【加拿大都市网】肉类是健康饮食必不可少的一部分，但怎么吃肉才能健康却大有讲究。这篇文章会带你见识最健康的5种肉类和应当避免吃的两种肉类。
推荐肉类：
- 最佳肉类：瘦肉块
注册营养师的一致意见是瘦肉块比较健康。选择总脂肪含量少于10克；饱和脂肪含量不超过4.5克的肉，也就是3.5盎司(约一副扑克牌的大小)的肉。有专家建议去除肉中多余的脂肪或皮，同时也可以通过烧烤、煮或烘焙来减少饱和脂肪的含量。
- 去皮火鸡肉
火鸡肉有较瘦的蛋白质，同时也是维生素B6的重要来源。这些营养物质有助于心脏健康、消化、能量、大脑功能和其他身体过程。火鸡的鸡腿肉和大腿肉虽然不像其他部位那么瘦，但也是很好的铁元素的来源，铁对新陈代谢和心脏健康至关重要，饮食摄入不足可能会导致贫血。
- 去皮鸡胸肉
家禽肉也是维生素B6的绝佳来源。《食品与营养研究杂志》（Journal of Food & Nutrition Research）上发表的一项研究表明，家禽肉在保持健康体重和整体幸福感方面发挥着积极作用。此外，专家表示，白肉是磷和维生素B2的绝佳来源。同时，也不要低估深色肉的好处。深色肉是比白肉更好的锌的来源。
- 猪里脊肉和猪腰肉
瘦的猪里脊肉是很好的饮食补充。猪肉例有大量的营养，包括维生素B1、B2、B6，钾，等等。
- 牛腩，牛排和95%研磨的瘦牛肉
2016年发表在《营养学会学报》(Proceedings of the Nutrition Society)上的一项研究表明，红肉并不是很好，但精瘦的红肉可以成为健康饮食的一部分。和其他肉类一样，牛肉是蛋白质和必需营养元素的重要来源。如果可以的话，最好吃用草饲养的牛的肉，这样能吸收更多的维生素E。此外，做牛肉时要避免烧焦——研究表明，吃烧焦的东西可能会增加人们患某些癌症的风险。
避免食用肉类：
- 加工肉类
腌肉、冷盘、意大利腊肠和热狗等都属于加工肉类，当然，它们只是庞大加工肉类的一部分。科学证实，食用大量加工肉类会增加患结肠癌的风险。专家称，这些肉类的钠和饱和脂肪酸含量通常都很高。钠的摄入量过高与心脏病、中风和2型糖尿病的死亡率有关。
- 肥肉
肥肉的高饱和脂肪酸可能会导致胆固醇升高，并增加心脏病风险。肋眼牛排、T-bone牛排、纽约牛排、猪排骨、培根、鸡腿和鸡皮等肉类都属于脂肪含量最高的肉类。
最后，专家说，虽然避免食用这些肉类对健康有益，但人们也可以适当享用这类肉类。
（编辑：北极星）
（Ref: https://www.thehealthy.com/nutrition/best-meats-to-eat-and-avoid/）
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