人们在买红薯时容易犯的一个大错误

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【加拿大都市网】红薯很可能是唯一没有人介意在他们的盘子里找到的蔬菜之一。据《Insider》报道,这种美味的根茎——尽管它的名字有误导性(Sweet potato,红薯英文直译为甜土豆),但它实际上并不是土豆。红薯具有含糖的味道和许多健康益处,以至于公共利益科学中心一度将其评为全球最有营养的蔬菜。红薯也可以被烘烤成几乎任何菜肴。

例如,红薯可以帮助你制作充满秋季风味的煎饼。在你自制的奶酪中加入一个红薯会给你的经典蘸酱带来额外的味道和营养。但在你开始烘焙美味的红薯食谱之前,你必须先从当地超市的农产品区购买一些。如果你不仔细检查就轻率地挑出红薯,你很可能犯了一个错误,导致你用的是不完美的产品。

我们大多数人都知道农产品已经变质的确切迹象。许多人可能会努力避免食用有棕色斑点的苹果和黏糊糊的西红柿,但《家的味道》杂志(Taste of Home)报道称,一些购物者往往在不知不觉中购买了劣质红薯。如果你推车里的红薯满是瘀伤和切口,或者不再坚硬,到处都长出了嫩芽,你最好把这些红薯放回去。虽然有时候一些丑陋的产品可能比更漂亮的产品含有更多的营养,但上面说的这些情况都在告诉你,你的红薯几乎到了保质期(或超过了保质期)。

然而,如果红薯只有少数部分是坏的,你仍然可以食用。你只需要先把不好的地方切掉。如果你有一个一头发绿发霉,另一头还算硬实的红薯,你也可以拿来种植,拿个水杯或者玻璃瓶子,把发绿的一头放水里。每周换一次水,直到容器中开始长出根须,这个过程大概需要2到3周。一旦长出了根须,你就可以把它移栽到土壤里面了。

如果你正在做一个非常重红薯的食谱,而且近期不打算开始种植菜园,我们建议你买新鲜的、看起来健康的红薯。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

(ref:https://www.tastingtable.com/1016941/one-big-mistake-people-tend-to-make-with-sweet-potatoes/)

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