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牛奶的营养价值高已经是众所周知的事情了。 而加拿大的乳制品行业则是世界范围内质量标准最高的之一，所以加拿大奶制品在国际上声誉很高，质量靠谱。 在加拿大，所有的纯牛奶都含有相同的必须营养元素，例如钙、维生素D、蛋白质、维生素B12等。唯一的区别是牛奶里脂肪的含量，就是我们常常见到的1%、2%、3.25%和Skim（脱脂牛奶）。 这些百分比主要指的是牛奶中的脂肪含量，牛奶中脂肪的含量会影响牛奶中的卡路里含量。 举例来说，一杯237ml的脱脂牛奶，卡路里大约83，乳脂含量小于0.5%，蛋白质含量8.3g，钙含量大约306mg，维他命D含量大概100IU，Omega-3含量大约2.5mg。 作为比较，一杯237ml的全脂牛奶（3.25%），卡路里大约146，乳脂含量3.25%，蛋白质含量7.9g，钙含量大概276mg，Vitamin D含量大概97.6IU，Omega-3含量大约183mg。 简单来说，全脂牛奶所含营养素更多，卡路里和热量更高；而脱脂牛奶所含营养素偏少，卡路里和热量更少。 口感比较，脱脂牛奶更加清淡，奶味不足；而全脂牛奶更加的浓郁，奶味更足。 还有一种牛奶，是不含乳糖的，英文名字叫(Lactose-Free Milk)，它含有和普通牛奶一样的基本营养素，但是不含乳糖。口感叫甜，也没有普通纯牛奶浓郁。如果你有乳糖不耐症，那么喝这个牛奶更合适。 所以，你适合什么牛奶？ 乳糖不耐症患者：如果你是乳糖不耐症患者（喝牛奶之后腹胀、腹痛、腹泻），那么你应该喝无乳糖牛奶。 成长身体的儿童、青少年：应该尽量喝全脂牛奶。小朋友代谢脂肪的速度更快，应该尽量吸收脂肪来补充能量，这样有助于小朋友的成长发育。 体重正常成年人：可以按照自己口味的喜好来选择，喜欢喝浓郁奶味的可以选择全脂牛奶，如果喜欢喝清淡口味的，则可以选择1%或者2%的减脂牛奶。 身材肥胖、健身减肥人群、高血压高血脂患者：应该尽量选择脱脂牛奶，少脂肪少卡路里，更利于控制体重，而且还有助于血压控制。 不过，牛奶虽好，也要适量哦！成年人建议每天喝200-300ml左右，奶制品总摄入量不能超过500ml，否则过量喝牛奶坏处多多。   （作者：一颗唠叨豆）

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红烧排骨、香辣猪蹄、鱼香肉丝、梅菜扣肉、大刀肉片、蜜汁叉烧肉... 用猪肉做成的美味佳肴数不胜数，光想想就已经开始流口水。 但是你知道猪肉哪里最嫩哪里最肥美哪里最有嚼劲吗？去了外国超市，琳琅满目的猪肉种类，不知道哪个是哪块？ 今天小编就来给你简单科普一下猪肉！ 【猪颈肉】Pork Neck 又称“黄金六两”，别看一头猪那么大，猪颈肉最好吃的部分只有那么两片（大约500g-600g），非常珍贵，口感弹脆，肥而不腻。一般用煎、炸或者烤。 【猪颊肉】Pork Jowl 又称为嘴边肉，连接了猪脸和下巴，因为经常拒绝活动量较大，所以这里的肉非常的劲道，比较嫩，一般卤或者或者做成馅料。 【梅花肉】Boston Butt 又称为肩胛肉，肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，像梅花，是猪身上口感最好的一块肉。优化丰富，常煮不老。一般用作叉烧肉、肉丸、烤肉，或者火锅肉片。 【前排肉】Shoulder Riblets 前排肉又称上脑肉，又称前腿的上半部分，肉质筋道比较老，脂肪含量较高。适合做称肉馅或者丸子。 【前腿肉】Picnic Shoulder 又名不见天，前腿肉相较于后腿肉，活动量较少，所i脂肪含量比较多。炖煮吃口感较好，炖汤味道鲜美，也可以用来做卤肉。 【里脊肉】Tenderloin 猪里脊肉是育大排骨相连的一片瘦肉，肉中无筋，是最嫩的地方，一般是猪身上最受欢迎的一块肉。可切片可切丝，稍微腌制就非常嫩滑，炒炸煮都可以。 【五花肉】Pork Belly 五花肉是猪身上最受欢迎的肉，位于猪的腹部，也是脂肪含量最高的一块部位，脂肪和瘦肉相间。五花肉中的肥肉遇热容易融化，可以炼油；而瘦肉鲜嫩，可以炒菜。最受欢迎的做法是红烧、扣肉、回锅肉等。 【臀尖肉】Bottom Round Roast 臀尖肉位于臀部的上面，可以代替里脊肉使用。前臀尖肉肉质比较嫌嫩，后臀尖肉肉质会稍微硬一些，纤维稍粗。 【坐臀肉/弹子肉】Hip Pork 坐臀肉呈梯形，全部为瘦肉，肉质较老，肌肉纤维较多，吃起来口感比较硬。一般作为白切肉或者回锅肉比较合适。弹子肉式后腿棒子骨前的一块球形，肉质娇嫩，适合炒、烧、汆汤。 【后腿肉】Ham 后腿肉活动量较大，脂肪较少，有筋，中间还有一块大家都爱的腱子肉，肉质比较有弹性，炒、煮、炖、烧都很合适。我们经常吃的火腿就是取自后腿肉。 【猪脚/猪蹄】Pork Hock/Trotter 猪脚、猪蹄顾名思义就是猪的四只脚，要注意的是Pork Hock特指不含蹄子的纯猪蹄。猪蹄猪脚都很好吃，皮厚筋多，胶原蛋白丰富，骨头炖汤超级鲜美。比较有名的除了中国的各种做法，还有德国猪脚，也很好吃哦！   （作者：一颗唠叨豆）

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米面一直是华人最爱吃的两种主食。 过去的一年多，因为疫情在家呆的时间越来越长，有些人甚至开始培养了烘培的兴趣。烘培，无论是做蛋糕还是甜点，也都离不开面粉或者淀粉。 看着美食的步骤，经常会看到低/中/高筋面粉的字样，你只放了普通面粉，就发现口感好像不太对，去超市又不知道买哪个？ 今天小编就来给你简单科普面粉、淀粉、苏打粉等常用面粉的使用，还有中英文对照。收藏它，再也不用愁去超市买错面粉！ 【低筋面粉】 Cake Flour/Sponge Flour 用途：主要用于甜点等较为柔软蓬松的视频。多用于制作蛋糕、饼干、酥皮等。 低筋面粉也被叫做蛋糕粉，有软小麦精磨而成，一般都会经过漂白的程序，所以你看到的低筋面粉往往都会特别的白。低筋面粉更加具有酸性，这样做出来的视频更加蓬松柔软而不易塌陷。   【中筋面粉】All-Purpose Flour/Plain flour 用途：主要用于各类主食，像是华人最爱吃的饺子、包子、馒头、面条等。 中筋面粉，也就是大家平时吃面条用的面粉，是由硬质和软质小麦混合而成。在食谱中，如果没有提具体的面粉，一般就可以用中筋面粉。   【高筋面粉】Bread Flour/Strong White Flour 用途：面包或西式面点 高筋面粉也被称为面包粉，可以用它做各类较硬或者筋道的食品，甚至可以用它做华人爱吃的凉皮等。它由硬质小麦制成，在揉面的时候可以保存更多的气泡，质地跟光滑，更具有弹性和延展性。   【全麦面粉】Whole Wheat Flour 用途：制作口感略粗的食品，像全麦面包等。 全麦面粉和白面粉的最大区别，就是白面粉只用了小麦的胚乳部分，而全麦面粉则使用了小麦的全部部分-胚芽、麸皮、胚乳。全麦面粉具有打两蛋白质和纤维，所以更加具有营养价值和膳食纤维。保质期较短，制作食物是需要添加更多的水或者液体，面团更粘。   【淀粉】Starch 用途：上浆、挂糊、勾芡、做各种粉丝粉条等。 淀粉绝对是家家户户都必备的一个重要食材，你在食谱看到的水淀粉、勾芡等，都是用淀粉来完成的。而淀粉又分为玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等，不同的淀粉作用均不同，要根据实际需求来选择。如果不那么精细，那么家里常备1-2种淀粉就足够了。   【酵母粉】Instant Yeast 用途：发面 酵母是一类有益微生物，在湿热的环境下它们能大量繁殖，能够降普通面团发成柔软的发面团，做出来的面试蓬松，健康起发作用好，但是往往需要高温度高湿度才能达到更好的发面效果。   【苏打粉】Baking Soda 用途：烘培膨松剂 苏打粉成分为碳酸氢钠，弱碱性，与液体和酸解和，经历化学反应，可以让烘焙食物胀大。不过通常用它做出来的食物会有很大的碱味，而且发面作用有限。   【泡打粉】Baking Powder 用途：烘培膨松剂 虽然和小苏打的作用一样，但是泡打粉其实是一种复合膨松剂，由小苏打+酸性原料+玉米淀粉制成，起发效果比小苏打更好，速度更快。不过要注意用量，食用过量会是烘焙的食物外表粗糙。   作者：一颗唠叨豆

疫情封锁，闲在家除了种花种菜健身睡觉做美食，你还可以做的一件事，也是最轻松又快乐的一件事，就是窝在沙发上追剧！ 小编作为一个不怎么爱追剧，并且对电视剧非常挑剔的人，2021年真的太惊喜了！ 无论是主旋律电视剧，还是无宣传无流量的小成本网剧，都让小编眼前一亮。今年的电视剧，起码到现在为止，都是神仙打架，一个接一个根本停不下来！ 下面小编就给大家安利几部2021年目前为止最值得追的剧，涵盖各种领域，豆瓣评分均在8分以上。如果你太无聊，那么请收好这份追剧指南，保证让你轻松打法时间！ 【山海情】 豆瓣评分：9.4 长度：23集 推荐理由 小编原本对主旋律电视剧不感兴趣的，但是看了一集以后，真香！能把主旋律扶贫剧拍的如此接地气贴现实，搞笑中带着心酸，正午阳光太牛！作为一个宁夏人，沙尘暴、贫穷干燥、长年缺水，红脸蛋等，都是自己真实经历过的。看剧的时候能和剧中人物产生共鸣，剧中的演员让你分分钟忘记他们的真实姓名，彷佛就是土生土长的西海固的农民，灰头土脸让人心疼！切记，一定要看方言版！ 山海情的剧情简介 　　上世纪90年代，从宁夏贫瘠甲天下的西海固地区搬迁到玉泉营地区的移民们，从无到有地建设着他们的新家园，村干部马得福（黄轩 饰）操心着通电、灌溉用水等桩桩件件的问题，他足够努力，却不自信未来什么时候来。直到国家新的扶贫政策出台，福建对宁夏的扶贫事业进行对口援助，并建立了合作样板闽宁村，陈金山（郭京飞 饰）、凌一农（黄觉 饰）等一批优秀的福建干部、技术人员为闽宁镇洒下奋斗的汗水，帮助得福找到了未来的方向，白麦苗（黄尧 饰）、马得宝（白宇帆 饰）、李水花（热依扎 饰）等村里的年轻人也通过劳务输入、发展庭院经济等收获了自信。在发展的过程中，传统与现代，物质文明与精神文明，寻根与断根等问题不断突显，对于马喊水（张嘉益 饰）、白校长（祖峰 饰）、李大有（尤勇智 饰）这些上一辈的人们而言，挑战和转变也在不断发生着。从西海固走出的人们没有忘记他们的初心，他们没有断根，而是把根扎在了这片更肥沃的地方，互相扶持着走上了康庄大道。       【觉醒年代】 豆瓣评分：9.3 长度：43集 推荐理由 又是一部绝对的根正苗红的主旋律电视剧，但是却拍的非常与众不同！剧中的演员，无论是老年中年还是青年，个个演技了的！你小时候历史书、语文书里学到的那些耳熟能详的人名和名言，就是剧里他们轰轰烈烈的一生！节奏快，不落俗套，导演编剧用一种最浪漫、最理想的方式，拍出了最残酷、最混乱的历史。 觉醒年代的剧情简介 　　本剧以1915年《青年杂志》问世到1921年《新青年》成为中国共产党机关刊物为贯穿，展现了从新文化运动到中国共产党建立这段波澜壮阔的历史画卷，讲述觉醒年代的百态人生。该剧以李大钊、陈独秀、胡适从相识、相知到分手，走上不同人生道路的传奇故事为基本叙事线，以毛泽东、陈延年、陈乔年、邓中夏、赵世炎等革命青年追求真理的坎坷经历为辅助线，艺术地再现了一批名冠中华的文化大师和一群理想飞扬的热血青年演绎出的一段充满激情、燃烧理想的澎湃岁月。     【大江大河2】 豆瓣评分：8.9 长度：39集 推荐理由 当年的大江大河1，让小编看到了一部有格局、接地气、涨知识的无限贴近现实的改革开放正剧的样子。大江大河2延续了大江大河1的精华，没有让观众失望！无论是剧中主角一路的成长，还是当时社会环境的描写，甚至是那个时代的物件、细节还原，这部剧都做到了让你全方位满意的程度，逻辑舒服。不得不再说一句，正午阳光，牛！ 大江大河2的剧情简介 　　宋运辉前往东海化工筹备处报到，成为东海化工领导班子里最年轻的副职。凭借过硬的业务能力和魄力，他不断发挥主心骨的作用，在前期筹备和组建合资厂的过程中一次次带领东海项目渡过难关、向前迈进，却也因风头太盛招致不满。宋运辉将妻女接到东海，不解和猜疑涌入生活，两人间渐渐有了裂痕并越来越深，终是走向离婚。小雷家改革步伐越迈越大，却因对安全问题的忽 视导致铜厂爆炸，雷东宝因行贿遭遇牢狱之灾，之前的成绩和错误被一分为二 看待、从轻判罚，出狱后雷东宝建雷霆公司，要重新带领小雷家过上好日子。无论风光落魄，韦春红始终在他身后。杨巡来到东海发展，历经坎坷绝处逢生，将日用品市场做得风生水起，趁热打铁要做高级商场，继续大干一场。名校毕业投行出身的梁思申作为洛达代表，带队回国到东海进行合资考察谈判，曾是师生现为谈判对手的宋运辉和梁思申在一轮轮接触和交锋中经历着碰撞、冲突与和解，两人共同将合资进程向前推进。   【山河令】 豆瓣评分：8.6 长度：36集 推荐理由 这是一部无宣传无流量的网剧，靠着扎实的剧本+近几年爆火的耽美风+双男主精湛演技，收获了一大批自来水剧粉，席卷了各大平台。双男主双向奔赴、双向救赎，因为遇见，彼此在黑暗中抓住了属于自己的那束光。友情提示：如果对男男社会主义情不感冒，请谨慎观看。 山河令的剧情简介 　　本剧讲述了天窗首领周子舒为求自由，不惜以生命为代价退出组织，命不久矣之际遇上一心灭世的鬼谷谷主温客行，两人因卷入江湖纷争相识相知，最终成为彼此救赎的故事。一场阴谋，两个知己，五块宝藏拼图，廿载恩怨，千百年江湖梦。     【御赐小仵作】 豆瓣评分：8.3 长度：36集 推荐理由 千万别被名字劝退！这是一部小成本+无流量明星+无宣发的三无小网剧，却拿出了最尊重观众逻辑和智商的杰作。这部剧没有一句废话，没有一个浪费镜头，满满的都是细节，处处都是伏笔。短短36集，把别的剧80集都讲不完的故事精妙的讲完了，让人意犹未尽。剧本为王，可以感受到每一分钱都花在了刀刃上，没有大缺点并且优势明显。无论是磕CP，还是爱看破案，甚至是对这段历史感兴趣，你都可以放心入坑，绝对童叟无欺！ 御赐小仵作的剧情简介 　　唐中晚期，来自西南山区仵作世家的少女楚楚，为实现当仵作的梦想独自来长安闯荡，参加仵作考试，遇到断案如神的安郡王萧瑾瑜。萧瑾瑜招收楚楚作为仵作搭档揭秘探案。楚楚的身世之谜一石激起千层浪，打破了京中多方势力平衡，一场明争暗斗的权力斗争随之展开。伴随着一个个的案件破解，楚楚和王爷等人组成的团队一步步揭开谜底最终破解了一场延续18年的惊天大案。萧瑾瑜和楚楚顺利成婚，而楚楚也获皇帝的最终认可，得到了皇帝亲赐的 “御赐仵作”身份，实现了自己的人生理想。   还有很多像【你是我的城池营垒】【司腾】这些尊重观众的剧也值得推荐，虽然他们的豆瓣评分并没有上到8+，但是让人追的舒适看的快乐，没有大硬伤切优势明显，可看哦！   小编推荐以上五部国产电视剧，并不仅仅因为他们的豆瓣评分高，实在是因为看了太多毫无演技的流量明星+垃圾抄袭剧本+强行降智幼儿剧情的电视剧，这些尊重观众的电视剧值得被吹捧。 其实观众想要的很简单，能把故事讲好就足够了。 希望国产剧越来越好！

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