【星岛都市网】在酒坛的史册上，不乏传奇 ; 有些是无心插柳，有些却是苦心经营后的成果。但无论是何者，其背后的故事往往都令人津津乐道，有些不但为有关的酒庄，甚至其所处的地区或国家，带来深远的影响。今期为读者说一个与这两类都有关连的酒坛传奇。
撰文：刘信全
图片：刘信全、Chadwick
在1976年，一位在法国经营酒舖和葡萄酒教室的英国人Steven Spurrier，因对一些美国加州产的Chardonnay 和Cabernet Sauvignon留下深刻的印象，兴起把该些加州酒介绍给法国的饮家的意念，于是邀请了一批法国酒坛的知名人仕，为他们安排了一场蒙瓶试酒，把一些加州酒拿来与法国的顶级佳酿同场比试，当时原意只是看看加州酒在强敌环绕下会表现如何，并没有对它们有很高的期望。怎知试酒结果出人意料之外，两款加州酒，一红一白，分别在各自的组别独占鳌头，而其它的加州酒，也获得不错的评价。结果被广传后，在法国酒坛引起一场不小的风波，但亦同时令加州酒不单只在美国本土扬名立万，且更令它在欧洲大陆建立名声，其后扩展至全球; 这可算是无心插柳传奇的表表者，也就是后来被尊称为“巴黎评审裁决”(Judgment of Paris) 的酒坛传奇。
笔者是在1980年代才爱上葡萄酒，葡萄酒的智识，除了来自修读当年WSET的 Advanced Certificate (即现今的Level 3) 外，靠的是阅读 Wine Spectator 酒志，因此对加州酒比较熟悉。当年加州业界出现了一龙头大哥，本身就是一风云人物的 Robert Mondavi 先生。
Robert Mondavi 雄才大畧，不单只在美国落力推销自家酒庄的品牌，且更先伙拍法国的Chateau Mouton Rothschild，在加州建立现今已在全球声名大噪的Opus One酒庄。其后在1990年代初再伙拍南美州智利的Chadwick家族，建立一合营的酒庄，也就是现今著名的智利Sena酒庄。1990年后期，笔者在加拿大居往，所以对加州酒和Robert Mondavi的动向都颇为熟悉，又由于笔者热爱Robert Mondavi的Cabernet Sauvignon Reserve，所以当Sena 推出她的首个年度产品1995年时，便马上购入了一箱六枝，至今仍原封不动贮存在加拿大。
至2000年代初，Sena酒庄所出的酒，在庄主Eduardo Chadwick周游列国，参考各地葡萄园的种植方式，不断学习，不断改进后，品质已达世界级水平，但令Eduardo郁郁不得志，感到极度挫败的是，著名的酒评家们仍没有兴趣品评酒庄的出品。Eduardo说: “我越来越强烈地感觉到，我们最好的葡萄酒被剥夺了应得的认可。经过多年的持续进步，我们仍然没有建立精品葡萄酒的形象。正是这种挫败感激励我在柏林组织一次蒙瓶试酒，以将我们的顶级葡萄酒与世界上最好的葡萄酒进行比较。”
2004年，Eduardo Chadwick伙拍了Steven Spurrier，以类似Judgment of Paris的形式，先在柏林，并在其后的十年间，在世界各主要葡萄酒市场，包括纽约、伦敦、香港、东京、北京、上海等城巿举行了许多场的蒙瓶试酒活动，结果Chadwick集团旗下的Vinedo Chadwick、Sena和Don Maximiano Founder’s Reserve不同年份的几款美酒，都是出人意表地，在各地的蒙瓶试酒中名列前茅，令各国酒评家赞叹不已！ 这系列的蒙瓶试酒会，后被定性为 Berlin Tasting Series，不单对Chadwick集团影响深远，也同时令智利酒在国际酒坛上，奠定她的地位，令Chadwick集团的智利同业们也得益不少。
在葡萄酒史上，2004年的柏林试酒会是一个转捩点，Berlin Tasting Series永远改变了智利葡萄酒的进程。多年来，蒙瓶试酒活动已发展成为全球葡萄酒爱好者的关键试金石; 智利葡萄酒的魅力曾经是一个不为人知的秘密，现在已牢牢地在全球的聚光灯下聚焦。
举办此类活动需要一位有远见的人，需要一位拓荒者来酿造能让智利跻身优质葡萄酒版图的葡萄酒。Eduardo Chadwick敢于冒险，敢于做别人不敢做的事情，他拥有为智利葡萄酒脱颖而出，创造历史的远见。Berlin Tasting的成就，不是一偶然的结果，它是多年来一丝不苟的努力的结晶，是一个有远见的人的故事，Eduardo看到了智利风土的独特地方，并不懈地努力释放其全部潜力。这正正是一个苦心经营的酒坛传奇！
让人不可预见的是，“盲品”却能让全世界酒评家眼界大开，这真的是充满讽刺了。
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温故知新: OpenWines.hk
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作者：刘信全，资深品酒师和葡萄酒专栏作家，拥有 WSET 第四级葡萄酒与烈酒文凭，曾任香港中文大学专业进修学院 WSET 课程专任导师多年。少时因“女儿红”可经陈年后变醇而对酒产生浓厚兴趣。 及长，兴趣推广至葡萄酒、烈酒和清酒。 多年前提早退休，以便专心钻研酒艺，为了钻研葡萄酒艺，足迹遍及法国，德国、义大利、澳洲 、北美及南美等著名产酒区。闲时以文会友，撰写与葡萄酒有关的文章，刊载于多份报章杂志上，包括香港赛马会《Badges》杂志和《苹果日报》，并曾连续多年为《明报》撰写葡萄酒特稿，现为 www.Openwines.hk网站主编。
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