【星岛都市网】加拿大人正在改变他们的习惯，以应对不断上涨的外出就餐费用。光速商务（Lightspeed Commerce）对 7,500 多名食客（其中包括 1,500 名加拿大食客）进行的调查显示，为了节省开支，食客们正在减少给小费，并开始采用剩菜打包、欢乐时光和超值餐等省钱策略。
在所有被调查的地区中，加拿大人减少给小费的比例最高，有25%的减少，而美国、英国和法国等国家的减少比例都是19%。虽然加拿大人感受到给小费的压力（67%）——主要是因为他们不想显得吝啬——但超过一半（53%）的人表示通货膨胀妨碍了他们给小费的能力。
与美国人相比，加拿大人给小费的比例较低。略高于四分之一（27%）的加拿大人愿意支付 16% 到 20% 的小费，而 38% 的美国人愿意这样做。近一半（47%）的加拿大人喜欢给 10%到 15%的小费，15% 的人给的小费少于 10%。
除了对餐馆的期望外，受访者还支持给送货司机小费（48%），但在咖啡馆（22%）或柜台（15%）下订单时，则不太热衷于给小费。
从街角的咖啡店到高级餐厅，电子屏幕上的自动小费提示已司空见惯。尽管它们无处不在，但调查显示，绝大多数加拿大人对它们持反对态度，比例高达 77%。而在另一端，越来越多的小餐馆采取了不给小费的政策，如多伦多的米其林星级餐厅20 Victoria和温哥华的Folke。这些数据表明，加拿大食客可能会加入这一运动。与比利时一样，加拿大人对取消小费的感受最强烈，达到 34%。
除了屏幕上的小费提示外，加拿大人对二维码菜单也不屑一顾，二维码菜单在新冠疫情期间已成为标准配置。他们可能会欣赏二维码的卫生优势（20%），但大多数人更喜欢浏览实体菜单（90%），尤其是在高级餐厅（93%）。
光速公司首席执行官兼创始人达克斯-达西尔瓦（Dax Dasilva）说：“技术本身并不一定能提供更好的顾客体验。餐厅应全面考虑如何将顾客偏好和技术创新最好地结合起来，创造独特的用餐体验。二维码的使用本质上并不是负面的。二维码在餐桌支付或快速点餐方面非常有用；更重要的是要了解有效的使用案例，而不是采用包罗万象的解决方案。通过保持适应性并顺应不断变化的消费者偏好，餐厅不仅能在当前的环境中生存，还能茁壮成长”。
调查显示，69% 的用餐者表示在餐厅支付的价格较高，42% 的用餐者注意到了“缩水”现象（支付同样的价格却吃到较少的食物）。大约四分之三的受访者每月至少外出就餐一次，数据显示，加拿大人正在想方设法让自己吃得更实惠，他们使用优惠券（39%），订购超值餐（33%），提前到达餐厅享受欢乐时光特惠（26%）。36%的人会要求将剩菜打包带回家。
达西尔瓦说：“目前，价值无疑是餐厅食客最关心的问题。餐馆老板需要适应节约成本的环境，但同时也要认识到价值。顾客不希望牺牲外出就餐的体验，他们仍然希望感觉是在犒劳自己。牢记这一点可以鼓励顾客再次光临，并获得更好的整体消费体验。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
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