卑诗省昆特仑理工大学农务学院经理加芬克尔(Daniel Garfinkel)接受《星岛日报》记者访问时表示，要像焦奕霖等城市农夫，在一块很小农地上种植蔬菜出售，并非容易的事。必须成为一个聪明农夫，懂得运用农地的每一吋地方，以及掌握顾客喜欢哪种蔬菜，也要种植效率较高的农产品，才可能有效营运下去。
加芬克尔指他本身也非自小对务农有兴趣，而是在18岁时，偶然见到他的表妹种番茄，观察番茄一天一天长大，觉得很神奇，从而对农耕事务产生兴趣。曾经从事不同工作的他向记者表示，大约两星期前，他已成为全职农夫，不过，他指他在KPU农地所种获的有机农产品，7成捐给慈善机机，其余3成才售予顾客。
加芬克尔认为，要成为一个聪明农夫，必须懂得物尽其用，适当运用农地，又要到街市进行市场调查，看看顾客究竟喜欢哪种蔬菜，以及哪些蔬果种植效率较高，还有配合自己的农场条件。好像他本身因为没有冰箱设备，所以就种植一些毋须冷藏的蔬果。
至于种植效率较高的蔬菜，他举例说，包括不同类型的生菜：细生菜、唐生菜等，另外可以作为沙律的蔬菜好像羽衣甘蓝（Kale）或芥末子(mustard seed)等，因为它们都是生长期较短，但价值较高的蔬菜。
