【加拿大都市网】明年，加拿大家庭在食物上的平均支出可能增长695元。
一份年度食品价格报告预计，由于新冠、山火以及消费者习惯的改变，食杂物品的价格将创新高。
周二发布的2021年加拿大食物价格报告（Canada’s Food Price Report 2021）显示，面包、肉和蔬菜价格将上涨3%-5%，是所有食物中价格涨幅最大的三个种类。
对于一个四口之家，一年食杂物品的平均花销约为13907元。
今年的食品价格报告（总第11版）创作团队除了之前的达尔豪斯大学和圭尔夫大学，还邀请了萨斯卡通大学和英属哥伦比亚大学，这使得报告的视角更加全国化。
研究人员表示，新冠病毒会持续影响明年食物价格，其中肉类行业因为受到潜在劳动力短缺、物流中断、食品厂和配送中心放缓以及消费者需求变化的影响显得尤为脆弱。
肉价最高涨幅可能会达到6.5%，但是涨幅最大的有可能是家禽类，因为家禽类在加拿大是供应方主导的市场。
Charlebois说，家禽价格自7月份以来已经上涨了7%，而且，随着生产成本继续上涨，零售价格也将上涨。
他还说道:“我们预测家禽价格会成为一个问题。如果要求农民在设备和防治新冠上花更多的钱，消费者最终也会花更多的钱。”
同时，气候变化包括山火、洪水、干旱等也会影响明年食杂物品的价格。报告分析，蔬菜行业会遭受重创，菜价最多会上涨6.5%
加州是加拿大人主要的蔬菜来源之一，但是加州经历了有史以来最严重的一次山火，蔬菜受到了烟尘和新冠双重挑战，这种情况下菜价将会上涨。
农业与环境资源教授Smyth表示，虽然土豆和胡萝卜等根茎类蔬菜的价格应该会保持稳定，但绿叶蔬菜和番茄、黄瓜等更容易腐烂的农产品的价格将会更高。他说，菜类价格涨幅最大的可能是卷心菜、花椰菜和芦笋等蔬菜。
另外，因为小麦价格上涨，面包类食物也会涨价，最高涨幅预计为5.5%，小麦价格上涨主要是因为需求量上涨，Smyth授表示，尽管加拿大小麦产量保持相对稳定，但因为需求量上涨，一蒲式耳的小麦价格在11月已经达到了$6，而在18个月前仅为$4，涨幅高达50％
与此同时，最新的报告根据年龄和性别对个人的平均食品成本进行了细分，让消费者可以根据自己的情况估计自己潜在的食品支出。男性将比女性支出更多。
一名31岁至50岁的男性明年将在食品方面多花169元，而同一年龄的女性将多花152元。
（编辑：北极星）
（Ref: https://www.ctvnews.ca/business/canadian-families-will-pay-up-to-695-more-a-year-for-groceries-in-2021-report-says-1.5221417）
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