【星岛都市网】如果你最近在杂货店看到了“未分级牛肉”（ungraded beef）——这并不是一种神秘的肉。事实上，专家们表示食用它是完全安全的。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室的高级主管Sylvain Charlebois告诉多伦多CTV新闻:“从本质上讲，你得到的是一种可以安全食用的产品，只不过从质量的角度上看你不一定知道得到的是什么。”
在加拿大销售的牛肉中，约80%是由当地农民生产的，其余约20%每年进口到该国。
Charlebois说，对价格敏感的消费者正在寻找优惠产品，所以杂货店正在从墨西哥进口更多的牛肉，因为墨西哥牛肉可能比加拿大牛肉稍微便宜一些。
加拿大牛肉公司事务副总裁Ron Glaser说，分级是质量指标，而不是安全指标。
Glaser表示，当你从加拿大购买牛肉时，分级系统能让购物者更好地了解他们购买的产品。
Glaser解释说:“最高等级是Canada Prime，其次是Canada Triple A和Double A。在加拿大销售的绝大多数加拿大肉都是Triple A和Double A。”
他说，由于生产过程中使用的牲畜类型不同，墨西哥牛肉的味道和质地可能与加拿大牛肉不同。
“在加拿大，我们主要使用欧洲牛的基因，这些牛以其牛肉质量和味道而闻名。当你向南走的时候，不得不使用其他类型(更适合)的牛来控制热量，”Glaser说。
Charlebois指出，未分级的肉可能质量较低。
他说:“通常情况下，来自墨西哥的未分级牛肉来自年龄较大的公牛或母牛。”
Loblaws的一位发言人在一份声明中告诉多伦多CTV新闻，他们出售的大部分牛肉都是当地生产的。
该发言人说:“我们还提供来自其他几个国家的优质产品，为我们的客户提供最好的价值和选择。”
“北美以外的国家通常使用不同的分级系统，这就是为什么它在加拿大被标记为‘未分级’，但它始终是优质牛肉。我们仍然完全致力于采购加拿大饲养的牛肉，并支持生产者。”
Loblaws补充说，加拿大食品检验局对包括牛肉在内的所有进口肉类进行检查，并批准在商店销售。
Charlebois表示，由于食品商试图降低肉类柜台的价格，消费者可能会在商店货架上看到更多的墨西哥牛肉。
编译：YUAN
图片：Facebook/Alec Blue
