极具“意”味的烤羊腿和传说中的木香pizza

加拿大都市网

【加拿大都市网】记者克莱斯蒂:想知道一间意大利餐厅出品是否够正宗,点一道最常见的烤羊腿就能考验到厨师的功夫了。羊腿经过炙烤后散发出诱人焦香,金黄色的表皮入口松脆,才算得上正宗。周末与朋友小聚,来到Don Mills与Eglinton交界这间门面非常有feel的传统意大利餐馆。

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只见招牌上写著“wood oven pizza”,恍然大悟,原来这裡以木烧pizza作为主打!但还是要先试试烤羊腿。

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还没踏进店内,就已经被外面的露天花园吸引住了。

 

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没想到店内布置得也很优雅,最喜欢这个繁星点点的夜空。

 

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店内的装修非常有意式风情,随便将目光投放至一个角落都让人有一种身处意大利的错觉。 

 

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介绍以下当日点的几款菜式:

Baked Filet of Salmon(焗三文鱼扒)

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三文鱼扒最忌入口肉质太过老,这件三文鱼扒火候把握得不错,入口鲜嫩,配上上面自制的焗汁,更能衬托出鱼的香滑。 

惊喜在后头,原来这道菜还配有各类鲜蔬与米饭。

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 Roasted Lamb Shank(烤羊腿)

听侍应说,这道菜是意大利餐的重头戏,几乎每一桌人都会点一份烤羊腿。

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羊腿份量颇大,上面浇著酱汁,旁边的鲜蔬令色泽较为丰富,造型是合格了;提起刀叉一切一抖,羊肉轻鬆脱骨滑落。

沾著盘底的酱汁,香脆的表皮与嫩滑的肉质相互交错,口感提升不少;蔬菜配上酱汁,带来一丝清新,不觉太腻。

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Seafood AL Pescatore(海鲜意粉)

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木香烧pizza

终于等到最令人期待的木香烧pizza,既然是招牌菜,压轴上场亦可以理解的……

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一边看著大厨在火炉旁烹饪,一边品尝新鲜出炉的pizza,感觉就像身处于意大利的小巷,风和日丽,拥抱鸟语花香,品尝出原乡滋味。

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SORENTO

地址:900 Don Mills Rd North York, ON M3C 1V6

电话:416-447-3590

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