【星島都市網】如果你最近在雜貨店看到了「未分級牛肉」（ungraded beef）——這並不是一種神秘的肉。事實上，專家們表示食用它是完全安全的。
達爾豪斯大學農業食品分析實驗室的高級主管Sylvain Charlebois告訴多倫多CTV新聞:「從本質上講，你得到的是一種可以安全食用的產品，只不過從質量的角度上看你不一定知道得到的是什麼。」
在加拿大銷售的牛肉中，約80%是由當地農民生產的，其餘約20%每年進口到該國。
Charlebois說，對價格敏感的消費者正在尋找優惠產品，所以雜貨店正在從墨西哥進口更多的牛肉，因為墨西哥牛肉可能比加拿大牛肉稍微便宜一些。
加拿大牛肉公司事務副總裁Ron Glaser說，分級是質量指標，而不是安全指標。
Glaser表示，當你從加拿大購買牛肉時，分級系統能讓購物者更好地了解他們購買的產品。
Glaser解釋說:「最高等級是Canada Prime，其次是Canada Triple A和Double A。在加拿大銷售的絕大多數加拿大肉都是Triple A和Double A。」
他說，由於生產過程中使用的牲畜類型不同，墨西哥牛肉的味道和質地可能與加拿大牛肉不同。
「在加拿大，我們主要使用歐洲牛的基因，這些牛以其牛肉質量和味道而聞名。當你向南走的時候，不得不使用其他類型(更適合)的牛來控制熱量，」Glaser說。
Charlebois指出，未分級的肉可能質量較低。
他說:「通常情況下，來自墨西哥的未分級牛肉來自年齡較大的公牛或母牛。」
Loblaws的一位發言人在一份聲明中告訴多倫多CTV新聞，他們出售的大部分牛肉都是當地生產的。
該發言人說:「我們還提供來自其他幾個國家的優質產品，為我們的客戶提供最好的價值和選擇。」
「北美以外的國家通常使用不同的分級系統，這就是為什麼它在加拿大被標記為『未分級』，但它始終是優質牛肉。我們仍然完全致力於採購加拿大飼養的牛肉，並支持生產者。」
Loblaws補充說，加拿大食品檢驗局對包括牛肉在內的所有進口肉類進行檢查，並批准在商店銷售。
Charlebois表示，由於食品商試圖降低肉類櫃檯的價格，消費者可能會在商店貨架上看到更多的墨西哥牛肉。
編譯：YUAN
圖片：Facebook/Alec Blue
