奇异果维生素C含量高且抗氧化功能强大，具有提升免疫力的功效。最近有网民在Threads分享建议大家一起加入“奇异果连皮食邪教”，更声称连皮食用后排便情况“几何级”改善，话题迅速引起热议。营养师谭熙然向《星岛头条》表示，连皮食用奇异果确实能大幅提升多种核心营养素的摄取量！
奇异果连皮食｜有人直呼呕心 有人赞方便、营养多
贴文随即吸引大批网民加入讨论，留言正反两极：“第一次试，搅唔掂，见咁多人都食到又讲到连皮食咁有营养，唔死心第2次再试 都系搅唔掂，完全理解唔到点做到连皮食”、“我睇日本人reels分享！拎少少锡纸揸埋一旧，跟住一路水冲一路用锡纸波喺皮上打圈就可以令佢光滑啲又干净啲”、“金奇异果先得架！ 绿色果d 有毛好呕心！ 同埋熟d 会易入口d 其实同梨皮差唔多”、“试过一次之后返唔到转头， 好方便， 营养又多d”。
奇异果连皮食｜连皮食用大幅提升4大营养素 单吃果肉补足基本膳食纤维
营养师谭熙然引述纽西兰食品数据库（NZFCD）的研究数据指，这种看似奇特的方法并非毫无根据，连皮食用奇异果确实能大幅提升多种核心营养素的摄取量。若大众能掌握正确的清洗与处理技巧，果皮不仅能吃，更是天然的营养宝库。根据权威数据显示，连皮食用奇异果能为身体带来更全面的营养防护。首先是膳食纤维增加约50%，果皮富含非水溶性膳食纤维，能增加大便体积并促进肠道蠕动，令排便更为顺畅。
其次是叶酸（维他命B9）多约34%，有助细胞修复、红血球制造及胎儿脑部发育；同时维他命E增加约32%，作为强效抗氧化物能保护细胞免受自由基损害；最后是多酚类物质增加约30%，金奇异果近三成的多酚均集中于果皮中。若市民实在无法接受果皮口感，单吃果肉同样能补充纤维，食用两粒绿奇异果果肉可摄取约4克膳食纤维（相等于半碗干原片麦片），而两粒金奇异果果肉则约含2克膳食纤维。
营养师谭熙然引述纽西兰食品数据库（NZFCD）的研究数据指，这种看似奇特的方法并非毫无根据，连皮食用奇异果确实能大幅提升多种核心营养素的摄取量。
●奇异果连皮食｜去毛、挑选贴士
●金奇异果与红心奇异果表皮较薄且几乎无毛，仔细清洗后极之适合直接连皮食用。
●绿奇异果表面虽然绒毛较多但外皮同样安全可食，建议置于流水下用软毛刷由上至下轻轻刷除绒毛。
●挑选时建议选择尺寸偏小且质地微软的果实，果皮相对较嫩，能避免在刷洗时不慎弄烂。
奇异果连皮食｜肠胃敏感者注意事项 附美味食法
●绿奇异果蛋白酶浓度约为金奇异果的4倍，高浓度蛋白酶加上绒毛摩擦，部分肠胃敏感或过敏者连皮吃可能出现舌头发麻、刺痛或肠胃不适。
●超薄蜂蜜切片：切除果蒂后将奇异果切成0.3至0.5毫米薄片，可再淋上少许蜂蜜调味。
●果汁果蓉制作：可直接将其连皮打成果汁、果蓉或果酱享用。
●高纤冰沙（Smoothie）：加入原味乳酪、鲜奶或豆奶打成冰沙，既方便又易入口。
资料来源：营养师谭熙然、victory_cch＠Threads
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