白萝卜是冬季的时令蔬菜，有“小人参”的美誉，不仅富含维生素和微量元素有助于增 强人体免疫力，还有养肝排毒的作用。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，做法多达上百 种。此外，买白萝卜要挑水分充足的，烹调起来才有萝卜味。
养生功效
萝卜味甘、辛，性凉，具 有消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。主要用于腹胀 停食、腹痛、咳嗽、痰多等 症。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作 用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等 情况。白萝卜还含有木质素，能提 高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，做法多达上百 种。此外，买白萝卜要挑水分充足的，烹调起来才有萝卜味。
食用禁忌
白萝卜性偏寒，脾虚泄泻者（表现为 胃纳不佳、大便溏泻）慎食或少食；胃溃 疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状 腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃； 老慢支、哮喘患者忌吃。
选购贴士
看颜色：尽量挑选通体是白色的；看 外皮：挑选个儿大的，形状规则、表面光 滑的，这样的没有受病虫害的侵害；看手 感：挑选手感结实厚重的，避免空心化缺 水的；听声音：挑选用手指轻敲时，听起 来清脆的；掰开看：挑选在萝卜的断口处 看起来新鲜的。
