港人北上热门的内地菜式食材牛蛙再现食安隐患。近日，江苏盐城、重庆万盛及贵州贵阳等多地市场监管部门相继公布抽检通报，证实多个在售批次的牛蛙被验出兽药残留超标，主要涉及国家明令禁用的“呋喃西林代谢物”及“恩诺沙星”超标，涉案商户涵盖连锁超市、水产店以及酸菜鱼馆。
通报显示，贵阳南明区“天天鱼当家水产品经营部”、江苏盐城滨海县“李亚平酸菜鱼馆”及“辣的跳私房菜馆”销售的活体牛蛙，均被检出禁用抗生素“呋喃西林代谢物”；此外，重庆万盛“满堂红百货超市”销售的牛蛙，亦被验出“恩诺沙星”不合格，排查证实为产地或运输环节污染所致。
食品专家指出，呋喃西林代谢物具潜在致畸及致癌风险，早已被禁止用于水产养殖；而过量摄入恩诺沙星亦可能损害人体肠胃及产生抗药性。目前，各地执法部门已责令违规商户全面落实进货查验、下架问题牛蛙，并予以警告、没收违法所得及罚款等行政处罚。
