【星岛都市网】常吃肠仔包，喝珍珠奶茶不健康？加工食物含有不少盐、糖、油分及其他添加剂，一直被认为是“邪恶”、损害健康的食物。不过，一项涉及近27万人，追踪11年的最新研究显示，并非所有超加工食物也不健康，面包就是其中一例。是次研究世界卫生组织专家也参与在内，结果显示2类常见的超加工食物有助降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险。
2类超加工食物减患癌糖尿风险
国际权威医学期刊《刺针》（The Lancet）一项最新研究追踪11年，分析包括英国在内的7个欧洲国家，共26.6万人的饮食习惯及病史，结果发现并非所有种类的超加工食品（UPF）也有损健康，部分食品甚至对身体有好处。
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超加工食物与健康的关系
研究涵盖7个欧洲国家共26.6万人，并进行11年的追踪
部分超加工食品对身体有好处
对健康有益的食物例子：面包
食物例子：麦片
有助减低患癌症、心脏病及糖尿病的风险
未发现与患多重慢性疾病风险有关的超加工食物
暂未见有风险的食物例子：糖果和甜品
其他例子：即食食品
其他例子：肉类产品的植物性替代品
对人类健康有害的超加工食品
有损健康的超加工食物例子：肉类制品
含糖饮料
以上2类食物则会增加患上癌症、心脏病和糖尿病风险
对人类健康有害的超加工食品
酱汁
涂抹酱料
调味料
研究指，酱汁、涂抹酱料、调味料不及肉类制品和含糖饮料对健康的伤害大。
该研究显示，谷物类超加工食品，例如含有纤维的面包和麦片，证实有助减低患上罹患癌症、心脏病及糖尿病的风险。此外，研究亦发现，一些长期被视为对人体有害的超加工食品，例如糖果和甜品、即食食品、咸味零食和肉类产品的植物性替代品，也未见得会增加患上多重慢性疾病的风险，即并未发现会导致至少同时患两种缩短寿命的疾病，例如癌症和心脏病。
