家常炖肉常用的香料“八角”，竟可能混入剧毒“致命分身”。浙江临城一名黄姓主妇日前从超市购买散装八角炖煮红烧牛肉，全家吃了一半后，年幼孩子因好奇数起锅中香料，惊觉其中一颗竟然长有“13个角”。女事主大惊下利用手机AI辨识及咨询专家，证实该颗“13角八角”极可能是与八角外观极为相似、含有剧毒的植物“莽草”，吓得她随即将整锅牛肉倒掉。事件曝光后，随即引发公众对厨房食品安全与香料常识的热烈讨论。
假八角混入超市散装香料
中药专家指出，八角与莽草同科同属，外观极易混淆。莽草全株皆有毒，其果实与果壳含有的“莽草毒素”毒性最强。若不慎微量误食，会引发头晕、呕吐及血压升高等症状；若大量摄入，则会导致四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫反应，严重者更会引发心脏衰竭而致命。
黄女士当天发现的莽草。
家常炖肉常用的香料“八角”。
“八角”与“莽草”对比。
“八角”与“莽草”对比。
“八角”与“莽草”对比。
专家授三招辨真伪：非“8个角”即有毒
舟山市食品药品检验检测研究院中药师指出，市民在烹调或选购时，可透过以下三招进行“真假八角”的常识辨伪：
- 数角数与看尖端：正常八角通常有7至10个角，其中8个角的占八成以上，果瓣肥厚圆钝；莽草则多达11至14个角（以 13角最典型），其果瓣较为瘦小，且顶端尖角细长、带有向后弯曲的“钩状”特征。
- 看外观与色泽：真八角呈富有光泽的棕红色，果瓣多数自然张开并露出种子；莽草颜色较浅淡，呈偏土黄色，果皮单薄且果瓣通常紧闭。
- 闻气味：八角含有丰富芳香油，会散发浓郁独特的甜香气味；而莽草则几乎没有香味，甚至带有特殊异味。
专家提醒，虽然八角因发育限制亦可能出现9角或10角等非标准形状，但若在整包香料中发现角数异常多、果瓣干瘪且尖端呈钩状的果实，切勿贪方便直接下锅，应立即剔除，以免将致命危机端上餐桌。
网民留言：
- “以前煮牛腩、卤水落八角，真系一粒都未数过，今晚返去要即刻倒晒成樽香料出嚟逐粒数！”
- “好聪明嘅小朋友！多问一句、数多一下，真系救咗全家人一命，智慧音箱今次立了大功。”
- “散装真系好危险，以后买香料都系买大牌子包装好、有QC（质量监控）嘅安全啲。”
- “莽草毒素系神经毒素，水煮完啲毒素会完全溶入个汤同啲牛肉度，好彩个妈妈够果断成锅倒掉，无谓心痛旧牛肉而博命。”
- “尖端有钩、13个角，呢个特征真系要认清。不过好多人买碎咗嘅八角，咁就仲难防，建议大家买成粒完整嘅八角最稳阵。”
- “不嬲以为八角就一定得8个角，原来好似太阳花咁有时会生多生少，真系长知识了。”
- “平时食出面啲牛腩面，入面都有大把八角，睇怕以后出街食都要多个心眼。”
