高纤食物含丰富膳食纤维,除了常见的全谷杂粮和蔬菜,以下5种高纤食物都有助预防便秘又帮助瘦身呢!
膳食纤维又可分为两种,包括:可溶性膳食纤维及不可溶性膳食纤维。虽然两者功能不太一样,但都能帮助排便,促进肠道健康;提供饱肚感,减少进食量;甚至有防癌作用。
1. 海藻:海藻类如海带,因具有黏滑性,能让排便时不伤害肠壁。而且海藻类合丰富可溶性膳食纤维,溶于水后会开始膨胀,黏性也强,可以软化粪便,让大便更舒畅。
2. 苹果:苹果中的纤维具可溶性和不可溶性膳食纤维,而其中的可溶性纤维─果胶,吸水能力很强,可以吸收纤维本身重量30倍的水分。故此果胶既可吸收肠道内多余水分,快速排出有害物质,亦有助预防大肠癌,减少体内脂肪和胆固醇囤积。
3. 豆类:含黄豆、红豆、绿豆、碗豆、四季豆等都含丰富膳食纤维,可以促进排便。而且豆类丰富含优质植物蛋白和各种维他命,脂肪类又以不饱和脂肪、卵磷脂为主,有助降低胆固醇。
4.蕃薯:蕃薯的膳食纤维含量相当高,一个200克重的蕃薯,大约可获得一日纤维量所需的四分之一,有助增加好菌、抑制坏菌;还能防止胃肠道黏膜病变,帮助预防大肠癌,而且连皮一齐吃更有营养!
5. 菇类:菇类包含木耳、金针菇等,纤维含量都很丰富,可促进肠道蠕动,达到通便、排毒效果。