选城市 : 多伦多 | 温哥华
2022年09月28日 星期三 06:56:54
dushi_city_vancouver
dushi_city_tor
dushi_top_nav_01
dushi_top_nav_05
dushi_top_nav_02
dushi_top_nav_20
dushi_top_nav_14
dushi_top_nav_15
dushi_top_nav_16

Tag: 食品

松了口气!超市食品价格料短期不再大幅上升

【加拿大都市网】超市的食品价格,由于零售商的供应成本升势回稳,故升幅有可能已经到达近期的顶峰,不再出现大幅上升的情况。 拥有Sobeys超市集团的Empire Company表示,随着食品制造商的售价升幅趋于平稳,加拿大的超市食品价格升幅,可能已经到达顶峰。 Sobeys总裁兼行政总裁Michael Medline及其母公司Empire于周四(15日)与分析员进行电话会议,会上表示,大约3至4星期前,已经开始对价格不再上升有更多信心。 另一超市集团Loblaw Companies主席兼总裁Galen G. Weston于7月时已表示,随着商品与运输成本有改善,价格升势已出现早期放缓的迹象。 但Weston仍强调,供应商的成本仍然居高不下,给零售物价带来持续压力。 随着Sobeys看到供应成本趋于平稳,消费者的食品开支可能得以放缓;但即使如此,由于在高通胀下,消费者希望节省开支,预期通胀会继续影响消费习惯。 Medline还表示,已看到有部分消费者,转向折扣零售商购买食品;但他表示,超市FreshCo的表现十分理想,且取得有史以来最佳成绩。 Empire截至8月6日止的第一季度,盈利1.875亿元,增长4.1%;经摊销后每股盈利71分;收入79.4亿元,较去年同期增长4%;同店销售增长3.3%。 (星报资料图) T02

加拿大食品批发商发加价通知 秋季零售货价料进一步飙升!

【加拿大都市网】加拿大食品供应商再次向零售商发出通知,表示食品批发价格将会调高。 食品供应商发出的通知,反映秋季零售货价会进一步向上;食品成本至今已有双位数字升幅。 某情况下,食品价格上升,是由于加拿大乳制品业委员会(CDC)批准今年第二次调高牛奶售价,令农场的牛奶价格可于9月1日起,将每公升牛奶的批发价调高2分,或2.5%,导致乳制品加工商也将加幅转嫁至消费者身上。 例如,Lactalis Canada向客户发出的通知信中指出,今年9月,必须提高5%价格,这主要考虑CDC批准的升幅,及公司面对的高通胀成本。 Arla Foods Canada发出的通知则指出,今年9月,产品价格会调高,以反映更高的牛奶原材料成本,及通胀对运输与包装造成的影响。 加拿大独立杂货商联会(Canadian Federation of Independent Grocers)公共政策高级副总裁Gary Sands表示,调高价格,似乎是在受监管的升幅范围内,但最终结果,是进一步加剧消费者的负担。 Sands表示,运输与燃料附加费,可能对农村及偏远地区的影响更大;对消费者的负担能力感到十分忧虑,尤其基本产品的价格上升。 根据加拿大统计局于6月份发表的数据,2022年5月份的食品价格,较2021年同期已上升9.7%;超市购物车内的所有货品,售价都有上升。 (图片:CP24) T02

联邦将要求在食品包装袋前面添加营养成分警告!

【加拿大都市网】加拿大将要求公司在饱和脂肪、糖或钠含量高的预包装食品袋的前方添加营养成分警告,以帮助消费者只需看一眼就能做出更健康的选择。 不过,绞碎的肉将不受标签要求限制,原因是本月早些时候,农场主们集体反对加拿大卫生部的提议。 联邦政府表示,这些标签是为了帮助加拿大人吃得更健康,因为这些公共卫生关注的营养物质与心血管疾病和2型糖尿病等疾病有关。 卫生部长杜克洛(Jean-Yves Duclos)说:“这些规定旨在使我们更容易做出知情和健康的选择。” 卫生部表示,新的标识是一种补充而非取代之前的营养信息。通常这些详细的营养信息都是在食物包装背面。 一般来说,对于预包装的食物,如果饱和脂肪、糖或钠的含量超过每日建议摄入量的15%,相关的营养标签就会被贴上。而对于预包装的餐饮品,警告只会出现在超过每日推荐摄入量30%的食物上。 本月早些时候,这个拟议的标签成为了争议的焦点,尤其是一群农场主反对在绞肉上添加警告,因为他们认为该政策会诋毁绞碎肉,让人们认为碎肉比整块肉更不健康。 加拿大畜牧业协会主席谢伦伯格(Reg Schellenberg)在一份书面声明中说:“加拿大家庭依赖绞碎牛肉作为一种营养丰富、可负担得起的主食,也是粮食安全的重要贡献者。我们对加拿大卫生部决定不要求碎牛肉贴上警告标签感到高兴。” 新的规定将于2026年初生效,政府表示,这给了企业充足的时间来管理调整包装的成本。   V33

关于食品的保质期,你需要知道这些……

【加拿大都市网】加拿大通货膨胀如今越来越严重,食品的价格飞涨。购买的食品如果过了最佳食用期,扔掉了就太可惜。其实,某些种类的食品,过了最佳食用期仍然可以食用。 加拿大很多食品的外包装上,都印有最佳食用期“Best Before Date”。根据加拿大食品检验局的说法,这是“未开封的食品在适当条件下储存时,将保持其新鲜度、味道、营养价值或制造商声称的任何其他品质的逾期时间。” 这个日期告诉消费者,在这个特定日期之前,未开封的食品应该是品质最高的。不给前提是正确地处存放室。如果食品的包装已经打开,“Best Before Date”就不再适用了。 “Best Before Date”也并不代表过了这个日期食品就变质了,而是口感、味道或营养达不到最佳效果。 《星报》的专栏文章给出了几种食品的例子: 酸奶等乳制品,如果放在冷藏室中间,而不是冰箱门上,过期后一周左右仍然可以安全食用; 硬奶酪的味道其实在过期后会更好,但如果发现有发霉的地方,一定要用刀切掉; 意面等干燥食品,如果不受潮,最佳食用期其实比包装上的日期要长很多,能放好几年; 冷冻食品的最佳食用期比实际标注的会长很多,但时间越长,味道越淡; 巧克力如果冷冻保存,可以存放很多年; 罐头食品虽然最佳食用期长,但建议在“最佳试用期”之前食用,因为它们可能在几年前就已经装罐了。 当然,以上的情况并不是一成不变,如果发现食品有异味或者腐烂,哪怕还在最佳食用期内,也一定不要食用了。 除了最佳食用期,有些食品包装上还有有效期(“Expiry Date”)。这种食品通常在过了有效期后,营养成分会大幅流失,或者变质。 通常配置的流质食品、药剂师出售的食品、代餐、营业补充剂,还有婴儿配方奶都需要有效期。 加拿大食品检验局提醒,如果食品过了有效期,就务必不要食用了。 (Shawn, 资讯来源:多伦多星报,加拿大食品安全研究所。图片来源:星报)

老夫妻疫情中设免费食品饮水桌 不料被Metrolinx丢弃一旁

  【星岛综合报道】密市一对老夫妻几个星期前被赶走了,不过不是从他们的家里。 据CBC报道,自疫情开始以来,比尔和雪梨·格拉汉(Bill and Shirley Graham)夫妻就在为那些不那么幸运的人们提供食物。他俩在密市市中心附近Hurontario 交 Dundas streets地区的一个空置停车场里设了一个可折叠桌子。 比尔说,新冠疫情开始时,他们看到人们流落在街上,没有饭吃,无处上洗手间。于是他们决定把食品放到外面去。 但是几个星期前,这对夫妻发现他们的折叠桌被丢弃在一旁,停车场被围栏围了起来。原来,运输公司Metrolinx买下了这个停车场。Metrolinx并不知道这个桌子是干什么用的。 不过,CBC多伦多记者Greg Ross帮助双方取得了联系,问题能够得到解决了。 总是乐于助人的夫妻 格拉汉夫妻总是乐于帮助别人。疫情之前,他们每周二在宾顿一个施食厨房里作义工。疫情袭来后,他们想为地方社区提供帮助,一名密市市议员建议他们为the Hurontario 交 Dundas 地区做点什么。 于是这对夫妻在这个停车场里放置了一张折叠桌子,一天三次在桌上放满食品和约40瓶饮用水。他们说,光顾他们桌子的人有无家可归者,也有每月入不敷出的人。麦片,饼乾和巧克力是最受欢迎的,有时候他们也提供准备好的三明治供人们食用。 这个桌子能够起到食物银行的作用,因为离该地区最近的食物银行也有超过六公里的距离,很多人没有汽车,也买不起巴士票到食物银行去。格拉汉夫妻就把桌子留在那里,供人们自觉拿取。两口子早上七点来呆一个小时左右,中午再来一次,傍晚再来呆两个小时。 他们依靠自己的储蓄购买食品。后来,朋友和陌生人开始捐赠食品。 Metrolinx想要出力相助 Metrolinx用围栏围住了这个停车场,原来是他们买下了这个空地为the Hurontario LRT轻轨建设存放物资用。Metrolinx发言人Anne-Marie Aikins说,他们完全不知道这个场地上有一件这么美好的事情在发生。他们想要为这样充满爱心的姿态提供支持。 周五,记者Greg Ross帮助双方通过FaceTime进行了交流。格拉汉夫妻对此非常惊喜。他们对Metrolinx表达了谢意。 一切顺利的话,这张食品桌很快就又能投入使用了。 (CBC图片)T04

将红绿灯模式引入食品标签,有效降低疾病风险

■研究发现,在产品包装上采用TLL标识可改善民众饮食,降疾病死亡率。资料图片 有研究发现,如果在食品包装上使用特殊警告标签,不仅可以减少不健康的饮食习惯,还能降低民众死于心脏病、糖尿病及癌症等疾病的风险。 据CTV报道,一份刊登在《PLOS ONE》科学杂志上的最新研究报告,特别研究了 “红绿灯式”(TLL)警告标识在产品包装上的应用和效果。TLL标识即利用“红色”作为警告标识,可快速抓住顾客视线,令他们更仔细查看商品包装上的细小文字;而“绿色”的标识就可用于代表更健康的选择。 过去研究发现,TLL的使用令加拿大人对能量、脂肪、饱和脂肪(saturated fat)和钠(sodium)的摄入分别减少了5%、13%、14%以及6%。在这一基础上,研究人员想要知道,如果避免食用有红色警告标识的食物,是否也会对一些非传染性疾病的死亡率带去影响。 报告主要依据加拿大社区健康调查(Canadian Community Health Survey)在2004年的一份营养调查数据,将接受实验人士的食物进行替换,将脂肪、钠、饱和脂肪以及糖的含量上,达到TLL红色标准食物,换成更健康的同类产品,且在食用总量上保持不变。 研究结果发现,在92,000宗可预见的年度死亡个案中,有13%即12,000宗得到避免或延迟。其中有76%与心脏疾病有关,另有15%主要与2型糖尿病(Type 2 Diabetes)有关,还有3%则涉及肝脏疾病。 综合报道

不是耸人听闻 这些食物隔夜真的不能吃!

隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜肉……不知从什么时候开始,这些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。到底哪些隔夜食物不能吃? 隔夜饭菜,主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜银耳汤等,说其不能吃的理由是会产生亚硝酸盐,导致癌症。其实,亚硝酸盐并没有大家想象的那么可怕,它要转化为亚硝胺类致癌物,需要很多前提条件。亚硝酸盐在果蔬中很常见,几乎个个都有。大家吃的很多加工肉类里也有亚硝酸盐,比如粉红色的酱牛肉、水煮肉片、杭椒牛柳等。相比而言,剩菜剩饭里那点亚硝酸盐根本不用担心。 还有传言称“隔夜茶致癌”,因为含大量的亚硝酸盐,其实这是误解。经检测,一杯绿茶、红茶或龙井茶(240毫升)的硝酸盐和亚硝酸盐的含量均不足0.03毫克,普洱茶也差不多。泡好的茶汤敞开放置一整天,其中的硝酸盐含量可上升数倍,不过依然很少,一杯大约只有0.2毫克左右。而亚硝酸盐的含量基本上没有太大变化。参考国家标准,腌渍蔬菜中亚硝酸钠限量为每公斤10毫克,腌腊肉中的亚硝酸钠限量为每公斤30毫克。可见隔夜茶中的微量硝酸盐和亚硝酸盐并不会对健康产生威胁。说到隔夜水不能喝,大家换个角度想想,放一白天的水能喝,为什么放一晚上就不能喝了?饮水机里的水都不知道隔了几夜,怎么还在喝? 实际上,隔夜食物到底能不能吃,关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,因为容易细菌超标,造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是,剩饭剩菜在室温存放不超过4小时,气温高时不能超2小时。我的建议是剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。这是因为,20℃~30℃时细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。此外,剩菜剩饭再吃时需要彻底热透,而且在冰箱中存放的时间不要过长。对于凉拌蔬菜一般是建议吃多少做多少,剩的就扔了吧,以免带来食品安全风险。如果是卤味凉菜或肉菜舍不得扔的,比如酱牛肉,吃前上锅蒸一下才安全。

这款鸡条被确定为致病源 被召回

 食品公司Sofina Foods Inc.从市场上召回Compliments牌的鸡条( Chicken Strips)。这款鸡条有可能受到了沙门氏菌的污染。据加通社报道,加拿大公共卫生局正在调查一起疾病爆发事件,并已将该款食品确定为致病源。该款食品在2019年5月1日前在全国范围内发售。907克包装。最好在此之前食用日期(best before date)为:Nov. 24, 2019。任何购买了这款鸡条者应扔掉或拿回商店去退款。(加拿大食品检验局图片)(T04)

应对加国食品价格上涨 专家建议用这个法子精打细算

资料图片 星岛日报综合报道 加国物价逐年增长,每人每月至少需200元购买基本生活食物杂货,但大多民众花销超过该项标准,有专家建议市民制订基本预算。 据加通社消息,常见的个人理财规则显示,每人收入的10%应存为储蓄,不超过30%的收入用于购房。然而人们常认为购买粮食杂物花销较少,因此缺少相关预算。但是在本国物价逐年上涨的时期,北温的加拿大财务顾问公司Money Coaches Canada理财教练威利斯顿(Christine Williston)称,民众购买食物杂货也应制订预算。 今年食物价格涨3% 威利斯顿表示,在本国每人每月的最低食物杂货消费应为200元,对一个三口之家来说,大概开支为每周138元。但因近年物价上涨,大多数无法达到该个标准。加拿大统计局数据显示,本国食物杂货价格自2012年起就持续上涨。据新斯高沙省Dalhousie University的物价研究显示,2018年一个4人家庭在购买食物及出外用餐约需11,948元,比往年多348元。据报告显示,今年食物价格较以往将涨1%至3%。 威利斯顿称,制订合理预算时考虑削减成本的策略很重要。她常推荐的方法包括,减少外出就餐次数、使用超市中的免费杂货、多在家做素食饭等。她还提醒民众不要轻易浪费粮食,学会合理运用。据今年报告显示,每个加拿大人平均会丢弃170公斤食物。

日本制造再曝丑闻 方便面料包竟是无证产品

        继汽车、铜铝产品质检造假之后,“日本制造”再次曝出丑闻,这次出事的是方便面“料包”。因涉嫌无证生产,福岛县一家食品工厂10月31日被警方搜查。该企业是日本杯面料包中鱼糜制品的最大制造商,在中国、韩国等地也设有工厂。预计丑闻将给日本杯面销售带来影响。  这家名为营洋的食品公司位于福岛县磐城市,专门从事食品干燥业务。其生产的鱼板、肉丁、干燥蛋花等产品广泛应用于日本各大品牌速食杯面中,市场占有率接近百分之百。  据福岛当地媒体报导,今年营洋旗下一家工厂进行设备整修,受此影响,该公司从7月中旬起,在没有获得有关部门食品安全许可证的情况下,擅自在工厂一角继续开工。  磐城市保健所接到举报后,对营洋工厂进行现场检查,确认其无证经营属实。检查还发现,营洋在同一作业地点处理鱼肉制品和其他肉制品,卫生状况堪忧。  事实上,磐城市保健所曾多次要求营洋区分作业场所,提交食品安全认证申请,但营洋一直无动于衷,保健所于是向磐城市中央警察署发起刑事检举。  无证生产问题曝光后,营洋公司官网瘫痪。该公司高层表示,将配合警方搜查并公开调查结果。来源:新华社C08

中国辐照食品量第一 你吃的洋葱或用辐照保鲜

  农业核技术是现代农业科技发展的重要领域之一。食品辐照加工技术是继食品罐藏加热、冷冻保藏技术之后,又一种食品加工新技术。        1984年以来,我国开始辐照大蒜、马铃薯、洋葱、白薯酒和肉制品。目前全国已有28个省、市、自治区200多个单位分别对200多种食品进行了辐照保鲜、杀虫灭菌、改善品质方面的研究,国家已批准18种辐照食品上市,年辐照食品总量达10万吨,居世界第一。  昆虫辐射不育技术,是一项无公害的生物防治新技术。科研人员利用钴-60,铯-137放出的γ射线或加速器产生的电子束,对害虫的虫蛹或成虫进行一定剂量的照射,使其雄虫失去生殖机能,从而断子绝孙,它既可灭绝害虫又不产生公害。来源:科技日报