■■最新报告指，联邦政府新的食品指南所提倡以蔬果为重心的饮食模式，对大多数加人来说可能过于昂贵。 网上图片
一份最新报告显示，联邦政府新修订的食品指南中所提倡的以水果和蔬菜为重心的饮食模式，对大多数加拿大人来说可能过于昂贵，或者是吸引力不够。
据加通社报道，达尔豪斯大学（Dalhousie）和贵湖大学的研究人员发现，超过52%受访消费者表示，他们在采纳指南的建议时面临障碍。超过26%的人提到负担能力问题，其他人则指出，口味偏好问题、缺少空闲时间、或饮食和文化限制，以及他们所在地区的适用性问题。
该调查发现，尽管74%的受访者知道加拿大食品指南在2019年进行了修订，但通常很少倚赖该指引给出的建议。该指南被受访者评为排在朋友和家人、社交媒体、杂志和烹饪书之后的，第6大最受欢迎的营养讯息来源。
越来越多人转向素食
研究人员使用一系列测试样办发现，从2007年的食品指南转换到2019年的升级版，使加拿大一般家庭每年的食品成本节省了6.8%。但预计这个数字不会保持稳定。该报告提醒说，加拿大人的饮食变化迅速，食品成本波动以及产品供应，可能使新指南中的建议，在未来几年内变得不那么便宜。
据统计，加拿大人中的素食主义者和有意识的少吃肉的“灵活主义者”的人数，目前约为650万人，与大多伦多地区的人口大致相同，且还在不断增长。
该报告详述了水果和蔬菜的价格增长速度，快于肉类价格的增长。如果这种趋势继续下去，加上越来越多的人转向素食，水果和蔬菜的需求和价格可能会进一步增加。这可能会使人们负担不起食物指南建议的饮食。由于许多农产品是倚赖进口，未来甚至可能会有粮食安全问题。
加拿大卫生部表示，欢迎研究人员的报告，目前正在对其进行审查。卫生部还指出，该指南只是接近健康饮食的诸多元素之一。该研究结果可能有助于在加拿大人中，推广和使用食物指南的努力。
综合报道
