品安全零缺陷的標杆企業。在一些重大項目上,我們的食品都經歷了最嚴苛的檢驗。李錦記不僅為奧運會供應醬料,也是亞運會和世博會的醬料供應商。李錦記以卓越的品質,持續為神舟九號和神舟十號的航天員提供使用醬料,更成為與中國航天事業合作的優秀企業。美國FDA來李錦記工廠進行審核時,也稱讚我們是唯一一家在中國食品企業裡面以零缺陷通過美國FDA審核的機構。 除了在超市產品介紹活動中可以找到李錦記食譜外,讀者可登錄李錦記網站lkk.com下載最新食譜。 李錦記加拿大總經理Sandra Creighton向豐泰超市加東及加西經理明哥頒贈2016年李錦記全球產品展示大獎的獎金支票。

加拿大做出史上最贵香肠,每公斤售$1500!用和牛24K金箔松露做配料..

■全球最贵的香肠。受访者提供   ■丹尼尔在为宾客准备食物。沈雯洁摄 ■前纪录保持者凯文于2015年11月所制的香肠。互联网   本报记者沈雯洁 声名远扬、历史悠久的德国香肠一直备受青睐,周日下午,温哥华韩裔厨师丹尼尔贝( Daniel Bae)不仅重新把德国香肠带回了公众视线,而且他亲手制作的香肠成为了健力士世界纪录上最贵香肠:每1公斤价格高达1,500元。 当天下午2时,位于车站大道333号(333 Terminal Ave)的屋顶热闹非凡,厨师丹尼尔特地邀请了家人和朋友来共同见证史上最贵香肠纪录的诞生。在活动现场,只见身穿黑色厨师服的丹尼尔被好友团团围住,友人为他送上真挚的祝福,并期待他成为新一届的“香肠大王”。 哈里(Harie Khouri)是丹尼尔多年的朋友,哈里表示:“今天下午就是想和丈夫来大开眼界,我们想亲眼目睹最贵香肠长什么样子,尝起来的味道如何。” 韩裔厨师自小爱烹饪 丹尼尔在接受《星岛日报》记者采访时表示举办这样一个私人活动,不仅是希望制作出世界上最贵的香肠,同时也想打造出口感最佳的香肠,并把这种美味分享给大家。 “我以前有一些来自中国的朋友,他们很热情好客,会送给我很多美食,其中就有香肠,但是我吃了以后,却觉得味道并没有想像中那么好,”丹尼尔说道:“因为我出生在德国慕尼黑,我从小就品尝着最美味的香肠长大,德国香肠有成串的、切成片的、还有整根的,在超市里琳琅满目地摆放成一片,所以我希望把最好的香肠带给大家。” 前纪录保持者凯文特里(Kevin Turner)创下了每1公斤香肠售价为1,118元的世界记录,为了成功超越凯文,丹尼尔悉心准备了价值昂贵的配料,据他透露,这些配料的价格就高达1,500元。 让香肠增色的配料来头不小,都整齐地摆放在台上,吸引不少宾客驻足欣赏,其中包括来自日本价格高达265元的和牛;约300元的24K纯金箔;被誉为世上最昂贵的香料藏红花,价格高达75元;新鲜的意大利松露,价格为80元;还有来自日本山形县的纯米大吟酿清酒,价格为450元。 丹尼尔在配料的制作上也下足了功夫,日本和牛由茉莉花、香蕉和荔枝混合醃制而成,配上纯米大吟酿清酒,看上去极其诱人。此外醃制完毕后的和牛将会撒上番红花以及纯24K金箔,香肠完成后已由不愿透露身份的买家购买。 出生在德国的丹尼尔自幼和烹饪结缘,丹尼尔透露他从十几岁开始就对烹饪产生浓厚的兴趣,热衷于为家人以及朋友制作美食,这已经成为他生活的一部分。现在丹尼尔在一家名为Bae Food Group的肉类制造公司担任行政总裁。 英国厨师凯文特里于2015年11月,为庆祝第18届香肠节,打造了每公斤售价700英磅(约1,100加元)的香肠,创下世界上最贵香肠的纪录,周日创造的每公斤1,500加元的香肠,有待健力士世界纪录委员会验证。

多伦多好吃又便宜的餐厅最新榜单来了!魚生拌饭、炸鸡汉堡…

对于美食之城多伦多来说,好吃和便宜并不矛盾,甚至可以完美结合。 BlogTo网站评选了最新的好吃又便宜的餐厅榜单,前五名分别是: 1. Torteria San Cosme 招牌菜:巨型墨西哥三明治 地点:181 Baldwin St. 2. Lasa by Lamesa 招牌菜:菲律宾咖喱虾仁 地点:634 St. Claire Ave. W 3. PG Cluck’s 招牌菜:炸鸡汉堡 地点:610 College St. 4. Village Pizza 招牌菜:素食披萨 地点:750 Dovercourt Rd 5. Calii Love 招牌菜:鱼生拌饭 地点:367 King...

列治文山便宜+正宗的香港茶餐在哪?

  吃饭就是要开心!列治文山便宜+正宗+性价比超高+能让你吃得开心的香港茶餐在哪? 在Yonge夹16街这一区,要吃一顿地道香港茶餐还不容易,难得有「喜厨」坐镇在这里!餐牌上的茶餐款式齐备,由火腿通粉等早餐到碟头晚饭都有,还有咖喱蛋等下午茶供应。 周围街坊也大赞用料十足的公司三文治便是极受欢迎的下午茶之一,内里是整件的鸡/猪/牛扒,加上其他配料,性价比非常高,食量小的人根本吃不完。(见题图) 炸鸡翼酥脆香口,可以配薯条或沙律,叫人吃得舐舐脷!也是下午茶的热门之选。 下午茶又怎可以少了西多士?最开心的是茶餐还附送红豆冰。 晚饭更见精彩,份量十足的大杂扒就有鸡扒、猪扒、薄牛扒、烟肉和肠仔。上桌的时候看到这么大的一份杂扒餐还真有够震撼! 不过,重料之作就要数香辣软壳蟹炒饭,因为老板娘专诚为了食客吃得开心、满足,特别多放软壳蟹,务必让人每口炒饭都可以食到啖啖肉的软壳蟹。 还有以健康方法炮製的海南鸡饭,饭香且鸡肉皮脆肉滑,令人不其然的想要再三回味。 最开心的是「喜厨」所收的只是「街坊价」,早、午、晚餐人人都吃得起,也吃得「喜」! 喜厨茶餐厅 Apron Café 地址: 9631 Yonge St Unit 2, Richmond Hill ON L4C 0M5 电话: (905) 787-8088

万锦可以吃到专属夏天的火锅!全新的四川冷锅串串麻辣鲜香

夏日炎炎,一向以火锅掛帅的蜀千签乘势推出全新的四川冷锅串串,口味新鲜,风格独特。首先以其自家秘制的招牌汤底先将一串串的食材煮熟,烹调期间食材已吸收汤料的鲜味,然后放入放有冰块的冷汤中泡浸至清凉。 这种只有四川才能吃到的夏日版火锅,现在在Markham就能吃到。而且冷串串的麻辣程度不亚于正宗的四川火锅,入口就有辣椒的香气,继承着火锅的精华,川味的精髓,麻辣鲜香,齿颊留香 。 冷串选择包括嫩牛肉、辣鸡肉,还有鸭舌、鸭胗、虾和青口等...喜欢吃辣的人一定要试他家特别调制的招牌麻辣汤底。 除了冷锅串串之外,秘制桂花酸梅汤,玫瑰冰粉还有碳烤牛羊串都是值得一试的特色菜。 加拿大都市网读者福利 想享受四人同行,一人免费,或者九折的优惠,只要点击下文链接,打印出加拿大都市美食优惠券就可以 蜀千签 Too Hot Hot Pot 地址: Unit 12 & 15, 11 Fairburn Drive, Markham, ON L6G 0A4 电话: (905) 604-4188

超级地道!Hwy 7上竟然也能吃到这么正的韩国风味!

有去过Yonge街Galleria韩国超市的人可能都会认识「真味」,可能也已经尝过他家材料十足、味道鲜浓的牛排汤,最近他们在Hwy 7开了分店,这样便可以多一个地方,更方便可以享受正宗传统韩国菜。 「真味」的老板是韩国人,店中菜式都是他从韩国带来的传统方法炮製,简单的一客炒粉丝已见真章。 另外,老板也于菜式中注入健康元素,例如糖醋肉中便加了苹果等新鲜时蔬。 最精彩的,还数芝士烧鸡肋,传统韩式烧鸡肋在热辣辣的铁板烧得滋滋作响,一旁的芝士令这道菜加添了加拿大的本土风味。 韩菜又怎少得烧烤?除了五花肉,他们还有牛仔骨等人气之选。 细谈下发现,发现老板非常看重菜式健康,会亲自严选食材和细察做菜过程,他亦非常重视敬老护幼的精神,所以特推长者优惠,在这物质掛帅的时间,认真难得! 加拿大都市网读者福利 想享受新张八五折优惠,只要点击以下链接,打印出加拿大都市美食优惠券就可以~ 真味 Jinmee Korean Cuisine 地址: 115 Times Ave, Thornhill, ON L3T...

万锦排骨节来啦!7月7日起连烤三天,大口吃肉大口喝酒吃到爽!

由Rotary Club of Markham Sunrise主办的第十四届万锦市‘烤排骨美食节’,将于7月7日(星期五)至7月9日(星期日)连续三天在万锦市市中心 (179 Enterprise Blvd., Markham) 举行! 门票每位两元,六岁或以下儿童免费。收益将拨捐万锦扶轮社基金会及360° Kids:https://www.360kids.ca/ 。 场内设有八个大型烤排骨摊档,当中有由得奖的北美排骨烧烤专家主理,公众可品尝不同味道和烹调方式的烤排骨。另外还有十多个美食摊档,卖各种美食和饮品。到时候场内更有乐队现场演出,可以在派对气氛中大口吃肉大口喝酒。

7月7日起,你可以用低价享用多伦多热门餐厅的美食

一年中你有两次机会 用平日里绝对没有的低价 吃到多伦多绝对热门的餐厅 今年夏天的这一轮美食盛事 开始啦! 从7月7日开始直到7月23日,多伦多总共有超过二百间的餐厅参与活动。这些多伦多的热门餐厅都会竭尽所能地推出固定菜单中的招牌名菜招徕客人, 而且价格也是平日里绝对没有的低价。 预定的方法有2 种: 1. 直接给餐厅打电话预约。 2. 在opentable的网站上搜索餐厅名称,在网上预约。 网址:http://www.opentable.com/ 每家餐厅夏季美食节的价格都是一样的,午餐和晚餐各有三种价位: 那么接下来问题来了: 那家餐厅最值得吃呢? No.4 Ca No.1 Canoe Canoe 位于多伦多金融中心区的Canoe餐厅,算是加拿大的老牌热门餐厅。位于TD银行大楼顶层。超黄金的地理位置,可以让你在吃饭的时候,欣赏到多伦多市区的车水马龙。 作为多伦多高级餐饮集团Oliver & Bonacini Restaurants的一份子,姊妹店包括显赫有名的Auberge du Pommier、Jump’s Bistro 等,最近更在五星级的Trump 酒店开设新餐厅America。 Canoe 主打「加拿大菜」,提倡以最新鲜的食材,和本地人最喜欢的口味,造出精致的菜式。小编印象最深的一道菜要数八爪鱼龙虾冻Yarmouth Lobster Terrine,集合了东岸的龙虾和西岸的八爪鱼,鲜味超浓。 制作时把材料与醋、水、调味等一同放入真空袋中,只需十分钟时间,便十分入味。而且八爪鱼用了18个小时来烹煮,有棉花糖一般的口感,非常特别。 Canoe 66 WELLINGTON STREET WEST, 54TH FLOOR TD BANK...

吃货福利:饼干面团甜筒进驻多伦多!

如果你已经尝过了河粉卷饼(Phorrito)和木炭冰激凌(charcoal ice cream),又有美食——饼干面团甜筒进驻多伦多了!双胞胎姐妹Hana和Farrah几天前在Kensington市场开了一家Dough T.O.,专门卖饼干面团甜筒,店铺开幕仪式将在6月24日举办。顾客可以选择华夫甜筒或者杯子,搭配不同口味的饼干面团,现在有的口味包括奥利奥和巧克力碎,之后还会开发木炭口味。面粉中没有奶制品或鸡蛋,每一杯会搭配一小份牛奶或杏仁奶。C09 

多伦多金融区将新建美食馆 聚集所有顶级厨师!

据BlogTo报道,多伦多金融区将建起一个美食馆 Assembly Chef's Hall,具体地点在111 Richmond St. West,也就是谷歌多伦多办公室的那栋楼。目前关于美食馆的具体信息披露不多,但是它宣称聚集了多伦多所有的顶级厨师,会有美食,市场,啤酒区。美食馆将于今年秋天开放,占地18,000平方英呎。C09

Lobster’s Salutet传统牛油冻食龙虾包

图:传统牛油冻食龙虾包 去年香港掀起一波龙虾包热潮,吃过以后更是对香酥柔软的面包夹着丰厚海味的龙虾难以忘怀。盼了好久多伦多第一间龙虾包专卖店就在Markham开张了,话不多说立刻到店里解解馋。干净明亮的店内提供八种不同的龙虾包套餐组合,组合附上了色拉薯条与一杯饮料,于是点了两款龙虾包加上汤品来试试。 强力推荐传统牛油冻食龙虾包 由于数量有限,当天很幸运的拿到最后一份,点餐的时候和老板闲聊,得知这款龙虾包是用整只的龙虾尾人工取出做成的,能够看出整个龙虾的完整性。老板说他们选用的是加拿大本地的龙虾所以肉质相当的弹牙有劲,和其他的品种不同。为了让客人能够品尝出龙虾的原味,这款包并没有加上太过复杂的调味,仅仅用简单的牛油涂抹在龙虾上,让龙虾的海味完全凸显出来,一口咬下嘴里满是海味,充满享受。  香辛热辣龙虾包 这款包依旧使用相当新鲜的龙虾尾只是搭配上了微辛辣的酱料,酱料中可以感觉到黑胡椒的微辣感刺激着味蕾,意外的让食欲大增且解腻。原以为加上了酱料会使得外面的面包变的湿湿糊糊的影响口感,但面包不但维持干燥并且浓郁的牛油香气搭配着里面充满黑椒香的龙虾更是令人惊艳的组合。  汤品-龙虾汤 总喜欢用一道汤品作为用餐的结尾,老板端出的龙虾汤搭配着蒜蓉包,看了一下龙虾汤的价格如此亲民原本不抱太大的期望,一口汤喝下发现充满鲜味!汤的味道相当浓郁,但是却不像有些店家来的如此浓稠容易腻。搭配的蒜蓉包外酥内软,富有蒜蓉的独特香气,将蒜蓉包沾着龙虾汤来吃更是别有一番风味。 喜欢龙虾的朋友可以尝试看看这家龙虾包,除了新鲜感以外更能感觉到味觉上的惊艳!价格上面也表现得相当亲民。 地址:      4580 Hwy 7 Unit 2, Unionville, ON L3R 1M5 电话:      (905) 604-6811

万锦亚洲美食节就要来了!准备好你的味蕾

一年一度的万锦亚洲美食节今年将于6月23-25日在Steeles和Kennedy路的交界举办。美食节活动的主办方是加拿大华裔联盟万锦分会(Federation of Chinese Canadians in Markham,FCCM),协办方还有加拿大进步穆斯林协会(Association of Progressive Muslims of Canada, APMC)和万锦市政府。TD银行集团赞助了本次活动。美食节往年的人流量都在15万人次左右,今年恰逢加拿大150周年活动,场面会更加盛大。届时将有100多个街头小吃商贩加入,还会有一些节目表演。C09