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【加拿大都市网】现代社会的发展，给每个人都提供平等的机会。于是，越来越多的女性开始走出家庭，在社会上崭露头角，在各行各业独领风骚。然而，这个社会依然是男性主宰的社会，女性要求得发展，必须面对社会的歧视，面对自身的弱点，面对生理的局限。移民的女性尤其如此。但是，只要你不害怕失败，不轻易放弃，永远以笑容面对世界，世界就会展开一片广阔的天地任你驰骋和放歌。下面三个女性创业的故事，就真实地再现了她们面对竞争，开心拼搏，成就自己的心路历程。 2006年，当Sarah Yu（余珮珊）到加拿大温哥华来留学时，根本没想到自己会留在温哥华，会在短短的8年时间内成家立业，有两个可爱的儿子，还和丈夫共同拥有自己的公司——聚焦传媒——一个为本地的商业公司做广告宣传和策划的网络媒体公司。 Sarah完成学业后选择自己创业，主要是为了放下自己，成就别人——这是她来温哥华加入基督教教会后学到的。Sarah首先想成就的别人是自己的丈夫。 留学时遇上心中人 Sarah和丈夫Simon认识时还在留学，Simon已在考虑创业，他是学计算机专业的，有做网络的背景和经验。Sarah毫不犹豫地支持Simon的想法，他俩说干就干，很快Simon就建起了多媒体网络公司，主要是帮其他的小企业建立公司网站平台，并开发一些产品网络推销的功能。 等Sarah毕业后，他俩结婚成家。Sarah在支持Simon办公司的同时，自己也学到了一些经验，知道创业付出的努力和辛苦比打份更多更累，但她开始一边学习，一边积累，为自己将来创办公司做准备。 不打无准备之仗是Sarah从父辈那里学到的经验，她为了创业所做的准备都是实实在在的。首先，她想好了自己创业的方向，她对摄影和化妆都很有心得，于是她专门去BCIT学习如何化妆，并获得了化妆的Diploma，她打算做个为其他商业公司做全方位广告宣传的网络媒体公司，拍摄产品宣传单和塑造企业形象代言人是必需的功课，所以她从给代言人化妆和拍照开始学习。 在学习化妆的过程中，她还参加一些移民服务部门为新移民创业提供信息和帮助的讲座，从讲座中了解到年轻人创业如何获得政府资助的一些有用信息。Sarah参加了其中一个机构YWCA（World Young Women's Christian Association）的创业课程学习，在这个为期一个月的学习课程中，她学会了如何制订自己的创业目标，如何书写企业的发展规划，如何获得政府的财务援助等等，都是非常实用有效的课程。 学习化妆课程 申请财务援助通过这个课程的学习，Sarah也申请到了政府支持年轻人创业的财务援助，让她刚创办的“聚焦传媒公司”在起步之初有了一定的财务保障。 创办公司不容易，让公司朝着盈利的方向发展更不容易。作为年轻女性，Sarah坦诚说明自己当老板真的很不容易，碰到了很多的困难，但她想到教友们分享的“放下自己，成就别人”的训示，她马上就有信心和坦然了。 有一次，一个做后勤的员工无精打采，坐在办公室无心工作。Sarah见状，不是用老板高高在上的心态去训斥她，而是询问有什么困扰？员工说，觉得后勤工作对公司没有贡献和意义。Sarah诚恳地告诉她：“我作为老板一直很欣赏你的工作，这个公司里每个员工都做着不同的事情，工作只有分工的不同，没有谁的工作更有意义的差别。我雇用你就说明公司需要你，你的工作态度和工作能力都得到了我的认可，我才继续雇用你的。努力做好你自己的工作，就是对公司最大的贡献。就好比一架飞机，发动机是很重要，但连接机翼的一颗小小螺丝钉也是不能缺少的。”这位员工听了Sarsh的想法，马上就振作精神开始工作了。 Sarah从不认为自己是个女强人，她深知作为女性和母亲要在事业上有所建树就必须要强，要强，才能完善自己，完善自己之后才能变得坚强。坚强，才能面对这个不公平的世界，坚强，才能战胜自己的懦弱和惰性，坚强，才能迎接随时可能发生的考验和挫折。 深入森林拍摄 黑暗中历险 有一次，他们接了为一家金融理财公司拍摄公司形象宣传短片的任务。在客户公司里，她详细介绍了拍摄短片的立意和如何体现的一些创意，客户则加以补充，洽谈沟通了三个小时后，双方有了比较一致的观点和想法，从客户公司离开时，是下午5点多钟了。Sarsh这时想到一个可以体现他们想法的拍摄地点，在温 市中心公园临海的地方，温暖的阳光与美丽的海景，可以很好地展示该公司强劲的生命力和勃勃生机，她建议随行摄影师和项目主创人员马上去公园查看地形和选景。 三人立即出发。在到处都是百年参天大树的公园，经过反复比较和拍摄样片，终于找到了合适的景点。这时，天已完全黑下来了，他们才想起要回家之时。黑暗中，三人在茂密的原始森林里除了呼呼的风声，没有一点儿光亮。走在同事中间，Sarah心里很害怕也很沮丧，想着：“我至于为了客户这么上心和不顾 自己的安危么？”但转念又一想：“只有这么全心全意为客户着想才能赢得客户的尊重和认可，这也是客户所应该得到的服务。”虽然心里害怕，她还要为员工打气。她开玩笑说，“苍天有眼，我们这么为客户着想，苍天也会帮我们走出黑暗的。”经过一个多小时摸索，三人才走出黑暗。她在感恩苍天的同 时，也感谢员工对自己的信任和支持。 Sarah的聚焦传媒公司还在起步阶段的发展中，但能够和公司一同进步和发展是她最高兴的事情。今年，他们公司与《凤凰卫视》等传媒公司合作举办了2014年中华小姐环球大赛，Sarah还是该中华小姐环球大赛美洲赛区加西分赛区的评委，通过举办这样的活动，她开阔了眼界，也对自己和公司更有信心了。

【加拿大都市网】文：本报记者张誉 图：受访者提供 小小鸭脖店大大学问 拿到直销许可和部分资金的朱嘉林心想，接下来的事情应该好办多了吧，于是两人在2013年底开始筹备开店事宜，先是找到店铺，接着开始按精武鸭脖连锁店的风格进行装修，这个时候问题就来了。在为厨房添置设备时，很多做卤味的设备在本地都无法找到，需要特别定制，如此一来成本加大，超出两人预算，原本在装修方已花费不少的朱嘉林夫妇开始尝到资金有点入不敷出的滋味，但为了开业顺利，两人只好咬牙把车子卖了，来筹集经费。 Connie忆说:“ 当时‘穷’到我们就连一张水费单和电费单都不想看到。 ” 除了经济方面，精神层面两人也是备受压力。朱嘉林说，开业前期，正值太太生下第一个孩子，除了要把精力放在筹备店面上，还要花时间照顾孩子。 “到了后来，我们两人索性把孩子都扔下，完全交由父母代劳看管。另外就是在卫生检验方面，由于这里的卫生官不常见到这种卤味的熟食加工，因此每个环节中我们都要反反复复和他们解释，生怕卫生环节通不过，影响开业时间，因为每拖延一天，我们就要多砸一天钱。 ” 于此同时，最重要的就是要进行调味，总店方面提供培训和配料，但正真操作是需要每个经营者用心地对口味进行调整。而这个过程总是显得很艰辛。 Connie说：“光卤货的配料就有十多种，放的份量，先后顺序，时间也不能错。每一个环节，我们都要拿小本本记。刚开始只能煮少量的货，因为还十分熟练，现在慢慢好起来了。卤煮的时间也很重要，时间过长，导致鸭产品都变形了，鸭脖煮断了，鸭头嘴巴不见了，鸭脚收缩了，鸭翅膀骨肉分离了。对于完全不做饭的我们来说，这确实非常难”。 而最痛苦的地方莫过于洗辣椒。刚开始两人没有经验，徒手搅拌，结果双手火辣辣，那个时候Connie的双手每天都被辣得通红；朱嘉林也是看在眼里，疼在心里。后来他们知道要用手套，情况是有好转，但辣椒依然可以穿透手套侵蚀他们的双手，有时忘了这个事，直接用手揉眼睛，结果辣到直流眼泪。 好在皇天不负有心人，2014年8月，精武鸭脖位于列治文的第一间店顺利开启，开张首日，20多平米的店铺被人群挤爆，门口则是大排长龙，看到这样的成果，两人都觉得付出的努力终于有了回报。目前店铺一切步上正轨，而且已在本拿比等地开启了连锁店。朱嘉林说：“我们用了整整两年的时间，才决定进行扩张，因为我们牢记董事长的话，就是先把第一家做稳，基础打扎实了，再想着开第二家，第三家……” 朱嘉林说，对于产品，他们要求鸭脖从辣度、咸度、新鲜度、入味度、香味、麻味、软烂度七方面的品质，都要成为佼佼者。另外，他们对进货渠道也严格把关，像烧腊店扔下的鸭子废料，他们绝对不会回收，虽然成本低，但类似的鸭脖无法保证口味上的质量，只有做到让产品的味道每天保持一样的水准，才能吸引更多的顾客及回头客。 相信自己，付诸行动，就能成功 当被问及对年轻创业者有什么建议时，朱嘉林坦言称，要相信自己，如果你觉得行，就一定能行，即使有七嘴八舌的反对声。他举例说，刚开始有卖鸭脖的想法时，父母并不支持，觉得送他出国留学，无论如何都要做一份相对体面的工作。其次，包括在这里注册生意时，律师都质疑，像鸭脖这种东西，谁会吃 啊，怎么卖啊，而且店铺里也没有座位，怎么赚钱啊？但朱嘉林没有妥协，他和太太坚持最初的想法，最重要的是他们也付出了行动，如此一来，成功便不远了。最后，朱嘉林不忘笑说：“记住：世界上没有一支鸭脖子解决不了的烦恼，如果有，那就来两支。

​【加拿大都市网】文：本报记者张誉 图：受访者提供 总结2016 年，最悲伤的一句话莫过于：明明可以靠脸吃饭，却选择了奋斗；在温哥华，明明可以买房致富，却偏偏要创业。看似诙谐的一句话，却用一种近乎寓言的方式戳到了现实的痛点。早一两年或者就在年初，如果你懂得一些炒房手段，或许你已经随着温哥华高企的房价早早地实现了财富自由的目标。也正因为如此，这几年，投身炒房军团人数不断增长，其中年轻人更是比比皆是。可即便面对这种诱惑，依然会有不少80 后、90 后不选择随波逐流，而是为理想选择创业，因为他们相信: “人世间的一切幸福都需要靠辛勤的劳动来创造，相比炒房，我们更应该激发努力奋斗的精神。否则，失去奋斗的雄心，拥有再多的房产，在精神上也将无家可归。 ”本期我们请年轻的创业者，分享当初创业的经历的挑战。 把美食带到有华人的角落 曾几何时，温哥华的留学生是多么渴望尝到中国最地道的风味美食，近几年，这种愿望正在慢慢实现，中国美食连锁品牌店开始一间一间漂洋过海的来到大温地区。这其中离不开像朱嘉林这样创业者的贡献，离不开他们拥有“将中国美食带到每一个有华人角落”的雄心。 朱嘉林，武汉人，1990年出生，他是列治文精武鸭脖的创办人。说到这间店，朱嘉林告诉记者说：“这可不是随便挂个名号，是真正武汉可可哥精武鸭脖连锁店在海外市场第一个销售试点，整个制作原料和环节都必须按照总店要求，因此所有食品的口味都和中国精武鸭脖的味道一模一样，这就是我们想要的最纯正味道。 ” 记者日前在朱嘉林位于列治文的办事处采访了他，一起陪同的还有他太太Connie，原来两人也算是夫妻搭档共同创业。回想这两年的艰苦创业史，朱嘉林很感谢妻子在困难时期“温柔的坚定”和无限的支持。 Connie回忆说， 两人从兰加拉学院（Langara College）毕业后，前途迷茫，对找工作也没有任何方向。而身边的朋友看见楼市火爆，纷纷转投地产事业。 “但我们似乎没有什么把美食带到有华人的角落兴趣，总觉得年轻人要做一些实业。因为我特别喜欢吃，尤其是对熟切类的食物，但在温哥华又找不到很地道小吃，于是就和朱嘉林商量是否能在饮食业中找到一条出路。 ” 夫妻搭档，把精武鸭脖带到加拿大 作为武汉人的朱嘉林自然而言的想到了鸭脖类的熟切产品。他说：“我第一次吃鸭脖的时候是在7岁的时候，是朋友从武汉精武路鸭脖店买来的，吃完后，这种独特鲜辣的口味，深深地印在脑海里，后来很多品牌都出了鸭脖，但我独爱精武鸭脖，也许这就是记忆的味道。 ” 朱嘉林认为温哥华海鲜食物丰富，但就是没有太多像辣鸭脖，鸭脚这类熟食在市面上大规模销售，充其量就是很多私厨通过网路平台私下售卖。想到这，朱嘉林和Connie就觉得事情可行，于是两人就开始研究鸭脖资料。 Connie说：“我们想做最纯正的精武鸭脖口味，所以如果只是挂个名号，自己研究配料，模仿精武鸭脖的风味，对于两个完全不会做饭的人而言，简直就是天方夜谭，因此我们定下基调就是和武汉精武鸭脖集团合作，试试能否成为他们的直营店。 ” 于是两人草拟了一份商业计划书，然后带着梦想踏上回乡路，希望可以见到精武鸭脖集团的负责人商量此事。朱嘉林说，当然这也是很困难的一部分，董事长也不是你想见，就能见到的。一开始，自己是通过邮件和亲自见面的方式和该公司初级负责人游说在加拿大开店的想法。总之经过无数次沟通后，对方才同意有10分钟面见董事长的机会。 10分钟的过程让朱嘉林很紧张，却又意想不到的顺利。董事长问他为什么选在加拿大？朱嘉林就说，对他而言，这是一种记忆中的味道，他想把这种美味带到大温地区，让每一个华人都能尝到，而第一个开店地址会选在列治文，因为那里有近50%的华人，他们将成为庞大的销售对象。谁知，董事长欣然认同他们的想法，并表示愿意注资协助他们成立精武鸭脖在海外市场第一个分销试点。朱嘉林笑说：“董事长这么快答应有一部分原因是他曾在80年代到过加拿大，是温哥华归国华侨，而且有缘的是他当时还住在列治文。 ”

日常生活中，大家在煮食中产生的油脂，通常会如何处理？例如烹调煎炸食物后油锅中的剩余食油，餐后碗碟上的肉汁酱汁等，不少人会在洗碗盆中直接用水冲洗掉，也有人会将之倒进马桶，一冲而后快。可是，这些做法随时会造成水管及下水道堵塞，严重的话更可导致污水倒灌地库，甚至涌出街道上的恐怖后果。 有研究显示，民众在处理废弃脂肪、油品和油脂（fat, oil, grease，简称FOG）问题上，有严重化的趋势，尤其在餐饮界及有餐饮服务的构机。不过，纵使日常的家居煮食，一样会产生FOG的处理问题。 可以说，正确弃置FOG，是每一个人都该负的责任。 温哥华市政府早前便在区内多条大街的当眼处，竖立宣传牌，提醒民众关注FOG的处理。原来，很多人都对丢弃油脂品的方法存有误解。好像在家中煮食，残留食油的炒锅，剩下肉汁的碗碟，涂面包后沾了牛油的餐刀等，大家都习惯全放进洗碗盆内，用热水把油脂冲洗掉，再用洗洁精清洗一遍。这是因为大家都认为，热水及清洁剂能把油脂溶掉，不会堵塞去水管。 事实上，水不能沟油，是老掉牙的常识。被冲到水管中的油脂品，最终还是会冷却下来的。当油脂冷却及凝固起来，日积月累之下，便会将水管堵塞。 不科学处理油脂危害住宅处理带汁酱的食物碎屑，也有人会以更“快捷”的方法，就是全部倒入马桶，以为一按水掣，什么都可冲进下水道。实情是，所有从马桶、浴缸、花洒、洗手盆、洗碗碟机、洗衣机等流走的污水，最终都会汇集到一条污水渠。所以，废弃油脂凝固堵塞水管的问题，不在于这些油脂从那个“入口”进入，而是根本就不应走到污水系统中。 当油脂被倒进下水道收集系统内，会冷却及凝固，然后黏附于污水管内壁（包括私人住宅内及街道上的污水管）。长期的堆积，会导致整条水管被堵塞，更严重是引发污水倒灌自家的地库，亦可能殃及邻居的地库，以至附近社区的住宅及商户，除了威胁人体健康，善后费用非常昂贵。未经处理的污水，也有机会涌出街道、公园、草地、河流、湖泊，污染自然环境。市政府因为要对污水管进行清理及维修损毁，营运及保养成本将因此而增加，间接导致税收提高，等于要广大纳税人凑钱埋单。 事实上，各个市政府都有订立“污水道附例” （Sewer Bylaw），严格规管食肆及提供餐饮服务的机构，例如娱乐场所、杂货店、安老院、托儿中心、学校、医院、体育馆、公司餐厅等，必需遵从相关的行业守则，严防食用油污进入城市的污水系统。 至于一般民众能否正确地处理在家居中产生的废弃食用油脂，却很依赖大家对有关方面的认识和自律。 处理油脂类物品的正确方法  在洗碗盆去水处放置过滤网，阻隔食物碎屑及其他固体物品，将过滤网的废物弃置在绿箱(green bin)﹔  煮食后，将煮食用具上的残余油脂及食物碎屑刮起，丢到绿箱内﹔  清洗碗碟、锅子、汤煲、平底锅、烤架、容器等食具前，用厨房抹手纸抹走油脂，并丢到绿箱内﹔  较大量的食油， 可倒入有盖的容器内， 然后拿到家居危险废物收集处(household hazardous waste depot)弃置。 更多的家中危险废物不知道该怎么处理？电池、电子产品、针筒及其他危险材料都必须采取特别处理。有关正确废弃程序的资讯以及您附近的废弃处理设施：  ■ 请浏览 www.rcbc.bc.ca 或 www.metrovancouverrecycles.org■ 也可以致电资源回收热线604-RECYCLE (604-732-9253) 资源：加拿大都市报 / 资料图片

【加拿大都市网】 ■本国雇主在工作场所实行精神健康策略未普及化。 互联网 本报记者   精神健康问题已是加拿大职场申请缺勤或伤残的首要原因，而加拿大咨议局曾研究指出，本国就业人士患上精神健康疾病甚高，但最新调查研究发现，不足四成的雇主在工作场所实行精神健康策略。 该机构职场健康研究经理察尼亚（Louise Chnier）表示，现时有更多雇主关注精神健康问题并提供支援，部分在工作场所实行有关策略，但较多机构缺乏适当措施减低患病风险，对其雇员身心健康带来负面的影响。 该调查研究指出，只有39%的加国雇主在工作场所实行精神健康策略；对实行此策略的意向，公共机构雇主是47%，相对私人机构33%；超过30%雇主表示对此缺乏认识，不知如何进行。受访的雇主没有实行精神健康策略原因，包括56%说财政、人力及时间所限；31%表示在其工作场所没有这类问题；23%认为实行这些政策并非法例要求。此外，在医疗、教育、金融、保险与地产、公共行政及机构，大多数会制订精神健康策略，这可能是这些行业发现精神健康问题多于其他行业，雇主提供较大的支援，并设法处理相关问题。   传统男性行业较少制订   但在一些传统以男性为主导的行业，如运输、制造、工程及自然资源等，较少制订这类策略。研究发现，即使有72%雇主相信这些策略可支援雇员面对精神健康问题，但只有56%认为有关计划直接帮助雇员保持精神健康。 上述报告是「职场脑部健康：雇主提供的精神健康及计划」四阶段研究中第二项，探讨加拿大职场对精神健康的关注程度。这是根据239名雇主接受访问调查，包括了解就业人口的精神健康情况，雇主是否为雇员创立正面的精神健康环境。 社工：雇主应接受精神健康知识培训 家和专业辅导中心总干事区慕启建议，雇主应该接受有关精神健康知识的培训，了解其本身的责任，并按业界及工作文化、员工性别比例、职场环境及服务顾客对象等，制订其独特的策略，让雇员在安全及愉快的环境工作，减少患上精神疾病的机会，减少出现职场婚外情。 区慕启表示，雇主可以从基本的原则开始，其一是公平对待，赏罚分明，对表现出色的雇员加以奖励，列明工作守则，推动员工工作勤奋。同时，为他们提供一个安全的环境，如有职员经常与其他人吵闹，有机会出现语言暴力，也会影响其他员工专心工作，雇主有责任调解及处理问题。 他指出，有些工作环境雇员可能要应付不同客人的需要、要求或刁难，甚至性侵犯、暴力及受伤等风险，雇主应体恤雇员困难，予以支持，纾缓他们的情绪及提供适当的协助。 如果雇员工作压力过大，得不到公平对待或老板的支持，回家向配偶倾诉但对方不明白或难以体谅；不少人转向与同事诉苦，因彼此感同身受，得到对方接纳而建立感情，慢慢发展婚外情，在工作场所常见，却容易被忽略。 区慕启解释，因为这是情绪困扰问题，每个人需要别人的支持与认同，雇主能够关心员工的工作情况，鼓励他们，既减少出现职场婚外情，也令员工保持精神健康状态。此外，雇主应发掘员工的专长，提供适当的训练，让他们发挥潜能，最终为公司带来正面的影响。

【加拿大都市网】 ■之前有研究指小量饮酒有助降低患心脏病风险，但最新报告质疑这说法。互联网 本报记者   过去不少研究指，小量饮酒有益健康。但据卑诗省维多利亚大学（University of Victoria，简称UVic）最新发表报告显示，有关研究数据分析有漏洞，并质疑「小量饮酒有益健康」这个结论。 维多利亚大学的卑诗癖瘾研究中心（Centre for Addictions Research BC，简称CARBC），重新分析了87项长期研究的数据，内容主要是饮酒量与死亡率比较，而研究涉及差不多400万人。报告指出，研究人员高估了饮酒对人体健康的益处，并同时低估饮酒带来的健康风险。 该报告主要撰写人斯托克韦尔（Tim Stockwell）表示，很多研究都主张，那些每天暍酒不多于两杯的小量饮酒人士，死亡率低于滴酒不沾者。不过有证据显示，那些研究在定义「不饮酒人士」方面存在错漏。 他指出，不饮酒者实质包括很多因为生病或健康状况不佳而减少甚至停饮酒人士。这样就能导致小量饮酒者的健康状况及预期寿命（life expectancy）相对较佳。 过去也有研究总结认为，每周饮酒少于一杯的「偶然饮酒者」，寿命最长。但该报告指出，这样微量的酒精，对人体健康不产生实质作用。 斯托克韦尔还强调，应该更审慎分析有关小量饮酒对健康有好处的说法，包括改善分析研究数据的方法。 该项研究报告，周一发表于《酒精和药物研究期刊》（Journal of Studies of Alcohol and Drugs）。

【加拿大都市网】凤凰网 咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性呼吸反射动作。虽然有其有利的一面，但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血。那么咳嗽了该怎么办？咳嗽不能吃哪些东西呢？接下来就和小编一起去看看吧！ 图片来源于网络 咳嗽不能吃的东西 1、忌生冷食品 这类食物一方面加重咽喉的病情，另一方面其卫生安全也常常让人堪忧。如果是因为不洁食物而引起的细菌性痢疾等传染病导致的感冒发烧，消化功能随之下降，这时喝冷饮的话不但会加重病情，严重的话还会导致病情严重恶化甚至是危机生命。 2、忌鱼腥虾蟹 有不少发热咳嗽患儿在进食鱼腥类食物后反致症状加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。对某些鱼、蛋过敏的小孩子更应注意，其中以白鲢、带鱼影响最大。 3、忌甜酸食物 酸食会敛痰，使痰不易咳出，导致咳嗽难愈。多吃甜食会使炎症难以痊愈。咳嗽严重时，西瓜、梨、香蕉、猕猴桃、苹果、香蕉、橘子、葡萄等常见水果都不宜吃哦！ 许多家长以为橘子有止咳化痰功效，于是，选择让患有感冒咳嗽的宝宝多吃橘子。而实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰。 西瓜也是不能在感冒的时候吃的水果，在刚刚感冒的时候，吃西瓜的话就像是服用清理热的药物样，会更加加重感冒的病毒性，或者延长治愈的时间。 鸭梨虽然能够清热生津，但是因为性凉，所以不能够在感冒的时候吃，很多人患感冒，都盲目的去买梨子吃，这样反而会导致咳嗽更严重，所以不能生吃梨子，只能炖着吃才可以驱寒。 4、忌香菜 对于患有感冒咳嗽的人群来说，香菜是必须要避免的，感冒咳嗽时我们都会出现不同程度的气虚，而香菜味辛能散，如果在这个时候食用的话就会耗气损精神，从而加重感冒咳嗽的程度。 咳嗽吃什么好得快？ 1、风寒咳嗽：有吐稀痰，伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷或有发烧等症状，疗法在于疏风散寒，宣肺止咳，可用杏仁10克、生姜3片、白萝卜100克水煎服，每日早晚两次。 2、风热咳嗽：多有发热、口干、吐痰不爽、咽喉痛的症状。可用鲜藕、脆梨榨汁混合，早晚各一杯来预防和治疗。 3、燥火咳嗽：有干咳、少痰、唇及咽喉干燥的症状。可用新鲜木瓜一个，去皮蒸熟，加少量蜜糖吃，既香甜可口又清燥润肺。 4、痰湿咳嗽：痰多黏稠，喉中呼噜作响，可能出现胸闷，呼吸急促等症状。可用薏米煮粥，有助于治疗咳嗽和喉中漉漉痰声；或用橘皮30克煎取浓汁，去渣，然后加入粳米50到100克煮粥饮用来防治。 5、体虚咳嗽：咳嗽时发时止，面目苍白、两颧(眼睛之下的颜面骨)发红、提不上气或手足发烧，有时痰中带血。可用柚子核20多粒，加冰糖、水煎服，1日3次，对久咳有利。也可用百合30克加蜂蜜蒸熟吃。 止咳小妙招 鸡蛋治咳嗽法 1.醋煎鸡蛋治咳嗽 醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。 2.姜煎鸡蛋止咳 取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。 3.姜炒鸡蛋止咳 取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好。 核桃治咳嗽三法 1.芝麻核桃酒益肾止咳 家庭自制芝麻核桃酒，有益肾止咳、治疗腰痛的食疗作用。以500克白酒为例，加入洗净的黑芝麻30克、核桃仁30克，密封好放在阴凉处，浸泡15天后即成，每日饮用2次，每次15克。 2.荸荠核桃治小儿百日咳 小儿患百日咳，用荸荠与核桃一起吃可止咳。为食之方便，去皮后，即一口荸荠，一口核桃同吃，疗效很好。此两种东西每日吃两三次，每次各三四个即可。 3.核桃、芝麻、生姜粉治咳嗽核 核桃5个，生芝麻25克，生姜25克，红糖适量。核桃和生芝麻捣成碎末，生姜去皮捣成碎末。集中放入碗内，加红糖搅拌均匀。每次取一汤勺(约30克)，白开水冲服，每日早晚各服一次。 以上就是关于咳嗽的一些知识介绍，相信大家也有了一定的了解，希望会对你有帮助！

Mr Guede的左脚阿基里斯筋腱断裂后又断右脚筋腱，但不影响他热爱运动的心。 【加拿大都市网】在古希腊神话中，有一位全身刀枪不入、战无不胜的战神“阿基里斯”，但最后却被弓箭射中后脚筋腱后被杀，这条筋腱称为“阿基里斯筋腱”。 阿基里斯筋腱（跟腱）你我都有，是人体最粗的一条筋腱，但在运动意外中却有机会断裂！以下两位运动强人，共经历过三次阿基里斯筋腱断裂！ 撰文：陈旭英　摄影：李玉梅　设计：美术组 40岁的Mr Guede是其中一位运动强人，2012年在榄球季节前的训练环节左脚受伤，一开始没有特别感觉，只是踏在地上时感觉怎样也无法贴紧地面，“我以为是鞋子有问题，回家休息一晚后仍感觉很不对劲，于是前往医院检查，结果确认是阿基里斯筋腱断裂。” 阿基里斯筋腱断裂会影响步行，医生随即安排修补手术，术后需要固定患肢及限制活动，建议他以轮椅代步。但昂藏七呎的Mr Guede选择使用拐杖，并要穿着特制的鞋架，“鞋架的后跟高度可调校，一开始大概20厘米高，两星期后调至十厘米左右，再视乎情况调低；手术后两个月开始做物理治疗，由于伤及筋腱不仅会影响足踝位置，整个下半身和后腰的肌肉都会受到影响，手术后半年才可以开始正常走路，大概一年才可恢复正常运动。”Mr Guede说。 曾经历过一次受伤，理应会小心行事，但想不到两年后又再一次受伤，这次是右脚受伤。“我在等候救护车期间已经致电养和医院骨科专科麦医生，我好肯定是阿基里斯筋腱受伤，因为那个感觉很特别。今次在进行手术后同样要着特制的鞋，因为有过上次受伤的经验，今次的心理准备较好，康复较快，穿特制鞋时间亦较短。”Mr Guede说。 林先生手术后三星期，由麦医生为其拆石膏。 全身最粗筋腱 林先生是另一位运动强人，于1月12日打网球时受伤。 “当天我和朋友订了网球场晚上7时至8时时段，由于场地之后没人预约，我们就继续打。但就在这一个小时，我在来回奔跑接球打球时，突然感觉左脚跟从后被人踢了一脚，之后感到无力，我当时知道发生何事，坐在地上静心等候救护人员来处理……”林先生说。 原来林先生的叔叔曾经两度阿基里斯筋腱断裂，第一次左脚，第二次右脚，与他分享过经历，所以林先生处变不惊，第一时间请朋友给他冰袋敷受伤处，然后致电叔叔报告情况，静候救援。当晚林先生被送到养和医院先初步处理，翌日由骨科专科麦勤兴医生检查伤势及进行手术修补，术后左脚打了石膏保护，住院数天后出院，出院休息一天便上班！ “我只是脚受伤，行动不便，但不影响工作！其实入院第二天，我已经请朋友将手提电脑及文件等送到病房，继续工作！”林先生说。 阿基里斯筋腱为何会断裂？断裂后有什么影响？ 养和医院骨科专科医生麦勤兴说，阿基里斯筋腱是一条位于小腿后至脚跟的筋腱，连接小腿肌肉及脚跟肌肉。 “阿基里斯筋腱是人体最粗、亦是最够力的筋腱，可是亦是最表浅的筋腱，故较容易受伤。最常见是运动时受伤致断裂，亦有部分个案是刀伤袭击，受害人遭斩断脚筋。”麦医生说。 2.麦勤兴医生说大部分伤者忆述意外发生时，感到脚跟被人从后踢了一脚。 后跟被人踢了一脚 阿基里斯筋腱断裂病人于意外发生时，大多会感觉脚跟像被人踢了一脚一样，会有痛楚，虽然仍然能行动，但伤者会感到脚无力及无法趷高脚跟步行，因为连接小腿肌肉和脚掌肌肉的筋腱断了，故无法拉动脚掌；在临牀检查时，医生会吩咐病人俯卧在床上，会观察到病人后脚跟凹陷，用手触摸会感到筋腱断裂，而用力按压小腿后肌肉，脚跟没有被拉动。”麦医生说。 阿基里斯筋腱断裂后病人仍可行动，但不能快速步行。由于痛楚及乏力，故大部分受伤者都会第一时间求医。医生在临牀检查中已经可以确诊，毋须特别进行影像扫描。像Mr Guede及林先生二人由于征状明显，故麦医生第一时间就能断症。 筋腱断裂影响行动，故必须尽快进行手术修补。麦医生说，昔日修补阿基里斯筋腱需要进行开放性手术，将两边筋腱重新接驳，伤口较大，约5至6吋。 近年可以进行微创手术，只要开一个小切口便能拉出筋腱修补。术后患者的伤脚需要打石膏以固定，3星期后伤口愈合后便可以拆石膏，但这时足部不能太用力，故病人要穿上一个保护脚架，鞋跟较高，以保持足踝与足底有较大角度，避免活动时拉扯阿基里斯筋腱，同时脚架有气垫调校松紧度，并保护足部免受压力。 篮球亦是容易伤及阿基里斯筋腱的高危运动。 二次受伤 跳跃稍逊 “病人需要穿着鞋架一个月，除了上牀睡觉外，基本上伤脚要着地就要穿上脚架。在这段时间可以开始进行物理治疗锻炼腿力。一般病人在3个月后能恢复正常活动能力，可以进行简单运动，例如缓步跑，但要避免进行剧烈运动。要完全康复，需时约6个月。”麦医生说。 绝大部分阿基里斯筋腱断裂的病人，都热爱运动，故当感觉自己完全康复后，又重投运动的怀抱。 “我康复情况很好，之后就开始运动。在第一次受伤一年过后，我已经可以打篮球，而且弹跳力和受伤前一样，绝不逊色，但就会就一就力，避免使用受伤的左脚，大部分时间依靠没有受过伤的右脚跳起，手可以碰到篮球框；但估不到之后再次受伤，而这次是右脚的阿基里斯筋腱。”Mr Guede说。 心情轻松面对伤患 为了回复运动能力，现时Mr Guede每天早上会用热水浴帮助双脚血液流通得更好，然后进行拉筋才开始一天的工作。“热水浴很重要，如没有热水帮助，拉筋时会十分辛苦。”Mr Guede说。 过了3星期左脚无法活动日子的林先生，上星期到医院复诊由麦医生拆石膏，他心急查问何时可以正常活动，是否可以去旅行等。 “由于叔叔有两次阿基里斯筋腱断裂的经验，所以我都没有担心，只希望能尽快恢复活动。”林先生说。 而在叔叔建议下，林先生已从医疗用品商店购买保护脚架，并带到医院由义肢矫型师指道使用及帮助调校松紧。当听到要从早到晚，每次脚接触地面用力时都要穿上，林先生便有点皱眉头。不过为了康复好，他会听从医生指示。 林先生说在受伤期间，很多朋友为他担心，太太及母亲更是忧戚溢于言表，问他是否不开心。他说：“其实受伤是平常事，只要好好治疗跟从医生指示自能康复。加上叔叔的经验心得，在受伤期间如何护理我都完全掌握。”林先生说。 而养伤期间最令他感受深刻的是，香港对于伤残人士设备不足及不够贴心。“我公司是甲级商厦，但每层只有一个伤残厕所，而残厕大门极重，我双手扶着手杖，一只脚踏地支撑，根本不够力开门，很多时要请同事帮忙开门！另外很多商场都有几级楼梯，却欠缺斜台方便轮椅或手杖人士。作为大都会，我认为这方面的设施必须改善。”林先生说。

【加拿大都市网】 设计图片 现实生活中有很多人都想要去减肥，想靠运动来消除脂肪是需要锻炼的，其实各式各样的活动都可以帮助你消耗能量。那么，日常生活中的活动是会帮助我们消耗更多的脂肪呢？ 日常活动消耗的卡路里： （以活动30分钟计算） 跑步类： 缓步跑：192kcal 步行（3km/h）：68kcal 静态类： 站立交谈：49kcal 坐下交谈：41kcal 站立阅读：49kcal 坐下阅读：35kcal 站立看电视：33kcal： 27kcal 设计图片 运动类： 保龄球、钓鱼：82kcal 桌球：68kcal 高尔夫球：110kcal 足球：192kcal 篮球：165kcal 家务类： 扫地：90kcal 拖地吸尘：96kcal 洗碗：63kcal 煮饭、折衫：55kcal 来源：巴士的报

加拿大都市网】 ■吴绮莉整日被传媒包围。 ■卓林仍未能出院。（资料图片） ■吴绮莉的座驾泊在救护车专用区域。 ■吴绮莉到中环后进入一间精神科诊所。 ■离开医院时似乎心情不太平静。 ■吴绮莉被发现左手戴着钻石链。 ■车厢后排座位十分凌乱。 文：彭形影、骆震宁 图：张家宜 吴绮莉日前透露友人陪同女儿卓林外游散心，惟突然传出卓林自杀被送院的消息，吴绮莉否认卓林自杀，辩称只是返港后不适入院。一直希望母女和解的她，昨日到医院探望卓林，被问到卓林自杀传闻，她大加否认：“我的样子还比较像（自杀）！” 吴绮莉昨午12时15分离开大坑寓所，现场十数名传媒随即一拥而上，虽然戴着口罩但仍难遮掩倦容，之后她开车窗叫大家不要再等，并否认到医院探望卓林，只是到附近购物。问到卓林情况如何？她答非所问说：“好似17、18岁的小朋友一样囉！”当记者追问病情，她只答：“我不再讲！”其后她先开车驶往大坑附近，随即折返圣保禄医院，期间只见她不时讲电话。而屡传财困的她在左手仍戴上闪爆钻石手链，似乎经济条件尚可，车厢内后排座位则是一片凌乱。 吴绮莉的座驾约12时40分抵达圣保禄医院，她大方向传媒挥手及鞠躬，并寄语大家不要骚扰到医院，以及不要再跟着她，让她有时间及空间处理家事。问到大家是否不用再担心卓林？她说：“系呀！（澄清她不是自杀？）我更像（自杀）多过她啦！总之是家中及小朋友有点事。那天记者会已讲过，不多说了。”追问卓林是否游泰国后肠胃不适？她表示一切待医生回答，亦未知何时出院。再问母女关系有否因此改善？她说：“不知道，让我先处理家事吧！（想卓林父亲来探她？）我现在只想快点处理好我的问题，搞到全世界不好意思。（出院后接卓林回家？）这个不是我决定，希望大家体谅。”语毕随即进入医院。 黑面离开医院 吴绮莉于下午2时10分离开医院，但却全程黑面兼一言不发，上车后更用力关门，期间见她深呼吸了数下才开车，似乎情绪有点波动，心情亦较到达医院时低落。此外，由于她的座驾违例泊在救伤车专用位置，当非紧急救护运送专车到达时，需迁就其座驾才能运送病人。之后吴绮莉开车到希云街小店，下车买乌龙茶及香烟，随即开车返大坑寓所。记者再问卓林情况如何，她显得不耐烦谓：“都话咗佢唔舒服，身体有啲问题。”问到何时出院，她只说：“未知，辛苦晒！”追问她跟卓林倾谈什么？她不欲多讲：“无啊！无啊！无啊！”问到卓林患什么病？她说：“唔方便透露！（卓林心情平复未？）好多人睇住，有医生、护士，唔该晒，辛苦晒！”其后于下午5时许再度出门去中环，最后进入了一名精神科医生的诊所。 此外，今期《东周刊》报道卓林在社交网站曝光疑似是她倒卧血泊中照片，照片属她为学校习作拍摄短片的场面，作为母亲的吴绮莉极关注女儿情绪，望求母女和解。

【加拿大都市网】新浪娱乐讯 据台湾媒体报道，伊能静传以高贾静雯3倍的酬劳参加《妈妈是超人2》，上周首集播出，小10岁的老公秦昊被网友批不体贴，伊能静则跳出力挺老公并非不体贴，4日伊能静再贴未删减的影片，并正面响应网友唱衰留言，有人称：“感觉还是哈林适合你”，她则说：“你的感觉，与我无关~~哈哈。”

【加拿大都市网】     ■刘嘉玲为品牌设计个人专属手袋。     ■钟楚红将爱猫及绿松石装饰于手袋上。     ■徐濠萦的作品展现巴黎花都春天的活力。     文：名人组       刘嘉玲、“红姑”钟楚红及徐濠萦等分别为品牌Roger Vivier设计个人专属手袋，嘉玲望变成一只鸟随时随地起飞，设计中加入鸟儿的元素。红姑选用绿松石和猫咪公仔，象征家中猫咪FatBoy伴她周游各地；还有徐濠萦以插花形式拼出层次分明的景致装饰，展现巴黎花都春天的活力。   刘嘉玲、钟楚红及徐濠萦等10位不同界别的红星名人，应巴黎奢华配饰品牌Roger Vivier邀请，亲自构思、设计、装饰专属他们的Photocall Bag。刘嘉玲表示开始为个人专属手袋设计时思绪乱飞，最后以简单直接的方式放入设计中，“Work hard、Play hard”是她的个性，她庆幸能自在地享受人生，以及自由地做自己喜欢的事。嘉玲作为演员经常要出国，她希望能变成一只鸟随时随地起飞，因此设计中加入鸟儿的元素。       阿徐拿手插花       红姑热爱大自然，闲时爱种花养猫及旅行影相，她说：“我选择绿松石装饰，望唤醒大家爱护大自然。手袋上的猫咪公仔象征我家猫咪FatBoy，希望FatBoy伴我周游各地。” 此外，徐濠萦闲时在家中学习插花，她指出手袋希望跟自己的兴趣去设计，今次她选用插花形式拼出层次分明的景致装饰，从而展现巴黎花都春天的活力。

【加拿大都市网】吴绮莉与女儿吴卓林关系再度决裂，日前惊传卓林自杀由泰国飞返香港入院，吴绮莉称未知女儿何时能出院，亦封口不透露病情。两母女经过前年的家暴风波后曾冰释前嫌，但卓林再大义灭亲报警指妈妈出言恐吓。卓林早前透过习作制作血腥短片，又指语言暴力是一种寂寞的经历。     资料图片       获释后的吴绮莉曾透露卓林行为反叛、染上食烟的习惯、结交背景复杂的男友等，暗示女儿难管教。《东周刊》报道，卓林在报警前数月，不断在网上写文章指自己遭到家暴，被人以言语暴力羞辱，更被控制交朋结友，自觉受虐的她苦无出路。她在社交平台指摘家长大声责骂小朋友，影响小朋友的精神状态：「言语辱骂是真实的，有时比被打、掌掴和拳击还来得可怕，语言暴力是一种寂寞的经历，没有人值得受到这种对待。」       卓林写文发泄已长达半年，早前她又透过媒体课的习作，制作一段血腥短片表达内心深处的愤怒。当中一幕疑似是卓林粉墨登场，演绎倒卧在血泊中的相片上载于社交平台，希望得到关注，更似是对母亲作出血的控诉。       吴绮莉继2015年3月涉虐儿被警方调查后，上月23日再涉言语恐吓，被带往警署拘留。卓林被安排暂时搬离寓所，独守空房的吴绮莉情绪大受困扰，上周四她开记招，声泪俱下向卓林求和。       生命可贵，若有受困扰可求助。24小时求助热线︰   香港撒玛利亚防止自杀会热线︰23892222   撒玛利亚会热线(多种语言)︰28960000   生命热线︰23820000   社会福利署热线︰23432255   医院管理局精神健康专线(24小时精神健康热线谘询服务)：24667350   明爱向晴热线：18288

【加拿大都市网】 ■约克区公校教育委员陈焕玲 本报记者   约克区公校教育委员陈焕玲表示，约克区公校教育局是安省众多教育局中收纳最多海外生，原因或与区内颇多具质素名校获海外家长信赖。她称，本学年约克区公校教局收纳约1,800名海外生，他们大多是华人或亚裔，来年亦相信会收纳少于2,000名海外留学生，她相信此份报告颇能反映现实，对家长而言孩子教育最重要，也理所当然地希望孩子就近学校居住。 陈焕玲表示，日前才与安省不同教育局代表见面，知悉不少省内公校教育局都因学生人数不足而需要“杀校”，当中多市公校教局可能要关闭逾百间学校，但约克区公校教育局暂时未有此方面的危机，这或许与不少海外留学生与省内其他地区适龄学生，选择到或搬迁入约克区公校教育局辖下地区居住及读书有关。 陈焕玲称本学年度约克区公校教育局收纳了约1,800名海外学生，并冀维持每年10%增长，当中大部分海外中学或小学生是华裔或亚裔。她指出海外生有年轻化之势，一般而言教育局收纳的海外生，以就读第9班的中学生为主，但也有一些海外学生就读第7班，而就读第9班以下的小学生，教育局要求他们必须有亲属作为本地监护人，而绝不会向海外小学生提供寄宿服务。 陈焕玲谈到不少意欲将未成年子女，安排到本国就读中小学的海外家长，都颇倚赖教育中介公司介绍，而约克区公校教育局一直都位列中介公司推介的前茅。她劝喻海外家长们，不应单靠中介公司资料，他们应透过网上搜查，以及了解自己子女所长，为他们挑选合适且能发挥长处的学校。 

【加拿大都市网】 ■省府将拨5千万元予24间专上学院提升教育设备。资料图片 本报讯   为庆祝安省的专上学院制度（College System）成立50周年，省府宣布4月3日至9日定为专上学院周（Colleges Week），同时给省内24间专上学院拨款5,000万元，提升教育设备。 安省高等教育及技术发展厅厅长马修丝（Deb Matthews）昨日访问位于多伦多的佐治布朗学院（George Brown College）时作出上述宣布。新增投资有助各专上学院推行重大项目，以提高学生的学习环境与体验，比如购买专门的教学软件、新实验室器材及技术，以及将现有教室及实验室进行现代化，更新翻修设备等。拨款其中一部份将用作支援北部专上学院合作（Northern Colleges Collaboration）项目，当中伙伴包括省北的6间公营专上学院Boreal、Cambrian、Canadore、Confederation、Northern及Sault，以改善省北学生接受专上教育的机会。 马修丝说：“安省的专上学院制度是由Bill Davis于50年前创立。省府庆祝这个制度的成长与演化，以及对安省经济成长和活力所作的贡献。这5,000万元的拨款，将为安省学子提供先进的学习工具、实验室设备，确保他们学习到所需技术，以配合当今以知识、技术为先的经济需要。” 安省专上学院兼Northern College校长Fred Gibbons说：“拨款昭示所有安省专上学院的学生，将继续得到高素质、创新及实验性的教育。随安省经济的转型，这笔拨款有助于安省专上学院与时并进，确保省民所接受的教育，将配合未来50年以至更长久的工作性质所需。”Durham College校长兼专上学院界别50周年庆典活动主席Don Lovisa说：“拨款来得合时而重要。我们的专上学院制度可以藉这笔拨款继往开来，发展新的教学工具，帮助学生更具专业水平，毕生受用。” 佐治布朗学院校长Ann Sado说：“省府这笔拨款不但确认了安省学院在过去50年的成就，并且促使我们每家专上学院去想尽办法，改善学生的学习经验。安省劳动市场现正处于重大改变的时刻，专上学院也在随时代的改变而作出适应，以便继续成为安省顶尖人材的发源地。” 安省专上学院学生联盟（College Student Alliance）的总裁Gurpal Sing Bhatia说：“安省专上学院学生联盟感谢省府作出的这项投资，以确保专上学院学生走上学业及将来职业的成功道路上。期待各个专上学院的学生会积极参与其中，以决定如何使到这笔拨款发挥最大的效用。”