【星岛综合报道】卑诗大学 (UBC) 一名华裔学者，在其学生们的协助下，成功研发出一种由淀粉、单宁酸和铁质制成的蔬果清洗液，不但能够有效去除农药残留物，更可大大延长蔬果的保鲜期。
UBC土地与系统学院助理教授杨天溪 (Tianxi Yang，上图左) 说：“最初我们只是调制了一种简单的溶液，结果发现它确实可以去除农药，我们非常兴奋，之后，我们继续改良，使其同时能够延长蔬果的保鲜期。”
邱爱薇 (Ivy Chiu，译音) 是UBC食品科学硕士生，她有份参与这种清洗液配方的研发和测试工作。
她表示：“我对这项研究很感兴趣，因为新鲜蔬果很容易腐烂，我想延长的它们的保鲜期。”
杨天溪举例说，葡萄在室温下平均可以保存约一星期，但如果用上清洗液，其保鲜期可以延长一倍。
她说：“我们已经测试过苹果、苹果切片和葡萄，正在研究其他新鲜蔬果，如士多啤梨和蓝莓等。”
研发人员用雷射灯测量水果表面的农药残留量，发现如果用水清洗，可以去除约40%，而用他们的溶液冲洗，则可去除近90%。
杨说：“我们的溶液能够与农药发生反应或结合。因此在清洗过程中，可以将水果表面的农药除去。”
她认为，她的发明是唯一同时能去除农药和延长水果保鲜期的产品。
据她估算，使用清洗剂的成本约为每个苹果3仙。
她补充道：“我们正在努力进一步降低成本，并大量生产，希望将来能将它商品化。”
图：UBC
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