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2024年03月28日 星期四 15:33:12
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Tag: 萝卜

魁北克大萝卜打破吉尼斯世界纪录!

来自加拿大魁北克省滨海卡尔顿(Carleton-sur-Mer)的橱柜匠戴米恩·阿拉德(Damien Allard)目前是位巨型蔬菜大师。 他花了一年的时间在他的花园里,通过辛勤地劳作,现在正式成为三个巨型萝卜的主人--所有这些萝卜都打破了世界上最重萝卜的纪录。 第一个萝卜重达22.9公斤(50磅),第二个24.4公斤(53磅),第三个萝卜重达惊人的29.0公斤(63磅)。 这三个萝卜都打破了此前的17.7公斤(39磅)的纪录。 但戴米恩是如何受到启发种植这么大的蔬菜的呢? 早在2016年,他就在家里种出了一棵重达7公斤(15磅)的萝卜。看到这个尺寸后,他立即研究了目前的世界纪录保持者,并找到了前冠军的重量。 这启动了他击败当前纪录保持者的使命,在接下来的三年时间里,他花了很多时间来培养令人印象深刻的大萝卜。 到了2019年,戴米恩能种出重达15.5公斤(34磅)的巨大萝卜,这比保持的17.7公斤的重量纪录更接近了一点。 终于到了2020年,当播种季来临的时候,戴米恩种下了萝卜和种子,并对其悉心照料,直到有一天地里长出了不止一个,而是三个打破吉尼斯世界纪录的冠军萝卜! 在这三个萝卜中,最重的萝卜周长138厘米,高35厘米,宽46厘米。 意识到自己打破了纪录后,这位坚定的园丁告诉加拿大广播电台说:“我在萝卜上花了两年的时间。我非常怀疑今年是正确的一年,但我从来没有想过会比前纪录高出10公斤以上。” 戴米恩要做很多菜才能吃完这么多蔬菜吧! 其他最重的蔬菜记录包括: 最重的胡萝卜(10.17公斤;22.44磅) 最重的牛油果(2.55公斤;5.6磅) 最重的洋葱(8.5公斤;18磅11.84盎司) (都市网Judy编译,图片来源pixabay) (ref: https://www.guinnessworldrecords.com/news/2021/2/canadian-cabinetmaker-grows-the-worlds-heaviest-turnip-649519)

号称“小人参“ 原来蔬菜中的“王者”是它!

萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值;有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜又名莱菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,有“小人参”之美称。萝卜性凉,味甘、辛,入肺、胃、大肠经,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。 每100克白萝卜所含营养:可食部分为95%,热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C21毫克。既然萝卜有这么多的营养物质,食用后对人体有哪些好处呢? 萝卜的营养功效: 1.增强机体免疫功能,萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。 2.萝卜中含有膳食纤维,人体在食用萝卜后,可以帮助机体内肠胃的蠕动,增加食物在肠道的蠕动时间。 3.萝卜中含有木质素,木质素主要存在于植物的木质部,含有大量的木质素,木质素能提高巨噬细胞的活力,能够提高机体抗癌的作用。因此癌症患者可以多食用萝卜,在防癌抗癌方面起到一定作用。 4.萝卜中含有丰富的维生素C和维生素A,定期补充维生素对维持机体正常功能有重要作用,维生素C可以促进骨胶原的生物合成,有利于伤口更快愈合,维生素C可以改善脂肪和类脂,维生素A可以防止夜盲症,可以促进发育,起到维持皮肤、头发、牙齿健康的作用。 5.糖尿病患者可以适量食用,糖尿病患者平时应该注意食用低热量、营养丰富、水分充足的食物,方便控制血糖,萝卜正是热量低、营养丰富的蔬菜。此外,胡萝卜中还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。 6.萝卜在食用的时候,也要注意烹饪方法,青萝卜具有健脾、清痰、解渴等功效,最好凉拌。萝卜还可以炖汤,具有消食、醒酒等功效。此外,萝卜还可以制作泡菜、酱菜、萝卜干等。 7.此外,萝卜中含有芥子油这种毒素,芥子油苷会阻止人体的生长发育,因此在食用萝卜的时候最好将芥子油去除。虽然芥子油对机体存在不利的影响,但也可促进肠胃蠕动、增加食欲,帮助消化。 来源:新浪养生

“冬吃萝卜夏吃姜 ” 萝卜好处多,可你吃对了吗?

▲据研究,在各种类型的萝卜中,白萝卜的抗癌功效是最强的,且含有多种营养素,经常吃它大有裨益。 李时珍曾评价萝卜是“蔬中之最有利益者”,这一评价充分说明了萝卜的营养价值。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,那么冬天吃萝卜究竟对身体有哪些好处呢?下面就让我们一起来看看吧! 一、抗癌 萝卜中富含多种抗癌物质,如类干扰素、木质素、膳食纤维等。其中类干扰素也叫作干扰素诱生剂,它能刺激细胞产生干扰素,从而促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力,增强人体免疫力,并抑制癌细胞的增殖,起到防癌、抗癌的功效。 据研究,将萝卜中的干扰素诱生剂进行动物实验,结果发现实验动物体内的恶性肿瘤缩小了50%-60%,可见干扰素诱生剂对肿瘤细胞的有效抑制作用。据研究,在各种类型的萝卜中,白萝卜的抗癌功效是最强的。 二、助消化、防便秘 萝卜被称为“自然消化剂”。它的根茎部分含有丰富的淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,抑制胃酸过多。而且萝卜还富含膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,促进新陈代谢,可起到通便、排毒、降脂等作用。 三、清理血管 萝卜富含木质素,有清洗血管的功效。常吃萝卜可降低血脂、软化血​​管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。因此萝卜有血栓“死对头”的称号。 四、生津止渴 中医认为,白萝卜味辛甘、性凉,入肺、胃经,有生津止渴的功效。白萝卜含有大量的水分,其维生素C含量也很高,有助于补充人体内的水分,清热降火,还能缓解咽喉肿痛,使人清爽舒适。 五、消炎止咳 白萝卜生吃除了可促进消化之外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促进胃液分泌,调整胃肠机能。 另外,将萝卜切碎蜜煎,细细嚼咽,对咽喉炎、扁桃体炎十分有效。而且萝卜对咳嗽的治疗效果也非常好。 吃萝卜不要削皮 在萝卜皮与萝卜肉之间,干扰素诱生剂的含量最高,而这部分也正是抗癌效果最强的地方。很多人吃萝卜时都会把萝卜皮削了扔掉,这恰恰是把最宝贵的部分浪费掉了。 因此,建议大家吃萝卜时尽量不要去削萝卜皮。最好是用一根有棱角的筷子,轻轻地刮除萝卜表皮,这样能最大程度地保留萝卜中的干扰素诱生剂,从而达到更好的抗癌效果。 萝卜缨也能治病 萝卜缨具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。萝卜缨中的维C含量最高,其抗病毒、降脂功效,比萝卜肉更好。 萝卜要分三段吃 萝卜全身都是宝,但要“吃对”才能达到最好的养生功效。 头部:萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒,不宜生吃。 中部:萝卜中段含维C、糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜中口感最好的,所以适合生吃,做凉菜也特别可口。 尾部:萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到防癌抗癌、健胃消食的作用。 萝卜生吃好还是熟吃好?萝卜生吃和熟吃时功效存在着一定的差异。大家可以根据自己的体质以及想获得的功效,选择适合自己的吃法,简述如下。 1、萝卜生吃。生吃时,其营养元素的活性、含量最高。萝卜中的芥子油能与酶作用形成辛辣​​味的抗癌成分。 萝卜越辣,防癌作用越强!但加热会破坏芥子油,抗癌功能下降,因此想要防癌抗癌的人应选择生吃萝卜。 2、萝卜熟吃。熟吃可以顺气,加强肠胃蠕动。建议晚饭的时候吃些熟萝卜,有助于养护肠胃。 网上图片

冬吃萝卜养肝排毒 但也有食用禁忌

白萝卜是冬季的时令蔬菜,有“小人参”的美誉,不仅富含维生素和微量元素有助于增 强人体免疫力,还有养肝排毒的作用。  白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,做法多达上百 种。此外,买白萝卜要挑水分充足的,烹调起来才有萝卜味。 养生功效 萝卜味甘、辛,性凉,具 有消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。主要用于腹胀 停食、腹痛、咳嗽、痰多等 症。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作 用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等 情况。白萝卜还含有木质素,能提 高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,做法多达上百 种。此外,买白萝卜要挑水分充足的,烹调起来才有萝卜味。  食用禁忌 白萝卜性偏寒,脾虚泄泻者(表现为 胃纳不佳、大便溏泻)慎食或少食;胃溃 疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状 腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃; 老慢支、哮喘患者忌吃。 选购贴士 看颜色:尽量挑选通体是白色的;看 外皮:挑选个儿大的,形状规则、表面光 滑的,这样的没有受病虫害的侵害;看手 感:挑选手感结实厚重的,避免空心化缺 水的;听声音:挑选用手指轻敲时,听起 来清脆的;掰开看:挑选在萝卜的断口处 看起来新鲜的。

白萝卜的妙用:做成药膳治多种疾病

明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋”,是“蔬中之最有利益者”。确实,萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜 外,它的药用价值更令人刮目相看。 萝卜是中国古老的蔬菜之一,古时 候称为“仙人骨”。中医认为,萝卜性 平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化 痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。 现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素 和芥子油成分对人体消化功能大有裨 益。 萝卜子也为常用中药,且具有良好 的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎 汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔 年老萝卜,中药名“地枯骸”,利水消 肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿和痢疾 等症有很好的疗效。 1、白萝卜可治疗消化道疾病  食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳, 可以生捣汁饮用;噁心呕吐,泛吐酸 水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼 咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以 捣汁漱口。 2、白萝卜对呼吸系统的作用  咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼 咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失 音,可以捣汁与薑汁同服;鼻出血,可 以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴 鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预 防感冒,可煮食。 3、白萝卜对泌尿系统的功效  各种泌尿系结石,排尿不畅,可用 之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜 与浮小麦煎汤服用。 4、白萝卜的其他功效  美容,可煮食;脚气病,煎汤外...