意大利葡萄酒商马高尼在墨西哥邻近美国的城市提华纳里的拉莫瑞塔废水处理厂的再生水来灌溉800株葡萄树，号称所酿造出来的红酒每瓶能零售价可达200美元。其实这背后是拉丁美洲面对如何使用再生水来解决水资源不足问题的缩影。
若这项实验成功，把处理过再生水输出至墨西哥北部干旱的下加州半岛，到提华纳南部的瓜达卢普山谷，可望成为葡萄农用来灌溉葡萄园的水源，不用跟周边缺乏水资源的城镇抢水。
已经在下加州的葡萄酒产业工作逾50年的马高尼说，这里的葡萄味道就像卡本内苏维翁，当中绝对没有任何不同。路透社报道，他强调目前用来灌溉的再生水非常干净，而且特别清澈。他认为自己把废水转变成葡萄酒的计划，能为区内缺水问题找到解决办法。因此他会继续这样做，只要葡萄酒商对此有兴趣的话，这计划就有未来。
再生水的潮流正慢慢地改变墨西哥、智利和巴西。这些国家已把废水视为一项资产，因为这些国家的工业和农业不断跟各大城市争夺愈来愈宝贵的水资源供应。
世界银行水资源管理专家罗德里格兹说，许多工程师都意识到大家正面对水资源愈来愈短缺的问题，因此必须有新的水资源供应。他认为大家的直向思考是，当我们有水资源后，会处理它、使用它、然后排放它。如果我们开始以循环思考来看待问题，就会开始发现更多有关再生水的价值。
要重复使用水资源，就必须先取得其供应来源。但世界银行指出只有一半拉美国家有下水道，并只有约30％废水被处理。像祕鲁首都利马的大部分废水都排放至海洋，同时许多拉美城市面对破旧的地下水道系统和没效率的污水处理厂。
联合国指出，全球80％废水没有被处理，其预测到2030年时，全球可利用的水资源将缺少40％。
目前拉美耗水量大的工业和矿业正率先推出再生水计划，确保其水资源供应不会短缺。
专家认为循环再用水的费用，较海水淡化的成本便宜达7倍，并且较过度抽取地下水、河流与湖泊等做法更能长久地确保水的供应。
