加国知多少：加拿大三文鱼全球知名

三文鱼营养价值高，而加国更是三文鱼的最大出口国之一。网上图片

加拿大是世界最大的三文鱼出口国之一。大部分野生三文鱼来自卑诗省沿海，其中更以红三文鱼为主，也是卑诗省经济重要元素之一。至于养殖三文鱼的鱼场则分佈在东西两岸，西岸仍以卑诗省为主，而东岸则集中在纽宾士域省。目前，佔九成养殖三文鱼属于大西洋三文鱼（Atlantic salmon）。三文鱼营养价值高，含高蛋白质、低饱和脂肪及低胆固醇。