中华食肆大奖22日揭晓15强 3名厨6手联弹「寻珍」飨宴

【星岛讯】中华食肆大奖2024年迎来第15届，将以全球最久历史的中华餐饮食评盛会再度回归，由20位专业食评人及食客组成的评审团评审35个奖项，表扬大温哥华地区杰出中华食肆、新世代厨师及大师级厨师，定11月18日假温哥华品味长安举行限定《飨宴》(DINING by the Awards) 。

 

《飨宴》由Boulevard Kitchen & Oyster Bar及Wild Blue Restaurant行政总厨曾子敬(Alex Chen)、渔人总厨李博、品味长安总厨王宗贵六手联弹共同演绎7道菜「寻珍」，融合马来西亚中菜、法国菜、四川菜及北方菜之精粹与创新。

 

自2008年以来，中华食肆大奖突破了传统餐饮颁奖典礼的界限，曾邀请27位加拿大及国际名厨和新世代厨师，合作独特的跨文化晚宴，通过12场晚宴盛会，为追求极致餐饮体验的美食家，展示了中菜的无限可能。

 

中华食肆大奖总监龚蔚家表示：「我感到非常荣幸见证中华食肆大奖达成这一令人鼓舞的十五周年里程碑。当初我们的使命不仅是宣扬温哥华的中华饮食卓越，更是希望提升温哥华中菜在全球的影响力。多年来，我们创造了无数难忘时刻，从我们的标志性《飨宴》活动伸延到国际合作。对于延续这趟旅程，我们充满期待，并期望在未来的岁月中继续展示加拿大本土的杰出多元厨艺人才。」

 

 

11月18日举行的「寻珍」飨宴限定100个座位，每位280元(加GST)，亦可订10人圆桌，价位为2,800元(加GST)。除了7道菜品外，宾客还将享受来自The Dalmore的独家单一麦芽威士忌配对，以及来自UBC Wine Clu 校友卑斯酒庄Clos du Soleil的精选葡萄酒配对。中华食肆大奖评审团主席万里峰和BC社区成就奖得主Fred Lee将共同担任此次的主持人。 

 

而今年的大奖将分两个阶段公布：10月22日揭晓「温哥华之最15强」之「30强」名单，并于11月5日举行完整结果的颁奖典礼。奖项类别包括：「温哥华之最15强」(新设)、食评人大奖 – 首本名菜、年度殿堂名厨、年度厨艺新星、年度点心大厨(新设)、年度精英服务人员(新设)以及最佳新餐厅。

 

飨宴2024「寻珍」详情可点阅网页或购票。

 

(图：受访者提供)

 

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