● 蜂蜜、山药及菠菜等食物甘平补脾，春季宜吃。
文：徐蔼诗 图：星岛图片库、受访者提供、新华社
追求水嫩肌肤是爱美女士的毕生课题之一，暮春时分天气变化大，易对皮肤造成负担，更须多加注重护理。今日请来注册中医师及营养师分享美肌饮食贴士，从汤水、中药敷面，以至超级食物等入手，打造迷人靓肌！
湿气重注意饮食
每逢春季，天气时冷时热又潮湿，令人无所适从，皮肤经历又干又湿，更加容易引致皮肤问题。和顺堂注册中医师彭美茵指，春季为一年之始，以升发、生长为特点。 “春天天气变化大、湿气重，令五脏功能失调，导致邪气发于肌表。”彭医师解释：“春季是皮肤病高发的季节，即使没有皮肤病的人士在饮食上都有宜忌习惯可遵守。”中医养生学来说，春季主肝，肝气以疏为通。 “因此，忌食酸味收敛之品，例如果醋、醋腌制品、柠檬等。”饮食亦适宜清淡，勿过量吃辛辣食物。
宜吃蜂蜜、牛奶、山药
肝属木而脾属土，五行中木旺则克土。 “春季亦以养胃为最重要，甘味入脾养胃，所以蜂蜜、牛奶、山药、莲子、菠菜等甘平补脾的食物都可以多吃。”春主升发，所以容易造成油脂分泌失调，面上会容易冒出一些小痘痘、白头或红点。
彭医师建议：“可将玫瑰花粉、茯苓粉、山楂粉等以水混合，厚敷面上十分钟，或是湿水当作为磨砂，再轻拭面部。”原来，玫瑰花粉有助镇静肌肤，而茯苓粉和山楂粉则具美白收敛及平衡油脂分泌之效。
湿疹戒生冷食物
彭医师指，湿疹、牛皮癣或荨麻疹等皮肤问题会较容易在春天发作。湿疹患者的皮肤会出现红斑或红点，于皮肤表皮凸出，呈对称性分布。 “而湿疹的特点是会反覆发作，更会有剧烈的痕痒、干燥甚至脱皮、渗水等的情况出现。”彭医师解释，湿热型湿疹较为常见，患者多见舌苔白而厚腻，而皮肤患处的色泽鲜红灼热。 “其实，湿疹较容易受食物影响而反覆发作，因此日常生活中应避免进食辛辣、牛肉或海鲜等发物。另外冷饮、鱼生、雪糕等寒凉之品亦易损伤脾胃，引起水湿停滞于经络，发于肌肤，引起病发，也应少吃。”
改善生活习惯
为了预防皮肤问题复发，日常生活习惯亦要多加留意。彭医师建议湿疹患者洗澡后可在皮肤涂抹保湿产品保护肌表，避免使用过热的水洗澡。要多注意家居的环境卫生，因为尘螨、油漆或化学物品等有机会刺激皮肤，有可能加剧病情。
彭医师说：“在湿疹发作期间，患者可一试以三十克金银花、十五克刺蒺藜、十五克白藓皮、二十克地肤子煲水，以海绵沾湿敷在患处二十分钟，有助减轻痕痒及纾缓红肿。”
哪些超级食物（Superfood）对过敏肌肤有益？
野樱莓有助减轻皮肤过敏和炎症症状，内含的花青素有效防止紫外线对皮肤的伤害，可保护皮肤中的胶原蛋白和硬性蛋白。另外，三文鱼内的奥米加三脂肪酸具有抗炎功效，可保护皮肤细胞，也可减低因紫外线照射而产生的激素，减少对皮肤造成的破坏，有护肤功效。
哪些抗氧化食物可减低皮肤衰老的情况？
羽衣甘蓝有抗氧化和抗癌的物质，可帮助身体制造分解致癌物的酶，令细胞免受致癌物的侵害，同时减低衰老的情况。而红薏仁则有丰富的维他命Ｅ，有助软化皮肤的角质层，亦有美白淡斑的效果；当中的维他命Ｂ杂及铁质，有助制造红血球及增加血液循环，令面色更红润。
哪些饮料对皮肤有益处？
杏仁奶和蝶豆花饮品都对皮肤有益。杏仁营养丰富，含不饱和脂肪酸，有美容护肤及抗衰老功效，有助保护皮肤健康。蝶豆花含丰富抗氧化物花青素，有效保护心脏及眼睛健康，减低自由基对人体的破坏及延缓衰老，保持皮肤弹性。
哪些抗氧化食物并非人人都适合食用？
蝶豆花虽适合大部分人进食，但经期中或怀孕的女性应少食，因为蝶豆花能通经利血，有收缩子宫、抑压血小板和抗凝血作用。另外，羽衣甘蓝是高钾食物，会降低血压和影响体内水分平衡，因此低血压和患有肾病的人士均要注意食量，服用薄血丸者也要避免食用。
汤水推介
彭医师设计了两款滋补兼具护肤功效的汤水，材料及做法均十分简单易学，大家可以亲自煲壶护肤汤水，最适合初春时节滋润皮肤。
五指毛桃健胃汤（四人分量）
材料：五指毛桃二両、百合一両、干淮山一両、茨实一両、无花果三个、排骨半斤、水两公升。
做法：
1. 先将所有材料洗净，无花果及排骨切件，备用。
2. 将所有材料放入锅内，以大火煲滚再转小火，约煲一个半小时。
黑豆莲藕汤（四人分量）
材料：黑豆二両、莲藕一斤、排骨半斤、蜜枣三个、水两公升。
做法：
1. 先将以上材料洗净，莲藕及排骨切件，备用。
2. 所有材料放入锅内，以大火煲滚然后转小火，约煲一个半小时。
