巴黎核心区的艺术旅馆

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名师设计,极具美感的酒店

【加拿大都市网】提到巴黎的心脏地带,大家都联想到凯旋门吧,因这儿本来是拿破崙时代建来炫耀功绩之核心,车道由此以放射线的设计扩展。在这繁忙的枢纽区,原来隐藏着不少名牌酒店如Le Royal Monceau,入住时可感受到旺中带静的好处,酒店更是由名师设计,极具美感。

文、图︰Kengi

鸣谢︰Le Royal Monceau Raffles Paris

大师级设计 强调美感

具气派的老酒店在巴黎市内不缺少,不过有80多年历史的Le Royal Monceau却一点老态都没有,除了外观必须保留着巴黎大宅的模样外,内在却充满艺术气质,原因是酒店近年经过翻新,请来法籍设计师Philippe Starck操刀,让它的感觉焕然一新。

接待处位于正门的右面,大量利用镜面及灯光来营造前卫气氛,而正门的左面则有Art Book Store,售卖艺术书籍与饰物总计的藏量约七百多件,是巴黎市内罕见的艺文精品店。酒店的中央大堂设有装置艺术品,会随着四季而更替。继续从酒店的长廊走,最终会到达In-house Art Gallery,多数展出当代艺术作品,供住客免费参观。具美感的设计一直延伸至各楼层,客房数目共149间,包括3间总统套房。当中我最喜欢的是每层的后梯,梯间保留原来粗糙的石牆,加入采光度高的彩色玻璃窗,有如置身古老的教堂。走廊亦利用线条营造出几何的幻觉,经过视觉震撼后,打开客房将走入一个舒服宁静的空间,浅啡色的主色调配合牆上挂着的黑白风景画、印有巴黎地图的工作枱、全方位镜面浴室与设计独特的灯,角落处还放了一个结他,各种摆设均令人惊喜。

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Terrace Garden午餐以轻食为主,著名鸡尾酒则全日供应。

当地人蒲点 酒吧特饮

酒店有数家名气餐厅,包括一星米芝莲意大利菜馆Il Carpaccio、日籍大厨Nobu Matsuhisa的菜馆Matsuhisa Paris,以及巴黎人最爱的Terrace Garden。Terrace Garden为何受欢迎?主要是它像个闹市中的隐蔽后花园,餐厅大量种植花草树木,环境十分优雅,而各餐桌都围绕着中间的玻璃地板而设,透过玻璃可望见地库的室内泳池,泳池则是Spa Centre的设施,由著名品牌My Blend by Clarins经营。

午餐时段Terrace Garden提供些简约三文治,是为上班族最爱,而晚上变成Tapas Bar,也是极佳的蒲点,大家可点选小食配以特色鸡尾酒,例如Raffles传统的特饮是来自Raffles Singapore的Long Bar首创的Singapore Sling,在这里你不但可以点这特饮,更可选择巴黎版本The Raffles Parisian Sling,售价26欧罗,味道比原本的Singapore Sling多了香草味,因加了奇异果与新鲜薄荷,更为清新。

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畅游巴黎的环保方案就是骑单车。

靓单车游城 住客专利

从酒店出发畅游巴黎各名胜,如凯旋门、香榭丽舍大道等均只是咫尺之距离,步行的话大概5分钟,不过若要畅游较远的罗浮宫美术馆、毕加索馆或皇宫等,最佳办法就是向酒店借用一台单车,而他们所提供的是优闲的City Bike,印有酒店的Logo,亦使用英国单车品牌Brook的经典真皮座椅及真皮手柄,简直如艺术品一样,最重要是酒店住客均可免费借用单车,而单车亦有分男女不同款式,借用之时同时附设单车锁及地图,加上智能手机的地图,使用它来畅游巴黎就不怕迷途。

我除了利用单车来游博物馆与美术馆,亦在河边的单车专用区休息,每逢夏季这儿都设有人造沙滩及大量的休憩空间,下次游巴黎碰巧入住这家酒店,记得要享受这福利。

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Nobu的日本餐厅在巴黎只此一家。

星级日本菜 重视材料

相对于Terrace Garden,我比较爱日本菜,对Nobu之名早有所闻,他年少时于日本新宿当厨师,后来受雇到南美的秘鲁工作,辗转间到了加拿大与美国,于加州的比华利山开设首家用自己名字命名的菜馆,随即引起不少荷里活明星的关注,亦被邀到纽约市开店。如今,Nobu餐厅已遍布世界各地共44家,包括亚洲区如香港、北京,而邮轮Crystal Cruise的某些船队上也设有其海上餐厅。我有幸获邀上了一次烹饪课,由大厨Endo教我如何制作手握寿司,从香米混醋,至如何使用力度把鱼生片加入寿司上等,都细心教道。结果我发觉亲手弄的寿司味道特别好,Endo则解释材料新鲜的重要性,例如从法国很难找到像日本的活捉大鱼,强调来源非常重要,他们宁可远洋预订材料也不将货就价。除寿司外,Noba的名菜如乾麵豉酱鲈鱼刺身及酱汁黑鳕鱼等,由Endo炮制我试味,令我十分难忘。

 

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