【星岛综合报道】有公共卫生官员表示，在疫情下不要在社交场合分享食物，这是否意味传统的自助餐已经成为历史？有专家表示，未有有效新型冠状病毒疫苗前，提供自助餐的食肆，确实要面对困境。
安省贵湖大学加拿大食品安全研究所所长Jeff Farber表示，由于自助餐会有高度接触，有可能增加病毒传播的风险，故未有有效疫苗前，相信提供自助餐的食肆，仍要面对困境。
Farber表示，自助餐可能会出现数百人分享同一台食物，且会聚集在饮品供应器旁。
代表食品服务业的加拿大餐饮业协会副主席David Lefebvre表示，自助餐不会被淘汰，但承认该行业会面对挑战，故此，随着餐饮业逐步重开，该行业必须将服务创新才可。
在渥太华及温尼伯经营印度餐厅的兄弟Sachit及Anish Mehra，表示已经为业务作出改变有所准备；2人表示，在午餐与晚饭之间必须停止供应自助餐，且每次只提供小量食品，严格控制温度，及加强清洁。
2人所经营的餐厅在疫情期间仅提供外卖及送餐服务；Anish Mehra表示，共享1盘食物是印度的传统，而且从来没有为每名顾客烹调1碟食物的习惯；但他承认，现在若果要他们退1步，他们已经准备好。
Farber表示，有餐厅会继续提供自助餐服务，但可以只提供1个较小区域，来代替以1张大台摆放食物的传统；他表示，重新开放自助餐服务，但仍然使用传统服务方式应该会过时。
Mehra兄弟仍然对自助餐业务的前景感到乐观，因为不少庆祝活动，均会采取自助餐形式进行；但2人表示，要消费者对自助餐回复信心，相信仍要等待1段时间。
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