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■ 汉堡、炸鸡等各种西式速食热量极高，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。专家建议应加上水果或蔬菜汤等，才能维持营养均衡。网上图片 本报讯 早餐是一天三顿饭中最重要的一顿，原因非常简单，每天夜晚身体都要消耗能量，这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。但早餐也不是随便应付了事的，以下五种早餐最好不吃。 西式早餐 内容是指面包、汉堡、炸鸡等各种西式速食。主要人群为时尚的年轻人，觉得西式早餐方便快捷而且味道也不错。 缺陷：这种西式早餐热量高，但却存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。西式速食大多以油炸为主，脂肪含量过高。 建议：选择西式早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。 水果汁和蔬菜汁 姑娘们为了减肥瘦身，经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。 缺陷：它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。 建议：光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求，最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。 豆浆油条 主要人群为很多老人不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的「积蓄」。 缺陷：豆浆虽然健康，但早餐吃油条是中国人最大的误区，吃完后甚至没有办法弥补，这是因为油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且维生素等营养素被高温破坏，还会产生致癌物质，不宜长期食用。 建议：中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。 零食早餐 主要内容为巧克力、饼干、蛋黄派等。主要人群为时间紧张的白领一族，这是相当不健康的。 缺陷：零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水准会明显下降。 建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。   速食面 有些年轻人贪图方便，就靠一杯速食面来撑住整个上午。 缺陷：虽然速食面方便快捷，美味可口，但是速食面多数经过油炸，脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了有害健康。而且，速食面的脱水蔬菜太少，也不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。 建议：贪吃速食面的人可以选吃不经油炸的速食面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用汤料。另外，应多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，帮助排宿便，如果蔬纤维代餐粉。 营养早餐的最佳搭配法 当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大「必需」原则，你也可以发挥聪明才智，做一份简单又营养的早餐。 1、酸奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。 如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。 2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。 3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。