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据中新网报道，韩式泡菜因有助于维持肠道健康而闻名，但如今科学家发现，泡菜还可以用来扭转掉发的情况。韩国一项研究便指出，一款泡菜饮品可让人在数周内长出新发。 发酵白菜加入洋葱、大蒜、鱼露和辣椒制成的韩式泡菜，早已受到注重健康的消费者的欢迎，同时以富含益生菌闻名。 但研究显示，韩国贩卖的一款泡菜饮品，有助于头顶毛发变浓密，且数周之内就能长出新发。 韩国檀国大学(Dankook University)研究人员对23名男性进行研究，部分人士处于早期掉发阶段，其他人头顶发量明显稀疏。 据悉，他们被要求在早餐前和睡前饮用一杯泡菜饮料，一个月后，每人平均发量从每平方厘米85根增加到90根，喝了这种饮品4个月后，更增至92根。 科学家表示，这是显著的增加，看似扭转了大部分参与研究男性的掉发情况。 这项研究发现刊登在《世界男性健康期刊》(World Journal of Men’s Health)，研究人员指出：“目前的药物可能有负面影响，所以效果通常是暂时性的。” 研究人员还说：“我们发现泡菜可以增进头发生长，扭转秃头现象。这对患者来说是一种较安全的治疗策略。”

■ 专家指屾，按摩头皮可帮助促进血液循环。此为示意图。网上图片 现代人工作压力大，作息常常日夜颠倒，掉发也越来越严重该怎么办？专家建议可用以下按摩方法再搭配作息、饮食调整来改善，将可减缓五成的掉发问题。 据中时电子报引述中央社报道，台湾书田诊所皮肤科主任刘绍毅接受采访时表示，根据临床观察，过去男性落发高峰期为30至40岁，女性则为40至50岁，但近年掉发年龄提早5至6年，当中以压力、作息不正常导致的“生理性落发”占大宗。 关键是“暖身”和“防干燥” 据刘绍毅分析，头部血管大多分布两侧，头顶部分循环本就较差，因此人们一旦压力大、生活作息不正常，恐影响贺尔蒙以及代谢，使血液循环更差，导致头发养分越来越少，头发会变细、变稀疏，最后演成掉发。 此外，冬天湿度低、皮脂分泌减少，再加上使用过热的水洗头以及因头发不易干长时间吹头发影响下，头皮油脂流失、皮肤角质层缺水，老废的角质层不易代谢，形成角质肥厚，头皮变得干燥坚硬，也阻碍头发生长。 应付冬天掉发危机，关键是“暖身”和“防干燥”，有专家认为“寒凉是万病之源”，几乎所有大小毛病都与体温有关。体温降低时，血液循环不良，使得养分无法输送到发根，导致头发缺乏营养、新陈代谢不佳，就容易掉发。   如同按摩肩膀消除酸痛一般，当头皮僵硬紧张时，按摩可软化头皮，促进血液流动。按摩时勿用指甲用力搓揉刮擦，而用指腹以适当力道轻轻舒缓皮肤。   睡前按摩 有助毛发再生 每天睡前按摩3至5分钟，让头顶放松消肿、改善血流循环，发根有良好生长环境，且按摩时以耳朵两侧、前额两侧额角以及后脑杓为主；切记别往发量稀疏的头顶按，也不可拉扯发根，否则恐让头发越按越稀疏。 首先，把四只手指头放在耳朵两侧上方的颞肌，往头顶按压头部中线；接着，从发际前额肌开始，小幅度地揉动头皮，带动眼角的循环，纾解头皮的紧绷感；最后，用大拇指按摩后脑的后枕肌，感到头皮紧紧、热热的就是有效。最后他更表示，睡觉时是毛发再生的黄金时间，因此睡前促进头部血液循环，把头皮按松、按软都有助毛发再生。 如果担心掉发恶化，在20至30岁就要有预防概念，除保持作息、饮食正常、睡眠充足外，睡前按摩头皮，以及注意不过度整烫头发，都可降低掉发危机。

专家提醒，月饼是高油、高糖食物，恐易使体质变酸，阻塞毛囊，头发吸收不到养分就开始掉发。他提出“三要一不”策略，吃得应景又不致     中秋节聚会，月饼、糖饮少不了，专家提醒，高油、高糖饮食恐使体质变酸，并且阻塞毛囊，头发吸收不到养分就会开始掉发。专家提出“三要一不”，教民众吃得应景又能多长点头发。 据中央社报道，台湾食品科学技术学会近日举办“中秋月光光，不要头光光”记者会，台湾食品科学技术学会常务理事王进昆传授中秋节吃月饼的聪明饮食秘诀。 一颗月饼多切几块和人分享 王进昆表示，掉发问题男性是女性的两倍，其中高达8成是饮食导致营养不均问题，两成属遗传所致。根据调查，早在20年前台湾仅约20%民众有掉发问题，但现代人压力大、饮食西化，掉发问题已增逾倍。 中秋节想吃得应景又想多长点头发，王进昆提出“三要一不”策略，包括要多吃蛋白质、多吃维他命B及E、多吃锌及铁，不要或少吃高糖及高油食物，一颗月饼多切几块和家人分享，浅尝即止。 王进昆说，中秋节聚会时必不可少的月饼、烤肉、含糖饮料等，均属高油又高糖食物，吃下过多的油脂、糖类会产生酸性代谢物，导致体质酸化，使得血液流动性变差，油脂也会导致头部的毛囊阻塞、发炎，使养分难以输送到头发，容易衍生掉发问题。 至于为何要吃蛋白质、特定维他命和矿物质？他解释说，头发由蛋白质组成，因此摄取蛋白质非常重要，包括牛奶、蛋、鱼肉等；如果头发容易断裂则可多吃木耳、香菇、玉米、酸奶等食物，其中富含角蛋白，有助修复头发。