在家自制简易版左宗棠鸡 米饭杀手面条克星盆扫光

加拿大都市网

【加拿大都市网】居住在约克区的Amy Stopnicki是一位获奖的食谱作者、活动策划人、美食博主和4个孩子的母亲。

对Amy来说,尝试在家里制作最喜欢的餐厅菜肴是一个有趣的挑战。

今天她给我们带来一款改良版的左宗棠鸡做法,用的油和糖都比较少,比餐馆的版本更健康。这道菜配米饭或面条与炒白菜一起吃,味道很好。

左宗棠鸡制作

所需材料:

4至6块鸡胸肉,切成1至2英寸大小的鸡块

2个鸡蛋,打匀

1/4杯玉米淀粉,如果需要的话可以少一点

1/4杯梅子酱

1汤匙辣酱(或更多)

3汤匙酱油

2至3汤匙蜂蜜

1茶匙香油

盐和胡椒粉适量

少许葱花作装饰

制作方法:

1. 鸡胸洗净切块后用厨房纸吸干,然后在鸡块上裹一层蛋液,再扑上玉米淀粉。

2. 在大煎锅中,将油加热至中高温。

3. 把鸡块每一面都煎至金黄色。

4. 将其余配料混合成酱汁。

5. 将煎好的鸡块放入酱汁中翻拌均匀。

6. 加热出锅后用葱花装饰。

 

(都市网Judy编译,图片来源:下厨房,仅作说明使用)

(ref:https://www.yorkregion.com/whatson-story/10557250-recipe-save-on-takeout-make-your-own-general-tao-chicken-with-a-twist/)

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