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2019年01月21日 星期一 08:34:21
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Tag: 海鲜

鱼腥夺命!纽约11岁男童闻煮鱼味过敏死亡

令人意想不到的悲剧! 美国一名11岁男童上祖母家庆祝新年,不料当时正在煮鱼,男童因对浓烈的「鱼腥味」严重过敏而当场昏迷,经过急救后仍不治,让家人悲痛万分。 网上图片 美国纽约布鲁克林区11岁的男童皮耶(Camron Jean-Pierre)与父亲一起到祖母家庆祝新年,两人抵达时祖母却刚好在烹煮鱼,房子都弥漫着鱼腥味。皮耶因对鱼味过敏,瞬间呼吸困难,更引发严重的气喘,让他当场昏迷。 皮耶的父亲表示,当时已经立刻拿起气喘喷雾器急救,但情况却不见好转,他便立刻打电话叫救护车求救,然而救护车抵达时,皮耶已没呼吸心跳,经过医院抢救后,在周二仍宣告不治。警方仍然调查中,相信男童无进食海鲜,但对某种海鲜气味过敏。 事发现场。网上图片 报道指出,根据医学期刊《临床及分子过敏》发表的研究,气味也能引发过敏反应,以前也曾发生类似死亡个桉,呼吁民众多加小心。 来源:巴士的报

加国44%海鲜标签错误 除了以次充好还有健康风险

■研究指海鲜产品被错误标签的情况严重。 加通社 星岛日报综合报道 总部位于多伦多的环保组织Oceana Canada的最新调查发现,在加拿大5个城市测试的海鲜样本中,有44%存在错误标签,在75%的机率下,便宜的鱼被错误标签为贵品种,欺骗顾客。 Oceana Canada在迄今为止最全国性的调查中,收集了来自温哥华、维多利亚、多伦多、渥太华和哈利法斯的177家零售商和餐馆的382份海鲜样本,这些样本主要针对一些较为昂贵的鱼类。经DNA测试显示,在这些样本中,有168个样本不符合加拿大食品检验局(CFIA)规定的标签要求。 据CFIA表示,暂时无法立即对该报告发表评论。该机构以前也使用DNA测试来检验联邦许可的进口商和加工商的错误标签。最近的一项研究报告称,2013-2014年的错误标识率仅为6%,2013年至2016年间为14.8%。 Oceana Canada负责海鲜欺诈调查的Julia Levin认为,CFIA的检验之所以比大多数其他研究的错误标签率低,可能是因为在进口和加工之后,在海鲜卖给消费者之前,错误标签的机会更多,同时因为CFIA测试所有海鲜而不是针对更昂贵的海鲜。 廉价鱼被标签为昂贵鱼类 她补充说,这项新研究并没有指责零售商和餐馆本身。他们可能像最终消费者一样,是受害者。然而,该组织称这种现象为故意“欺诈”,因为经常是像罗非鱼(tilapia,又叫鲗鱼)这样的廉价鱼被标签为昂贵的红鲷(red snapper),反之则不会发生。 Oceana Canada表示,这问题在餐馆中尤为普遍,其中52%的样本被贴上错误的标签。而在食品零售商中错误标签率为22%。在所有样本中被标为红鲷、黄尾鱼或蝴蝶鱼的,没有一个是真的。50%的海鲈鱼(Sea bass)样本被贴错了标签。龙利鱼(Sole)标错42%,金枪鱼(tuna)标错41%,其次是大比目鱼(halibut)35%,鳕鱼(cod)32%,鲑鱼(salmon)18%。 60%错误标签鱼有健康风险 Oceana Canada在报告中呼吁CFIA,实施对海鲜产品的完整可追溯性。因为,问题不仅是消费者和零售商被误导,一些海鲜公司的错误标签也给诚实的企业带来不公平的竞争。并且,近60%的错误标签鱼有某种健康风险,例如高水平的汞或其他污染物。 一个值得注意的案例是Escolar,它通常被错误标签为白金枪鱼或butterfish。而它其实也被称为海洋泻药,因为它刺激人的肠胃系统,因此在世界各国被禁。错误标签使得海鲜企业绕过禁令,包括非法捕鱼、捕捞濒危物种和以破坏性方法捕捞。 该倡导组织表示,CFIA新的加拿大安全食品法规将于2019年初生效,但未能解决海鲜欺诈问题。报告称,加拿大远远落后于阻止错误标签的国际最佳做法。 业界指研究夸大情况 加拿大海产业发言人却对Oceana Canada的研究结果表示怀疑。加拿大渔业委员会主席Paul Landsbergen认为,该研究夸大了在业界颇为罕见的情况。 加拿大餐馆协会的发言人则同意Oceana的报告,并建议消费者在外出就餐时应该询问有关食物的来源,并应了解特定餐馆的声誉。

美国女子吃生蚝染病菌 双脚腐烂发黑去世

不少人都爱吃生蚝,不过美国有女子食生蚝后感染弧菌,双脚腐烂发黑,与病魔博斗21日不治。 事发在去年九月,55岁住在得州的勒布朗(Jeanette LeBlanc)到路易斯安那州探望亲友,一起在海边捉蟹,又到市场购买生蚝进食。 与勒布朗一同进食了二十多只生蚝的朋友鲍尔斯(Karen Bowers)忆述,勒布朗进食生蚝约36小时后开始出现呼吸不畅,腿部出疹,初时误以为勒布朗过敏,惟她情况在48小时内恶化,须送院治理。医生最终确诊勒布朗感染弧菌,期间她的脚部肌肉更坏死变黑。经过21日抢救,勒布朗在去年十月十五日不治。 美国疾病控制和预防中心指,人在生吃或进食未煮熟的贝类,或将伤口暴露在咸淡水中,都有机会感染弧菌,估计美国每年有八万宗弧菌感染病例,其中大部分是由于食用受污染的食物造成。虽然大多数人可以恢复,但一旦感染创伤弧菌,往往会致命。 消息来源:巴士的报

10分钟就可买到 北京海鲜市场违规私卖活河豚

■河豚的鲜美让很多人垂涎,图为福建一养殖经销商在展示河豚。。新华社资料图片 ■图为在北京京深海鲜市场购买的河豚。互联网 去年农业部办公厅、国家食品药品监督管理总局开始放开部分有资质企业加工出售河豚,但因为河豚如果加工不当会导致致命剧毒,个人仍然不得买卖河豚。但近日走访海鲜市场发现,私售河豚的现象却在北京的一些水产市场上死灰复燃。 河豚的美味让很多人垂涎,坊间“拚死吃河豚”这句话更是深深表达了吃货勇猛的心。相关部门发布规定,养殖河豚只有经过加工企业按照一定步骤进行加工处理、包装后,明确标识和可追溯才能进入市场流通。这意味着河豚只能销售给有资质的生产加工企业,而不能直接对消费者出售。 调查发现,在一些购物中心,专门以河豚为主打食材的餐厅吸引了部分人尝鲜。《北京青年报》报道,据餐厅负责人介绍,他们都是经过层层审批后才得以营业,但在海鲜市场,私自销售河豚的现象则显得非常隐蔽。 经过多次对京深海鲜市场进行探访,在各类鱼虾、螃蟹档口中虽然难觅鲜活河豚的踪迹,但对于顾客提出的是否能买到河豚的询问,至少有四五家摊主表示可以买到,至于河豚的品种和产地,这些摊主都表示应该是养殖的,其他情况都不了解。 “河豚5条起售,1公斤156元。河豚不让在市场里面随便卖,你要的话我去库房拿,清蒸炖汤都可以。”一位女性摊主说,她家虽然不卖河豚,但可到市场外面一个地方取货,“河豚可以让专业师傅帮你宰杀好,这可不是一般人会弄的”。 从另一摊主口中了解,他打电话要货的“老李”是专门给饭店供应河豚的。“河豚有毒,我们都知道,一般不会随便卖,原来都是餐厅、酒楼或者会所找过来的,市场有需求就有供应商,我们不会杀,但一般高档酒楼的厨师应该会弄,不然不会过来要货。” 暗访者再次走访京深海鲜市场寻找河豚的踪迹,最后一家摊主耗时不到10分钟,就取回来一条6两左右的河豚,据他说库房就在市场里的,但不能带顾客去看。“这种河豚是广东养殖的,具体哪里养殖以及是否有审批手续我们也不清楚,反正我们不会杀,你要找专业师傅把河豚毒囊取出来。” 据了解,河豚必须经过加工处理方可销售,但并非所有的企业都可加工河豚。参与河豚解禁令起草的中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长王常玉介绍说,目前国内仅有4家河豚加工企业,分布在河北、辽宁等地,北京地区没有备案的河豚加工企业。 河豚必须是经过加工后才可出售,鲜活河豚不得直接售卖给消费者,因为加工河豚需要专业的技术。“目前掌握这些技术的都是备案加工企业的员工,企业负责对员工进行培训”。王常玉说。

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