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在北美洲有超过550家分店的美国知名连锁海鲜餐厅“红龙虾”(Red Lobster)19日申请破产保护。这间餐厅原本就负债累累,去年管理层为了吸引更多客人,竟将颇受欢迎“大虾任食”由限时促销改为永久促销,导致负债雪上加霜,单是在去年就亏损了7,600万美元(约5.9亿港元)。
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综合美媒报导,“红龙虾”19日向佛州法院申请破产保护,公司行政总裁蒂布斯(Jonathan Tibus)在声明中表示,2019年以来,餐厅来客数减少了30%,尽管较2020、2021年新冠疫情期间已略有起色,去年仍亏损7600万美元。
负10亿美元债 现金仅3千万
根据破产申请文件,“红龙虾”每年吸引6400万人光顾,年销售额达20亿美元(约156亿港元),但公司已累积了10亿美元债务(约78亿港元),手上也只剩下3000万美元(约2.3亿港元)现金。
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蒂布斯也提到,去年5月,前行政总裁不顾其余管理高层反对,做出错误决策,坚决将原本限时的20美元(156港元)“终极无限大虾”(Ultimate Endless Shrimp)任食活动列入永久菜单,这项错误决策为公司带来营运及财务问题,光是这项活动就亏损1100万美元(约8,600万元),让公司“承受了沉重的供应义务”。
除了决策错误,蒂布斯指出,造成来客数下降的原因还包括通膨压力、不利的租赁契约或餐厅地点不佳。红龙虾原本有自己的不动产,但2014年红龙虾母公司将红龙虾出售,售后回租协议(sale leaseback agreement)将房地产分离,自此必须为餐厅支付租金,进一步加剧财务压力,陷入无法支付租金的困境。
与此同时,成本、价位较低的休闲快餐店如雨后春笋般出现,搭配得来速、线上配送服务,都为餐饮业带来竞争及压力。
红龙虾最早创立于1968年,第一家餐厅位于佛州莱克兰(Lakeland),后续不断发展,在美国、加拿大拥有超过550家分店。该餐厅以螃蟹节、龙虾节等促销活动及招牌切达饼干闯出名号,是全美最大的海鲜连锁餐厅。
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