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【加拿大都市网】一项新的研究表明，没有所谓的“安全”饮酒剂量，任何剂量酒精都会对大脑造成伤害，饮酒越多，大脑健康状况就越差。 在一项尚未经过同行评审的观察性研究中，牛津大学的研究人员研究了英国约2.5万人自我报告的酒精摄入量与他们的大脑扫描之间的关系。 研究报告的主要作者、牛津大学高级临床研究员Anya Topiwala表示，研究人员注意到，饮酒对大脑的灰质有影响。而灰质是大脑中组成信息处理重要部位的区域。“人们喝酒越多，他们的灰质就越少，”Topiwala说到。“随着年龄的增长，脑容量会减少，痴呆的情况更严重。脑容量越小，人们在记忆测试中的表现也越差。” “虽然酒精对这一比例的贡献很小(0.8%)，但它比其他可改变的风险因素的影响要大。”可改变的风险因素是除了年龄这种不可逆因素外，你可以通过做些什么改变的因素。   与酒的种类无关 研究小组还调查了特定的饮酒模式、酒的类型和其他健康状况是否会影响大脑健康。 他们发现没有所谓的“安全”饮酒量——这意味着摄入任何量的酒精都比不喝酒更糟糕。他们还发现，没有证据表明这种影响与酒的种类(如葡萄酒、烈性酒或啤酒)有关。 研究人员补充道，有些人的某些特征，如高血压、肥胖或酗酒，可能会使他们面临更高的风险。 Topiwala说:“很多人在‘适度’饮酒，认为这要么是无害的，要么是有保护作用的。我们还没有找到治疗痴呆症等神经退行性疾病的方法，了解可导致大脑损伤的因素并预防，对公众健康很重要。”   没有所谓“安全量” 酒精的危害早已为人所知:以前的研究发现，没有任何剂量的的白酒、葡萄酒或啤酒对你的整体健康是安全的。 2018年发表在《柳叶刀》上的一项研究显示，2016年，酒精是全球15岁至49岁男性和女性患病和过早死亡的主要风险因素，占死亡人数的近十分之一。 “虽然我们目前还不能确定摄入酒精是否真的没有一个‘安全值’，但几十年来人们都知道大量饮酒对大脑健康有害，”英国酒精研究所的研究负责人Sadie Boniface说道。“我们也不应该忘记，酒精会影响身体的各个部位，存在多种健康风险。” 伦敦国王学院老年精神病学的临床访问学者Tony Rao认为，鉴于样本量大，这项研究的发现不太可能是偶然产生的。 Rao说，这项研究重复了之前的研究，即饮酒不存在所谓的“安全量”。他说:“先前的研究已经发现，大脑受到损害的细微变化在日常智力功能测试中无法立即检测到，而这种变化会不受控制地发展，直到在记忆方面出现更明显的变化。” “即使是低风险饮酒，也有证据表明，对大脑的损害比以前认为的要大。”牛津大学的研究发现，这一作用比许多其他可改变的风险因素，如吸烟，危害更大。” 他补充道:“高血压和肥胖相互作用会增加酒精对大脑的损害，这更强调了饮食和生活方式在保持大脑健康方面所起的更广泛的作用。”   （编辑：北极星） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

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【加拿大都市网】俗话说：“人老不以筋骨为能”，老年人保健不一定需要做像年轻人那样大量且剧烈的运动。研究表明，老年人做下面这5种运动同样能够保健，这些运动可以帮助保持肌肉质量，改善平衡感，促进心脏健康。快来看看吧！   跳舞 跳舞是对你的头脑和身体最好的锻炼方式之一。最近的一项研究比较了60至79岁成年人跳舞、散步、伸展和拉伸的运动效果。在六个月的时间里，只有跳舞减缓了大脑白质的退化（延缓这一退化与延缓认知能力下降有关）。这项研究表明，身体、社会和心理上的挑战造就了跳舞这些独特的好处，进一步的研究表明，跳舞可以帮助抑制焦虑，甚至能通过社交关系增加幸福感。 根据加拿大体育活动指南的建议，跳舞也可以被算入到每周150到300分钟的中度到剧烈运动中。为了获得最大的益处，指南建议每周有氧运动至少间隔10分钟。   力量训练 力量训练并不一定要在汗流浃背的健身房里进行。事实上，你在自己舒适的家里也可以进行力量训练。 力量训练已经被证明有如下好处: 强化骨骼 改善脑功能 改善平衡性 增加肌肉量 帮助控制慢性疾病，包括关节炎，背痛，肥胖，心脏病，抑郁症和糖尿病 促进新陈代谢，减少身体脂肪 那么，要多少力量训练才能够达到锻炼的目的呢？加拿大体育活动指南建议所有主要肌肉群每周至少进行两次阻力训练。   散步 虽然我们常常认为散步是理所当然的事情，但散步确实对健康有益。研究表明，散步有如下好处： 降低血压 降低胆固醇 减少患糖尿病的风险 提高免疫功能 缓解关节疼痛 抑制对甜食的喜爱 改善心情 散步最好的一点是它免费，你不需要任何设备就可以在任何地方进行这项运动！   游泳 作为一项体育活动，游泳能给你两全其美的好处。游泳不仅是一种对关节友善的运动，它在很多方面都对身体有好处，符合加拿大体育活动指南中设定的有氧和力量训练目标。 根据最近的研究，经常游泳可以降低患心脏病和中风的风险，同时，游泳还能减轻压力、改善情绪。 游泳是完美的全身锻炼，可以锻炼所有主要肌肉群(包括腿、背、肩、胸和腹部)，并且，游泳既可以单独锻炼，也可以集体锻炼。在泳池里为自己设定一个目标，或者打破你个人最好成绩，或者和其他游泳选手竞争，玩法多种多样。   打太极   虽然近年来出现了不少假冒的太极“大湿”，但不可否认太极在保健方面仍有其可取性。太极可以在对关节影响最小的情况下帮助人们增强力量，灵活性和平衡性。它可以在任何年龄和任何环境下进行——在健身房、公园或你的家里都可以打打太极。 除了提高平衡性，随着年龄的增长，太极也对大脑有好处。它缓慢而深思熟虑的动作需要人们高度专注，这可以让你进入一种冥想的状态。 根据加拿大体育活动指南，太极被认为是一种力量训练，因为它可以锻炼你所有的主要肌肉群，特别是腿，肩膀和核心肌群。把它作为每周两项力量训练中的一部分是个不错的选择。   （编辑：北极星） （Ref: https://www.readersdigest.ca/health/fitness/best-exercises-for-seniors/） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

【加拿大都市网】人们已经研究了多年有关睡眠不足和痴呆症症状之间的联系，但关于睡眠不足如何导致认知能力下降，如阿茨海默症（俗称老年痴呆），我们仍有很多不知道的地方。 为了提供一个长期分析结果，以测试睡眠与痴呆之间的联系，巴黎大学的一个研究团队研究了Whitehall II cohort的数据。 据悉，Whitehall II cohort是一项针对一万多名英国公务员健康状况的持续纵向研究。它始于1985年，现在它有了一个跨越30年的数据集，这为人们提供了全面的证据来检验中年及以后的睡眠时间和质量是否与年老后的痴呆症有关。 研究人员称，数据显示睡得少和痴呆症之间确实有关联。作者在他们的论文中写道:“在50岁、60岁和70岁时，长期睡眠时间短于正常睡眠时间……与痴呆风险增加30%有关，这是独立于社会人口、行为、心脏代谢和心理健康因素之外的” 在这项研究中，正常睡眠时间是指每晚睡7个小时，睡眠时间长是指每晚睡8个小时或更久。 短睡眠时间是指每晚睡眠6小时或更少，而那些每晚只睡6小时或者不到6小时的参与者在所有年龄段中都有更高的患痴呆症的风险。 从调查结果看，睡眠量正常的人患痴呆症的几率最小，并且没有明确的证据表明睡眠时间过长与患痴呆症之间有联系。 需要强调的一点是，这个研究只是观察性的研究，这意味着所发现的关联只是睡眠不足和风险增加之间的关联，而不是因果关系。简单来说，研究人员只是发现了总体上患痴呆症的人比不患痴呆症的人睡得少，但并不代表睡得少能导致痴呆。 目前，在痴呆症的研究领域仍有许多未解之谜，不过在我们年龄增大时，努力保持大脑的健康总是有益的。 英国阿尔茨海默氏症研究中心的研究负责人Sara Imarisio说“虽然没有万无一失的方法来预防痴呆，但有一些在我们控制范围内的事情可以降低患病风险的举措。最有力的证据表明，随着年龄的增长，不吸烟、适量饮酒、保持精神和身体活跃、饮食均衡、保持胆固醇和血压水平都有助于保持大脑的健康。” 该研究结果发表在了Nature Communications杂志上。   （编辑：北极星） （Ref: https://www.sciencealert.com/sleeping-less-than-6-hours-a-night-linked-to-higher-dementia-risk-scientists-show） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

【加拿大都市网】豆腐对每个人来说都是一种极好的植物蛋白选择，但是很多人也许没有意识到豆腐对于健康的好处。有专家甚至表示，豆腐的营养价值被严重低估了。本文将为你盘点豆腐对健康的8大益处： 豆腐配料简单   豆腐的配料就是黄豆。先把黄豆在水中煮成乳白色的液体，然后接下来，加入凝结剂使其形成凝乳。最后，把凝乳排干，压进模具，切成方块，豆腐就做好了。简单的配料使得豆腐没有添加更多的成分。 豆腐营养丰富   1.2杯的豆腐包含这些营养:   卡路里:94卡(占每日摄取量的5%)   总脂肪:5.9克(占每日摄取量的9%)   饱和脂肪酸:0.9克(占每日摄取量的4%)   胆固醇:0   碳水化合物:2.3克(占每日摄取量的1%)   膳食纤维:0.4克 (占每日摄取量的1%)   蛋白质:10克(占每日摄取量的20%)   钠:8.7毫克   豆腐对心脏有益   美国心脏协会推荐食用豆制品，比如豆腐，这是有原因的。大豆可以减少总胆固醇和不好的低密度脂蛋白胆固醇。2020年，一项针对28.99万人的研究发现，每周吃一份或多份豆腐的女性比每月吃豆腐不足一次的女性患冠心病的几率低18%。   豆腐可以预防乳腺癌   专家说:“人们对豆腐有一种普遍的误解，认为其富含雌性激素，而这种激素可能会增加某些乳腺癌的风险。”然而，事实并非如此。“豆制品含有天然的植物雌激素，如异黄酮，这对平衡身体的激素水平有非常重要的作用。”   根据美国癌症协会的说法，豆类食品，如豆腐，甚至可能有助于预防乳腺癌，不过目前还没有足够的证据来确定这一点。 豆腐有益于长寿   豆腐含有植物蛋白，而根据2020年发表在《美国医学会内科杂志》(JAMA Internal Medicine)上的一项研究显示，若把人们从动物蛋白中摄入卡路里的3%换成植物蛋白，则能使他们短寿和死于心血管疾病的风险降低约10%。 豆腐对很多人来说都是安全食物   豆腐对绝大多数人来说都是安全的食物。不过，如果你处于特殊情况，则需小心。专家称豆腐可能会干扰甲状腺药物的吸收。所以不要在服用甲状腺药物后的几小时内食用豆腐。同时对大豆过敏的人应该避免食用豆腐。   豆腐用途广泛   与大多数含蛋白质食品不同的是，豆腐适用于各种菜肴，从甜的到咸的。所以对经常做饭的人而言，豆腐的灵活性使其更受人们的欢迎。 豆腐类的菜肴很容易做   即使对于不擅长做菜的人，豆腐也能给你带来好处。因为它实在是太容易烹饪了。即使是简单的煎一下，也会做出让大多数人喜欢的口感。   （编辑：北极星） （Ref: https://www.thehealthy.com/nutrition/tofu-health-benefits/） （图片来源pixabay）

【加拿大都市网】肉类是健康饮食必不可少的一部分，但怎么吃肉才能健康却大有讲究。这篇文章会带你见识最健康的5种肉类和应当避免吃的两种肉类。 推荐肉类： 最佳肉类：瘦肉块   注册营养师的一致意见是瘦肉块比较健康。选择总脂肪含量少于10克；饱和脂肪含量不超过4.5克的肉，也就是3.5盎司(约一副扑克牌的大小)的肉。有专家建议去除肉中多余的脂肪或皮，同时也可以通过烧烤、煮或烘焙来减少饱和脂肪的含量。 去皮火鸡肉   火鸡肉有较瘦的蛋白质，同时也是维生素B6的重要来源。这些营养物质有助于心脏健康、消化、能量、大脑功能和其他身体过程。火鸡的鸡腿肉和大腿肉虽然不像其他部位那么瘦，但也是很好的铁元素的来源，铁对新陈代谢和心脏健康至关重要，饮食摄入不足可能会导致贫血。 去皮鸡胸肉   家禽肉也是维生素B6的绝佳来源。《食品与营养研究杂志》（Journal of Food & Nutrition Research）上发表的一项研究表明，家禽肉在保持健康体重和整体幸福感方面发挥着积极作用。此外，专家表示，白肉是磷和维生素B2的绝佳来源。同时，也不要低估深色肉的好处。深色肉是比白肉更好的锌的来源。 猪里脊肉和猪腰肉   瘦的猪里脊肉是很好的饮食补充。猪肉例有大量的营养，包括维生素B1、B2、B6，钾，等等。 牛腩，牛排和95%研磨的瘦牛肉   2016年发表在《营养学会学报》(Proceedings of the Nutrition Society)上的一项研究表明，红肉并不是很好，但精瘦的红肉可以成为健康饮食的一部分。和其他肉类一样，牛肉是蛋白质和必需营养元素的重要来源。如果可以的话，最好吃用草饲养的牛的肉，这样能吸收更多的维生素E。此外，做牛肉时要避免烧焦——研究表明，吃烧焦的东西可能会增加人们患某些癌症的风险。   避免食用肉类： 加工肉类   腌肉、冷盘、意大利腊肠和热狗等都属于加工肉类，当然，它们只是庞大加工肉类的一部分。科学证实，食用大量加工肉类会增加患结肠癌的风险。专家称，这些肉类的钠和饱和脂肪酸含量通常都很高。钠的摄入量过高与心脏病、中风和2型糖尿病的死亡率有关。 肥肉   肥肉的高饱和脂肪酸可能会导致胆固醇升高，并增加心脏病风险。肋眼牛排、T-bone牛排、纽约牛排、猪排骨、培根、鸡腿和鸡皮等肉类都属于脂肪含量最高的肉类。   最后，专家说，虽然避免食用这些肉类对健康有益，但人们也可以适当享用这类肉类。   （编辑：北极星） （Ref: https://www.thehealthy.com/nutrition/best-meats-to-eat-and-avoid/） （图片来源pixabay，仅作说明使用）

【加拿大都市网】都市报电子版为您送上新鲜热辣的生活资讯娱乐八卦，今天的健康专栏为《中老年人要保健 饭后养生很重要》阅读原文请翻到58-59页 点击查看本期都市报完整内容（阅读原文请翻到58-59页）

【加拿大都市网】冬天天气严寒，中医认为各类疾病极易趁此时发作或加重，若能顺应大自然特性，体悟养生哲学，并依四季和二十四节气来调养，身体自然有较佳的抵抗力。 华咨处将于一月举办系列讲座，将以中医特有的养生智慧为基础，结合加拿大冬季的环境气候特色，从生活作息，饮食，穴位保健等方面来介绍如何在阴寒湿冷的冬季里，维护自己与家人的健康。冬天好好调养身体，不仅可以过个温暖舒适的寒冬，也可以在隔年春天来临时减少季节变化引起的感冒和花粉症等过敏反应。 三场讲座将针对疫情带来的情绪压力，讲授如何用穴位按压来疏导经络，调整不畅的气血，以提高抗压力和免疫力。同时讲座也会介绍适合在冬季烹煮，结合中药与食材的美味药膳，让全家人气血循环顺畅，手脚温暖一夜好眠。   日期：2021年1月6，13，20日 时间：周三上午10:00至11:30 地点：Zoom线上进行 对象：新移民及社区居民 语言：普通话 费用：免费 报名及查询：416-292-7510 转内线101，或416-316-3803 图书馆安居辅导员郭小姐，Heng-fei.Kuo@cicscanada.com   欲了解移民综合服务中心（华咨处）更多的活动信息， 请登录www.cicscanada.com Facebook:www.facebook.com/cicsca

【加拿大都市网】历书记载：大雪时节“积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也”，意思是大雪时节气温进一步下降，下雪更大了。所谓“小雪封地，大雪封河”，真正的冬天已悄然走近。此时中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点。 避寒就温防冬病 大雪时节，气温明显下降，尤其以清晨和夜晚更为明显。天气寒冷容易导致血管收缩和支气管痉挛，进一步导致心脑血管系统、呼吸系统疾病的发病率上升。因此，体质偏于虚弱或有上述疾病的人群，应该特别注意御寒保暖，尤其是头颈部、肩背部、胸腹部、足部这几个部位，最容易受到寒邪侵袭，应重点防护。 头为“诸阳之会”，靠近心脏，血流量大，向外散发热量也多。现代医学研究表明，当气温为15℃时，从头部散失的热量占人体散失总热量的30%，气温越低，热量散失的比例就越大。如头部受寒，阳气受损明显，容易出现头痛、头晕、耳痛、鼻塞、流涕等风寒证的症状；胸背部受寒容易导致胸阳闭阻、心脉不通，进而诱发心血管疾病；腹部受寒，容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适；足部受寒，容易导致机体抵抗力下降，所谓“百病从寒起，寒从脚下生”，容易诱发潜在的疾病。建议大家密切关注天气变化，准备好帽子、围巾、披肩、长袜、外套等御寒衣物，降温时及时添衣保暖。 温润滋养强体质 大雪时节，寒风凛凛，人体阳气也相对偏弱。所谓“冬天进补，开春打虎”，适当进补不仅有助于抵御寒冷，还能增强体质。牛肉、羊肉、鸡肉、虾等食物富含蛋白质或脂肪，热量较高，中医认为它们性质温热，具有补脾暖肾、益气养血等功效，是冬季备受青睐的食材。每年冬天，餐馆中猪肚鸡、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受热捧，就是冬令进补在生活中的体现。 但冬天气候偏于干燥，饮食应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法，也不宜使用过多辛燥香料进行调味，以免增加食物燥热之性，导致上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。 另外，对于阴虚血燥之人，牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不宜多吃，而鸭肉、龟、鳖等肉类性平或偏凉，可适当选用。鸭肉性平、微寒，能滋阴降火、生津血、补五脏；乌鸡性平味甘，能滋阴清热、补肾养肝；甲鱼性平，能养阴清热、滋肾养血，都是十分滋养的冬季补品。 烹调时还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材，既美味又滋补，有补益虚损、滋养身体的功效，可助您安然过冬。 冬吃萝卜赛人参 冬令适当进补，可以为来年打好基础。但如果进补不当或过度，加上冬季人体阳气潜藏，能量消耗减少，也容易导致内生积热。 张仲景在《伤寒论》中提出：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”，这恰好道出了民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的深意。萝卜生者味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平，归脾、胃经。生吃萝卜或榨汁饮用清新爽口，能清热生津防燥，适合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥结之人；炖熟的萝卜软烂美味，能下气消谷、化痰消导，适合脾胃不和、气胀食滞、痰多不畅之人。 足部按摩固阳根 古人认为人有四根，即“鼻根，苗之根；乳根，宗气之根；耳根，神机之根；脚根，精气之根”，鼻子、耳朵、乳房是人体精气的三个凝聚点，而双足乃是全身阴精阳气的最终汇集点。与人体五脏六腑相对应的十二经脉有一半起止于双足，共计60多个穴位。现代足部反射学认为，人体所有器官组织在足底存在立体分布的缩影反射区，对足部进行适当的按摩，可调整内脏功能，促进身体健康。民间更有“人老先老脚，养生先养脚”之说，可见足部养生对人体的重要性。 中医认为，人之先天根于肾。足底的涌泉穴为肾经起始穴位，以一侧大拇指或足跟按揉对侧涌泉穴，每次按摩30下～50下，以足心感到发热为度，可起到降虚火、滋肾水、镇静安神的作用。 此外，足部按摩宜找准敏感点，讲究局部有酸、麻、胀、痛的感觉，按摩力度因人而异，并以能耐受为度。若能配合沐足，则效果更佳。 大雪食疗 01 酸甜萝卜 【材料】白萝卜500克，米醋、白糖、食盐各适量。 【制法】萝卜洗净后削皮，切成薄片，放入适量食盐，拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗，挤干水分，盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中，拌匀后放置两小时即可食用。 【功效】醒脾开胃，清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。   02 萝卜焖牛腩 【材料】新鲜牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，葱3根，八角5颗，小茴香5克，桂皮5克，香叶5片，柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。 【制法】萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出；牛腩切块，用开水氽烫后捞起；生姜切片，葱切段备用。锅内放油烧热后，加入姜、葱、八角、小茴香、桂皮、香叶炒出香味，然后加入牛腩、适量柱侯酱，翻炒上色，接着加水至高出牛腩约2厘米，再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖，然后盖上锅盖，中小火焖1.5小时，最后加入萝卜，继续煮半小时至牛腩软烂即可。 【功效】温脾暖胃，补中益气，强健筋骨。适合气虚体弱、筋骨酸软之人。   03 小米玉米番薯粥 【材料】小米100克，白米50克，玉米粒30克，番薯100克。 【制法】番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中，加水适量，大火煮开后，加入番薯，小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。 【功效】补虚养胃，益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人。 策划|谭嘉 作者|广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师 成杰辉 头图|朴沁莹 编辑|王宁 责任编辑：王超   （转载自科普中国 https://www.kepuchina.cn/more/202012/t20201207_2868279.shtml） （图片来源pixabay）

肝脏是人体重要的排毒器官，要保养肝脏，中医推介多吃七种食物排毒，清除体内有害物质。木耳木耳含丰富的脑磷脂、葡萄糖、蛋白质、胶质、碳水化合物、纤维素、维他命B1、维他命B、维他命C、钙、铁、磷等多种营养。而且其所含的一种植物胶质，有非常强的吸附力，可将呼吸系统中残余的肺尘吸附起，再排出体外，具有非常好清肺排毒的功效。青瓜青瓜含丰富维他命、维他命C、维他命E、铁、胡萝卜素、钙、磷等，同时青瓜含有葫芦素、丙醇二酸、柔软的细纤维等成分，是养颜排毒的好帮手。 维他命C可以美白肌肤，抑制黑色素形成。青瓜还可抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都有功效。荔枝有益肝补脾、止渴生津、解毒止泻等功效。营养学认为，荔枝含维他命A、维他命B1、维他命C，游离氨基酸、果胶、蛋白质及钙、铁、磷等多种元素。现代医学证明，荔枝可以改善肝功能，加速排毒，促进细胞生成，使皮肤细嫩，有补肾健肾的作用。海带有平喘消痰、通便排毒功效。海带含丰富的蛋白质、甘露醇、胡萝卜素、脂肪、糖类、藻胶酸、粗纤维、维他命B1、维他命B2、维他命C、钙、碘、磷、铁等多种成分。其所含丰富的碘元素，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，可以加速排出废物，有防止动脉硬化、降血压的作用，还能促进多种毒素排出。而海带上有一层略带甜味的白色粉末，是一种非常具有医疗价值的甘露醇，有利尿作用，可以缓解药物中毒、浮肿等病症。苦瓜有排毒解毒、养颜美容功效。苦瓜中有糖类、蛋白质、粗纤维、维他命C、维他命B1、维他命B2、胡萝卜素、钙、铁等。有医学研究发现，苦瓜中有一种防癌的活性蛋白，能提高免疫力，清除体内有毒物质。甘笋有健脾和胃、养血排毒功效，有人将其称为「小人参」。甘笋含丰富糖类、花青素、胡萝卜素、维他命A、维他命B1、维他命B2等营养成分。研究发现，甘笋是非常有效的解毒剂，它不仅含丰富胡萝卜素，而且有丰富维他命A和果胶，与体内的汞离子结合后，可降低汞离子的含量，加速体内汞离子的排出。冬菇有益气健脾、润燥解毒等功效。人体所需的8种氨基酸，冬菇就有其中7种，同时它还有多种蛋白酶及葡萄糖、维他命A、维他命B1、维他命B2、铁等。医学研究发现，冬菇中还有多糖类物质，可以提高体内的排毒功能和免疫力，增强身体的抗癌能力。此外，冬菇还可有效降低血压、胆固醇，有强心保肝、预防动脉硬化，加强身体代谢能力的作用，是强身排毒的最佳食材。（Grace编辑，来源巴士的报）

洋葱是日常生活中常见的蔬菜之一，不但营养价值高，而且保健功效显著。 护心 研究发现洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助防止不必要的血小板凝结。 研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。 洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。 增加骨密度 研究发现吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。 研究表明，停经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。 洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。 抗炎 研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。 洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。 这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。 氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。 防癌 适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。 降糖抗菌 常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。 除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。 洋葱小知识 一、在春夏两季买到的是新鲜洋葱，外层皮更薄，肉质更厚，水分更多，辣味也小一些；而在较冷时候的洋葱大多是经过储存，辣味更刺激，皮更厚，水分少一些； 二、买洋葱时要买那种在手里摸起来很重，表皮干燥紧实，没有损伤，也闻不到味道的，因为洋葱在损伤后会释放出气味。 买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。 千万不要把洋葱放在胶袋里，这样本来耐放的洋葱很快会腐烂； 三、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜色拉，紫皮洋葱营养更好一些； 四、洋葱能为餸菜带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色，要达到这种效果，慢火加热是重要的秘诀。 具体做法是锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分，偶尔翻炒一下可避免黏锅，盖上锅盖能保持温度和湿度、 五、生洋葱有一种不是人人都受得了的特别味道，但正是这些味道的物质具有抗癌等优秀的保健功能。 如果想从洋葱得到更多健康益处，生吃或拌沙律是最好的办法。 在吃牛羊肉等味重油腻的食物时搭配生洋葱可以解腻，带出清新的薄荷感。 来源：巴士的报

        过去的5年，居民的生活需求逐渐从生活基础硬性需求转变为精神需求，需求转型带动就业转型。根据BOSS直聘日前发布的《2017高校应届生竞争力报告》，2017年全国高校应届毕业生的平均薪酬为5074元，同比上涨14.1%。 58同城发布的数据报告也显示，消费升级带动薪资上涨。近五年，全行业平均工资从2012年的4857元增长到2017年的6289元。　           双一流大学毕业生平均薪资6018元　　2017年，795万应届生从高校毕业，95后正式成为职场新人的主力军。数据显示，面向应届生的职位中，绝大部分为市场专员、销售专员、行政专员、客服专员等入门岗位，技术开发、产品设计等对岗位技能要求较高的招聘需求占比不足10%。　　学校品牌对应届生薪酬的加成作用依然明显。 2017年，入选教育部42所一流大学建设高校（双一流大学）的毕业生平均薪资为6018元，比全国高校均值高出20.3%。有7.1% 的双一流大学应届生起薪超过1万元，这一比例是普通本科的5.2倍。　　从就业行业来看，2017年，互联网依然是应届生最心仪的行业之一，首份工作选择互联网行业的应届生占比较2016年增长0.52个百分点，连续3年增长。几年前大热的传统金融行业，由于薪资优势逐步减小，在应届生心目中渐渐失宠，选择人数占比较2016年下降近1%。此外，随着创业公司数量攀升，新兴行业待遇不断提高，公务员热度明显降温，选择进入政府/非盈利机构的人数占比有所回落。　　保健按摩行业月薪超万元58同城近日发布的《2012-2016年5年就业趋势报告》显示，近五年，全行业平均工资从2012年的4857元增长到2017年的6289元，其中2016年全行业薪资同比上年增长了19.77%，为近五年增长最高，由于交通服务行业、金融行业、房地产行业、服务业发展迅速，企业用工需求量猛增，带动全行业薪资上涨。　　一线城市中，北京的高级管理行业近5年一直高居薪资排行榜榜首，维持着月薪一万元以上的收入水平。位居第二的则是保健按摩行业，从2012年平均8654元的水平稳步上升到了2017年上半年10179元的高薪。上海近5年的薪资排行行业里，高级管理和金融/银行/证券/投资分列第一和第二位，前者的平均月薪除了2012年为9802元外，也一直保持着万元以上的水平。广州和深圳有所差异，广州位于近5年平均薪资榜首的行业是房产中介，深圳则是保险行业。　　健身业期望薪资涨幅最高　　消费需求的转型升级也直接带动了就业偏好和招聘需求的改变，成为刺激薪资上涨的重要原因。随着普通居民对于健康观念的理解升级，健身逐步形成一种生活方式。根据58同城《报告》数据，2017年求职者期望薪资涨幅同比最高的为运动健身行业，期望薪资同比去年上涨了12.03%。　　电商行业的崛起也刺激了从业者的薪资。以具备电商基因的杭州为例，近年来因电商行业迅速崛起、互联网企业快速发展，近五年来平均薪资达5806元，薪资水平位居新一线城市前列。　　房地产业的“黄金十年”也助推了从业者的薪资一路高涨。数据显示，房产中介从业者的薪资增幅领先于其他领域，求职者期望薪资2017年同比增长了11.36%。 2017年金融行业求职者薪资涨幅位居第二位，同比增长了11.67%。回顾5年的薪资数据变化，居民的生活需求逐渐从生活基础硬性需求（如服装、食品）转向提升硬性需求（外出就餐等），最终转变为精神需求（如旅游、再教育、健身养生等） ，需求转型带动就业转型，也提升了相应岗位的薪资。　　来源：北京晨报C08