■■全国杜绝浪费联会统筹宣传活动，教导国民改变生活行为方式，减少浪费食物。 网上图片
本报记者报道
由大型食品连锁超市、联邦与各地方政府、民间团体共同发起的全国范围内“享受美食、杜绝浪费”(Love Food Hate Waste)宣传教育活动昨天展开。活动旨在提醒加拿大国民关注食品浪费严重的问题，并指导民众改变生活行为方式，使用正确方法令食物长久保鲜，减少浪费。
有关资料显示，加拿大是发达国家中食物浪费最严重的国家之一，而且有47%的食物浪费，发生在家庭日常生活中。加拿大人每年丢弃的食物中，有60%可以食用，相当于每个家庭每年白白浪费了1,100元。总体而言，加拿大每年有总共220万吨本来可以食用的食物被丢弃，这不仅耗费了食品生产和分销过程中大量宝贵资源，还增加了城市垃圾处理的压力，增加了温室气体的排放。
统筹该次活动的非牟利机构“全国杜绝浪费联会”(National Zero Waste Council, NZWC)主席布劳迪(Malcolm Brodie)表示，民众只要稍稍改变一下自己的行为方式，就可以有效减少食物浪费，例如去超市购物时，只买近期需要的食物，避免大量食物积压在冰箱内，最终变质被丢弃。”
借鉴英国成功经验
布劳迪指今次是首次结合协调各级政府、民间团体和食品连锁超市等各方面的力量，综合展开全国节约食品宣教活动。参与活动的包括多伦多、温哥华、维多利亚等市政府，以及沃尔玛（Walmart ）和Sobeys两大加国主要食品超市。联邦政府目前正在进行广泛咨询，计划推出全国的“加拿大食品政策”(Food Policy for Canada)。
主办及参与机构希望向民众介绍简单实用的食物储存、保鲜方法，透过更好的家庭计划来减少过度采购食物。这些方法借鉴了英国的成功经验。英国在推广食物节约策略的前五年，合共减少了21%的食品浪费，相当于消费者总共节省了130亿英镑。民众可浏览网站LoveFoodHateWaste.ca了解更多知识和信息。
“全国杜绝浪费联会”早前发表“减少食品损失及浪费战略”(Food Loss and Waste Strategy)指，加拿大民众需要改变消费行为，减少家庭食物浪费。
同时食品的生产和分销过程也需要检讨。上述两个领域各占加拿大食品浪费一半左右。报告同时建议联邦政府检讨目前的食品标签法规，避免消费者对于“保质日期”(best before dates)误解而造成食物浪费。
