综合报道
大多数加拿大人相信，即使未来大麻在本国合法化，他们也不会去吸食。但是如果将大麻添加到食品和饮料当中，加拿大人又会不会去接受和尝试？加拿大广播公司CBC报道，这可能会成为一个新的市场，且中小企业有可能借此在大麻市场上分一杯羹。
目前审议的加拿大“大麻法案”没有明确将买卖食用大麻(edibles)合法化，但是不禁止成年人在家中制作含有大麻的食品，只要在制作过程中没有添加有危险的有机溶剂便可。
那么这种大麻添加食品在加拿大的接受度和市场如何？达尔豪西大学(Dalhousie University) 2017年所作的一项研究显示，有46%的加拿大人表示，如果未来有添加了大麻成分的食品在市场上出售，他们将乐于尝试。有39%的加拿大人表示他们乐于在餐馆就餐时尝试添加大麻的食品。在宣布大麻合法化时，那些持有执照的生产商已经进入并占领了加拿大大部分大麻产品市场。相比之下，食用大麻市场尚未显得那么拥挤，很有可能成为新入行的中小企业进入大麻产品市场的切入点。
在家中制作大麻食物，要准备好制作过程中有气味传出。通常大麻食材发出类似坚果或是松树的气味。这气味并不难闻，但是还是可以令人察觉出这不是普通烹饪所产生的气味。单单气味本身不会令人产生兴奋感。此外要注意的是制作食品时大麻材料的添加量，对于从未接触过大麻的人，当然不会一上来就尝试含有一克大麻的饼干。一般而言，吸食大麻的效果可以持续一到两个小时，食用大麻通常需要一小时才能感到效果，但效果通常可以持续二至八个小时。新陈代谢较慢的人，效力可以持续最多24个小时。
大麻啤酒是研发中的另一种大麻食品。多伦多企业家韦德群特别澄清，他的公司现时研发的是完全使用大麻材料酿制全新的啤酒，而不是在现有的啤酒或其它酒精饮料中掺入大麻成份。该公司在安省进行研发和酿制准备工作，所使用的是大麻植株中难以制成吸食大麻的部分。这些材料仍属受管制物品，不能随意丢弃，被他们用来作为酿造啤酒的原材料。
他指人们其实早已研究使用大麻饮料来替代啤酒。大麻啤酒可以很快令人有饮酒那样飘飘然的感觉，但是又可以较快退去，不会像酒精那样令人有宿醉感。传统吸食大麻方式较为复杂，相形之下，啤酒可以在室内饮用，不需要在寒冬之际走到室外吸食大麻。他相信大麻啤酒相比普通酒精饮品可以成为一种更为安全健康的选择。他表示已在安省建立工厂，期望在2019年立法允许食用大麻售卖时，将大麻啤酒推向市场。
