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星期三, 十一月 22, 2017
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美食

西班牙甜柿创意食谱 每一道都味道好颜值高!

每年秋冬时分是品尝柿子的季节,比中国扁平的柿子更爽脆清甜的persiMon®是一种无籽和没有涩味的柿子,只生长于西班牙的Ribera del Xúquer地区,富含维他命A、C和钾,亦有大量的抗氧化物。 每年生产期只由10月中至1月的西班牙柿子形状像梨形蕃茄,外皮光滑可吃,味道清甜。西班牙柿子随时可供品尝!不要等待它软熟。 可以切片或者像吃苹果般整个进食。西班牙柿子除了是美味有益的水果外,更可入馔成为各式料理。关于西班牙柿子的更多资料或食谱,可上网www.persimoncanada.com浏览。 西班牙甜柿酸辣酱拌猪排  这款突破常规的食谱以美味的甜柿酸辣酱来搭配猪排,取代苹果酱这种常见佐料,甜柿和猪排的二重奏既有新意又对味! 材料 (4人份量) 带骨猪排                                 4 块,切1寸 (2.5 厘米) 厚 盐和胡椒粉                             适量 橄榄油                                     1茶匙 (5毫升) 酸辣酱 橄榄油                                     1汤匙 (15 毫升) 红葱头 (切丁)                         1/4 杯 (60毫升) 松子仁                                     3汤匙 (45毫升) 西班牙柿子 (去皮切丁)         2...

菲菲专栏:翻滚吧~ 柚子炒饭!

A1中文电台/FM 91.9《都市好声音》金牌主播:张菲菲 先猜个谜语:青瓜树,结青瓜,青瓜肚里包棉花,棉花肚里包梳子,梳子里面包豆芽!打一水果。 猜出来了么?答案就是…… 柚子! 柚子正当时!这个周末,菲菲忍不住要得瑟一下刚学会的新晋网红美食——柚子炒饭!是不是光听名字就开始分泌哈喇子了呢? 柚子全身都是宝!不仅果肉酸甜可口,清热化痰、健脾消食,还能做成柚子茶、柚子汁、柚皮糖、柚子酒、柚子精油、柚子洗涤剂,古人还常用柚叶洗澡来防病袪邪。 所以同样是水果,柚子为啥不能与炒饭界霸主“菠萝炒饭”一决高下?!加了柚子肉的炒饭口感美好得像初恋,清新不油腻,嚼上一大口,鸡蛋的咸香,虾仁的鲜美,柚子粒的酸甜,在味蕾间不断地碰撞绽放,真真是妙不可言! 总算铺垫完了,该撸起袖子干活了! 无比温柔地把柚子君的外套脱下,将果肉掰成小块。注意:剥皮时一定要留一张完整的半球形柚子皮,稍后用来当有趣的柚子碗! 将鸡蛋加盐打散,炒嫩盛起备用。 倒入什锦蔬菜炒至4分熟,此时下入虾仁、生抽、盐翻炒均匀。 再放入米饭,快速翻炒入味,最后撒入柚子果肉,扒拉几下就出锅了! 重(zhuang)要(bi) 步骤:将炒饭小心翼翼地盛进柚子碗里,欧耶!完美新奇的柚子炒饭居然就这样做好咯?! 这碗香喷喷华丽丽盛在柚子皮里的高颜值炒饭,绝对是泡妞、犒赏老公、朋友聚餐、讨好小朋友之必备神器也! ♥ 关于柚子块的大小——尽量掰的大块些,吃起来口感更好。 ♥ 放入柚子的时机——最后饭已炒好时放入,搅拌均匀就好,炒太久柚子会发苦。 ♥ 柚子品种——红肉蜜柚更妖娆~~~ 颜值太高!美到颤抖!记得发朋友圈噢!

贵州辣子鸡独特风味 刺激味蕾 让你爽翻天!

■贵州辣子鸡没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着食客的味蕾,好吃得让食客停不下口。网上图片 到了贵州,不尝尝“辣子鸡”,就和到北京不登长城一样,是种缺憾。贵州的辣子鸡,与广东的“龙虎斗”,福建的“佛跳牆”,苏州的“松鼠鱼”,东北的“猪肉炖粉条”一样,都算一个地区传统的招牌美食。 贵州辣子鸡是道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,贵州辣子鸡别具风味。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着食客的味蕾,好吃的让食客停不下口。 辣子鸡的历史有数百年,以独特的香辣风味,稳坐传统黔菜中的头把交椅。《贵州都市报》报道,贵州辣子鸡的主要配料——糍粑辣椒很讲究,产地来划分,贵阳花溪的辣椒香浓,遵义辣椒味辣。将干辣椒水发后加薑、蒜、盐,入石臼捣至泥状后用热油炼熟即可。 辣子鸡的做法大同小异,把鸡块油锅中爆炒收水后,加糍粑辣椒、蒜瓣、薑块、老抽、料酒、八角、生花生,以及适量的红糖,中火慢慢翻炒,收汁入味熟透后,起锅即可。此时香味瀰漫腑髒,且泛着滋润光亮诱惑的暗红色,很开胃,口感之宜,连不常吃辣椒的人,品嚐之后,也会忍不住擦汗大赞“好吃”。 在辣子鸡的基础上,还衍生出了一些别的菜肴,如鸡辣子等等,其中尤以旧州鸡辣子最负盛名。旧州原名安顺州,古称梁州。不但历史悠久,而且土地平坦,山川秀丽,人文景观迷人,古有八景奇观。 旧州鸡辣子的做法和辣子鸡大同小异,只是比例正好相反,辣椒多鸡丁少。旧州鸡辣子做法如下:将切成小丁状的鸡肉放置到碗中,加酱油,料酒,味精,盐,薑片少许,少许花椒,拌匀,醃制25分至30分钟;锅里倒入300克油,烧热后,下鸡块炸至姜黄色,盛出放置一会儿后,再次下锅炸,然后出锅沥油待用;在锅中留少许油,大火烧爆香葱薑,放入大量糍粑辣椒熬制辣椒酱,而后放入炸好的鸡丁块翻炒,直至鸡块均匀地沾上酱。 这变化看似简单,实则大拙藏巧,要想得其精要,需在配料火候方面深入实践才行。两者区别,辣子鸡是一道菜,而鸡辣角多作配料用,若佐以馒头则更妙。 更多都市美食  

经典搭配味道鲜美 吃货最爱的蒜香烤茄子怎么做?

■茄子和蒜一直是经典搭配,做茄子,不管是凉拌、红烧,加上蒜味道绝对好吃。烤烧茄子味道鲜美,让茄子控们狂爱不止。资料图片 茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜,民谚有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子。”秋天以后正是吃茄子的好时候,茄子吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。 茄子的吃法多样,味道鲜美,对疾病的康复具有相当高的价值。一道蒜香肉末烤茄子,比鱼香茄子更加诱人,让茄子控们狂爱不止。 茄子和蒜一直是经典搭配,做茄子,不管是凉拌、红烧,加上蒜味道绝对都是棒棒的,当然,用烤箱来烤也是一样,当蒜香茄子又加上了肉末,味道相当赞。炮制蒜香肉末烤茄子需要茄子2根、肉末适量、蒜3个、姜适量、青椒1个、红椒1个、小葱适量、豆瓣酱(剁碎)、黄豆酱、甜麵酱、生抽、料酒各适量。将茄子洗淨擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀,表面刷一层油,入预热好的烤箱烤制。准备好配料,姜蒜剁成末,青红椒切成粒状。 烤茄子的时间用来炒肉末。先将锅里倒少量油,将肉末倒入,不用开火,用筷子将肉末拨开,这样炒的时候不容易结块。开火,将肉末炒熟捞起。另外加一点油,倒入蒜姜末翻炒,再倒入3种酱炒香。倒入开始炒好的肉末,加一点料酒和生抽,翻炒均匀。最后倒入青红椒粒,翻炒一下即可关火。最后将肉末均匀铺在烤过的茄子上,入烤箱再次烘焙,烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃。 爱吃麻婆豆腐的人也可试试炮制这道麻婆茄子。需要茄子2根、瘦肉120克 、蒜2颗 、酱油10克、豆瓣酱20克、辣椒1根、油10克、水30毫升。先将茄子切条状,瘦肉切碎。蒜切成末,辣椒切粒备用。 锅烧热下油,先放入茄子,快炒1分钟,盛起备用。再在锅里放入猪肉碎,炒至猪肉变色,再放入蒜末和豆瓣酱,炒3分钟。放入茄子拌匀,转小火,倒进酱油和水焗5分钟。最后在表面洒上辣椒粒即成。 地三鲜 材料 土豆2个、长茄子1个、青椒2个、蒜瓣3个、糖2克、酱油20克、葱、姜、盐、淀粉、香油、鸡精适量; 制作方法 1.土豆去皮切块,茄子切块,青椒洗净切块; 2.不粘锅加少许油,将土豆两面煎至微黄熟透; 3.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,把茄子炒至表皮起皱变软,再爆香葱姜蒜后倒入土豆继续翻炒片刻; 4.加入酱油、盐、糖继续翻炒,加少许清水翻炒入味; 5.汤汁快干时,加入青椒块翻炒,淋入适量的水淀粉,最后加入少许鸡精,淋入香油翻炒均匀即可上碟。  

苏格兰美食哈吉斯50年来重返加拿大

图片来演:Facebook据CTV News报道,苏格兰近半个世纪以来第一次对加拿大出口美食哈吉斯。这种食物此前曾因成分含有羊肺,被认为会危害健康,所以一直被加美两国禁止进口。这次进口的哈吉斯是用爱丁堡的食品公司(Macsween)开发的新配方制作,原料中不含羊肺,使用的羊肉也是经过加拿大食品检验机构批准的。苏格兰传统美食哈吉斯是一种类似包子的食品,是用羊胃包裹各种羊杂碎(心、肝、肺)以及洋葱,燕麦和香料煮制而成的。C02

都市美食:秋藕炖牛腩最养生

秋令时节,正是鲜藕应市之时。莲藕的做法有很多,可炒可炸可蒸。图为莲藕炖排骨,它既是一款汤品,也是一道美味菜肴。互联网 荷莲一身宝,秋藕最补人。”对于藕的做法有很多,炒藕片、炸藕夹、蒸蜜汁藕等。秋令时节,正是鲜藕应市之时。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,生熟皆可,作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺,熟食可健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋令美味蔬菜。 莲藕有七孔和九孔之别。性状不同,做法也不一样。七孔藕多含淀粉,水分比较少,糯而不脆,适宜做汤;而九孔藕水分充足,脆嫩、汁多,凉拌清炒最佳。这个时节的秋季养生食物中的第一菜,就是秋藕炖牛腩了。炮制秋藕炖牛腩,需要牛腩600克、莲藕1段、盐4克,生抽10克、甜面酱20克、冰糖8克、八角1个、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、葱1段、生姜4片、料酒10克。先将藕去皮拍酥切块备用,牛腩洗淨血水后捞出沥干,切成大块。 锅内放入冷水,下入牛肉块和料酒,焯水之后捞出。在锅中放油,然后放入冰糖,炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可,放入处理好的牛肉翻炒均匀,再放入生抽、甜面酱炒出酱香。 加入热水没过牛肉,八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中,与葱、姜一起放入锅中,大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟,放入藕块。再烧至藕块软烂,收汁即可出锅。 莲藕炖排骨是河源、梅州、惠州等客家地区常见的一道菜式。它既是一款汤品,也是一道美味菜肴。莲藕与排骨荤素搭配、营养均衡,不仅能够补血健脾,而且还有滋阴润燥的食疗功效。 莲藕炖排骨的做法比较简单,先将排骨洗淨切段,莲藕洗淨用刀刮去表皮后切块,两者切好备用。然后将排骨倒入油锅中,放入葱段、姜片爆炒数分钟,接着将炒好的排骨与莲藕块一起放入砂锅中,添加适量清水后用猛火烧开,最后再改用小火煮1个小时,加入少量盐、胡椒粉调味,一道美味可口、清甜爽脆、汤菜两用的莲藕炖排骨就大功告成了。 香煎藕饼 材料 莲藕150g、五花肉250g、鸡蛋1个、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、葱未各适量; 制作方法 1.莲藕洗淨去皮切丁; 2.五花肉洗淨剁肉末,加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀; 3.放入藕丁再次搅拌均匀,喜欢葱未可加入适量葱花搅拌匀;制成饼状,锅中放入少许油煎至两面呈金黄色后盛盘。 更多美食DIY菜谱图解  

美味素食: 麻油薑蓉蒸鲜腐竹卷

鲜腐竹加入姜蓉、麻油及辣椒蒸煮,令清淡菜式增添风味。 材料 鲜腐竹 5 条 芫荽 适量 辣椒 1 至2 隻 姜 1 大块 素上汤 2 汤匙 调味料 麻油 1 汤匙 盐 1/2 茶匙 糖 1 茶匙 做法: 把姜磨蓉,加入调味料拌匀。 芫荽切碎,辣椒切粒。 芫荽碎加入姜蓉混合物拌匀。 鲜腐竹切半及卷起。 鲜腐竹卷直放碟内,倒入素上汤。 鲜腐竹卷淋上姜蓉混合物和辣椒。 鲜腐竹卷放入蒸炉内。 蒸七分钟,取出享用。 资源:星岛周刊 / 食谱提供:素妈妈 Christine 图:星岛图片库

鲜嫩香甜原汁原味 新派蒸烹“桑拿菜”

新派蒸烹“桑拿菜”,出品鲜嫩香甜,原汁原味,健康富营。网上图片 三五知己好友或大家庭周末聚会,吃火锅怕易上火,吃多了更怕引起痛风。新派蒸烹的“桑拿菜”是讲究健康者的恩物,特殊的蒸烹厨具源自传统的竹蒸笼。出品鲜嫩香甜,原汁原味,健康富营养。 有人讲究健康,天天坚持“蒸身”;所谓“蒸身”,其实就是上健身室焗桑拿的戏言然而,有人讲究健康,则餐餐坚持食“桑拿菜”;所谓“桑拿菜”,其实也就是隔水蒸食的菜肉。只是有人看准商机而开设了新派的专门店,俏皮地以“桑拿菜”招客。 走进“桑拿菜”的专门店,有如走入火锅店,整齐排放的桌子中间均有设炉煮食。坐下点了菜,方发现这煮食的可与一般的涮锅大不同,浅浅的长方形的不锈钢盆上扣着高高的长方形盖。上菜的侍应按了电开关,不到5分钟便腾腾地冒出了热气......捏着盖把子一拉,锅盖由中间裂开了;如抽屉般向左右一趟,长方形的不锈钢盆中间便露出了一片排列整齐小孔的蒸盆上菜的侍应把菜推下,拉上锅盖,计时器调在5分钟。 ......“叮当”响了,锅盖拉开,随蒸气蹿出的是胜瓜的清甜,鱼片的鲜香。鱼片嫩滑,胜瓜翠绿,挑选的蘸料都没来得及派上用场,蒸盆已一扫而光。 这就是新派的蒸菜,这就是时髦的桑拿菜,与一般传统蒸菜区别的是蒸烹厨具。传统蒸菜用碗碟盛载,虽然隔水蒸烹,但“倒汗水”落在碗碟内,蒸菜熟了但味也被蒸汁平分了。而新派的蒸菜才是实打实的隔水蒸,蒸菜摆在成片小孔的蒸盆上,蒸气由小孔腾升,“倒汗水”顺小孔回落......揭开这成片小孔的蒸盆,眼前是长方形不锈钢盆的最深位置,是热气腾腾的一锅滚水......完善的蒸烹系统有如桑拿房,肉菜在蒸气中“焗”熟,就有如旺火蒸包子。粤点中用竹蒸笼蒸烹的‘干蒸烧卖’,与用小碟盛载入蒸的‘蒸牛肉球’,食味就各自精彩。 火锅菜讲究快熟,肉都是切得超薄的;而桑拿菜讲究的则是鲜嫩,菜肉个头正常,一口咬下方有爆汁的效果所以,上菜的侍应会一再吩咐:“。叮当”声一响便可拉盖食用......桑拿菜好吃,师傅原来是计时器。不同的肉菜用不同的火候,有穿梭席间上菜的侍应掌控,不会做饭的也可吃得香。 北方人爱烧烤,岭南人爱蒸炒;食桑拿菜不怕上火,不怕痛风,特别迎合岭南人的饮食习惯上菜都是码过味的半成品:盲公鱼,大白虾,竹笙鱼滑,牛肉球,滑鸡球,鲮鱼球,酿豆腐,酿矮瓜,粉丝元贝,金蒜丝瓜,水晶冬瓜,瑶柱节瓜等。

列治文山超有气场的海鲜蒸汽锅!夏季限定的特色海鲜你怎么能错过

海鲜的选择包括:象拔蚌、温哥华游水虾、盐湖青口、加拿大原壳鲜生蠔、原只游水鲍鱼、巴基斯坦新鲜蟶子。 透过高压无水的造法,除了时间比传统蒸锅要快,以这上、下式蒸煮方法,上层食材的精华点滴尽為下层的粥、饭或汤底所吸收,以气场的海鲜汽锅为例,由于大部份海鲜只加有极少调味,在蒸煮过程中可以保持原汁原味,同时也有提鲜之效。 而且所有食材都是蒸制,并非油炸,所以过程中没有用油,比一般烹调方法要更健康。 加拿大王子岛龙虾、温哥华蟹和阿拉斯加蟹十分受食客欢迎。生猛海鲜令粥、饭等蒸底的味道极之鲜甜。 巴基斯坦新鲜蟶子,肥美的生蠔。生猛海鲜令粥、饭等蒸底的味道极之鲜甜。 时值盛夏,为帮食客「扑火」,气场推出全新夏日限定蒸底 --竹蔗茅根雪耳清热润燥汤,让食客可以在这炎夏消暑清热,滋润解燥。 餐厅内环境舒适,格局开扬,让人吃得舒适。 加拿大都市读者福利: 想知道星期一至四9pm、星期五六9:30pm后,以及星期六日午市的3款蒸底如何令你味觉重生?只要点击“阅读原文”就可以~ 气场 Day & Night Angus Beef Hotpot 地址: 9021 Leslie Street Unit 9-13, Richmond Hill, ON L4B 0B2 电话: (905) 771-9777

士嘉堡有超正宗的天津包子!全部现点现做,馅多味鲜!

朋友一直对这小店赞口不绝,天津老街坊韩记包子铺其实早已是该区居民的心头好。店铺选址Sheppard/Midland区,不是朋友推介,还真的未有留意有这小店。 老板是天津人,店内菜式是极地道的风味,全部即点即做,包子、饺子... 即叫即蒸。个人喜欢鲜肉大包,馅多味鲜。小笼包皮薄多汁,水饺也是一绝,最好选择风味十足的茴香水饺。 煎得酥香的葱油饼是众人至爱 重头必试的天津名产煎饼果子,绿豆粉做的饼皮,包有鸡蛋、油炸鬼等馅料,配以面酱、葱花、香菜、辣酱等佐料,还没上桌已被人吃光光! 美食当前,一直吃着还没留意肚皮已到极限,朋友还介绍了做法地道的红烧排骨面,不过这真的要待下次再尝了! 天津老街坊韩记包子铺 Old Neighbor Restaurant 地址: 9-25 Glen Watford Drive, Scarborough, ON., M1S 2B7 电话: (416) 293-2188

都市美食:猪心蒸菜莲子煲汤 夏季进食宜养心

猪心炒青辣椒很适合在立夏之时食用,好吃又营养。网上图片 每个季节都有自己的养生重点,夏季,自然界阳气强,阴气弱,重点在于“养心”。比如用辣木籽、猪心、莲子、茄子、罗汉参等食材烹饪菜肴,菜品清淡适合夏天,还具有很好的营养价值。 俗话说得好,以心补心,以形补形,这是中国人信奉的养生之道。适量进食动物心脏有利于滋补心脏,鸡心与猪心都是可以的。 《广州日报》报道,科学研究表明,猪心对加强心肌营养和增强心肌收缩力有积极作用,它本身也富含蛋白质、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2和维他命C等。 不妨常将猪心、猪肝和贵妃肉同炒,之后加些辣椒,非常香口。头菜取自增城,当地人喜欢用头菜蒸猪肉,店主用猪心蒸头菜,收获好滋味。 此外,云南、西藏有一种辣木树,其花叶籽实都能直接食用,对血管有十分积极的作用;可以将其与蒸熟的南瓜一起打成汁,做成饮品喝。 莲子对心脏益处大,它性微凉能养心安神,经常食用可以令人心气充足,其中所含的莲心堿更有强心降压的本事,因此心火过旺时可以求助莲子降火,平稳心境。中国许多地方都产莲子,湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲和浙江宣平的宣莲人气最旺。在广东番禺莲花山附近,盛产莲花之地同样也盛产莲子,这里的新鲜莲子口感清爽,用来炒菜正好,晒成干货后则容易保存,口感偏粉。 莲子可煲汤、煮粥、做甜品,也可与鸡配搭。莲花山附近一方渔家的“莲子鸡”已出道6年,一直备受欢迎。店家就地取材,将莲子干货浸半个小时后再清蒸20分钟。鸡则用文昌鸡,蒸熟以后取鸡汁来煨莲子,最后将其淋在斩好的鸡上。莲子香融入鸡中,连姜蓉都可以省下。 罗汉参可以用来焖脆肉鲩,具有保护心脏和软化血管的功效。上好的罗汉参或白焯,或炖汤,尤其是与脆肉鲩一起焖,味道令人叫绝。 “养心”包括两个方面,一方面是食疗,多吃补心养心之物;另一方面是调养精神,静心养性。 更多美食菜谱图解

百年承傳、蜚聲海內外的醬料名牌李錦記

走進超市購物,總是不經意地看到『李錦記-餐餐陪伴你』的標籤。事實上,大部份華人家庭的厨房冰箱內,經常都會存放着两三瓶、甚至十瓶八瓶李錦記各式各樣不同醬料。李錦記這個跨世紀舉世知名的醬料品牌,絕對是與我們息息相關,更是精明消費者生活的一部份。 李錦記加拿大總經理Sandra Creighton表示:李錦記創建於1888年,憑藉嚴格的品質監管和強大的市場拓展力,自70年代起已迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國,200餘種產品遍布世界五大洲100多個國家地區。真正體現了“有華人的地方就有李錦記產品”。而眾所周知、家喻戶曉的李錦記星級蠔油系列,特別是舊裝艇妹蠔油,更連續十年蟬聯世界第一。 Sandra充滿信心地說道:隨著時代進步、人們對飲食口味要求的改變,李錦記對新產品的研發亦不斷精益求精。近年來我們經常在全球各地超市以不同形式展示各款李錦記醬料產品的信息,讓廣大市民對產品用途有更進一步的了解和認識。鑑於日前李錦記於Warden豐泰超市舉行的產品促銷、名厨烹飪示範及免費抽獎,現場氣氛反應熱烈;活動當天幾乎每一輛購物車裡面都有兩三瓶李錦記醬料,多的甚至十幾款,由此證明李錦記真的是深受大眾歡迎。在此,我僅代表李錦記感謝顧客對我們品牌的長期支持,並計劃在下半年將在各大超市輪流舉辦多樣化的產品促銷活動。 李錦記多倫多市場發展經理Belinda Chen介紹說:除了家喻戶曉的艇妹蠔油以外,全球熱賣超過一億四千萬瓶的李錦記蒸魚豉油,近年亦成為消費者最喜愛的產品。相信大家都同意清蒸時鮮的靈魂在於最後淋在魚上的調味料,李錦記蒸魚豉油以精選上等黃豆釀製,採用傳統方法天然生曬而成,不添加任何防腐劑,馥郁鮮香,使用簡單方便,即使不是專業名廚,在家也能烹調出美味可口的清蒸水中鮮。此外,李錦記雞粉和海鮮醬也是特別受歡迎的產品之一,李錦記鮮味雞粉雞肉味香濃,全部過程受嚴格監控,品質絕對有保證,而且無添加色素和防腐劑,最宜調製上湯及烹調各類湯羹、湯麵、粥品或火鍋湯底,亦可作醃肉及煮食調味之用。 Belinda更重點推薦一些適合年輕朋友以及學生們使用的方便醬料包和醃料包。一包可以做一個菜,方便快捷,也是返校期間非常受歡迎的產品。值得一提的是,李錦記為了適應加拿大多元化的市場,最近也推出了四川風味的花椒油、郫縣辣豆瓣醬以及健康養身的黑芝麻油,純芝麻油等等,歡迎各位選購品嚐。 Sandra續稱:李錦記是一個食品安全零缺陷的標杆企業。在一些重大項目上,我們的食品都經歷了最嚴苛的檢驗。李錦記不僅為奧運會供應醬料,也是亞運會和世博會的醬料供應商。李錦記以卓越的品質,持續為神舟九號和神舟十號的航天員提供使用醬料,更成為與中國航天事業合作的優秀企業。美國FDA來李錦記工廠進行審核時,也稱讚我們是唯一一家在中國食品企業裡面以零缺陷通過美國FDA審核的機構。 除了在超市產品介紹活動中可以找到李錦記食譜外,讀者可登錄李錦記網站lkk.com下載最新食譜。 李錦記加拿大總經理Sandra Creighton向豐泰超市加東及加西經理明哥頒贈2016年李錦記全球產品展示大獎的獎金支票。

加拿大做出史上最贵香肠,每公斤售$1500!用和牛24K金箔松露做配料..

■全球最贵的香肠。受访者提供   ■丹尼尔在为宾客准备食物。沈雯洁摄 ■前纪录保持者凯文于2015年11月所制的香肠。互联网   本报记者沈雯洁 声名远扬、历史悠久的德国香肠一直备受青睐,周日下午,温哥华韩裔厨师丹尼尔贝( Daniel Bae)不仅重新把德国香肠带回了公众视线,而且他亲手制作的香肠成为了健力士世界纪录上最贵香肠:每1公斤价格高达1,500元。 当天下午2时,位于车站大道333号(333 Terminal Ave)的屋顶热闹非凡,厨师丹尼尔特地邀请了家人和朋友来共同见证史上最贵香肠纪录的诞生。在活动现场,只见身穿黑色厨师服的丹尼尔被好友团团围住,友人为他送上真挚的祝福,并期待他成为新一届的“香肠大王”。 哈里(Harie Khouri)是丹尼尔多年的朋友,哈里表示:“今天下午就是想和丈夫来大开眼界,我们想亲眼目睹最贵香肠长什么样子,尝起来的味道如何。” 韩裔厨师自小爱烹饪 丹尼尔在接受《星岛日报》记者采访时表示举办这样一个私人活动,不仅是希望制作出世界上最贵的香肠,同时也想打造出口感最佳的香肠,并把这种美味分享给大家。 “我以前有一些来自中国的朋友,他们很热情好客,会送给我很多美食,其中就有香肠,但是我吃了以后,却觉得味道并没有想像中那么好,”丹尼尔说道:“因为我出生在德国慕尼黑,我从小就品尝着最美味的香肠长大,德国香肠有成串的、切成片的、还有整根的,在超市里琳琅满目地摆放成一片,所以我希望把最好的香肠带给大家。” 前纪录保持者凯文特里(Kevin Turner)创下了每1公斤香肠售价为1,118元的世界记录,为了成功超越凯文,丹尼尔悉心准备了价值昂贵的配料,据他透露,这些配料的价格就高达1,500元。 让香肠增色的配料来头不小,都整齐地摆放在台上,吸引不少宾客驻足欣赏,其中包括来自日本价格高达265元的和牛;约300元的24K纯金箔;被誉为世上最昂贵的香料藏红花,价格高达75元;新鲜的意大利松露,价格为80元;还有来自日本山形县的纯米大吟酿清酒,价格为450元。 丹尼尔在配料的制作上也下足了功夫,日本和牛由茉莉花、香蕉和荔枝混合醃制而成,配上纯米大吟酿清酒,看上去极其诱人。此外醃制完毕后的和牛将会撒上番红花以及纯24K金箔,香肠完成后已由不愿透露身份的买家购买。 出生在德国的丹尼尔自幼和烹饪结缘,丹尼尔透露他从十几岁开始就对烹饪产生浓厚的兴趣,热衷于为家人以及朋友制作美食,这已经成为他生活的一部分。现在丹尼尔在一家名为Bae Food Group的肉类制造公司担任行政总裁。 英国厨师凯文特里于2015年11月,为庆祝第18届香肠节,打造了每公斤售价700英磅(约1,100加元)的香肠,创下世界上最贵香肠的纪录,周日创造的每公斤1,500加元的香肠,有待健力士世界纪录委员会验证。

多伦多好吃又便宜的餐厅最新榜单来了!魚生拌饭、炸鸡汉堡…

对于美食之城多伦多来说,好吃和便宜并不矛盾,甚至可以完美结合。 BlogTo网站评选了最新的好吃又便宜的餐厅榜单,前五名分别是: 1. Torteria San Cosme 招牌菜:巨型墨西哥三明治 地点:181 Baldwin St. 2. Lasa by Lamesa 招牌菜:菲律宾咖喱虾仁 地点:634 St. Claire Ave. W 3. PG Cluck’s 招牌菜:炸鸡汉堡 地点:610 College St. 4. Village Pizza 招牌菜:素食披萨 地点:750 Dovercourt Rd 5. Calii Love 招牌菜:鱼生拌饭 地点:367 King...

列治文山便宜+正宗的香港茶餐在哪?

  吃饭就是要开心!列治文山便宜+正宗+性价比超高+能让你吃得开心的香港茶餐在哪? 在Yonge夹16街这一区,要吃一顿地道香港茶餐还不容易,难得有「喜厨」坐镇在这里!餐牌上的茶餐款式齐备,由火腿通粉等早餐到碟头晚饭都有,还有咖喱蛋等下午茶供应。 周围街坊也大赞用料十足的公司三文治便是极受欢迎的下午茶之一,内里是整件的鸡/猪/牛扒,加上其他配料,性价比非常高,食量小的人根本吃不完。(见题图) 炸鸡翼酥脆香口,可以配薯条或沙律,叫人吃得舐舐脷!也是下午茶的热门之选。 下午茶又怎可以少了西多士?最开心的是茶餐还附送红豆冰。 晚饭更见精彩,份量十足的大杂扒就有鸡扒、猪扒、薄牛扒、烟肉和肠仔。上桌的时候看到这么大的一份杂扒餐还真有够震撼! 不过,重料之作就要数香辣软壳蟹炒饭,因为老板娘专诚为了食客吃得开心、满足,特别多放软壳蟹,务必让人每口炒饭都可以食到啖啖肉的软壳蟹。 还有以健康方法炮製的海南鸡饭,饭香且鸡肉皮脆肉滑,令人不其然的想要再三回味。 最开心的是「喜厨」所收的只是「街坊价」,早、午、晚餐人人都吃得起,也吃得「喜」! 喜厨茶餐厅 Apron Café 地址: 9631 Yonge St Unit 2, Richmond Hill ON L4C 0M5 电话: (905) 787-8088

万锦可以吃到专属夏天的火锅!全新的四川冷锅串串麻辣鲜香

夏日炎炎,一向以火锅掛帅的蜀千签乘势推出全新的四川冷锅串串,口味新鲜,风格独特。首先以其自家秘制的招牌汤底先将一串串的食材煮熟,烹调期间食材已吸收汤料的鲜味,然后放入放有冰块的冷汤中泡浸至清凉。 这种只有四川才能吃到的夏日版火锅,现在在Markham就能吃到。而且冷串串的麻辣程度不亚于正宗的四川火锅,入口就有辣椒的香气,继承着火锅的精华,川味的精髓,麻辣鲜香,齿颊留香 。 冷串选择包括嫩牛肉、辣鸡肉,还有鸭舌、鸭胗、虾和青口等...喜欢吃辣的人一定要试他家特别调制的招牌麻辣汤底。 除了冷锅串串之外,秘制桂花酸梅汤,玫瑰冰粉还有碳烤牛羊串都是值得一试的特色菜。 加拿大都市网读者福利 想享受四人同行,一人免费,或者九折的优惠,只要点击下文链接,打印出加拿大都市美食优惠券就可以 蜀千签 Too Hot Hot Pot 地址: Unit 12 & 15, 11 Fairburn Drive, Markham, ON L6G 0A4 电话: (905) 604-4188

超级地道!Hwy 7上竟然也能吃到这么正的韩国风味!

有去过Yonge街Galleria韩国超市的人可能都会认识「真味」,可能也已经尝过他家材料十足、味道鲜浓的牛排汤,最近他们在Hwy 7开了分店,这样便可以多一个地方,更方便可以享受正宗传统韩国菜。 「真味」的老板是韩国人,店中菜式都是他从韩国带来的传统方法炮製,简单的一客炒粉丝已见真章。 另外,老板也于菜式中注入健康元素,例如糖醋肉中便加了苹果等新鲜时蔬。 最精彩的,还数芝士烧鸡肋,传统韩式烧鸡肋在热辣辣的铁板烧得滋滋作响,一旁的芝士令这道菜加添了加拿大的本土风味。 韩菜又怎少得烧烤?除了五花肉,他们还有牛仔骨等人气之选。 细谈下发现,发现老板非常看重菜式健康,会亲自严选食材和细察做菜过程,他亦非常重视敬老护幼的精神,所以特推长者优惠,在这物质掛帅的时间,认真难得! 加拿大都市网读者福利 想享受新张八五折优惠,只要点击以下链接,打印出加拿大都市美食优惠券就可以~ 真味 Jinmee Korean Cuisine 地址: 115 Times Ave, Thornhill, ON L3T...